Zummy Cocktail
Zummy Cocktail är en mindre känd klassiker som förtjänar mer uppmärksamhet. Den har en bas av fyllig mörk jamaicansk rom, som livas upp av färsk limejuice för en syrlig kick. Sötman kommer från en unik kombination av honungssirap och aprikoslikör, vilket också tillför ett djup av stenfrukt, medan Angostura bitters ger en kryddig, aromatisk avslutning. Det är en komplex men ändå lättillgänglig drink i tiki-stil, perfekt för romälskare som söker något nytt.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Zummy är en klassisk cocktail, ofta kategoriserad inom Tiki- eller tropiska drinkfamiljen på grund av sin rombas och fruktiga profil. Det är en skakad, spritstark drink som balanserar söta, sura och kryddiga toner, serverad "straight up" (utan is).
Servering
Zummy är en kompakt men potent cocktail som serveras "up" (utan is) i ett kylt coupeglas. Det är en kall, stark drink med en märkbar romkaraktär.
Portionsstorlek
Cirka 150 ml (5 oz) efter utspädning
Alkoholhalt
Uppskattad alkoholhalt 25-30%
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Zummy Cocktail dök först upp i "Café Royal Cocktail Book" från 1937 av William J. Tarling. Lite är känt om dess specifika skapare eller ursprunget till dess udda namn. Den har sedan dess återupplivats av moderna cocktailentusiaster och tiki-historiker som uppskattar dess balanserade och smakrika komposition.
Ursprung
Storbritannien, cirka 1937.
Zummy Cocktail
Drinken är främst känd som Zummy Cocktail, eller ibland förkortad till bara Zummy. Det finns inga andra allmänt erkända alternativa namn för denna klassiska drink i tiki-stil.
Ursprungligt namn
Zummy Cocktail
Alternativt namn
Zummy
Översikt över egenskaper
Zummy erbjuder en komplex doft av melass och citrus, med en smakprofil som balanserar syran från lime med sötman från honung och aprikoslikör. Den har en mjuk textur och en lång, värmande avslutning med en antydan av kryddor.
Smak
Rom, honung, aprikos, lime, kryddig, fruktig
Arom
Melass, citrus, stenfrukt, bakningskryddor
Smakbalans
Sur, söt, stark
Eftersmak
Värmande, lång, fruktig, kryddig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Bärnsten, gyllenbrun, klar
Textur
Mjuk, len
Säsong
Uppfriskande, somrig, passar alla årstider
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en smakrik drink med framträdande sura och söta toner, understödd av en stark rombas och en subtil kryddighet från bitters. Den är inte kolsyrad och har inga krämiga eller salta element.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en kvalitativ mörk jamaicansk rom, färsk limejuice, honungssirap, aprikoslikör och Angostura bitters. Kombinationen av dessa ingredienser skapar cocktailens karaktäristiska söta, sura och kryddiga smak.
- Mörk jamaicansk rom45 ml / 1.5 ozEn rom med lite "funk", som Smith & Cross eller Appleton Estate, fungerar bäst.
- Limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Honungssirap15 ml / 0.5 ozAnvänd ett 2:1-förhållande mellan honung och vatten för en fyllig sirap. Värm för att lösa upp.
- Aprikoslikör7.5 ml / 0.25 ozKallas ibland för aprikosbrandy. Märken som Rothman & Winter eller Giffard fungerar bra.
- Angostura Bitters2 stänkNödvändig för att tillföra aromatisk krydda och komplexitet.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en skakad drink, så en cocktailshaker är nödvändig. Du behöver också en jigger för exakta mått och en dubbelsilning för att säkerställa en slät, isfri slutlig upphällning.
- Cocktailshaker för kylning och spädning
- Jigger (mätglas) för att mäta ingredienser
- Hawthorne-sil och finmaskig sil för en ren upphällning
Instruktioner
Metoden är enkel: kyl ditt glas, tillsätt alla ingredienser i en shaker med is, skaka väl tills den är perfekt kyld och dubbelsila ner i det förberedda glaset innan garnering.
1. Placera ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det.
2. Kombinera mörk jamaicansk rom, färsk limejuice, honungssirap, aprikoslikör och Angostura bitters i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakerns utsida är frostig och kall.
5. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ditt kylda glas.
6. Pressa ut oljorna från en limezest över drinkens yta och släpp ner den som garnering.
Garnering
En enkel limezest är den perfekta garneringen, som tillför en touch av citrusdoft som kompletterar drinkens ingredienser och förhöjer presentationen.
- Limezest som pressas över drinken och används som garnering
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig, mjölkfri och glutenfri, men den är inte vegansk på grund av användningen av honungssirap. En vegansk version kan göras genom att ersätta honungen med lönnsirap eller agavesirap.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt innehåll av kalorier och socker, främst från honungssirapen, aprikoslikören och romen. Den innehåller cirka 190-220 kalorier per portion.
Kalorier
I genomsnitt 190-220 kcal (795-920 kJ)
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 11-14 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för sammankomster i varmt väder, fester med tiki-tema eller en sofistikerad happy hour. Dess fylliga och komplexa profil gör den också till en utmärkt sipper efter middagen.
- Sommarfest
- Tiki-kväll
- Happy Hour
- Efter middagen
Serveringsförslag
Zummys sötsyrliga profil passar bra med kryddiga och salta aptitretare. Överväg att servera den tillsammans med kryddrostade nötter, jerk-kryddat kött eller rätter med tropiskt tema som grillad ananas eller kokosräkor för att komplettera dess tiki-karaktär.
- Kryddiga nötter
- Grillad ananas
- Jerk-kycklingspett
- Kokosräkor
Zummy Cocktail: En bortglömd skatt i tiki-stil
Zummy Cocktail är en dold pärla från cocktailens guldålder, som erbjuder en fantastisk balans av fyllig jamaicansk rom, frisk lime, söt honung och fruktig aprikos. Det är en skakad drink i tiki-stil som är både sofistikerad och uppfriskande, perfekt för dem som vill utforska bortom de vanligare romklassikerna. Enkel att göra men komplex i smaken, är Zummy en givande upplevelse för alla cocktailentusiaster.
Liknande Cocktails
Bee's Knees
En ginbaserad klassiker med honung och citronjuice, som delar en liknande mall av sprit-sött-surt.
Brown Derby
En bourbonbaserad cocktail som också använder honungssirap tillsammans med en syrlig citrus (grapefrukt).
Daiquiri
Zummy kan ses som en komplex variant av Daiquiri, där honung, aprikos och bitters läggs till basen av rom-lime-socker.
Du kanske också gillar
Lemon Drop Martini
En sötsur vodkabaserad cocktail som smakar som den hårda karamellen den är uppkallad efter.
Chambord Kiss
En läcker och fruktig cocktail som blandar den rika bärsmaken från Chambord med vodka och den tropiska sötman från ananasjuice.
Mai Tai (1944)
En världsberömd Tiki-cocktail som erbjuder en perfekt balans av lagrad rom, syrlig lime, apelsinlikör och nötig orgeat-sirap.
Martinez
Martinez är en klassisk, spritig cocktail som ofta nämns som den direkta föregångaren till den moderna Dry Martini, och balanserar sötman från Old Tom gin och vermouth med örtig komplexitet.
Har du provat dessa än?
Amelia Cocktail
En uppfriskande, blommig och fruktig vodka sour med en slående lila nyans från färska björnbär.
Fairbank Cocktail
En sofistikerad, aromatisk gincocktail med torr vermouth och en antydan av nötig bitterhet från crème de noyaux.
Harvard Cocktail
En sofistikerad och len klassisk cocktail med Cognac, söt vermouth och bitters.
Millionaire Cocktail
En fyllig och komplex klassisk sour med slånbärsgin, aprikosbrandy och mörk rom, balanserad med färsk limejuice.