1934 ゾンビ
1934 ゾンビは元祖ティキモンスターであり、強さと風味のバランスが取れた、丹念に作られたカクテルです。ライト、ダーク、高プルーフのラムと、ライムとグレープフルーツの酸味、シナモンシロップの甘み、ファレナムとビターズのエキゾチックなスパイスを組み合わせています。ドン・ビーチがそのレシピを秘密にしていたことは有名で、非常に強かったため、客は1度の来店で2杯までと制限されていました。
準備
準備時間: 7 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
1934 ゾンビは、ラム、フルーツジュース、スパイスの複雑なブレンドで知られる、典型的なティキカクテルです。このジャンルのクラシックと見なされ、強力で精巧に作られたドリンクの基準となっています。その歴史的重要性から、禁酒法廃止後の時代のクラシックカクテルとして確固たる地位を築いています。
サービング
これは、クラッシュドアイスで満たされた背の高い細身のゾンビグラスまたはコリンズグラスで提供される、強力で冷たいドリンクです。その印象的な見た目は、複雑で力強い特徴と一致しています。
提供サイズ
約210 ml / 7 oz (氷を入れる前)
アルコール度数
推定アルコール度数 20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ゾンビグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
伝説によると、ドン・ビーチは1934年に二日酔いの顧客が商談を乗り切るのを助けるためにゾンビを創作しました。その顧客は数日後に戻ってきて、出張中ずっと「ゾンビ」にされていたと文句を言いました。このドリンクの強力で複雑な性質は、ハリウッドの彼のレストラン「ドン・ザ・ビーチコーマー」で瞬く間に評判となり、ティキブームの火付け役となりました。
発祥地
1934年にアメリカ、カリフォルニア州ハリウッドにあるドン・ビーチ（本名：アーネスト・レイモンド・ボーモント・ギャント）のレストラン「ドン・ザ・ビーチコーマー」で創作されました。このドリンクは、アメリカのティキ文化の基礎を築いたカクテルの1つです。
1934 ゾンビ
このカクテルは、その年にドン・ビーチによって創作されたことにちなんで、1934 ゾンビとして最も有名です。また、後の数え切れないほどのバリエーションと区別するために、ドン・ザ・ビーチコーマーのゾンビとも呼ばれます。「オリジナル・ゾンビ」と呼ぶことは、複雑で強力なティキドリンクの元祖としての地位を強調しています。
オリジナル名
1934 Zombie
別名
- ドン・ザ・ビーチコーマーのゾンビ
- オリジナル・ゾンビ
特徴の概要
ゾンビは、シナモンとファレナムの甘くスパイシーなノートから、ライムとグレープフルーツの明るい酸味まで、複雑な風味のタペストリーを提示し、そのすべてが熟成ラムの力強い基盤の上に築かれています。香りも同様に複雑で、柑橘類とスパイスが混ざり合い、真のトロピカルな体験を生み出します。
風味
複雑、フルーティー、スパイシー、強いラムの風味、酸味のある柑橘類、甘い、エキゾチック
香り
シナモン、柑橘類、熟成ラム、グレープフルーツ、アニス、クローブ
味のバランス
甘い、酸っぱい、強い
後味
長く続く、温かい、スパイシー、複雑
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
黄金色の琥珀色、薄茶色、わずかに濁っている
口当たり
滑らか、リッチ、フルボディ
季節感
夏らしい、爽やか、トロピカル
風味の強さと体験
風味は強烈で複雑で、中程度の甘味と酸味、そして際立ったフルーティーでスパイシーなノートのバランスが取れています。その決定的な特徴は非常に高いアルコール度数であり、驚くほどドリンクにうまく溶け込んでいます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクには、3種類のラム、フレッシュライムジュース、ファレナム、そしてグレープフルーツとシナモンシロップを使った自家製の「ドンズ・ミックス」など、手ごわい材料リストが必要です。ビターズを1ダッシュとアブサンを数滴加えることで、この複雑なレシピが完成します。
- ジャマイカン・ダークラム45 ml / 1.5 oz本格的な味のためには、アップルトン・エステートやスミス＆クロスのような、ファンキーなポットスチルラムが推奨されます。
- プエルトリカン・ゴールドラム45 ml / 1.5 oz軽く熟成させたコラムスチルラムが、滑らかな基盤を提供します。
- 151プルーフ・デメラララム30 ml / 1 ozハミルトン151やレモンハート151が、この強力でリッチなオーバープルーフ・ラムの定番です。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz搾りたてが不可欠です。
- ドンズ・ミックス15 ml / 0.5 ozイエローグレープフルーツジュース2に対し、シナモン風味のシュガーシロップ1を混ぜたもの。これが重要な秘密の材料です。
- ファレナム15 ml / 0.5 ozアーモンド、ジンジャー、ライム、クローブの風味を持つ甘いシロップまたはリキュール。ジョン・D・テイラーのベルベット・ファレナムが人気です。
- アンゴスチュラ・ビターズ1 dash芳香豊かなスパイスの複雑さを加えます。
- アブサンまたはハーブサント6 drops風味をまとめる繊細なアニスのノートを加えます。
氷の種類
- クラッシュドアイス
ミキシング用品
組み立てにはカクテルシェーカーとジガーが必要です。最も本格的な質感を得るためには、フラッシュブレンダーを使ってドリンクをクラッシュドアイスで素早く混ぜ合わせます。
- カクテルシェーカー（材料を冷やし混ぜるため）
- ジガーまたは計量ツール（正確に注ぐため）
- シトラスジューサー（フレッシュライムジュース用）
- ブレンダーまたはフラッシュブレンダー（オプション、本格的な質感のため）
作り方
作り方は、多くの材料をクラッシュドアイスと混ぜ合わせ、激しくシェイクするか、より伝統的には5秒間フラッシュブレンドします。その後、混合物全体を背の高いゾンビグラスに注ぎ、ミントの小枝で飾ります。
1. ドンズ・ミックスを作る場合、フレッシュイエローグレープフルーツジュース2に対し、シナモンシロップ1を混ぜ合わせます。シナモンシロップを作るには、水1カップ、砂糖1カップ、シナモンスティック3〜4本を砂糖が溶けるまで弱火で加熱し、その後少なくとも1時間浸してから濾します。
2. ガーニッシュ以外のすべての材料をカクテルシェーカーまたはブレンダーカップに入れます。
3. シェーカーに約1カップのクラッシュドアイスを入れます。
4. シェーカーを使用する場合は、約10秒間激しくシェイクします。フラッシュブレンダーを使用する場合（推奨される方法）、薄まりすぎないようにドリンクを冷やし、わずかに空気を含ませるため、5秒以上ブレンドしないでください。
5. シェーカーまたはブレンダーの中身全体（氷も含む）を、冷やしたゾンビグラスに注ぎます。
6. 必要であれば、グラスを満たすためにさらにクラッシュドアイスを追加します。
7. 大きくて新鮮なミントの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
フレッシュミントの小枝というシンプルながら不可欠なガーニッシュは、ドリンクの力強い風味と美しく対照的な清涼感のある香りを提供します。パイナップルの葉や蘭のような、より手の込んだティキのガーニッシュも歓迎されます。
- ミントの小枝：フレッシュミントの小枝を軽く叩いて香りを出し、ドリンクの上に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは乳製品、卵、グルテンを自然に含んでいないため、ヴィーガンに適しています。しかし、アーモンドエキスを含むことが多いファレナムが含まれているため、ナッツフリーではありません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
複数のスピリッツと砂糖ベースのシロップを使用しているため、これは高カロリーのカクテルです。炭水化物と糖分も多く、軽い飲み物というよりは贅沢なご褒美です。
カロリー
平均 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 25-35 g
炭水化物レベル
糖質
平均 20-30 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ゾンビは、テーマ性のあるティキパーティー、プールサイドでのくつろぎ、または夏のお祝い事に最適です。その複雑さから、冒険好きな飲み手との洗練されたカクテルナイトにも素晴らしい選択肢となります。度数が高いため、急いで飲むのではなく、ゆっくりと味わうためのドリンクです。
- ティキパーティー
- 夏のバーベキュー
- ハッピーアワー
- カクテルナイト
ペアリングの提案
ゾンビの複雑でフルーティー、スパイシーな風味は、ポリネシア料理やアジア風料理の甘く、風味豊かで、時にはスパイシーな味と見事に合います。大胆な風味にも負けないため、プープー・プラッターや照り焼きの肉料理との相性も抜群です。ドリンクの甘さは、塩味の前菜とのバランスを取るのにも役立ちます。
- プープー・プラッター（春巻きやクラブ・ラングーンなどの前菜盛り合わせ）
- スパイシーなアジア料理またはポリネシア料理
- 豚肉や鶏肉のグリル串
- プランテンチップスのような塩味のスナック
伝説の1934 ゾンビ：ティキ界の巨人
1934 ゾンビはティキ界の巨人であり、見た目によらず滑らかでありながら強烈なパンチを持つ複雑なカクテルです。ドン・ビーチによるその創作はカクテルの歴史における重要な瞬間を示し、複数のラムにフルーツとスパイスの層を重ねて忘れられない体験を生み出しました。一杯作るには献身と品揃え豊富なバーが必要ですが、その報酬は伝説的であると同時に美味しいティキの歴史を味わうことです。ドンが設けた2杯制限には非常に正当な理由があったことを忘れず、責任を持ってお楽しみください。
バリエーション
類似のカクテル
こちらもおすすめです
アペロール・スプリッツ
アペロール、プロセッコ、そして少量のソーダ水で作られる、鮮やかで爽やかなイタリアのアペリティフ。ほろ苦いオレンジの風味が特徴です。
リモンチェッロ・スプリッツ
甘いリモンチェッロとキリッとしたプロセッコ、そしてソーダ水を少量加えた、明るく、泡立ちが良く、柑橘系の風味が特徴のカクテル。
ネグローニ・ズバリアート
クラシックなネグローニを、ジンをプロセッコに置き換えて、爽やかで泡立つひねりを加えた、より軽快でスパークリングなバージョン。
チーフ・ラプラプ
熟成ラムにパッションフルーツとオレンジのトロピカルな甘さ、そしてフレッシュライムジュースの鋭さを加えた、フルーティーで力強いクラシックなティキカクテル。
これらはもう試しましたか？
スコッチ・リッキー
スコッチウイスキー、フレッシュライムジュース、そして炭酸ソーダ水を特徴とする、キリッとしたドライで素晴らしい爽快感のあるハイボール。
イエロー・ローズ・オブ・テキサス
テキーラの土のような風味と、イエローシャルトリューズとサンジェルマンの複雑なハーブとフローラルの香りを美しく調和させた、洗練された活気のあるカクテル。
ヘレスナ・カクテル
リッチでナッツのような風味、甘いハーブの香り、そしてほのかな柑橘系のニュアンスがバランス良く調和した、シェリーが主役の洗練されたクラシックカクテル。
ファリサイザー
濃いコーヒー、ダークラム、砂糖で作られ、無糖のホイップクリームを厚く乗せた、体を温めるドイツのコーヒーカクテル。