1934 Zombi
1934 Zombi, gücü lezzetle dengeleyen, özenle hazırlanmış orijinal tiki canavarıdır. Hafif, siyah ve yüksek alkollü romları, misket limonu ve greyfurtun mayhoşluğu, tarçın şurubunun tatlılığı ve falernum ile bitterin egzotik baharatıyla birleştirir. Meşhurdur ki, Donn Beach tarifini gizli tutmuş ve o kadar sertmiş ki müşterilerini ziyaret başına iki adetle sınırlamıştır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 7 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
1934 Zombi, romların, meyve sularının ve baharatların karmaşık karışımıyla bilinen, özgün bir Tiki kokteylidir. Türün bir klasiği ve sert, özenle hazırlanmış içecekler için bir ölçüt olarak kabul edilir. Tarihsel önemi, onu İçki Yasağı sonrası dönemin klasik kokteylleri kategorisine sağlam bir şekilde yerleştirir.
Servis
Bu, kırık buzla dolu, uzun, dar bir Zombi veya Collins bardağında servis edilen, sert ve soğuk bir içecektir. Etkileyici sunumu, karmaşık ve sert karakteriyle uyumludur.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 210 ml / 7 oz (buz hariç)
Alkol içeriği
Tahmini %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Zombi Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Efsaneye göre Donn Beach, Zombi'yi 1934'te akşamdan kalma bir müşterisinin iş toplantısını atlatmasına yardımcı olmak için yaratmıştır. Müşteri günler sonra geri dönerek tüm seyahati boyunca bir "zombi"ye dönüştüğünden şikayet etmiştir. İçeceğin sert ve karmaşık doğası, Hollywood'daki Don the Beachcomber restoranında anında bir sansasyon yaratmış ve tiki çılgınlığını başlatmıştır.
Köken
1934 yılında Donn Beach (doğum adıyla Ernest Raymond Beaumont Gantt) tarafından Hollywood, Kaliforniya, ABD'deki Don the Beachcomber restoranında yaratılmıştır. Bu içecek, Amerikan tiki hareketinin temel kokteyllerinden biridir.
1934 Zombi
Bu kokteyl en çok, yaratılışının o yıl Donn Beach'e atfedildiği 1934 Zombi olarak bilinir. Sayısız sonraki varyasyonlardan ayırt etmek için Don the Beachcomber'ın Zombisi olarak da anılır. "Orijinal Zombi" olarak adlandırılması, karmaşık ve sert bir tiki içeceği olarak türünün ilk örneği olma statüsünü vurgular.
Orijinal ad
1934 Zombie
Alternatif adlar
- Don the Beachcomber'ın Zombisi
- Orijinal Zombi
Özelliklere genel bakış
Zombi, tarçın ve falernum'un tatlı ve baharatlı notalarından, misket limonu ve greyfurtun parlak mayhoşluğuna kadar, tamamı yıllanmış romun güçlü temeli üzerine kurulu karmaşık bir lezzet dokusu sunar. Aroma da aynı derecede karmaşıktır; narenciye ve baharat, gerçekten tropik bir deneyim için bir araya gelir.
Lezzet
Kompleks, meyvemsi, baharatlı, güçlü rom tadı, mayhoş narenciye, tatlı, egzotik
Aroma
Tarçın, narenciye, yıllanmış rom, greyfurt, anason, karanfil
Tat dengesi
Tatlı, ekşi, sert
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, baharatlı, kompleks
Köpüklülük
Durgun, gazsız
Renk görünümü
Altın kehribar, açık kahverengi, hafif bulanık
Doku
Pürüzsüz, zengin, dolgun gövdeli
Mevsimsellik
Yazlık, ferahlatıcı, tropik
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili yoğun ve karmaşıktır; orta düzeyde tatlılık ve ekşiliği, belirgin meyvemsi ve baharatlı notalarla dengeler. Belirleyici özelliği, içeceğe şaşırtıcı derecede iyi entegre edilmiş çok yüksek alkol gücüdür.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu içecek, üç tür rom, taze misket limonu suyu, falernum ve ev yapımı greyfurt ve tarçın şurubundan oluşan bir 'Donn'un Karışımı' da dahil olmak üzere zorlu bir malzeme listesi gerektirir. Bir damla bitter ve birkaç damla absent, karmaşık tarifi tamamlar.
- Jamaika Siyah Romu45 ml / 1.5 ozOtantiklik için Appleton Estate veya Smith & Cross gibi 'funky', pot-still bir rom tavsiye edilir.
- Porto Riko Gold Romu45 ml / 1.5 ozHafif yıllandırılmış bir kolon-damıtma romu, pürüzsüz bir temel sağlar.
- 151-Proof Demerara Romu30 ml / 1 ozHamilton 151 veya Lemon Hart 151, bu sert, zengin yüksek alkollü rom için klasik seçeneklerdir.
- Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 ozTaze sıkılmış olması esastır.
- Donn'un Karışımı15 ml / 0.5 oz2 ölçü sarı greyfurt suyu ile 1 ölçü tarçın infüzyonlu şeker şurubunun karışımı. Bu, önemli bir gizli bileşendir.
- Falernum15 ml / 0.5 ozBadem, zencefil, misket limonu ve karanfil aromaları içeren tatlı bir şurup veya likör. John D. Taylor's Velvet Falernum popüler bir seçimdir.
- Angostura Bitter1 damlaAromatik baharat karmaşıklığı ekler.
- Absent veya Herbsaint6 damlaLezzetleri birbirine bağlayan hafif bir anason notası sağlar.
Buz türü
- Kırık
Karıştırma ekipmanları
Hazırlık için bir kokteyl shaker ve jigger'a ihtiyacınız olacak. En otantik doku için, içeceği kırık buzla hızlıca çırpmak amacıyla bir flash blender kullanılır.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker
- Doğru ölçüm için jigger veya ölçüm aleti
- Taze misket limonu suyu için narenciye sıkacağı
- Blender veya flash blender (isteğe bağlı, otantik doku için)
Talimatlar
Hazırlık, uzun bir malzeme listesini kırık buzla birleştirmeyi ve ya kuvvetlice çalkalamayı ya da daha geleneksel olarak 5 saniye boyunca flash blender'da karıştırmayı içerir. Ardından tüm karışım uzun bir Zombi bardağına dökülür ve bir nane dalı ile süslenir.
1. Donn'un Karışımı'nı yapıyorsanız, iki ölçü taze sarı greyfurt suyunu bir ölçü tarçın şurubu ile birleştirin. Tarçın şurubu yapmak için, bir su bardağı suyu bir su bardağı şeker ve 3-4 tarçın çubuğu ile şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın, ardından süzmeden önce en az bir saat demlenmeye bırakın.
2. Garnitür hariç tüm malzemeleri bir kokteyl shaker'ına veya blender kabına ekleyin.
3. Shaker'ı yaklaşık 1 su bardağı kırık buzla doldurun.
4. Shaker kullanıyorsanız, yaklaşık 10 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Flash blender kullanıyorsanız (tercih edilen yöntem), içeceği aşırı seyreltmeden soğutmak ve hafifçe havalandırmak için en fazla 5 saniye karıştırın.
5. Shaker veya blender'ın tüm içeriğini, buz dahil, soğutulmuş bir Zombi bardağına dökün.
6. Gerekirse bardağı doldurmak için üzerine daha fazla kırık buz ekleyin.
7. Büyük, taze bir nane dalı ile süsleyin.
Garnitür
Taze bir nane dalından oluşan basit ama temel bir garnitür, içeceğin güçlü lezzetleriyle güzel bir tezat oluşturan serinletici bir aroma sağlar. Ananas yaprakları veya orkideler gibi daha ayrıntılı tiki garnitürleri de kullanılabilir.
- Nane dalı: Yağlarını açığa çıkarmak için taze bir nane dalına hafifçe vurun ve içeceğin üzerine yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl doğal olarak süt ürünü, yumurta ve gluten içermez, bu da onu veganlar için uygun kılar. Ancak, genellikle badem özü içeren falernum'un varlığı nedeniyle fındık/kuruyemiş içermez değildir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✕ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, çoklu alkollü içkiler ve şeker bazlı şuruplar nedeniyle yüksek kalorili bir kokteyldir. Aynı zamanda karbonhidrat ve şeker açısından da yüksektir, bu da onu hafif bir içecek yerine şımartıcı bir lezzet haline getirir.
Kalori
Ortalama 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 25-35 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 20-30 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Zombi, temalı tiki partileri, havuz başında dinlenme veya herhangi bir neşeli yaz buluşması için mükemmeldir. Karmaşıklığı, onu maceraperest içicilerle geçirilecek sofistike bir kokteyl gecesi için de harika bir seçenek yapar. Sertliği nedeniyle, aceleyle tüketilmek yerine yudumlanarak ve tadı çıkarılarak içilmesi gereken bir içecektir.
- Tiki Partisi
- Yaz Barbeküsü
- Happy Hour
- Kokteyl Gecesi
Eşleştirme önerileri
Zombi'nin karmaşık, meyvemsi ve baharatlı profili, Polinezya ve Asya esintili mutfağın tatlı, tuzlu ve bazen baharatlı lezzetleriyle harika bir şekilde eşleşir. Cesur lezzetlere karşı koyabilir, bu da onu dolu bir Pu Pu Tabağı veya sırlı ızgara etler için harika bir arkadaş yapar. İçeceğin tatlılığı aynı zamanda tuzlu mezelere karşı iyi bir dengeleyici unsurdur.
- Pu Pu Tabağı (yumurta ruloları, yengeç rangoon gibi çeşitli mezeler)
- Baharatlı Asya veya Polinezya mutfağı
- Izgara domuz veya tavuk şiş
- Muz cipsi gibi tuzlu atıştırmalıklar
Efsanevi 1934 Zombi: Bir Tiki Devi
1934 Zombi, tiki dünyasının bir devidir; ciddi bir etkiye sahip, karmaşık ve aldatıcı derecede pürüzsüz bir kokteyldir. Donn Beach tarafından yaratılması, kokteyl tarihinde çok önemli bir anı işaret eder; unutulmaz bir deneyim yaratmak için birden fazla romu meyve ve baharat katmanlarıyla harmanlamıştır. Bir tane yapmak adanmışlık ve iyi stoklanmış bir bar gerektirir, ancak ödülü, efsanevi olduğu kadar lezzetli olan bir tiki tarihi tadıdır. Donn'un iki içki sınırının çok iyi bir nedenle meşhur bir şekilde konulduğunu unutmayın, sorumlu bir şekilde keyfini çıkarın.
Varyasyonlar
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Rob Roy
İskoç viskisi, tatlı vermut ve bitter ile yapılan, genellikle İskoç Manhattan'ı olarak adlandırılan klasik bir kokteyl.
Flor de Jalisco
Aperol ve greyfurt likörü içeren, canlı, acı-tatlı ve narenciye aromalı bir tekila kokteyli.
Foggy Bottom
Cin, Yeşil Chartreuse ve misket limonu içeren, iddialı ve bitkisel notalara sahip modern bir klasik kokteyl.
Geliştirilmiş Amaretto Sour
Klasiğin sofistike ve dengeli bir yeniden yorumu olan bu kokteyl, amaretto'nun fındıksı tatlılığını burbonun cesur karakteriyle birleştirerek zengin, kadifemsi ve kompleks bir sour yaratır.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Newark
Elma brendisi, tatlı vermut, Fernet-Branca ve maraschino likörü içeren, Brooklyn kokteylinin sofistike ve sağlam bir varyasyonu.
Carcass Reviver
Çavdar viskisi, tatlı vermut ve Fernet-Branca ile Bénédictine'in güçlü ikilisini içeren cesur ve canlandırıcı bir kokteyl.
Absinthe Frappé
Absinthe'in karmaşık bitkisel notalarını hafif ve ulaşılabilir bir şekilde sergileyen, canlandırıcı derecede soğuk ve ferahlatıcı klasik bir kokteyl.
Añejo Smash
Ezilmiş narenciye, nane ve yıllanmış tekila içeren ferahlatıcı ve kompleks bir tekila smash.