21. Yüzyıl Kokteyli
Bu modern klasik, Jim Meehan tarafından yaratılan cin bazlı 20. Yüzyıl kokteylinin zekice bir yorumudur. Cin yerine tekila ve orijinal Kina Lillet yerine daha erişilebilir olan Lillet Blanc kullanılarak karmaşık ama ferahlatıcı bir içecek elde edilmiştir. Blanco tekila, beyaz crème de cacao'nun kuru çikolata notalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanan topraksı, agav bir temel sağlar. Lillet Blanc çiçeksi, ballı bir acılık katarken, taze limon suyunun parlak asiditesi tüm bunları bir araya getirerek gerçekten zarif bir yudum sunar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
21. Yüzyıl Kokteyli, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir ana içki, tatlı bir bileşen ve ekşi bir bileşenden oluşan "sour" içecek ailesine aittir. 21. yüzyılda önde gelen bir barmen tarafından yaratılmış olması, onun el yapımı kokteyl dünyasında modern bir temel olarak statüsünü pekiştirir.
Servis
Bu, sıcaklığını korumak için önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında sek olarak servis edilen, orta derecede alkol içeriğine sahip, canlı ve soğuk bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz (soğutulmadan önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %22-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
2007 yılında ünlü barmen Jim Meehan tarafından, beğenilen New York barı PDT'de (Please Don't Tell) yaratılmıştır. İçecek, klasik 20. Yüzyıl kokteylinin tekila bazlı bir yorumu olarak düşünülmüş ve Yasaklama dönemi öncesi formülü günümüz zevklerine göre güncellenmiştir. Zarif dengesi ve benzersiz lezzet profili sayesinde kokteyl tutkunları arasında hızla popülerlik kazanarak modern bir klasik olarak yerini sağlamlaştırmıştır.
Köken
New York, ABD, yaklaşık 2007.
21. Yüzyıl Kokteyli
İçeceğin adı olan "21. Yüzyıl Kokteyli", ilham kaynağı olan klasik "20. Yüzyıl Kokteyli"ne doğrudan ve modern bir saygı duruşudur. Orijinal formülün günümüz damak zevkine göre güncellendiğini veya geliştirildiğini ifade eder. Bu isim nettir ve başka önemli anlamlar ya da yaygın olarak kullanılan alternatifler taşımaz.
Orijinal ad
21st Century Cocktail
Alternatif ad
Yirmi Birinci Yüzyıl Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, parlak, narenciye odaklı bir aromaya ve agav, kuru çikolata ve çiçeksi notaları dengeleyen karmaşık bir tada sahiptir. Dokusu pürüzsüzdür ve temiz bir bitişi vardır, bu da onu sofistike ve ferahlatıcı bir yıl boyu kokteyli yapar.
Lezzet
Agav, Narenciye, Hafif çikolata, Çiçeksi, Bitkisel
Aroma
Limon kabuğu, Tekila, Beyaz çiçekler, Hafif kakao
Tat dengesi
Ekşi, Hafif tatlı, İnce acılık
Damakta Kalan Tat
Temiz, Sek, Kalıcı narenciye, Hafif çikolata
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk saman sarısı, Bulanık-yarı saydam
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet, limondan gelen belirgin bir ekşilikle tanımlanır ve likörlerden gelen ince bir tatlılık ve meyvemsi karakterle dengelenir, orta düzeyde bir alkol varlığına sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl için dört ana malzemeye ihtiyacınız olacak: kaliteli bir blanco tekila, kuru çikolata dokunuşu için beyaz crème de cacao, çiçeksi notalar için Lillet Blanc ve asidite için taze limon suyu.
- Blanco Tekila45 ml / 1.5 ozEn iyi lezzet için %100 mavi agav tekilası tavsiye edilir.
- Beyaz Crème de Cacao22.5 ml / 0.75 ozTempus Fugit veya Marie Brizard gibi kaliteli bir marka kullanın. Kahverengi versiyonu değil, berrak (blanc) olmalıdır.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozBir Fransız aromalı şarabı. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
- Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi tat için taze sıkılmış olması esastır.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu, çalkalanarak yapılan bir kokteyldir, bu yüzden bir kokteyl shaker ve buza ihtiyacınız olacaktır. Ölçüm için bir jigger ve hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgeçler kullanılarak çift süzme yöntemi tavsiye edilir.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker.
- Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti.
- Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
- Pürüzsüz, buz parçacıklarından arınmış bir doku sağlamak için ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
İşlem basittir: bardağınızı soğutun, tüm malzemeleri buzla birlikte bir shaker'da birleştirin, iyice çalkalayın ve bardağa çift süzün. Üzerine sıkılmış bir limon kabuğu (twist) ile süsleyerek bitirin.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı dondurucuda en az 10 dakika soğutun.
2. Blanco tekila, beyaz crème de cacao, Lillet Blanc ve taze limon suyunu ölçüp bir kokteyl shaker'a dökün.
3. Shaker'ın dörtte üçünü küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buz gibi olana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Karışımı bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağınıza çift süzün.
6. Taze bir limon kabuğu alın, aromatik yağlarını çıkarmak için içeceğin yüzeyinde bükün ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
İçecek basitçe bir limon kabuğu (twist) ile süslenir. Narenciye yağlarını bardağın üzerine sıkmak, ilk yudumu zenginleştiren önemli bir aromatik boyut katar.
- Limon kabuğu (twist): Aroması için içeceğin yüzeyine yağlarını sıkın ve ardından içine bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu, genellikle vegan, sütsüz, yumurtasız, fındıksız ve glütensiz olan alkollü bir içecektir. Ciddi bir alerjiniz varsa her zaman likör etiketlerini kontrol edin.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir porsiyon, esas olarak alkol ve likörlerden gelen yaklaşık 180-210 kalori içerir. Şeker içeriği orta düzeydedir ve içecek başına ortalama 10-13 gramdır.
Kalori
Ortalama 180-210 kcal / 750-880 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 10-13 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemek öncesi damağı uyarmak için bir aperitif olarak mükemmeldir. Zarif sunumu ve karmaşık lezzeti, onu kokteyl partileri, sofistike sosyal toplantılar veya şık bir happy hour için ideal kılar.
- Kokteyl Partisi
- Aperitif
- Sofistike Davet
- Happy Hour
Eşleştirme önerileri
Kokteylin parlak asiditesi ve karmaşık lezzetleri, hafif ve taze yemeklerle iyi uyum sağlar. Deniz ürünleri, özellikle narenciye ile marine edilmiş ceviche veya hafif balık takoları için mükemmel bir eştir. Ayrıca keçi peyniri gibi keskin peynirleri de tamamlar.
- Ceviche
- Hafif deniz ürünleri mezeleri
- Keçi peyniri ve kraker
- Balık Takoları
21. Yüzyıl Kokteyli: Yeniden Keşfedilen Modern Bir Klasik
21. Yüzyıl Kokteyli, modern barmenlik ikonu Jim Meehan tarafından yaratılan sofistike ve ferahlatıcı bir içecektir. Klasik 20. Yüzyıl'ın tekila bazlı bir yeniden yorumu olan bu kokteyl, agavın topraksı notalarını kuru çikolata, çiçeksi Lillet Blanc ve parlak limon narenciyesi ile ustalıkla dengeler. Çalkalanıp bir coupe bardağında servis edilen bu kokteyl, benzersiz bir karmaşıklığa sahip, iyi dengelenmiş bir sour'u takdir edenler için mükemmel, zarif bir kokteyldir. Temiz ve canlı profili, onu mükemmel bir aperitif veya herhangi bir kokteyl tutkunu için seçkin bir tercih haline getirir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Penicillin
Tatlı bal, ekşi limon ve zencefilin ısıtıcı etkisini iki tür İskoç viskisiyle dengeleyen, isli ve baharatlı bir modern klasik.
Mayahuel Kokteyli
Mürver çiçeği likörü ve hibiskus şurubu ile dengelenmiş, canlı, çiçeksi ve mayhoş bir tekila kokteyli.
Romlu Old Fashioned
Klasik Old Fashioned'ın daha sıcak, daha tatlı bir profil ve karamel ile baharat notaları için eskitilmiş rom kullanılarak hazırlanmış zengin ve yumuşak bir yorumu.
New Orleans Fizz
New Orleans'tan efsanevi, bulutsu ve narenciye aromalı bir cin kokteyli; yoğun çalkalama gerektiren köpüklü, beze benzeri tepesiyle ünlüdür.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Shiso Delicious
Ezilmiş shiso yaprakları ve salatalık içeren, mürver çiçeği ve narenciye ile dengelenmiş ferahlatıcı ve bitkisel bir cin sour.
Chartreuse Mule
Klasik Mule formatında votkayı bitkisel Yeşil Chartreuse ile değiştiren, ferahlatıcı ve kompleks bir highball.
Black Magic Kokteyli
Kahvenin cüretkarlığını koyu renkli rom ve bir fısıltı narenciye ile harmanlayan zengin, karanlık ve çekici bir tiki kokteyli.
Vermut Kokteyli
Vermutu ön plana çıkaran, bitter ve hafif narenciye dokunuşuyla zenginleştirilmiş basit, zarif ve tarihi bir kokteyl.