50/50 Martini
El Martini 50/50 es una vuelta de tuerca sofisticada y muy fácil de beber al cóctel más famoso del mundo. Al usar una proporción de partes iguales de ginebra y vermut seco, reduce la potencia alcohólica de un Dry Martini, creando una experiencia más suave, aromática y sabrosa. Esta preparación resalta las cualidades botánicas tanto de la ginebra como del vermut, dando como resultado un aperitivo armonioso y elegante. Es la elección perfecta para aquellos que encuentran un Dry Martini tradicional demasiado austero o con un sabor a alcohol muy predominante.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Martini 50/50 es un cóctel clásico y una variación histórica del icónico Martini. Se clasifica típicamente como un aperitivo, destinado a ser disfrutado antes de una comida. Su composición sencilla lo sitúa firmemente dentro de la familia de las bebidas clásicas removidas.
Servicio
Este es un cóctel con predominio del alcohol pero equilibrado, servido muy frío y "up" (sin hielo) en una copa de Martini o Coupé enfriada. Su contenido de alcohol es significativo pero moderado por la parte igual de vermut de menor graduación.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90-120 ml / 3-4 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-30% Vol. Alc.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Martini o Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Martini 50/50 es un regreso a los primeros días de la evolución del Martini a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando el vermut desempeñaba un papel mucho más prominente. A medida que avanzaba el siglo XX, los gustos cambiaron hacia Martinis mucho más secos con solo un susurro de vermut. El resurgimiento de la cultura de los cócteles clásicos ha vuelto a poner el 50/50 en el centro de atención, donde es apreciado por su equilibrio perfecto y su importancia histórica.
Origen
Este estilo de Martini se originó en los Estados Unidos alrededor del cambio del siglo XX. Representa una forma temprana y popular del Martini antes de que la tendencia generalizada de versiones excepcionalmente "secas" se afianzara a mediados del siglo XX.
50/50 Martini
El Martini 50/50 también se conoce como Martini Cincuenta-Cincuenta o Martini a Partes Iguales, nombres que describen directamente su receta principal de medidas iguales de ginebra y vermut. Algunos pueden referirse a él como un tipo de "Martini Húmedo" (Wet Martini), un término más amplio para cualquier Martini con una cantidad significativa de vermut.
Nombre original
50/50 Martini
Nombres alternativos
- Martini Cincuenta-Cincuenta
- Martini a Partes Iguales
Resumen de características
El Martini 50/50 ofrece una textura sedosa y suave con un sabor herbal equilibrado donde ni la ginebra ni el vermut dominan. Su buqué aromático y su retrogusto limpio y cálido lo convierten en una bebida refrescante y sofisticada para disfrutar durante todo el año.
Sabor
Herbal, botánico, fresco, ligeramente dulce, enebro, avinado
Aroma
Aromático, botánico, enebro, herbal, cítrico
Equilibrio de sabor
Equilibrado, predominio del alcohol, semiseco
Retrogusto
Limpio, largo, herbal, cálido
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Transparente, pajizo pálido
Textura
Sedoso, suave, ligeramente viscoso
Estacionalidad
Refrescante, todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El Martini 50/50 es moderadamente intenso, con un carácter botánico y herbal prominente de la ginebra y el vermut. Es fuerte en alcohol pero perfectamente equilibrado, con muy bajo dulzor y sin gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel simple pero elegante requiere solo tres ingredientes clave: partes iguales de Ginebra London Dry y vermut seco, más un golpe de amargo de naranja. La calidad de cada componente es crucial para el resultado final.
- Ginebra London Dry45 ml / 1.5 ozUna ginebra de alta calidad con un perfil botánico pronunciado funciona mejor para complementar el vermut.
- Vermut Seco45 ml / 1.5 ozUse un vermut seco fresco y de calidad. Manténgalo refrigerado después de abrirlo para conservar su sabor.
- Amargo de Naranja1 golpeAñade complejidad y une los sabores de la ginebra y el vermut.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás herramientas de bar estándar para un cóctel removido: un vaso mezclador para combinar y enfriar los ingredientes, un jigger para medir, una cucharilla de bar para remover y un colador.
- Vaso mezclador para enfriar y combinar ingredientes.
- Jigger o medidor para vertidos precisos.
- Cucharilla de bar para remover.
- Colador Hawthorne o Julep para colar en la copa.
Instrucciones
El método consiste en enfriar una copa, remover la ginebra, el vermut y el amargo con hielo en un vaso mezclador aparte, y luego colar en la copa enfriada. Un twist de limón como guarnición completa la bebida.
1. Enfría tu copa de Martini o Coupé llenándola con hielo y agua, o colocándola en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Llena un vaso mezclador con abundante hielo en cubos.
3. Mide y vierte la ginebra y el vermut seco en el vaso mezclador.
4. Añade un golpe de amargo de naranja.
5. Remueve la mezcla con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos hasta que esté bien fría y correctamente diluida.
6. Desecha el hielo de tu copa de servir preparada.
7. Cuela el contenido del vaso mezclador en la copa de servir enfriada.
8. Corta una tira de piel de limón, exprime los aceites sobre la superficie de la bebida retorciendo la piel, y luego déjala caer en la copa como guarnición.
Decoración
La guarnición clásica es un twist de limón, cuyos aceites cítricos exprimidos realzan los aromas de la bebida. Una aceituna verde es una alternativa común para aquellos que prefieren una nota salada.
- Twist de limón, exprimido sobre la bebida para liberar sus aceites y luego dejado caer adentro.
Información dietética
Este cóctel es alcohólico y generalmente está libre de alérgenos comunes como la cafeína, los lácteos, los huevos, los frutos secos, la soja y el gluten. Es apto para dietas veganas y vegetarianas, asumiendo que el vermut utilizado sea apto para veganos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel relativamente bajo en calorías para su graduación, conteniendo alrededor de 160 kcal. También es muy bajo en carbohidratos y azúcar, con solo un par de gramos por porción provenientes del vermut.
Calorías
Promedio 150-170 kcal / 627-711 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 1-2 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 1-2 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Martini 50/50 es un excelente aperitivo, perfecto para estimular el paladar antes de una comida. Es una elección sofisticada para fiestas de cócteles, reuniones elegantes o cualquier ocasión que requiera una bebida clásica y bien equilibrada.
- Bebida antes de cenar
- Fiesta de cócteles
- Reunión sofisticada
- Hora del aperitivo
Sugerencias de maridaje
El Martini 50/50 marida maravillosamente con aperitivos salados. Su perfil limpio y herbal complementa alimentos salinos como ostras y aceitunas, así como embutidos y quesos suaves, convirtiéndolo en una bebida perfecta para antes de la cena.
- Ostras
- Aceitunas
- Almendras saladas
- Tabla de embutidos
- Quesos suaves
El Martini 50/50: Un Estudio en Equilibrio Perfecto
El Martini 50/50 es un cóctel perfectamente equilibrado y elegante que se remonta al estilo original de los Martinis. Al usar medidas iguales de ginebra y vermut seco, crea una experiencia más suave y sabrosa que sus contrapartes más secas, mostrando los complejos botánicos de ambos espirituosos. Es un aperitivo ideal para aquellos que aprecian una bebida menos dominada por el alcohol pero igualmente sofisticada. Un simple removido y un twist de limón es todo lo que se necesita para elaborar este clásico atemporal.
Variaciones
Martini Seco
Usa una proporción mucho mayor de ginebra a vermut (p. ej., 6:1 o más), resultando en una bebida mucho más fuerte y con mayor predominio del alcohol.
Gibson
Una variación del Martini que se adorna con una cebollita de cóctel. Se puede hacer en cualquier proporción, incluyendo 50/50, para un toque salado.
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