50/50 マティーニ
50/50マティーニは、世界で最も有名なカクテルに洗練された非常に飲みやすいひねりを加えたものです。ジンとドライベルモットを同量で使うことにより、ドライマティーニの強いアルコール感を抑え、より柔らかく、香り高く、風味豊かな体験を生み出します。この製法は、ジンとベルモット双方のボタニカルな特性を引き立て、調和のとれたエレガントな食前酒に仕上げます。伝統的なドライマティーニが厳格すぎたり、スピリッツが強すぎると感じる人にとって完璧な選択です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
50/50マティーニは、象徴的なマティーニの歴史的なバリエーションであり、クラシックカクテルの一つです。通常は食前酒（アペリティフ）として分類され、食事の前に楽しまれます。そのシンプルな構成から、クラシックなステアタイプのドリンクの仲間として確固たる地位を築いています。
サービング
これはスピリッツが主役でありながらバランスの取れたカクテルで、冷やしたマティーニグラスまたはクープグラスに氷なしの「アップ」スタイルで、非常によく冷やして提供されます。アルコール度数は高いですが、同量の低アルコール度数のベルモットによって和らげられています。
提供サイズ
約 90-120 ml / 3-4 oz
アルコール度数
約 25-30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
マティーニグラスまたはクープグラス
グラスの処理
チルド
由来
50/50マティーニは、ベルモットがより重要な役割を果たしていた19世紀末から20世紀初頭のマティーニ進化の初期段階への回帰です。20世紀が進むにつれて、人々の好みはベルモットをほんの少ししか使わない、よりドライなマティーニへと移行しました。クラシックカクテル文化の復活により、50/50はその完璧なバランスと歴史的重要性から再び脚光を浴びています。
発祥地
このスタイルのマティーニは、20世紀初頭のアメリカで生まれました。これは、1900年代半ばに極めて「ドライ」なバージョンが広く流行する前の、初期のポピュラーなマティーニの形を表しています。
50/50 マティーニ
50/50マティーニは、フィフティ・フィフティ・マティーニやイコール・パーツ・マティーニとしても知られています。これらの名前は、ジンとベルモットを同量で使うというその核心的なレシピを直接的に表しています。ベルモットを多めに使用するマティーニ全般を指す広義の用語である「ウェット・マティーニ」の一種として言及されることもあります。
オリジナル名
50/50 Martini
別名
- フィフティ・フィフティ・マティーニ
- イコール・パーツ・マティーニ
特徴の概要
50/50マティーニは、シルキーで滑らかな口当たりと、ジンとベルモットのどちらもが主張しすぎない、バランスの取れたハーバルな風味が特徴です。そのアロマティックな香りとクリーンで温かみのある後味は、リフレッシングで洗練されており、一年中楽しめる一杯です。
風味
ハーバル、ボタニカル、クリスプ、わずかに甘い、ジュニパー、ワインのような
香り
アロマティック、ボタニカル、ジュニパー、ハーバル、シトラス
味のバランス
バランスの取れた、スピリッツフォワード、セミドライ
後味
クリーン、長い余韻、ハーバル、温かみのある
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
透明、淡い麦わら色
口当たり
シルキー、スムース、わずかに粘性がある
季節感
リフレッシング、通年
風味の強さと体験
50/50マティーニの風味の強さは中程度で、ジンとベルモット由来のボタニカルとハーバルな特徴が際立っています。アルコールは強いですが完璧にバランスが取れており、甘さは非常に低く、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルかつエレガントなカクテルに必要な主な材料は3つだけです。同量のロンドン・ドライ・ジンとドライ・ベルモット、そしてオレンジ・ビターズを1ダッシュ。最終的な出来栄えのためには、それぞれの材料の品質が非常に重要です。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 oz高品質でボタニカルの風味が豊かなジンが、ベルモットを引き立てるのに最適です。
- ドライ・ベルモット45 ml / 1.5 oz新鮮で高品質なドライベルモットを使用してください。開封後は風味を保つために冷蔵保存してください。
- オレンジ・ビターズ1 dash複雑さを加え、ジンとベルモットの風味の橋渡しをします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアタイプのカクテルには標準的なバーツールが必要です。材料を混ぜて冷やすためのミキシンググラス、計量用のジガー、ステア用のバースプーン、そしてストレーナーです。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのミキシンググラス。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- ステアするためのバースプーン。
- グラスに注ぐためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー。
作り方
作り方は、グラスを冷やし、別のミキシンググラスでジン、ベルモット、ビターズを氷と共にステアし、それを冷やしたグラスに濾し入れるというものです。レモンツイストのガーニッシュで完成です。
1. マティーニグラスまたはクープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫で少なくとも15分間冷やしておきます。
2. ミキシンググラスにキューブアイスをたっぷりと入れます。
3. ジンとドライベルモットを計量し、ミキシンググラスに注ぎます。
4. オレンジ・ビターズを1ダッシュ加えます。
5. バースプーンで約20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。
6. 用意しておいたサービンググラスから氷を捨てます。
7. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスに濾し入れます。
8. レモンの皮を薄く切り、ドリンクの表面でひねってオイルを飛ばし、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
クラシックなガーニッシュはレモンツイストで、絞り出されたシトラスオイルがドリンクの香りを華やかにします。塩味を好む人には、グリーンオリーブも一般的な代替品です。
- レモンツイスト。ドリンクの上で絞ってオイルを放出し、そのままグラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、一般的にカフェイン、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。使用するベルモットがヴィーガン対応であると仮定すれば、ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはそのアルコール度数の割には比較的低カロリーなカクテルで、約160 kcalです。炭水化物と糖質も非常に少なく、1杯あたり数グラムがベルモットに由来するのみです。
カロリー
平均 150-170 kcal / 627-711 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 1-2 g
炭水化物レベル
糖質
平均 1-2 g
糖質レベル
おすすめのシーン
50/50マティーニは、食事の前に味覚を刺激するのに最適な、優れた食前酒です。カクテルパーティーやエレガントな集まり、またはクラシックでバランスの取れたドリンクが求められるあらゆる機会に洗練された選択肢となります。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- アペリティフの時間
ペアリングの提案
50/50マティーニは、風味豊かで塩味のある前菜と見事に合います。そのクリーンでハーバルな特徴は、牡蠣やオリーブのような塩気のある食べ物、さらには加工肉やマイルドなチーズを補完し、完璧な食前酒となります。
- 牡蠣
- オリーブ
- 塩味のアーモンド
- シャルキュトリボード
- マイルドなチーズ
50/50マティーニ：完璧なバランスの研究
50/50マティーニは、マティーニのオリジナルスタイルを彷彿とさせる、完璧にバランスの取れたエレガントなカクテルです。ジンとドライベルモットを同量使用することで、よりドライなマティーニよりも滑らかで風味豊かな体験を生み出し、両方のスピリッツの複雑なボタニカルを際立たせます。スピリッツが強すぎず、しかし同様に洗練されたドリンクを好む人々にとって理想的な食前酒です。この時代を超越したクラシックを作るのに必要なのは、シンプルなステアとレモンツイストだけです。