アフォガート
アフォガートは、ジェラートとエスプレッソという2つの愛されるクラシックを組み合わせた、驚くほどシンプルでありながらエレガントなイタリアの創作物です。高品質のバニラジェラートのスクープを小さなボウルやグラスに入れ、淹れたての熱いエスプレッソをその上から注ぎます。熱く苦いコーヒーと冷たく甘いジェラートの対比が、楽しい感覚体験を生み出します。簡単なデザートや午後の気分転換としてよく楽しまれます。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アフォガートは、クラシックなイタリアのデザートドリンクとして分類するのが最適です。飲み物とデザートの境界線を曖昧にし、しばしば食後に楽しまれます。シンプルでありながら、温かさと冷たさ、苦さと甘さの組み合わせが、ユニークで永続的なクラシックとなっています。
サービング
アフォガートは、温かいものと冷たいものの対照的な温度で、小さなボウルやグラスで提供される小さなデザートドリンクです。伝統的にはノンアルコールですが、リキュールを加えて簡単にアルコール入りにすることもできます。
提供サイズ
約100～150ml / 3.5～5オンス
アルコール度数
アルコール度数0%（リキュールを加えることでアルコール入りにでき、その場合は約5～10%）
アルコールの強さ
提供温度
対照的（温・冷）
グラスの種類
小さなボウル、デザートグラス、またはショートタンブラー
グラスの処理
冷やしたグラス（任意、溶けるのを遅らせるため）
由来
アフォガートの正確な起源は、多くのシンプルなイタリアのクラシックと同様に、やや曖昧です。アイスクリーム製造機の近代化と大量生産が coincidedした20世紀後半にイタリアで人気を博したと考えられています。「アフォガート」という名前はイタリア語で「溺れた」を意味し、ジェラートをエスプレッソに沈める行為を完璧に表現しています。
発祥地
イタリア、20世紀後半。
アフォガート
この飲み物は主に、元のイタリア語名であるアフォガートとして知られています。他のバリエーションと区別するために、「アフォガート・アル・カッフェ」と特定されることもあります。この名前は文字通り「溺れた」と訳され、アイスクリームがエスプレッソに溺れている様子を表しています。
オリジナル名
Affogato
別名
アフォガート・アル・カッフェ
特徴の概要
アフォガートは、焙煎コーヒーとバニラの豊かな香りを誇り、苦いエスプレッソと甘いジェラートのバランスの取れた風味プロファイルを持っています。そのクリーミーな食感と対照的な温度が、どんな季節にもユニークなご馳走となります。
風味
コーヒー、バニラ、甘い、苦い、クリーミー
香り
焙煎コーヒー、甘いバニラ
味のバランス
甘さと苦さのバランス
後味
コーヒーの余韻、クリーミーな甘さ
泡立ち
なし
色と見た目
白いジェラートの上にダークブラウンのエスプレッソがかかり、マーブル模様になる
口当たり
クリーミー、滑らか、液状
季節感
オールシーズン、爽やかでありながら心安らぐ
風味の強さと体験
風味は、甘いクリーミーさと力強い苦味の顕著な対決であり、大胆でありながらバランスの取れた体験をもたらします。リキュールが追加されない限り、アルコールの強さはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなレシピには、高品質のバニラジェラート1スクープと、淹れたての熱いエスプレッソ1ショットという、たった2つの主要な材料が必要です。大人向けのひねりを加えるには、アマレットのようなリキュールを少量加えることができます。
- バニラジェラートまたはアイスクリーム大きめの1スクープ最高の食感と風味のためには、高品質のジェラートを推奨します。
- ホットエスプレッソ30ml / 1オンス淹れたての熱いもの。
- アマレットまたはフランジェリコ15ml / 0.5オンス(（お好みで）)アルコール入りの「コレット」バージョン用。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
ミキシング器具は不要ですが、コーヒーを淹れるためのエスプレッソマシンとジェラート用のアイスクリームスクープが必要です。
- エスプレッソマシン
- アイスクリームスクープ
作り方
準備は簡単です。冷やしたグラスにジェラートのスクープを入れ、その上から淹れたての熱いエスプレッソを直接注ぎます。温度の対比を楽しむために、すぐに提供してください。
1. 提供用のグラスやボウルを冷凍庫で数分間冷やします。
2. 冷やしたグラスにバニラジェラートを大きめの1スクープ入れます。
3. 淹れたての熱いエスプレッソを1ショット用意します。
4. すぐに熱いエスプレッソをジェラートの上に注ぎます。
5. 任意：お好みで、アマレットやフランジェリコなどのリキュールを少量上から注ぎます。
6. 任意：削りチョコレートやココアパウダーで飾ります。
7. 小さなスプーンを添えて、すぐに提供します。
ガーニッシュ
アフォガートはそれ自体で美しいですが、削りチョコレートやココアパウダーを振りかけることもできます。浸して食べるために、カリカリのビスコッティが添えられることもよくあります。
- 削りチョコレートまたはココアパウダー（任意、上に振りかける）
- ビスコッティ（任意、添える）
食物アレルギー情報
このデザートにはカフェインと乳製品が含まれており、ジェラートによっては卵が含まれることもよくあります。植物ベースのアイスクリームを使用することで、乳製品不使用およびヴィーガンにすることができます。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✕ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
アフォガートの一食分は中程度のカロリーで、その炭水化物とカロリーのほとんどはジェラートの砂糖に由来します。
カロリー
平均150～250 kcal / 628～1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
15～25 g
炭水化物レベル
糖質
15～25 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されていながら手軽な食後のデザートとして完璧なアフォガートは、贅沢な午後のご褒美としても役立ちます。単なる一杯のコーヒー以上のものを求める特別なコーヒーブレイクに最適な選択です。
- 食後のデザート
- 午後のご褒美
- コーヒーブレイク
ペアリングの提案
アフォガートはそれ自体がデザートであり、浸して食べるためのビスコッティのようなカリカリのイタリアンクッキーと素晴らしく合います。パスタやピザのような濃厚なイタリア料理の完璧な締めくくりです。
- ビスコッティ
- ショートブレッドクッキー
- 軽い食事（デザートとして）
アフォガート：美しく溺れたデザート
アフォガートはイタリアのシンプルさとエレガンスの縮図であり、その鮮やかな対比で楽しませるデザートとドリンクのハイブリッドです。冷たく甘いバニラジェラートのスクープと、熱く苦いエスプレッソのショットを組み合わせ、美味しくクリーミーなコーヒーのプールを作り出します。しばしばリキュールを少量加えて強化され、信じられないほど簡単でありながら洗練されたご馳走です。食後の贅沢や豪華な午後の気分転換に最適です。
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