アフターエイト
アフターエイトは、その名前の由来となったチョコレートの洗練された味を再現するためにデザインされた、贅沢で滑らかなデザートカクテルです。クレーム・ド・ミントのクールで爽やかな香りと、クレーム・ド・カカオのリッチでベルベットのような風味を巧みにブレンドしています。ウォッカと生クリームでバランスを取り、一杯で飲み物とデザートの両方を楽しめる、豪華な食後のご馳走を提供します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アフターエイトは、その甘く、クリーミーでリッチな風味から、主にデザートカクテルとして分類され、完璧な液体のデザートとなります。また、その心地よいミントの品質のおかげで、食後に消化を助けるために提供されるアルコール飲料である食後酒としても機能します。
サービング
この適度な強さの冷たいカクテルは、冷やしたカクテルグラスまたはクープグラスで提供します。このドリンクは、食後にゆっくりと楽しむためにデザインされた、比較的小さめの贅沢な一杯です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
約20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
カクテルグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
1962年にイギリスで発売された人気の「アフターエイト・シン・ミンツ」にちなんで名付けられたこのカクテルは、その独特のミントチョコレート風味を模倣して作られました。クリーミーで甘いデザートスタイルのカクテルが非常に流行した1970年代から80年代にかけて人気を博しました。贅沢で心安らぐ食後のドリンクを求める人々にとって、今なお懐かしい人気の一杯です。
発祥地
正確な考案者や発祥の地は不明です。しかし、このカクテルは、アフターエイトチョコレートが国際的に成功を収めた後の1960年代後半から1970年代にかけて、イギリスまたはアメリカで考案されたと広く信じられています。
アフターエイト
このドリンクは、その名前の由来となったチョコレートミントを直接参照して、最も一般的にはアフターエイトとして知られています。使用するグラスウェアによってはアフターエイト・マティーニと呼ばれることもありますが、レシピは通常同じです。
オリジナル名
After Eight
別名
- アフターエイト・カクテル
- アフターエイト・マティーニ
特徴の概要
このドリンクは滑らかでクリーミーなテクスチャーと不透明な淡い緑色をしており、ペパーミントとカカオの顕著な香りが特徴です。味わいはミントとチョコレートが甘くバランスよく融合し、余韻の残る清涼感のある後味です。
風味
ミント、チョコレート、クリーミー、甘い、ベルベットのよう
香り
ペパーミント、カカオ、スイートクリーム
味のバランス
甘口
後味
余韻が残る、清涼感、ミントチョコレート
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
淡い緑色、不透明、クリーミー
口当たり
滑らか、リッチ、シルキー
季節感
清涼感、リッチ、デザート、冬向き
風味の強さと体験
このドリンクは高い甘みとクリーミーさが特徴で、酸味や塩味はありません。アルコール度数は中程度で、強すぎることなくリッチなミントチョコレートの風味を伝えます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルはウォッカをベースとし、特徴的な風味のためにグリーン・クレーム・ド・ミントとホワイト・クレーム・ド・カカオを必要とします。生クリームはベルベットのようなテクスチャーに不可欠です。
- ウォッカ45 ml / 1.5 ozニュートラルなウォッカを使用することで、ミントとチョコレートの風味が引き立ちます。
- グリーン・クレーム・ド・ミント22.5 ml / 0.75 oz特徴的なミントの風味と淡い緑色を与えます。無色バージョンにするには、ホワイト・クレーム・ド・ミントを使用することもできます。
- ホワイト・クレーム・ド・カカオ22.5 ml / 0.75 ozドリンクの色を暗くすることなくチョコレートの風味を加えます。茶色っぽい色合いにするには、ダーク・クレーム・ド・カカオを使用することもできます。
- 生クリーム30 ml / 1 ozリッチでクリーミーなテクスチャーを加えます。軽いバージョンにするには、ハーフ＆ハーフで代用することもできます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
計量用のジガー、シェーカー本体、そして滑らかで氷の入らない注ぎのためのファインストレーナーを含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 材料を冷やし混ぜるためのカクテルシェーカー
- 氷を入れずにグラスに注ぐためのストレーナー
作り方
調合は、グラスを冷やし、すべての材料を氷と共に激しくシェイクし、その後グラスにダブルストレインで注ぐことを含みます。香りと見た目を高めるために、シンプルなガーニッシュで仕上げます。
1. カクテルグラスまたはクープグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やします。
2. カクテルシェーカーにキューブアイスを入れます。
3. ウォッカ、グリーン・クレーム・ド・ミント、ホワイト・クレーム・ド・カカオ、生クリームをシェーカーに加えます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで15〜20秒間激しく振ります。
5. 事前に冷やしておいたグラスに、氷のかけらを取り除くためにダブルストレインで混合物を注ぎます。
6. 新鮮なミントの枝または削りたてのチョコレートで飾ります。
ガーニッシュ
新鮮なミントの枝は補完的な香りを加え、細かいチョコレートシェイブはデザートの質を高めます。実際のアフターエイトチョコレートをグラスの縁に飾るのも人気の選択肢です。
- オイルを出すために叩いたミントの枝を上に乗せる
- ドリンクの上に削ったチョコレートを振りかける
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアン向けですが、生クリームを含んでいるためビーガン向けではなく、乳製品アレルギーの方には適していません。通常、グルテン、ナッツ、卵、カフェインは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはリキュールと生クリームの組み合わせにより、高カロリーのカクテルです。また、液体のデザートとしての役割と一致して、砂糖と炭水化物も非常に多く含まれています。
カロリー
平均320-360 kcal / 1339-1506 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均25-30グラム
炭水化物レベル
糖質
平均25-30グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食後の食後酒として、または液体のデザートとして最適です。そのリッチで甘い風味は、特に寒い季節やお祝いの集まりの際に、食事の締めくくりに素晴らしい一杯となります。
- 食後のドリンク
- デザートコース
ペアリングの提案
アフターエイトは他のデザート、特にその風味を引き立てるダークチョコレート製品と美しく調和します。また、温かいコーヒーと一緒に出されると、その濃厚さを中和してくれます。最も一般的には、食事の最後のコースとして単体で楽しむのが最適です。
- ダークチョコレートのトリュフ
- ブラックコーヒーまたはエスプレッソ一杯
- デザートとして単体で
アフターエイト：贅沢なミントチョコレートの喜び
アフターエイトは、典型的なデザートカクテルであり、クラシックなミントとチョコレートの組み合わせへの液体の賛辞です。そのクリーミーなテクスチャーと甘くバランスの取れた風味は、楽しい贅沢品です。作り方はシンプルですが、そのエレガントな見た目と満足のいく味わいは、どんなディナーパーティーや特別な機会にも洗練された締めくくりを提供します。冷やされたグラスで安らぎと豪華さを提供する、懐かしいクラシックカクテルです。