Agua de Valencia
El Agua de Valencia es un famoso cóctel de Valencia, España, célebre por su sabor brillante y refrescante. Combina magistralmente el zumo natural de naranjas valencianas locales con una potente mezcla de ginebra y vodka que conforma su base alcohólica. La bebida se completa con cava brut, el icónico vino espumoso español, que añade una deliciosa efervescencia y sequedad. Típicamente se prepara en una jarra y se sirve frío, lo que lo convierte en la bebida comunal perfecta para reuniones sociales y celebraciones.
Preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Agua de Valencia se clasifica mejor como un cóctel espumoso o un ponche. Debido a su preparación en gran formato para compartir y su combinación de zumo de fruta, licores y vino espumoso, encaja perfectamente en la categoría de ponche. Es una bebida festiva y social que encarna las características de un ponche clásico.
Servicio
Es un cóctel frío y espumoso estilo ponche, servido en copas de champán tipo Pompadour enfriadas para mantener su temperatura y efervescencia. Su contenido de alcohol es engañosamente alto, por lo que debe disfrutarse con moderación.
Tamaño de la ración
150-200 ml / 5-7 oz
Contenido de alcohol
Graduación alcohólica estimada 15-20%
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de champán tipo Pompadour
Tratamiento del vaso
Copa enfriada
Historia
Según se cuenta, la bebida fue creada en 1959 por Constante Gil en la Cervecería Madrid de Valencia. Un grupo de viajeros vascos, clientes habituales del bar, le retaron a crear algo nuevo y original para ellos. Él aceptó el desafío mezclando zumo de naranja con licores y cava, bautizándolo como "Agua de Valencia". El cóctel permaneció como un secreto bien guardado entre la clientela de Gil durante más de una década antes de ganar gran popularidad en toda Valencia en la década de 1970.
Origen
El Agua de Valencia se originó en la ciudad de Valencia, España. Fue creada en 1959 por Constante Gil en su bar, la Cervecería Madrid de Valencia.
Agua de Valencia
"Agua de València" es el nombre original del cóctel en lengua valenciana. Su nombre en castellano es "Agua de Valencia". A veces se utiliza su traducción al inglés, "Valencian Water", como nombre alternativo.
Nombre original
Agua de València
Nombre alternativo
Agua Valenciana
Resumen de características
Tiene un vibrante aroma a naranja fresca y un sabor predominantemente cítrico, equilibrado entre dulce y ácido con un notable toque de alcohol de la ginebra y el vodka. La textura es ligera y burbujeante gracias al cava, lo que lo convierte en una bebida veraniega increíblemente refrescante.
Sabor
Cítrico, Anaranjado, Dulce, Predominio de licor, Burbujeante
Aroma
Naranja fresca, Cítricos, Notas alcohólicas
Equilibrio de sabor
Dulce, Ácido
Retrogusto
Limpio, Refrescante, Naranja persistente
Efervescencia
Efervescente, Espumoso
Apariencia y color
Naranja brillante, Amarillo soleado, Ligeramente turbio
Textura
Ligera, Burbujeante, Suave
Estacionalidad
Refrescante, Veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
Es una bebida muy afrutada con un dulzor y una graduación alcohólica moderados. El sabor es intenso a naranja, equilibrado por la efervescencia del cava.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Los ingredientes principales son partes iguales de zumo de naranja natural y cava, reforzados con porciones más pequeñas e iguales de ginebra y vodka. El azúcar es un componente opcional, utilizado para equilibrar los sabores según el gusto.
- Cava700 ml / 23.7 ozSe recomienda un Cava seco (Brut) para equilibrar el dulzor del zumo de naranja.
- Zumo de Naranja700 ml / 23.7 ozEs esencial que esté recién exprimido para obtener el sabor auténtico. Use naranjas de Valencia si es posible.
- Ginebra150 ml / 5 ozUna ginebra clásica tipo London Dry funciona bien.
- Vodka150 ml / 5 ozEs mejor usar un vodka limpio y neutro para dejar que los otros sabores destaquen.
- Azúcar2 cucharadas, o al gusto(opcional)Se puede reemplazar con sirope simple u omitir por completo si las naranjas son muy dulces.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
Necesitarás una jarra grande para mezclar y enfriar los ingredientes, junto con un exprimidor para las naranjas frescas. Una cuchara larga es útil para combinar suavemente los líquidos sin perder la carbonatación.
- Jarra grande para mezclar y servir
- Exprimidor de cítricos para las naranjas
- Cuchara larga para remover suavemente
Instrucciones
El proceso es simple: mezclar los licores y el zumo de naranja natural, enfriar bien la base y luego añadir suavemente el cava frío justo antes de servir para preservar las burbujas. Servir inmediatamente en copas enfriadas.
1. Exprimir las naranjas para obtener zumo natural. Colar el zumo si se prefiere sin pulpa.
2. En una jarra grande, combinar la ginebra, el vodka y el zumo de naranja recién exprimido.
3. Si se usa azúcar, añadirlo ahora y remover con una cuchara larga hasta que se disuelva por completo.
4. Poner la jarra en el frigorífico y enfriar la mezcla durante al menos una hora, o hasta que esté muy fría.
5. Justo antes de servir, verter suavemente el cava frío.
6. Remover muy suavemente una o dos veces para combinar todo sin perder demasiada carbonatación.
7. Verter en copas de champán tipo Pompadour enfriadas y adornar cada copa con una rodaja de naranja.
Decoración
Una simple rodaja o media luna de naranja colocada en el borde de la copa es la guarnición tradicional y más adecuada. Realza el aroma y representa visualmente el ingrediente clave.
- Rodaja o media luna de naranja en el borde de la copa
Información dietética
Esta bebida está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten. También es adecuada para dietas veganas y vegetarianas, siempre que el cava y el azúcar utilizados estén certificados como veganos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Por ración, este cóctel contiene una cantidad moderada de calorías, carbohidratos y azúcar, provenientes principalmente del zumo de naranja y el alcohol. Los valores nutricionales exactos pueden variar según el dulzor de las naranjas y la cantidad de azúcar añadida.
Calorías
Promedio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 15-20 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 12-18 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Su carácter ligero, afrutado y festivo hace que el Agua de Valencia sea ideal para ocasiones sociales como fiestas, brunchs y celebraciones. Es especialmente popular durante las cálidas tardes de verano como una bebida refrescante para compartir, sirviendo a menudo como centro de atención en las reuniones.
- Reuniones Sociales
- Fiestas
- Brunchs
- Tardes de Verano
- Celebraciones
Sugerencias de maridaje
El Agua de Valencia marida maravillosamente con tapas españolas clásicas, especialmente con alimentos salados o fritos como las patatas bravas, que contrastan con su dulzor. También es un excelente acompañante para platos ligeros de marisco, platos de fruta fresca y aperitivos salados sencillos como almendras Marcona o aceitunas españolas.
- Tapas
- Platos ligeros de marisco
- Aperitivos salados como aceitunas y frutos secos
- Platos de fruta
Agua de Valencia: El Alma Espumosa de España
El Agua de Valencia es un cóctel deliciosamente refrescante y engañosamente potente originario de Valencia, España. Es un ponche espumoso que se elabora combinando el famoso zumo de naranja natural de la región con ginebra, vodka y cava español. Creado en 1959, se ha convertido en un símbolo icónico de la ciudad, amado por su brillante sabor cítrico y su carácter festivo. Perfecto para compartir entre amigos, se sirve típicamente frío en jarras grandes en reuniones sociales, brunchs y fiestas, encarnando el espíritu sociable de España.
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