アグア・デ・バレンシア
アグア・デ・バレンシアは、スペインのバレンシア発祥の有名なカクテルで、その明るく爽やかな味わいで知られています。地元バレンシア産のオレンジのフレッシュジュースと、ジンとウォッカの力強いミックスを巧みに組み合わせ、しっかりとした骨格を作り出しています。仕上げに、スペインを象徴するスパークリングワインであるブリュット・カバを注ぎ、心地よい発泡性とドライな風味を加えます。通常はピッチャーで作り、冷やして提供されるため、社交的な集まりやお祝い事にぴったりの皆で楽しむ飲み物です。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アグア・デ・バレンシアは、スパークリングカクテルまたはパンチに分類するのが最適です。シェアするために大きなサイズで作り、フルーツジュース、スピリッツ、スパークリングワインを組み合わせることから、パンチのカテゴリーにぴったりと当てはまります。クラシックなパンチの特徴を体現した、お祭りのような社交的な飲み物です。
サービング
これは冷たいスパークリング・パンチスタイルのカクテルで、温度と発泡性を保つために冷やしたシャンパン・クープグラスで提供されます。アルコール度数は見た目によらず高いため、節度を持って楽しむべきです。
提供サイズ
150-200 ml / 5-7 oz
アルコール度数
推定アルコール度数15～20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
シャンパン・クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
この飲み物は、1959年に「セルベセリア・マドリード・デ・バレンシア」でコンスタンテ・ヒルによって作られたと伝えられています。バーの常連客であったバスク地方からの旅行者グループが、彼に何か新しくて独創的なものを作るよう挑戦しました。彼はその期待に応え、オレンジジュースにスピリッツとカバを混ぜ、「アグア・デ・バレンシア」と名付けました。このカクテルは、1970年代にバレンシア全土で広く人気を博すまで、10年以上にわたってヒルの顧客の間で固く守られた秘密でした。
発祥地
アグア・デ・バレンシアは、スペインのバレンシア市で生まれました。1959年にコンスタンテ・ヒルが自身のバー「セルベセリア・マドリード・デ・バレンシア」で創作しました。
アグア・デ・バレンシア
「アグア・デ・バレンシア」は、このカクテルのバレンシア語での元の名前です。英語への直訳は「Water of Valencia」または「Valencian Water」であり、別名として使われることもあります。
オリジナル名
Agua de València
別名
バレンシアの水
特徴の概要
生き生きとしたフレッシュオレンジの香りと、シトラスが前面に出た味わいを持ち、甘味と酸味のバランスが取れており、ジンとウォッカによるスピリッツのキックが感じられます。カバによる軽やかで泡立ちの良いテクスチャーが、非常に爽やかな夏向きの飲み物に仕上げています。
風味
シトラス、オレンジ風味、甘い、スピリッツが強め、発泡性
香り
フレッシュオレンジ、シトラス、アルコールの香り
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、爽やか、オレンジの余韻
泡立ち
発泡性、スパークリング
色と見た目
鮮やかなオレンジ色、太陽のような黄色、やや濁りがある
口当たり
軽い、泡立ちが良い、滑らか
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
これは非常にフルーティーな飲み物で、中程度の甘さとアルコール度数を持っています。オレンジの風味が強く、カバの発泡性によってバランスが取れています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な材料は、同量のフレッシュオレンジジュースとカバで、それより少ない同量のジンとウォッカでアルコール度数を高めます。砂糖はオプションで、好みに応じて味のバランスを整えるために使用します。
- カバ700 ml / 23.7 ozオレンジジュースの甘さとのバランスをとるため、辛口（ブリュット）のカバが推奨されます。
- オレンジジュース700 ml / 23.7 oz本物の味を出すためには、搾りたてが不可欠です。可能であればバレンシア産オレンジを使用してください。
- ジン150 ml / 5 ozクラシックなロンドン・ドライ・ジンがよく合います。
- ウォッカ150 ml / 5 oz他のフレーバーを引き立てるために、クリーンでニュートラルなウォッカが最適です。
- 砂糖大さじ2杯、またはお好みで(（お好みで）)オレンジが非常に甘い場合は、シンプルシロップに置き換えるか、全く入れなくても構いません。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
材料を混ぜて冷やすための大きなピッチャーと、フレッシュオレンジ用のジューサーが必要です。炭酸が抜けないように液体を優しく混ぜ合わせるためには、ロングスプーンが役立ちます。
- 混ぜて提供するための大きなピッチャー
- オレンジ用のシトラスジューサー
- 優しくかき混ぜるためのロングスプーン
作り方
手順は簡単です。スピリッツとフレッシュオレンジジュースを混ぜ、ベースをしっかり冷やし、提供直前に冷えたカバを静かに加えて泡を保ちます。冷やしたグラスですぐに提供してください。
1. オレンジを搾ってフレッシュジュースを作る。果肉がない方が好みの場合は、ジュースを濾す。
2. 大きなピッチャーに、ジン、ウォッカ、搾りたてのオレンジジュースを入れる。
3. 砂糖を使う場合はここで加え、完全に溶けるまでロングスプーンでかき混ぜる。
4. ピッチャーを冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間、または非常によく冷えるまで冷やす。
5. 提供する直前に、冷やしたカバを静かに注ぎ入れる。
6. 炭酸を失いすぎないように、全体を混ぜ合わせるために1、2回ごく優しくかき混ぜる。
7. 冷やしたシャンパン・クープグラスに注ぎ、各グラスにオレンジスライスを飾る。
ガーニッシュ
グラスの縁に飾るシンプルなオレンジスライスやオレンジホイールが、伝統的で最もふさわしいガーニッシュです。香りを高め、主要な材料を視覚的に表現します。
- グラスの縁にオレンジスライスまたはオレンジホイール
食物アレルギー情報
この飲み物は、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、使用するカバと砂糖がヴィーガン認証を受けていれば、ヴィーガンやベジタリアンの食事にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり、このカクテルは主にオレンジジュースとアルコールに由来する中程度のカロリー、炭水化物、糖分を含みます。正確な栄養価は、オレンジの甘さや加える砂糖の量によって変動します。
カロリー
平均180～220 kcal / 753～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均15～20 g
炭水化物レベル
糖質
平均12～18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
その軽やかでフルーティー、そしてお祝いムードのある特徴から、アグア・デ・バレンシアはパーティー、ブランチ、お祝い事などの社交的な機会に最適です。特に暖かい夏の夜には、皆でシェアする爽やかな飲み物として人気があり、集まりの中心となることもしばしばです。
- 懇親会
- パーティー
- ブランチ
- 夏の夜
- お祝い
ペアリングの提案
アグア・デ・バレンシアは、クラシックなスペインのタパス、特にその甘さと対照的なパタタス・ブラバスのような塩辛いまたは揚げ物と素晴らしい相性です。また、軽めのシーフード料理、フレッシュフルーツプラッター、マルコナアーモンドやスペイン産オリーブなどのシンプルな塩味のスナックともよく合います。
- タパス
- 軽めのシーフード料理
- オリーブやナッツなどの塩味の効いたスナック
- フルーツプラッター
アグア・デ・バレンシア：スペインの輝く魂
アグア・デ・バレンシアは、スペインのバレンシア発祥の、非常に爽やかで見た目によらずアルコール度数が高いカクテルです。この地域の有名なフレッシュオレンジジュースに、ジン、ウォッカ、そしてスペインのカバを組み合わせて作られるスパークリングパンチです。1959年に作られ、その明るいシトラスの風味とお祝いムードのある特徴で愛され、今やこの街の象徴的な存在となっています。友人とのシェアに最適で、通常は社交的な集まり、ブランチ、パーティーなどで大きなピッチャーに入れられ、冷やして提供され、スペインの陽気な精神を体現しています。