Alabazam Kokteyli

Alabazam Kokteyli, kokteyllerin altın çağından kalma, derin ve alkolü ön planda olan bir içkidir. Brendinin zengin, meyvemsi notalarını portakal curaçao'nun tatlı karmaşıklığıyla ustaca birleştirir. Birkaç damla Angostura bitter baharatlı bir omurga eklerken, az miktarda limon suyu ve basit şurup mükemmel bir denge sağlayarak pürüzsüz, zarif ve lezzetli bir yudum sunar.
Alabazam Kokteyli

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Alabazam, 19. yüzyıldan kalma klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Özellikle brendi etrafında şekillenen, alkolü ön planda olan içkiler kategorisine girer.

Servis

Alkolü ön planda olan bu içkiyi buz gibi soğuk, soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında servis edin. Alkol içeriği dikkat çekicidir, bu da onu yavaş keyif için tasarlanmış uygun bir kokteyl yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100 ml (3.4 oz)
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Alabazam ilk olarak "Profesör" Jerry Thomas'ın 1862 tarihli ufuk açıcı barmenlik rehberi "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion"da ortaya çıktı. O dönemin birçok kokteyli gibi, kesin köken hikayesi zamanla kaybolmuştur. İsmi muhtemelen, o zamanın içicileri için egzotik veya heyecan verici bir his uyandırması amaçlanan, "Alabama" kelimesi üzerine bir oyun olan, ilginç bir icattır.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 1862. Bu kokteyl, şimdiye kadar yayınlanmış en eski ve en etkili barmenlik kitaplarından birinden belgelenmiş bir klasiktir.

Alabazam Kokteyli

Bu içki en yaygın olarak Alabazam Kokteyli olarak bilinir, ancak bazen sadece Alabazam olarak kısaltılır. Adı, 19. yüzyıl kokteyl isimlendirmesine özgü hayali bir isimdir ve kesin kökeni belirsizdir.
Orijinal ad
Alabazam Cocktail
Alternatif ad
Alabazam

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, pürüzsüz, ipeksi bir doku, zengin bir amber rengi ve brendi ile baharatın karmaşık aromalarını sunar. Tadı alkolü belirgin ve ısıtıcıdır, tatlılık ve acılık arasında dengelidir, bu da onu her mevsim için ideal bir yudumlamalık yapar.
Lezzet
Alkolü belirgin, brendi, portakal, ısıtan baharat, hafif tatlı, narenciye dokunuşu
Aroma
Brendi, portakal kabuğu, fırın baharatları, narenciye yağları
Tat dengesi
Dengeli, tatlı ağırlıklı, acı, ekşi
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, baharatlı, portakal rendesi
Köpüklülük
Yok, gazsız
Renk görünümü
Berrak, derin amber, altın kahverengi
Doku
Pürüzsüz, ipeksi, zengin
Mevsimsellik
Yıl boyu, ısıtıcı, sonbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Alabazam, belirgin bir alkol gücü ve brendi ile curaçao'dan gelen öne çıkan meyvemsi-tatlılığıyla orta derecede yoğundur, bu tatlılık hafif bir ekşilik ve acılık ile dengelenmiştir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarif, temel olarak kaliteli bir brendi gerektirir ve portakal curaçao, basit şurup, Angostura bitter ve bir miktar taze limon suyu ile tamamlanır.
  • Brendi60 ml / 2 oz
    İyi kalitede bir VS veya VSOP Konyak harika sonuç verir, ancak herhangi bir kaliteli brendi de uygundur.
  • Portakal Curaçao5 ml / 1 çay kaşığı
    Grand Marnier veya Pierre Ferrand Dry Curaçao gibi diğer yüksek kaliteli portakal likörleriyle değiştirilebilir.
  • Basit Şurup5 ml / 1 çay kaşığı
    1:1 oranında şeker ve su. Curaçao'nuzun tatlılığına bağlı olarak damak zevkinize göre ayarlayın.
  • Angostura Aromatik Bitter2 damla
    Aromatik karmaşıklık ve dengeleyici bir acılık eklemek için gereklidir.
  • Taze Limon Suyu1.25 ml / 1 damla (yaklaşık 1/4 çay kaşığı)
    İçkiyi ekşi yapmak için değil, canlandırmak için sadece küçük bir miktar gereklidir.

Buz türü

  • Çalkalamak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Pürüzsüz, profesyonel bir sonuç için shaker, jigger ve hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgeç dahil olmak üzere standart bir kokteyl çalkalama setine ihtiyacınız olacak.
  • Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker.
  • Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
  • Buzu sıvıdan ayırmak için Hawthorne süzgeci.
  • Küçük buz parçacıklarını gidermek için çift süzme için ince gözenekli süzgeç.

Talimatlar

Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm malzemeleri buzla çok soğuyana kadar çalkalamayı ve ardından bardağa çift süzmeyi içerir. Son dokunuş, sıkılmış bir limon kabuğu ile süslemektir.
1. Başlamadan önce coupe veya kokteyl bardağınızı dondurucuda en az 10 dakika soğutun.
2. Brendi, portakal curaçao, basit şurup, Angostura bitter ve limon suyunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana ve çok soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Karışımı bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek önceden soğutulmuş bardağınıza çift süzün.
6. Taze bir limon kabuğu alın, kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içkinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını içkinin yüzeyine sıkın.
7. Limon kabuğunu bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.

Garnitür

Basit ama temel bir limon kabuğu garnitürü, kokteylin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayan parlak narenciye aromaları ekler.
  • Limon Kabuğu: Aromasını serbest bırakmak için taze bir limon kabuğundan yağları içkinin yüzeyine sıkın, ardından bardağın içine bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkollüdür ve genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur, ancak kullanılan özel malzemelerin (örneğin bitterlerin) her zaman doğrulanması gerekir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori sayısı orta düzeydedir ve bu kaloriler öncelikle alkolden ve daha az miktarda şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği bir kokteyl için nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 170-190 kcal (711-795 kJ)
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 8-10 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, sofistike yudumlama anları için mükemmel bir kokteyldir. Yemekten önce damağı uyarmak için bir aperitif olarak veya düşünceli bir yemek sonrası içkisi olarak harika bir şekilde hizmet eder.
  • Aperitif
  • Akşam Keyfi
  • Klasik Kokteyl Gecesi
  • Yemek Sonrası İçkisi

Eşleştirme önerileri

Alabazam, tuzlu ve hafif zengin lezzetlerle iyi uyum sağlar. Alkolü belirgin karakterini tamamlamak için çeşitli sert peynirler, kurutulmuş etler veya kavrulmuş kuruyemişlerle servis etmeyi düşünün. Ayrıca bitter çikolatanın zenginliğine de dayanabilir.
  • Karışık kuruyemiş
  • Eski kaşar veya gouda gibi sert peynirler
  • Şarküteri tabağı
  • Bitter çikolata

Alabazam Kokteyli: 19. Yüzyıl Zarafetinden Bir Tat

Alabazam Kokteyli, miksolojinin köklerine bir yolculuk sunarak 19. yüzyıl zarafetinden bir tat sunar. Portakal ve aromatik baharat notalarıyla zenginleştirilmiş, iyi bir brendinin derinliğini sergileyen, harika dengelenmiş, alkolü ön planda olan bir içkidir. Günümüzde çok bilinmese de, klasik kokteyl severler için saklı bir hazinedir ve sofistike yudumlamalarla dolu sakin bir akşam için mükemmeldir. Hazırlanışı basittir ve içen kişiyi pürüzsüz, karmaşık ve tatmin edici bir deneyimle ödüllendirir.

Benzer Kokteyller

Brandy Crusta

Yine brendi ve curaçao içeren ancak kenarı şeker kaplı bir bardakta servis edilen ve genellikle maraschino likörü içeren yakın bir akrabasıdır.

Sidecar

Başka bir klasik brendi kokteyli, ancak çok daha belirgin bir limon suyu bileşeniyle, bu da onu daha parlak ve daha ekşi yapar.

Japon Kokteyli

Yine Jerry Thomas'ın kitabından olan bu kokteyl, curaçao ve basit şurup yerine brendi ve orgeat (badem) şurubu kullanır, bu da ona belirgin bir fındıksı tat verir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Maverick Martini

Vanilyalı votka, çarkıfelek meyvesi ve yanında kutlamalık bir kadeh köpüklü şarap içeren, canlı ve meyvemsi bir modern klasik.

London Calling

Fino şerinin sek, fındıksı notaları ve hafif greyfurt dokunuşuyla zarifçe dengelenmiş, keskin ve sofistike bir cin sour.

Tornavida

Votka ve portakal suyu ile yapılan basit ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.

Mezcal Sour

Klasik sour'u mezcal'in kendine özgü ve topraksı karakteriyle yeniden yorumlayan, cezbedici derecede isli ve ekşi bir kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Pollyanna Kokteyli

Burbonun sıcaklığını bitkisel Bénédictine ve sek vermut ile dengeleyen sofistike, alkolü baskın klasik bir kokteyl.

Dominicana

Yıllanmış Dominik romu içeren, kremsi, kahve aromalı bir yemek sonrası kokteyli.

Halekulani Kokteyli

Viski sıcaklığını, canlı narenciye ve ananas notalarıyla dengeleyen, burbon bazlı sofistike bir tropikal kokteyl.

Puka Punch

Üç çeşit romu, tropikal meyve suları ve baharatların bir senfonisiyle harmanlayan karmaşık ve güçlü bir tiki kokteyli.