Alabazam Kokteyli

Alabazam Kokteyli, kokteyllerin altın çağından kalma, derin ve alkolü ön planda olan bir içkidir. Brendinin zengin, meyvemsi notalarını portakal curaçao'nun tatlı karmaşıklığıyla ustaca birleştirir. Birkaç damla Angostura bitter baharatlı bir omurga eklerken, az miktarda limon suyu ve basit şurup mükemmel bir denge sağlayarak pürüzsüz, zarif ve lezzetli bir yudum sunar.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Alabazam, 19. yüzyıldan kalma klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Özellikle brendi etrafında şekillenen, alkolü ön planda olan içkiler kategorisine girer.

Servis

Alkolü ön planda olan bu içkiyi buz gibi soğuk, soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında servis edin. Alkol içeriği dikkat çekicidir, bu da onu yavaş keyif için tasarlanmış uygun bir kokteyl yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 100 ml (3.4 oz)

Alkol içeriği

Yaklaşık %28-32 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Alabazam ilk olarak "Profesör" Jerry Thomas'ın 1862 tarihli ufuk açıcı barmenlik rehberi "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion"da ortaya çıktı. O dönemin birçok kokteyli gibi, kesin köken hikayesi zamanla kaybolmuştur. İsmi muhtemelen, o zamanın içicileri için egzotik veya heyecan verici bir his uyandırması amaçlanan, "Alabama" kelimesi üzerine bir oyun olan, ilginç bir icattır.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 1862. Bu kokteyl, şimdiye kadar yayınlanmış en eski ve en etkili barmenlik kitaplarından birinden belgelenmiş bir klasiktir.

Alabazam Kokteyli

Bu içki en yaygın olarak Alabazam Kokteyli olarak bilinir, ancak bazen sadece Alabazam olarak kısaltılır. Adı, 19. yüzyıl kokteyl isimlendirmesine özgü hayali bir isimdir ve kesin kökeni belirsizdir.

Orijinal ad

Alabazam Cocktail

Alternatif ad

Alabazam

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, pürüzsüz, ipeksi bir doku, zengin bir amber rengi ve brendi ile baharatın karmaşık aromalarını sunar. Tadı alkolü belirgin ve ısıtıcıdır, tatlılık ve acılık arasında dengelidir, bu da onu her mevsim için ideal bir yudumlamalık yapar.

Lezzet

Alkolü belirgin, brendi, portakal, ısıtan baharat, hafif tatlı, narenciye dokunuşu

Aroma

Brendi, portakal kabuğu, fırın baharatları, narenciye yağları

Tat dengesi

Dengeli, tatlı ağırlıklı, acı, ekşi

Damakta Kalan Tat

Uzun, ısıtıcı, baharatlı, portakal rendesi

Köpüklülük

Yok, gazsız

Renk görünümü

Berrak, derin amber, altın kahverengi

Doku

Pürüzsüz, ipeksi, zengin

Mevsimsellik

Yıl boyu, ısıtıcı, sonbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Alabazam, belirgin bir alkol gücü ve brendi ile curaçao'dan gelen öne çıkan meyvemsi-tatlılığıyla orta derecede yoğundur, bu tatlılık hafif bir ekşilik ve acılık ile dengelenmiştir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarif, temel olarak kaliteli bir brendi gerektirir ve portakal curaçao, basit şurup, Angostura bitter ve bir miktar taze limon suyu ile tamamlanır.

Brendi60 ml / 2 oz
İyi kalitede bir VS veya VSOP Konyak harika sonuç verir, ancak herhangi bir kaliteli brendi de uygundur.
Portakal Curaçao5 ml / 1 çay kaşığı
Grand Marnier veya Pierre Ferrand Dry Curaçao gibi diğer yüksek kaliteli portakal likörleriyle değiştirilebilir.
Basit Şurup5 ml / 1 çay kaşığı
1:1 oranında şeker ve su. Curaçao'nuzun tatlılığına bağlı olarak damak zevkinize göre ayarlayın.
Angostura Aromatik Bitter2 damla
Aromatik karmaşıklık ve dengeleyici bir acılık eklemek için gereklidir.
Taze Limon Suyu1.25 ml / 1 damla (yaklaşık 1/4 çay kaşığı)
İçkiyi ekşi yapmak için değil, canlandırmak için sadece küçük bir miktar gereklidir.

Buz türü

Çalkalamak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Pürüzsüz, profesyonel bir sonuç için shaker, jigger ve hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgeç dahil olmak üzere standart bir kokteyl çalkalama setine ihtiyacınız olacak.

Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker.
Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
Buzu sıvıdan ayırmak için Hawthorne süzgeci.
Küçük buz parçacıklarını gidermek için çift süzme için ince gözenekli süzgeç.

Talimatlar

Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm malzemeleri buzla çok soğuyana kadar çalkalamayı ve ardından bardağa çift süzmeyi içerir. Son dokunuş, sıkılmış bir limon kabuğu ile süslemektir.

1. Başlamadan önce coupe veya kokteyl bardağınızı dondurucuda en az 10 dakika soğutun.

2. Brendi, portakal curaçao, basit şurup, Angostura bitter ve limon suyunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.

3. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.

4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana ve çok soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.

5. Karışımı bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek önceden soğutulmuş bardağınıza çift süzün.

6. Taze bir limon kabuğu alın, kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içkinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını içkinin yüzeyine sıkın.

7. Limon kabuğunu bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.

Garnitür

Basit ama temel bir limon kabuğu garnitürü, kokteylin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayan parlak narenciye aromaları ekler.

Limon Kabuğu: Aromasını serbest bırakmak için taze bir limon kabuğundan yağları içkinin yüzeyine sıkın, ardından bardağın içine bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkollüdür ve genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur, ancak kullanılan özel malzemelerin (örneğin bitterlerin) her zaman doğrulanması gerekir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori sayısı orta düzeydedir ve bu kaloriler öncelikle alkolden ve daha az miktarda şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği bir kokteyl için nispeten düşüktür.

Kalori

Ortalama 170-190 kcal (711-795 kJ)

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 8-10 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 8-10 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, sofistike yudumlama anları için mükemmel bir kokteyldir. Yemekten önce damağı uyarmak için bir aperitif olarak veya düşünceli bir yemek sonrası içkisi olarak harika bir şekilde hizmet eder.

Aperitif
Akşam Keyfi
Klasik Kokteyl Gecesi
Yemek Sonrası İçkisi

Eşleştirme önerileri

Alabazam, tuzlu ve hafif zengin lezzetlerle iyi uyum sağlar. Alkolü belirgin karakterini tamamlamak için çeşitli sert peynirler, kurutulmuş etler veya kavrulmuş kuruyemişlerle servis etmeyi düşünün. Ayrıca bitter çikolatanın zenginliğine de dayanabilir.

Karışık kuruyemiş
Eski kaşar veya gouda gibi sert peynirler
Şarküteri tabağı
Bitter çikolata

Alabazam Kokteyli: 19. Yüzyıl Zarafetinden Bir Tat

Alabazam Kokteyli, miksolojinin köklerine bir yolculuk sunarak 19. yüzyıl zarafetinden bir tat sunar. Portakal ve aromatik baharat notalarıyla zenginleştirilmiş, iyi bir brendinin derinliğini sergileyen, harika dengelenmiş, alkolü ön planda olan bir içkidir. Günümüzde çok bilinmese de, klasik kokteyl severler için saklı bir hazinedir ve sofistike yudumlamalarla dolu sakin bir akşam için mükemmeldir. Hazırlanışı basittir ve içen kişiyi pürüzsüz, karmaşık ve tatmin edici bir deneyimle ödüllendirir.

Benzer Kokteyller

Brandy Crusta

Yine brendi ve curaçao içeren ancak kenarı şeker kaplı bir bardakta servis edilen ve genellikle maraschino likörü içeren yakın bir akrabasıdır.

Sidecar

Başka bir klasik brendi kokteyli, ancak çok daha belirgin bir limon suyu bileşeniyle, bu da onu daha parlak ve daha ekşi yapar.

Japon Kokteyli

Yine Jerry Thomas'ın kitabından olan bu kokteyl, curaçao ve basit şurup yerine brendi ve orgeat (badem) şurubu kullanır, bu da ona belirgin bir fındıksı tat verir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Alexander

Cin, crème de cacao ve krema ile yapılan kremalı ve zarif bir klasik kokteyl.

Negroni

Acı, tatlı ve bitkisel notaların mükemmel ve ikonik dengesiyle bilinen klasik bir İtalyan aperitifi.

Votka Soda

Votka ve soda ile yapılan, genellikle bir dilim narenciye ile servis edilen ferah, sade ve köpüklü bir highball.

Jack ve Zencefilli Gazoz

Jack Daniel's Tennessee Viskisi'nin kendine özgü lezzetini zencefilli gazozun baharatlı tatlılığıyla birleştiren klasik ve ferahlatıcı bir highball.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Bronx Kokteyli

Cin, tatlı vermut, sek vermut ve taze portakal suyu ile yapılan klasik bir prohibisyon öncesi kokteylidir.

Blue Devil Kokteyli

Çarpıcı mavi tonu ve hafif kiraz fısıltısıyla canlı ve narenciye ağırlıklı klasik bir cin kokteyli.

Ron Collins

Klasik Tom Collins'e tropikal bir dokunuş katan, ferahlatıcı ve basit, rom bazlı bir highball.

İskoç & Hindistan Cevizi

İsli İskoç viskisini hindistan cevizi suyunun tropikal tatlılığıyla birleştiren şaşırtıcı derecede ferahlatıcı ve kompleks bir highball.