Alexander
El Alexander es un cóctel maravillosamente simple y decadente, que combina las notas botánicas de la ginebra con el rico sabor a chocolate de la crema de cacao y la textura suave de la nata espesa. Es un clásico de la era anterior a la Prohibición que sirve como un perfecto capricho para después de la cena o como postre en copa. A menudo adornado con una pizca de nuez moscada, es una bebida sofisticada y reconfortante que ha resistido el paso del tiempo. Aunque muchos conocen mejor su variación a base de brandy, la versión original con ginebra ofrece un perfil más complejo y aromático.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Alexander se clasifica como un cóctel clásico, a menudo servido como digestivo o bebida de postre debido a su carácter cremoso y dulce. Es una bebida fundamental en la categoría de cócteles cremosos, precursora de muchas mezclas similares.
Servicio
El Alexander es un cóctel pequeño y frío que se sirve solo (sin hielo) en una copa coupé o de martini. Tiene un contenido alcohólico moderado, lo que lo convierte en una agradable bebida de sobremesa que no resulta abrumadora.
Tamaño de la ración
aprox. 90-120 ml / 3-4 oz
Contenido de alcohol
aprox. 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de cóctel o coupé
Tratamiento del vaso
Copa enfriada
Historia
Se cree que la bebida fue creada por el barman Hugo Ensslin, quien publicó la receta en su libro de 1915 "Recipes for Mixed Drinks". Se rumorea que fue creado para una cena en honor a Phoebe Snow, un personaje de ficción utilizado en una campaña publicitaria de la compañía ferroviaria Delaware, Lackawanna and Western. El personaje siempre vestía de blanco para promocionar el carbón de combustión limpia del ferrocarril, y el color pálido y cremoso del cóctel fue un tributo apropiado.
Origen
El cóctel Alexander se originó en los Estados Unidos, probablemente en la ciudad de Nueva York, alrededor de 1915. Fue documentado por primera vez por Hugo Ensslin en el Hotel Wallick.
Alexander
La bebida es más comúnmente conocida simplemente como Alexander. Para distinguirla de su pariente más famoso a base de brandy, a veces se le llama Alexander con Ginebra o Cóctel Alexander. La receta original especificaba la ginebra como el destilado base.
Nombre original
Alexander
Nombres alternativos
- Cóctel Alexander
- Alexander con Ginebra
Resumen de características
Este cóctel tiene una textura rica y aterciopelada con un sabor dulce a chocolate y nata, equilibrado por las notas botánicas de la ginebra. Su aroma está dominado por la nuez moscada y el cacao, dando lugar a un final suave y persistente.
Sabor
cremoso, chocolate, dulce, botánico, enebro, anuezado
Aroma
nuez moscada, chocolate, nata, enebro
Equilibrio de sabor
dulce, rico
Retrogusto
suave, chocolate persistente, final limpio de ginebra
Efervescencia
sin gas
Apariencia y color
opaco, blanco cremoso, blanquecino
Textura
suave, aterciopelado, rico
Estacionalidad
cálido, invernal, festivo
Intensidad de sabor y experiencia
El Alexander se define por su alto dulzor y cremosidad, con una presencia moderada de alcohol. Tiene un amargor y acidez mínimos o nulos, ofreciendo un perfil de sabor suave y rico.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere solo tres ingredientes principales a partes iguales: ginebra, crema de cacao blanca y nata espesa. Una pizca de nuez moscada recién rallada es esencial para la decoración.
- Ginebra30 ml / 1 ozUna ginebra London Dry clásica funciona bien.
- Crema de Cacao (blanca)30 ml / 1 ozUse crema de cacao blanca (blanc) para mantener el color pálido del cóctel.
- Nata espesa30 ml / 1 ozTambién conocida como doble nata. Se puede sustituir por 'half-and-half' (mezcla de leche y nata) para una versión más ligera.
- Nuez moscada1 pizcaPara decorar. Se recomienda encarecidamente que sea recién rallada.
Tipo de hielo
- En cubos (para agitar)
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluya una coctelera, un medidor y coladores. También se necesita un rallador tipo Microplane o uno pequeño para la guarnición de nuez moscada fresca.
- Coctelera para enfriar y mezclar.
- Jigger o medidor para vertidos precisos.
- Colador (de gusanillo y de malla fina) para una textura suave.
- Rallador tipo Microplane o similar para la nuez moscada.
Instrucciones
Para preparar un Alexander, agita la ginebra, la crema de cacao y la nata espesa con hielo hasta que esté bien frío. Realiza un doble colado de la mezcla en una copa coupé enfriada y decora con nuez moscada recién rallada.
1. Enfría tu copa coupé o de cóctel llenándola con hielo y agua, o colocándola en el congelador.
2. Añade la ginebra, la crema de cacao blanca y la nata espesa a una coctelera.
3. Llena la coctelera con cubos de hielo.
4. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Desecha el hielo de tu copa enfriada.
6. Realiza un doble colado del contenido de la coctelera en la copa fría para asegurar una textura suave y aterciopelada.
7. Decora con una ligera capa de nuez moscada recién rallada por encima.
8. Sirve inmediatamente.
Decoración
La decoración tradicional y esencial para un Alexander es una ligera pizca de nuez moscada recién rallada. Esto añade una complejidad aromática que complementa las notas cremosas y de chocolate.
- Nuez moscada rallada: Una ligera capa de nuez moscada recién rallada sobre la superficie de la bebida terminada.
Información dietética
Esta bebida contiene lácteos y no es vegana; la guarnición de nuez moscada también la hace inadecuada para personas con alergias a los frutos secos. Sin embargo, no contiene gluten, huevo ni cafeína.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
El Alexander es un cóctel moderadamente calórico y alto en azúcar debido a la crema de cacao y la nata. Una sola ración contiene aproximadamente 250-300 calorías y 15-20 gramos de azúcar.
Calorías
en promedio 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
en promedio 15-20 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
en promedio 15-20 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel cremoso es perfecto como digestivo después de una comida o como postre líquido. También es una opción popular para ocasiones festivas y celebraciones, gracias a su naturaleza rica y reconfortante.
- Bebida de sobremesa
- Postre
- Reunión festiva
- Celebración
Sugerencias de maridaje
El Alexander marida maravillosamente con postres ligeros y no demasiado dulces como galletas de mantequilla o mousse de chocolate. También puede complementar un simple bol de frutos rojos frescos. Sin embargo, se disfruta más a menudo por sí solo como un postre líquido para culminar una comida.
- Postres de chocolate ligeros
- Galletas de mantequilla
- Frutos rojos frescos
- Como postre por sí solo
El Alexander: Un Clásico Cremoso Atemporal
El Alexander es un cóctel clásico y cremoso con raíces en la era anterior a la Prohibición. Es una mezcla simple pero elegante de partes iguales de ginebra, crema de cacao blanca y nata espesa, agitada y servida en una copa coupé enfriada. Las notas botánicas de la ginebra proporcionan un hermoso contrapunto a los ricos sabores de chocolate y nata. Terminado con una capa de aromática nuez moscada, se erige como una opción atemporal para una bebida de sobremesa o un capricho decadente.
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