アレクサンダー
アレクサンダーは、ジンのボタニカルな香りと、クレーム・ド・カカオの豊かなチョコレート風味、そして生クリームの滑らかなテクスチャーが融合した、美しくシンプルで贅沢なカクテルです。禁酒法時代以前のクラシックであり、食後のご褒美やグラスに入ったデザートとして最適です。ナツメグを振りかけて飾ることが多く、洗練されていながらも心安らぐ味わいは、時の試練を乗り越えてきました。今日ではブランデーベースのバリエーションの方がよく知られていますが、オリジナルのジンバージョンはより複雑でアロマティックな風味を提供します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アレクサンダーはクラシックカクテルに分類され、そのクリーミーで甘い特徴から、食後酒やデザートドリンクとして提供されることが多いです。クリーミーなカクテルカテゴリーの基礎的なドリンクであり、多くの同様のカクテルの先駆けとなりました。
サービング
アレクサンダーは、冷やしたクープグラスやマティーニグラスでストレートアップで提供される、小さめのカクテルです。アルコール度数は中程度で、心地よいながらも強すぎない食後酒として楽しめます。
提供サイズ
約 90-120 ml / 3-4 oz
アルコール度数
約 20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラスまたはカクテルグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
このカクテルは、バーテンダーのヒューゴ・エンスリンによって考案されたと信じられており、彼は1915年の著書「Recipes for Mixed Drinks」でそのレシピを公開しました。デラウェア・ラッカワナ・アンド・ウェスタン鉄道の広告キャンペーンで使われた架空のキャラクター、フィービー・スノーを祝うディナーのために作られたという噂があります。このキャラクターは、鉄道が使用するクリーンな石炭を宣伝するために常に白い服を着ており、カクテルの淡くクリーミーな色がふさわしい賛辞となりました。
発祥地
アレクサンダーカクテルは1915年頃にアメリカ合衆国、おそらくニューヨーク市で誕生しました。最初に記録したのは、ホテル・ワリックのヒューゴ・エンスリンです。
アレクサンダー
このドリンクは一般的に単に「アレクサンダー」として知られています。より有名なブランデーベースの姉妹カクテルと区別するために、「ジン・アレクサンダー」や「アレクサンダー・カクテル」と呼ばれることもあります。オリジナルのレシピでは、ベーススピリッツとしてジンが指定されていました。
オリジナル名
Alexander
別名
- アレクサンダー・カクテル
- ジン・アレクサンダー
特徴の概要
このカクテルは、濃厚でベルベットのようなテクスチャーを持ち、甘いチョコレートとクリームの風味がジンのボタニカルな香りとバランスを取っています。香りはナツメグとカカオが主体で、滑らかで余韻の長いフィニッシュへと続きます。
風味
クリーミー, チョコレート, 甘い, ボタニカル, ジュニパー, ナッツ
香り
ナツメグ, チョコレート, クリーム, ジュニパー
味のバランス
甘い, 濃厚
後味
滑らか, 長く続くチョコレート, クリーンなジンのフィニッシュ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
不透明, クリーミーな白, オフホワイト
口当たり
滑らか, ベルベットのよう, 濃厚
季節感
温まる, 冬らしい, 祝祭的
風味の強さと体験
アレクサンダーは、高い甘みとクリーミーさが特徴で、アルコール感は中程度です。苦味や酸味はほとんどなく、滑らかで豊かな風味を提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ジン、ホワイトクレーム・ド・カカオ、生クリームという3つの主要な材料が同量必要です。ガーニッシュには、挽きたてのナツメグをひとつまみ加えることが不可欠です。
- ジン30 ml / 1 ozクラシックなロンドンドライジンがよく合います。
- クレーム・ド・カカオ（ホワイト）30 ml / 1 ozカクテルの淡い色を保つために、ホワイト（ブラン）のクレーム・ド・カカオを使用してください。
- 生クリーム30 ml / 1 ozダブルクリームとしても知られています。より軽いバージョンにするには、ハーフアンドハーフで代用できます。
- ナツメグひとつまみガーニッシュ用。挽きたてを強く推奨します。
氷の種類
- キューブアイス（シェーク用）
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェーキングセットが必要です。また、新鮮なナツメグのガーニッシュにはマイクロプレーンや小さなおろし金も必要です。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかなテクスチャーのためのストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）。
- ナツメグ用のマイクロプレーンまたはおろし金。
作り方
アレクサンダーを作るには、ジン、クレーム・ド・カカオ、生クリームを氷と一緒に十分に冷えるまでシェークします。混合物を冷やしたクープグラスにダブルストレインし、挽きたてのナツメグで飾ります。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. カクテルシェーカーにジン、ホワイトクレーム・ド・カカオ、生クリームを加えます。
3. シェーカーを角氷で満たします。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェークします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. 滑らかでベルベットのようなテクスチャーを確保するために、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. 上に挽きたてのナツメグを軽く振りかけて飾ります。
8. すぐに提供します。
ガーニッシュ
アレクサンダーの伝統的かつ不可欠なガーニッシュは、挽きたてのナツメグを軽く振りかけることです。これにより、クリーミーでチョコレートのような風味を引き立てるアロマティックな複雑さが加わります。
- おろしたナツメグ：完成したドリンクの上に挽きたてのナツメグを軽く振りかけます。
食物アレルギー情報
このドリンクは乳製品を含んでおり、ヴィーガン向けではありません。また、ナツメグのガーニッシュはナッツアレルギーの方には適していません。ただし、グルテンフリー、卵不使用、カフェインフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
アレクサンダーは、クレーム・ド・カカオとクリームのため、カロリーが中程度で糖分が高いカクテルです。1杯あたり約250〜300キロカロリーと15〜20グラムの砂糖が含まれています。
カロリー
平均 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このクリーミーなカクテルは、食後の食後酒や液体デザートとして最適です。その豊かで心安らぐ性質から、お祝いの席や休日の祝祭にも人気の選択肢です。
- 食後酒
- デザート
- 休日の集まり
- お祝い
ペアリングの提案
アレクサンダーは、ショートブレッドやチョコレートムースのような、甘すぎない軽いデザートと非常によく合います。また、シンプルなフレッシュベリーのボウルを引き立てることもできます。しかし、食事を締めくくる液体デザートとして、単体で楽しまれることが最も多いです。
- 軽いチョコレートデザート
- ショートブレッドクッキー
- フレッシュベリー
- デザートとして単体で
アレクサンダー：時代を超えて愛されるクリーミーなクラシック
アレクサンダーは、禁酒法時代以前にルーツを持つ、クラシックでクリーミーなカクテルです。ジン、ホワイトクレーム・ド・カカオ、生クリームを同量ずつ混ぜ、シェークして冷やしたクープグラスで提供される、シンプルでありながらエレガントな一杯です。ジンのボタニカルな香りが、豊かなチョコレートとクリームの風味に見事な対照をなしています。香り高いナツメグを振りかけて仕上げることで、食後酒や贅沢なご褒美として時代を超えて愛される選択肢となっています。
バリエーション
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