アマレット・サイドカー
アマレット・サイドカーは、時代を超えて愛されるサイドカーカクテルの楽しいバリエーションです。伝統的なコニャックを甘いアーモンド風味のアマレットに置き換えることで、このドリンクはより豊かでナッティな特徴を帯びます。フレッシュレモンジュースの酸味がアマレットとオレンジリキュールの甘さを断ち切り、見事にバランスの取れた、親しみやすいドリンクを生み出します。サワーカクテルを楽しみながらも、より甘くデザートのような味わいを好む方に最適な選択です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはサワーカクテルに分類され、スピリッツ、柑橘類、甘味料でバランスをとったドリンクの系統に属します。また、20世紀初頭のオリジナルなサイドカーのレシピに広く知られた人気のツイストを加えたものとして、モダンクラシックとも見なされています。食前の食前酒としても、食後のデザートカクテルとしても適しています。
サービング
このカクテルは、クープグラスやマティーニグラスで冷やしてストレートで提供され、しばしば装飾的なスノースタイルが施されます。適度な強さでありながら滑らかに飲める、じっくり味わうのに最適なドリンクです。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz (氷でシェイクする前)
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラスに、オプションでスノースタイル
由来
そのクラシックな前身とは異なり、アマレット・サイドカーには単一の明確な起源の物語はありません。1970年代から80年代にかけてアマレットリキュールの人気が高まったことに後押しされ、20世紀後半に人気のバリエーションとして登場しました。バーテンダーや家庭の愛好家がクラシックなレシピでアマレットを代用する実験を始め、サイドカーの形式でシトラスと自然に組み合わせることが、永続的な成功を収めました。
発祥地
特定の起源は不明ですが、クラシックなフレンチ・サイドカーの現代的なアメリカまたはヨーロッパのバリエーションであり、おそらく20世紀後半に創作されたものと考えられます。
アマレット・サイドカー
アマレット・サイドカーは、クラシックなサイドカーのバリエーションとしての構成を明確に示しているため、主にその名前で知られています。アマレットリキュールのイタリア起源から、「イタリアン・サイドカー」と呼ばれることもあります。これにより、イタリアとの関連性が強調され、フランスにルーツを持つオリジナルと区別されます。
オリジナル名
Amaretto Sidecar
別名
イタリアン・サイドカー
特徴の概要
これは滑らかでベルベットのようなカクテルで、アーモンドとシトラスの香りが際立ち、バランスの取れた甘酸っぱい味わいへと続きます。外観は美しいかすんだ黄金色で、一年中いつでも楽しめる爽やかな体験を提供します。
風味
甘い, ナッツの風味, アーモンド, シトラス, 酸味, オレンジ
香り
アーモンド, レモンゼスト, 甘いオレンジ
味のバランス
甘味, 酸味
後味
長く続く甘いアーモンド, クリーンなシトラスのフィニッシュ
泡立ち
なし
色と見た目
かすんだ, 明るい琥珀色, 黄金色
口当たり
滑らか, シルキー, ベルベットのよう
季節感
爽やか, オールシーズン
風味の強さと体験
風味のプロファイルは、リキュール由来の際立った甘さが主導し、レモンジュースの明るい酸味と完璧にバランスが取れています。適度な強さで、フルーティーかつ無炭酸のドリンクで、風味のインパクトが大きいです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、アマレットリキュール、オレンジリキュール、フレッシュレモンジュースという3つの主要な液体材料が必要です。グラニュー糖（微粒）は、グラスの縁を飾るためのオプションの要素です。
- アマレットリキュール45 ml / 1.5 oz甘いアーモンド風味を提供する主要なスピリッツ。
- オレンジリキュール22.5 ml / 0.75 oz明るいオレンジの風味のために、コアントローまたは高品質のトリプルセックが推奨されます。
- レモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味とバランスのために、必ず新鮮なものを絞ってください。
- グラニュー糖（微粒）スノースタイル用(（お好みで）)クラシックなスノースタイルをグラスに施すために使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に混ぜて冷やすためには、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。カクテルのバランスを保つために材料を計量するには、ジガーが不可欠です。
- 冷却と混合のためのカクテルシェーカー
- 一次ストレーニング用のホーソーンストレーナー
- ダブルストレーニング用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
- 正確な計量のためのジガーまたは計量ツール
作り方
作り方は、グラスを冷やしてスノースタイルにし、すべての材料を氷と共にシェイクし、準備したグラスにダブルストレーンで注ぎます。最後のガーニッシュとしてレモンツイストはオプションですが、推奨されます。
1. クープグラスを準備します。まず、氷と水で満たすか、冷凍庫に入れて冷やします。お好みで、グラスの外側の縁をレモンウェッジで湿らせ、グラニュー糖（微粒）を敷いた皿に浸してスノースタイルにします。
2. アマレットリキュール、オレンジリキュール、絞りたてのレモンジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスで満たします。蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
4. 準備したクープグラスから氷と水を捨てます。シェーカーの中身をホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー（茶こし）を通して、冷やしたグラスにダブルストレーンします。これにより、小さな氷の破片や柑橘類の果肉が取り除かれ、滑らかな口当たりになります。
5. お好みで、レモンツイストを飾ります。レモンの皮を薄く切り、ひねってドリンクの表面にオイルを搾り出し、グラスに落とします。すぐに提供してください。
ガーニッシュ
スノースタイルは最も伝統的なガーニッシュで、一口ごとに甘さと食感を加えます。カクテルのシトラスの香りを高めるために、レモンツイストを加えることもできます。
- スノースタイル：クープグラスの縁をレモンウェッジで濡らし、グラニュー糖（微粒）をつけた皿に浸します。
- レモンツイスト：レモンピールのオイルをドリンクの上に搾りかけ、中に落とします。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的にカフェイン、乳製品、グルテン、卵を含まず、ヴィーガンフレンドリーです。しかし、アマレットはアーモンド風味のリキュールであり、一部のブランドにはナッツアレルゲンが含まれる場合があるため、ナッツフリーとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、レシピに使用されている2種類のリキュールのため、カロリーが中程度で、炭水化物と糖質が高いです。正確な値は、選択したアマレットとオレンジリキュールの特定のブランドによって異なる場合があります。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 20-25 g
炭水化物レベル
糖質
平均 19-24 g
糖質レベル
おすすめのシーン
アマレット・サイドカーは多目的で、夜の始まりの甘い食前酒としても、食事の終わりの液体デザートとしても美しく機能します。その誰にでも好まれる風味は、カクテルパーティーや社交の集まりに最適な選択肢です。
- デザートドリンク
- 食前酒
- 夜の社交の場
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
アマレット・サイドカーは、甘すぎない軽いデザート、特にビスコッティやパンナコッタのようなアーモンドやフルーツの風味があるものと素晴らしく合います。また、チーズプラッターとも相性が良く、その甘さがチーズの濃厚さを引き立てます。そのデザートのような性質から、それ自体がご馳走になります。
- アーモンドビスコッティ
- パンナコッタやフルーツタルトのような軽いデザート
- マイルドなチーズとフルーツのチーズボード
- マジパン菓子
アマレット・サイドカー：クラシックなサワーカクテルのナッティなアレンジ
アマレット・サイドカーは、サワーカクテル初心者にとって素晴らしい入門カクテルであり、その元になったクラシックカクテルよりも甘く、親しみやすい風味プロファイルを提供します。アマレットの豊かでナッティなノートと、オレンジとレモンの明るく爽やかなキャラクターを見事にバランスさせています。準備が簡単で、黄金色の色合いとスノースタイルで見た目も魅力的であり、食後のドリンクや洗練されたパーティーでの一杯として信頼できる選択肢です。このモダンクラシックは、単純な代替が全く新しい愛される飲用体験を生み出すことができることを証明しています。
類似のカクテル
サイドカー
アマレットの代わりにコニャックやブランデーを使用するオリジナルのクラシックカクテル。結果として、よりドライでスピリッツの風味が前面に出たプロファイルになります。
アマレットサワー
多くの場合よりシンプルで、アマレットとレモンジュース（またはサワーミックス）だけを組み合わせます。現代版では、より豊かなテクスチャーのためにバーボンと卵白を加えることもあります。
ゴッドファーザー
スコッチウイスキーとアマレットで作るシンプルな2つの材料のドリンクで、オンザロックで提供されます。シェイクではなくステアされ、シトラスは含まれません。
ホワイト・レディ
同じサワーのテンプレートを使用しますが、ベーススピリッツとしてアマレットやブランデーの代わりにジンを使用します。
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