Amor a la Muerte
Amor a la Muerte es una bebida sofisticada y seductora que captura una compleja interacción de sabores. La profundidad ahumada del mezcal proporciona la estructura, complementada maravillosamente por las notas agridulces de naranja del Aperol. El dulzor herbal del Strega añade otra capa de intriga, mientras que el zumo de limón fresco aporta una acidez brillante y equilibrada. Es un cóctel memorable para aquellos que aprecian los sabores audaces y llenos de matices.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Amor a la Muerte es un cóctel artesanal contemporáneo, mejor categorizado como un Clásico Moderno. Encaja dentro de la familia de los cócteles sour, caracterizada por el uso de zumo de cítricos para equilibrar los destilados y licores. Su naturaleza compleja lo sitúa firmemente en la esfera de la coctelería artesanal.
Servicio
Servido solo (straight up) en una copa coupé enfriada, es un cóctel frío con predominio del destilado pero equilibrado. Su contenido de alcohol es perceptible pero está bien integrado en el complejo perfil de sabor.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes del hielo)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 22-25% Vol. Alc.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Aunque no tiene una larga historia, el Amor a la Muerte es un producto del renacimiento de la coctelería artesanal moderna. Representa la tendencia de combinar mezcal ahumado con amari italianos y licores de hierbas. El nombre "Amor a la Muerte" sugiere poéticamente su atractivo intenso, cautivador y quizás incluso peligroso, una bebida para ser saboreada.
Origen
Estados Unidos, probablemente creado en la década de 2010 durante el auge de la popularidad del mezcal en los bares de coctelería artesanal.
Amor a la Muerte
El nombre "Amor a la Muerte" refleja el perfil de sabor intenso y complejo del cóctel, combinando notas ahumadas, amargas y cítricas en una mezcla apasionada. A veces se le conoce por su traducción al inglés, "Love to Death Cocktail".
Nombre original
Amor a la Muerte
Nombre alternativo
Cóctel Amor a la Muerte
Resumen de características
Este cóctel presenta un aroma ahumado y herbal que conduce a un paladar complejo donde la naranja agridulce, el mezcal terroso y los cítricos brillantes compiten por la atención. El final es largo y cálido, dejando un agradable regusto ahumado y herbal.
Sabor
ahumado, agridulce, herbal, cítrico, complejo, terroso
Aroma
agave ahumado, piel de naranja, azafrán, menta, limón fresco
Equilibrio de sabor
amargo, ácido, dulce
Retrogusto
largo, cálido, herbal, ahumado
Efervescencia
ninguna
Apariencia y color
turbio, naranja pálido, amarillo dorado
Textura
suave, de cuerpo medio
Estacionalidad
refrescante, todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intenso y complejo, con un equilibrio prominente entre el amargor del Aperol, la acidez del limón y el sabor afrutado y ahumado único del mezcal. La graduación alcohólica es moderada y es una bebida completamente sin gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás una base de mezcal ahumado, complementada por los licores italianos Aperol y Strega. El zumo de limón recién exprimido es esencial para proporcionar equilibrio y acidez.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozSe recomienda un mezcal joven de buena calidad y moderadamente ahumado.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozAporta el característico sabor a naranja agridulce.
- Strega15 ml / 0.5 ozUn licor de hierbas italiano con notas de azafrán, menta e hinojo.
- Zumo de Limón22.5 ml / 0.75 ozDebe ser recién exprimido para obtener los mejores resultados.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Este es un cóctel agitado, por lo que una coctelera es esencial. También necesitarás un jigger para medir y un colador fino para asegurar una bebida final suave.
- Coctelera - para agitar los ingredientes con hielo.
- Jigger o medidor - para un vertido preciso.
- Colador fino - para eliminar las esquirlas de hielo y obtener una textura suave.
- Exprimidor de cítricos - para exprimir zumo de limón fresco.
Instrucciones
Para hacer esta bebida, agitarás todos los ingredientes —mezcal, Aperol, Strega y zumo de limón— con hielo. Luego, realiza un doble colado de la mezcla en una copa coupé enfriada y decora con un twist de limón.
1. Enfría tu copa coupé llenándola con hielo y agua o poniéndola en el congelador.
2. Añade el mezcal, Aperol, Strega y zumo de limón fresco a una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos.
4. Agita enérgicamente durante unos 12-15 segundos hasta que esté bien frío.
5. Desecha el hielo de tu copa coupé.
6. Realiza un doble colado del contenido de la coctelera en la copa coupé enfriada.
7. Decora con un twist de limón, exprimiendo los aceites sobre la bebida antes de colocarlo.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición ideal. Exprimir sus aceites sobre la superficie de la bebida añade una capa aromática brillante que complementa los sabores del cóctel.
- Twist de limón - Exprime los aceites sobre la bebida y déjalo caer dentro o colócalo en el borde.
Información dietética
Este cóctel es alcohólico y generalmente está libre de alérgenos comunes como cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten. Es apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene aproximadamente 180-200 calorías por ración, principalmente del alcohol y los licores. El contenido de carbohidratos y azúcar es moderado, proveniente del Aperol y el Strega.
Calorías
aproximadamente 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
aproximadamente 12-14 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
aproximadamente 11-13 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es una excelente opción para una sofisticada hora del cóctel o una cita íntima. Su perfil único también lo hace adecuado para ocasiones especiales o para bebedores que buscan explorar combinaciones de sabores complejas y atrevidas.
- Hora del Cóctel
- Cita Nocturna
- Celebración Especial
- Degustación Atrevida
Sugerencias de maridaje
Las notas ahumadas y amargas del Amor a la Muerte maridan bien con sabores intensos. Considera servirlo con charcutería picante, mariscos a la parrilla como el pulpo o quesos curados sabrosos. También puede hacer frente al ahumado de la barbacoa.
- Embutidos picantes (como el chorizo)
- Pulpo a la parrilla
- Quesos curados
- Platos de barbacoa ahumados
Amor a la Muerte: Una Danza Apasionada de Humo y Amargor
El Amor a la Muerte es un cautivador cóctel moderno que ofrece un viaje de sabor. Comienza con el carácter ahumado del mezcal, transita hacia la complejidad agridulce del Aperol y finaliza con las notas herbales únicas del Strega, todo unido por la brillantez del limón fresco. Es una bebida ideal para un paladar aventurero, perfecta para sorber y contemplar su intrincado equilibrio.
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