エンシェント・マリナー
エンシェント・マリナーは、このジャンルのクラシックに敬意を表したモダンなティキ作品です。ファンキーなジャマイカ産ラムとリッチなデメラララムの2種類をベースにしており、複雑で風味豊かな骨格を提供します。新鮮なグレープフルーツとライムジュースの酸味は、シンプルシロップとオールスパイスドラムの温かくアロマティックなノートによって完璧にバランスが取られています。この組み合わせにより、ティキ愛好家と初心者の両方にアピールする、美しくバランスの取れた、風味豊かで驚くほど親しみやすいトロピカルドリンクが生まれます。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
エンシェント・マリナーは、ラム、柑橘類、スパイスシロップの複雑なブレンドで称賛されるモダンなティキスタイルのカクテルです。エキゾチックでトロピカルなドリンクのカテゴリーにぴったりと当てはまり、クラシックなティキ作品の冒険心を体現しています。
サービング
冷やしたダブル・オールド・ファッションドグラスまたはロックグラスにクラッシュアイスを入れ、冷たくして提供します。爽やかな味わいを持つ中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約150 ml / 5 oz（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ダブル・オールド・ファッションド
グラスの処理
冷やした
由来
1994年にティキの歴史家であり作家のジェフ・"ビーチバム"・ベリーによって創作されたエンシェント・マリナーは、よりシンプルで親しみやすいティキドリンクとしてデザインされました。これは、ティキの黄金時代の創設者であるドン・ザ・ビーチコンバーの悪名高く複雑で秘密のレシピへの答えでした。ベリーは、ホームバーテンダーが十数種類もの珍しい材料を必要とせずに簡単に再現できるカクテルを求めていました。その名前は、サミュエル・テイラー・コールリッジの詩『老水夫行』へのオマージュであり、古き良き時代の船乗りの冒険を彷彿とさせます。
発祥地
アメリカ合衆国、1994年にジェフ・"ビーチバム"・ベリーによって創作。ティキリバイバル運動におけるモダンクラシックと見なされています。
エンシェント・マリナー
このドリンクは、ジェフ・"ビーチバム"・ベリーによって創作されたオリジナルの名前、エンシェント・マリナーで一貫して知られています。カクテルの世界で広く認知されている代替名や別名は存在しません。
オリジナル名
Ancient Mariner
特徴の概要
エンシェント・マリナーは、柑橘類とオールスパイスの鮮やかな香りが特徴で、しっかりとしたラムの骨格を持つ酸味とスパイシーな風味へと続きます。滑らかな口当たりと爽やかでクリーンな後味があり、一年中楽しめる完璧なトロピカルエスケープです。
風味
シトラス、スパイシー、ラムが効いている、トロピカル、酸味
香り
グレープフルーツ、ライム、オールスパイス、糖蜜、ファンキー
味のバランス
酸味、甘味、スパイシー
後味
温かい、スパイシー、クリーン、柑橘の余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濁り、薄い琥珀色、淡い黄金色
口当たり
滑らか、爽やか、キレがある
季節感
爽やか、夏向き、オールシーズン
風味の強さと体験
風味は非常にフルーティーで酸味が強く、中程度のスパイシーさとアルコールの強さでバランスが取れており、全体をまとめるのに十分な甘さがあります。炭酸がなくクリーミーでもない、力強く記憶に残るトロピカルな味わいのドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクには、2種類のラム（ジャマイカンとデメララ）、フレッシュライムジュースとホワイトグレープフルーツジュース、シンプルシロップ、そして不可欠なスパイスリキュールであるオールスパイス・ドラムの特定の組み合わせが必要です。
- ダーク・ジャマイカン・ラム30 ml / 1 ozスミス＆クロスやアップルトンエステート・シグネチャーのような、ポットスチルで蒸留されたファンキーなジャマイカン・ラムが、その独特な風味のため推奨されます。
- デメララ・ラム30 ml / 1 ozエルドラド8年やハミルトン86のようなリッチなデメララ・ラムは、深みと糖蜜のノートを加えます。
- フレッシュ・ライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味と鮮やかさを得るために、必ず絞りたてを使用してください。
- フレッシュ・ホワイトグレープフルーツジュース15 ml / 0.5 ozホワイトグレープフルーツは、ピンクやレッドよりも酸味が強く甘さが控えめなため、ドリンクのバランスをより良くするため好まれます。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz砂糖と水を1:1の割合で溶かしたもの。ジュースの甘さに応じて、お好みで調整してください。
- オールスパイス・ドラム7.5 ml / 0.25 ozこれが主要なスパイス要素です。セント・エリザベス・オールスパイス・ドラムが最も一般的なブランドです。ピメント・ドラムとしても知られています。
氷の種類
- クラッシュアイスまたはクラックドアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。フレッシュジュースを使用するためには、シトラスジューサーも不可欠です。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 材料を正確に計量するためのジガー。
- シェイク後に氷を分けるためのストレーナー。
- フレッシュジュースを搾るためのシトラスジューサー。
作り方
作り方は簡単です：すべての材料をキューブアイスと共にシェイクし、冷えた混合物をフレッシュなクラッシュアイスで満たしたグラスに注ぎます。最後のステップはライムとミントで飾ることです。
1. ドリンクを作る前に、ダブル・オールド・ファッションドグラスまたはロックグラスを冷凍庫に最低10分間入れて冷やしておきます。
2. ジャマイカン・ラム、デメララ・ラム、ライムジュース、グレープフルーツジュース、シンプルシロップ、オールスパイス・ドラムのすべての材料をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れ、蓋をしっかりと閉め、シェーカーがよく冷えて霜がつくまで約12〜15秒間激しくシェイクします。
4. 冷やしておいたグラスにクラッシュアイスまたはクラックドアイスを詰めます。
5. シェーカーの中身を、氷を入れたグラスに注ぎ入れます。
6. 提供する前に、ライムホイールとフレッシュミントの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
フレッシュなライムホイールと香り高いミントの小枝で飾り、ドリンクの見た目を引き立て、心地よいアロマの導入を提供します。
- ライムホイール、グラスの縁に飾るか、ドリンクに浮かべる。
- ミントの小枝、グラスに入れる前に両手で叩いて香りを出す。
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にヴィーガン、乳製品不使用、卵不使用、ナッツ不使用です。蒸留酒とフレッシュジュースで作られているため、グルテンフリーでカフェインフリーでもあります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは主にアルコールと砂糖から中程度のカロリーを含み、一杯あたり平均で約220 kcal、砂糖14グラムです。
カロリー
平均 200-240 kcal / 837-1004 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 12-16 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、夏の集まり、トロピカルやティキをテーマにしたパーティー、あるいは晴れた午後の爽やかな一杯として最適です。その明るくスパイシーな風味は、カジュアルな社交イベントやお祝いで人気を集めます。
- サマーパーティー
- トロピカルテーマのイベント
- ハッピーアワー
- プールサイドでのくつろぎ
ペアリングの提案
エンシェント・マリナーは、カリブ料理、ポリネシア料理、東南アジア料理と素晴らしい相性です。そのスパイシーで柑橘系のノートは、グリルしたシーフード、ジャークスパイスで味付けした肉、トロピカルフルーツやココナッツ風味の料理を引き立てます。また、プランテンチップスのような塩味の効いたスナックにもよく合います。
- スパイシーなグリルシュリンプ
- ジャークチキン
- ココナッツベースの料理
- 塩味のプランテンチップス
エンシェント・マリナー：ティキフレーバーにおける現代の航海
エンシェント・マリナーは、より入手しやすい材料でクラシックの精神を捉えた、典型的なモダンティキカクテルです。ジャマイカン・ラムとデメララ・ラムのファンキーな深みと、ライムとグレープフルーツジュースの明るい酸味を見事にバランスさせています。オールスパイス・ドラムを加えることで、温かくスパイシーな対比が生まれ、複雑でありながら完璧に調和した爽やかなドリンクが完成します。これは、創作者ジェフ・"ビーチバム"・ベリーのティキフレーバーへの深い理解の証であり、冒険的で美味しいトロピカルな味わいを提供します。
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