Añejo Highball
Añejo Highball, basit rom ve zencefil ikilisine sofistike bir dokunuş sunan modern bir klasiktir. Eskitilmiş (añejo) romun karmaşık, yumuşak notalarını, taze misket limonunun canlılığı ve zencefilli biranın baharatlı sıcaklığı ile birleştirir. Bir miktar portakal curaçao, hafif bir tatlılık ve derinlik katarken, Angostura bitters aromatik bir karmaşıklık sağlar ve sonuç olarak mükemmel dengelenmiş ve son derece ferahlatıcı bir uzun içim ortaya çıkar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Añejo Highball, uzun içim içeceklerin highball ailesine ait modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Doğrudan bardakta hazırlanan basit yapımı ve uzun bir bardakta servis edilen ferahlatıcı karakteri ile tanınır.
Servis
Bu soğuk, orta derecede alkollü uzun içimi, buzla dolu uzun bir highball bardağında servis edin. Özel bir bardak işlemi gerekmez.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 240-300 ml / 8-10 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %10-14 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Bu kokteyl, efsanevi barmen Dale "King Cocktail" DeGroff tarafından yaratılmıştır. 1990'ların sonlarında New York'taki Rainbow Room için geliştirmiştir. DeGroff'un amacı, eskitilmiş romun kalitesini ferahlatıcı bir highball formatında sergileyerek, basit rom ve zencefilli gazozun daha rafine ve karmaşık bir versiyonunu yaratmaktı.
Köken
1990'ların sonlarında New York, ABD'de Dale DeGroff tarafından yaratılmıştır.
Añejo Highball
Añejo Highball, genellikle orijinal adıyla bilinir ve yaygın olarak tanınan alternatif isimleri veya takma adları yoktur.
Orijinal ad
Añejo Highball
Özelliklere genel bakış
Bu içeceğin ferahlatıcı, köpüklü bir dokusu ile baharatlı zencefil ve narenciye aroması vardır. Lezzeti, tatlı rom, ekşi misket limonu ve keskin zencefilin dengeli bir karışımıdır, bu da onu tüm yıl boyunca mükemmel bir serinletici yapar.
Lezzet
Baharatlı zencefil, eskitilmiş rom, canlı narenciye, hafif portakal, aromatik bitters
Aroma
Zencefil, misket limonu, melas, portakal kabuğu, sıcak baharat
Tat dengesi
Tatlı, ekşi, baharatlı
Damakta Kalan Tat
Isıtıcı, temiz, baharatlı zencefil bitişi
Köpüklülük
Köpüklü, gazlı
Renk görünümü
Amber, altın-kahverengi, berrak
Doku
Hafif, gevrek, köpüklü
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazlık, tüm yıl boyunca
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti orta derecede yoğundur, belirgin zencefil baharatı ve canlı meyvemsilik öncülük eder. Dengeli bir tatlılık ve ekşiliğe, hafif bir alkol varlığına ve canlı bir gazlılığa sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarif, temel olarak eskitilmiş (añejo) bir rom gerektirir ve portakal curaçao, taze misket limonu suyu ve Angostura bitters ile tamamlanır. İçeceğin üzerine, kendine özgü köpüklülüğü ve canlılığı sağlayan baharatlı bir zencefilli bira eklenir.
- Añejo Rom45 ml / 1.5 ozEskitilmiş bir rom, vanilya ve meşe notaları sağlayarak lezzet profili için anahtardır.
- Portakal Curaçao15 ml / 0.5 ozAlternatif olarak kaliteli bir triple sec kullanılabilir.
- Misket Limonu Suyu15 ml / 0.5 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış misket limonu suyu şiddetle tavsiye edilir.
- Angostura Bitters2 damlaAromatik karmaşıklık katar ve tatlılığı dengelemeye yardımcı olur.
- Zencefilli BiraYaklaşık 120 ml / 4 oz, üzerine eklemek içinDaha tatlı olan zencefilli gazoza göre baharatlı bir zencefilli bira tercih edilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Doğru ölçümler için bir jigger'a ve zencefilli bira eklemeden önce malzemeleri bardakta yavaşça karıştırmak için uzun bir bar kaşığına ihtiyacınız olacak.
- Karıştırmak için bar kaşığı
- Ölçmek için jigger
Talimatlar
Bu, tüm malzemelerin doğrudan servis bardağına eklendiği anlamına gelen "built" (bardakta yapılan) bir kokteyldir. Sadece alkollü içkileri, meyve suyunu ve bitters'ı buz dolu bir highball'a ekleyin, karıştırın, üzerine zencefilli bira ekleyin ve süsleyin.
1. Bir highball bardağını tamamen küp buzla doldurun.
2. Añejo rom, portakal curaçao, taze misket limonu suyu ve Angostura bitters'ı doğrudan buz dolu bardağın içine ekleyin.
3. Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için bir bar kaşığı ile birkaç saniye yavaşça karıştırın.
4. Üzerini soğutulmuş zencefilli bira ile tamamlayın ve servis yapmadan önce bir portakal dilimi veya parçası ile süsleyin.
Garnitür
Taze bir portakal dilimi veya parçasından oluşan basit bir garnitür, içeceğin lezzetlerini tamamlar ve görsel çekiciliğini artırır.
- Portakal Dilimi veya Parçası, bardağın kenarına veya içine yerleştirilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl doğal olarak vegan, süt ürünü içermez, yumurta içermez ve fındık/ceviz içermez. Garantili glutensiz bir içecek için, sertifikalı glutensiz bir zencefilli bira kullandığınızdan emin olun.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu içeceğin kalori ve şeker içeriği, temel olarak portakal likörü ve zencefilli biradan kaynaklanan orta düzeydedir. Toplam karbonhidrat miktarı, tatlandırılmış bir highball kokteyli için tipiktir.
Kalori
Yaklaşık 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 15-18 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 14-17 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içecek, yaz partileri ve mangal partileri gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Ferahlatıcı yapısı onu aynı zamanda happy hour veya herhangi bir gündelik sosyal buluşma için harika bir seçenek yapar.
- Yaz Partisi
- Happy Hour
- Gündelik Buluşma
- Mangal Partisi
Eşleştirme önerileri
Añejo Highball, baharatlı ve tuzlu yiyeceklerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Zencefil ve narenciye notaları, zengin lezzetleri dengeleyerek onu Karayip mutfağı, ızgara etler ve çeşitli mezeler için harika bir eşlikçi yapar.
- Baharatlı Karayip yemekleri
- Izgara tavuk veya balık
- Tuzlu atıştırmalıklar ve mezeler
- Tacos al pastor
Añejo Highball: Ferahlatıcı Bir Zarafetin Modern Klasiği
Añejo Highball, kokteyl efsanesi Dale DeGroff tarafından yaratılan, sadelik ve denge konusunda bir başyapıttır. Yüksek kaliteli eskitilmiş rom kullanarak ve portakal curaçao, taze misket limonu ve aromatik bitters ile lezzetleri katmanlandırarak klasik rom ve zencefil kombinasyonunu bir üst seviyeye taşır. Sonuç, hem baharatlı hem de son derece ferahlatıcı, sofistike ama kolay içimli bir highball'dur. Uzun, serin ve lezzetli bir içecek gerektiren her durum için mükemmel, ulaşılabilir bir modern klasiktir.
Benzer Kokteyller
Dark 'n' Stormy
Siyah rom (özellikle Gosling's) ve misket limonu kullanılır, zencefilli biranın üzerine yüzdürülür ve curaçao ile bitters içermez.
Moscow Mule
Benzer bir şablonu takip eder ancak ana içki olarak rom yerine votka kullanır.
El Diablo
Portakal curaçao yerine tatlılık için crème de cassis ile tekila bazlıdır.
Bunları da Sevebilirsiniz
Siyah Daiquiri
Klasik Daiquiri'nin siyah rom ve kahve likörü içeren koyu, zengin ve kompleks bir yorumu.
El Diablo
Crème de cassis ve ateşli zencefil gazozu içeren, baştan çıkarıcı derecede baharatlı ve meyvemsi bir tekila highball.
Medicina Latina
Penicillin'in Latin esintili bir yorumu olarak sunulan, tekila bazlı isli, baharatlı ve ekşi bir kokteyl.
Mükemmel Manhattan
Çavdarın baharatını eşit miktarda tatlı ve sek vermutla ustaca birleştiren sofistike ve dengeli bir viski kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Alabazam Kokteyli
Portakal curaçao, bitter ve bir fısıltı limon ile dengelenmiş, tarihi ve aromatik bir brendi kokteyli.
Doctor Funk
Rom, narenciye ve absent veya Pernod'dan gelen belirgin bir anason dokunuşu içeren, karmaşık ve ferahlatıcı klasik bir Tiki kokteyli.
St. Botolph's Town
Hollanda Ceneviz içkisi (Genever), acımsı tatlı Aperol ve bitkisel Bénédictine içeren karmaşık ve aromatik bir kokteyl.
Vagrant Kokteyli
Cynar amaro'nun eşsiz karakterini ve "funky" Jamaika romunu içeren, buruk-tatlı ve bitkisel bir rom sour.