Añejo Old Fashioned

Añejo Old Fashioned, yıllanmış tekilanın karmaşık karakterini sergileyen basit ama şık bir kokteyldir. Geleneksel burbon veya çavdar viskisinin yerini, pişmiş agav, vanilya, karamel ve meşe notaları getiren añejo tekila alır. Şeker yerine agav nektarı ile tatlandırılıp Angostura ve portakal bitterleri ile çeşnilendirilerek hem tanıdık hem de heyecan verici derecede farklı, harika dengelenmiş bir içecek yaratır.
Añejo Old Fashioned

Hazırlık

Hazırlama süresi: 4 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Añejo Old Fashioned, klasik bir kokteylin modern bir varyasyonudur. Tamamen kokteyl kategorisine girer ve yemekten önce veya sonra sofistike bir yudum içkisi olarak mükemmel olan, çağdaş bir klasik olarak kabul edilir.

Servis

Bu güçlü, soğuk kokteyli, sulanmayı en aza indirmek için büyük bir buz küpünün üzerine Old Fashioned veya rocks bardağında servis edin. Yavaş yavaş yudumlanması amaçlanan, alkolü belirgin bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Old Fashioned Bardağı
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Kesin kökenini belirlemek zor olsa da, Añejo Old Fashioned 21. yüzyılın başlarında zanaat kokteyl canlanmasının bir parçası olarak ortaya çıktı. Barmenler, farklı ana alkolleri kullanarak klasik formüllerle denemeler yapmaya başladı. Yıllanmış tekilanın lezzet profilinin Old Fashioned formatıyla doğal uyumu, onu anında bir başarıya ve kendi başına modern bir klasiğe dönüştürdü.
Köken
Bu kokteyl, muhtemelen 2000'lerin başında Amerika Birleşik Devletleri veya Meksika'da ortaya çıkan modern bir yaratımdır. Tek bir mucidi yoktur, ancak yüksek kaliteli yıllanmış tekilaların daha yaygın hale gelmesi ve miksolojistler tarafından takdir edilmesiyle gelişmiştir.

Añejo Old Fashioned

İçecek en yaygın olarak, yıllanmış tekila kullanımını vurgulayan Añejo Old Fashioned olarak bilinir. Genellikle "Tequila Old Fashioned" ile birbirinin yerine kullanılsa da, bu isim teknik olarak reposado ve hatta silver tekila ile yapılan versiyonlar için de geçerli olabilir. "Meksika Old Fashioned", içkinin ana alkolüne işaret eden daha geniş ve daha açıklayıcı bir isimdir.
Orijinal ad
Añejo Old Fashioned
Alternatif adlar
  • Tequila Old Fashioned
  • Meksika Old Fashioned

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, narenciye ve pişmiş agav aromalarıyla zengin bir kehribar rengi sunar ve meşe ile karamel notalarının hafif bir tatlılık ve baharatla dengelendiği ipeksi, alkolü belirgin bir damak tadına yol açar. Bitişi uzun ve ısıtıcıdır, bu da onu her mevsim için mükemmel bir yudum içkisi yapar.
Lezzet
Agav, Meşe, Karamel, Portakal, Vanilya, Pişirme Baharatları
Aroma
Narenciye Kabuğu, Pişmiş Agav, Kavrulmuş Meşe, Tarçın
Tat dengesi
Alkolü Belirgin, Dengeli, Hafif Tatlı
Damakta Kalan Tat
Isıtıcı, Uzun, Pürüzsüz, Baharatlı
Köpüklülük
Köpüksüz, Yok
Renk görünümü
Zengin Kehribar, Altın Kahverengi, Berrak
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Yoğun
Mevsimsellik
Yıl Boyu, Isıtıcı, Sonbaharlık, Kışlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet profiline, añejo tekilanın güçlü, karmaşık karakteri hakimdir ve bu, orta düzeyde tatlılık ve acılık ile dengelenir. Bitterler ve alkolden gelen belirgin bir ısıtıcı baharata sahip, sağlam, gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarif, temel olarak yüksek kaliteli bir añejo tekila, tatlandırmak için agav nektarı ve karmaşıklık için hem Angostura hem de portakal bitterleri ile çeşnilendirme gerektirir.
  • Añejo Tekila60 ml / 2 oz
    Lezzet derinliği için kaliteli bir %100 agav añejo tekila esastır.
  • Agav Nektarı5-10 ml / 1-2 çay kaşığı
    Tatlılık tercihinize göre ayarlayın. Basit şurup ile değiştirilebilir.
  • Angostura Bitters2 damla
    Baharat ve karmaşıklık sağlayan klasik aromatik bitter.
  • Portakal Bitteri1-2 damla(isteğe bağlı)
    Tekilayı tamamlayan parlak bir narenciye notası ekler. Şiddetle tavsiye edilir.

Buz türü

  • Büyük Küp veya Küre

Karıştırma ekipmanları

İçeceği hazırlamak ve soğutmak için bir karıştırma bardağına ve bir bar kaşığına, ayrıca ölçüm için bir jigger'a ve servis için bir süzgece ihtiyacınız olacak.
  • Karıştırma bardağı
  • Bar kaşığı
  • Ölçü kabı (Jigger)
  • Süzgeç

Talimatlar

Yöntem basittir: tüm malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla birleştirin, soğuyana kadar karıştırın, ardından büyük bir buz küpünün üzerine bir rocks bardağına süzün ve garnitür ekleyin.
1. Añejo tekila, agav nektarı, Angostura bitters ve portakal bitterlerini bir karıştırma bardağına ekleyin.
2. Karıştırma bardağını buzla doldurun.
3. Bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye, iyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar karıştırın.
4. Bir Old Fashioned bardağına büyük bir buz küpü veya küresi yerleştirin.
5. Kokteyli karıştırma bardağından Old Fashioned bardağındaki büyük buz küpünün üzerine süzün.
6. Bir parça portakal kabuğu alın, yağlarını yüzeye çıkarmak için içeceğin üzerinde bükün, ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.

Garnitür

Basit ama temel bir garnitür olan portakal veya greyfurt kabuğu, içeceğin lezzetini ve aromasını önemli ölçüde artıran aromatik yağlar sağlar.
  • Portakal Kabuğu: Geniş bir portakal kabuğunun yağlarını içeceğin üzerine sıkarak çıkarın ve ardından içine bırakın.
  • Greyfurt Kabuğu: Biraz daha farklı bir narenciye aroması için greyfurt kabuğu harika iş görür.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, alkolü belirgin bir kokteyldir, bu nedenle kalorilerinin çoğu alkolden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği nispeten düşüktür ve agav nektarından kaynaklanır.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 5-8 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 4-7 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, sofistike bir kokteyl saati, yemek öncesi aperatif veya rahatlatıcı bir gece içkisi için mükemmeldir. Cesur lezzetleri, onu kutlamalar veya iyi hazırlanmış bir yudum içkisi gerektiren her türlü durum için de uygun kılar.
  • Kokteyl Saati
  • Akşam Yemeği Partisi
  • Rahat Bir Akşam
  • Kutlama

Eşleştirme önerileri

Añejo Old Fashioned, cesur lezzetlerle harika bir şekilde eşleşir. Yanında yıllanmış peynirler, bitter çikolata veya baharatlı kuruyemişler gibi tuzlu atıştırmalıklarla servis etmeyi düşünün. Ayrıca ızgara etlerin zenginliğine veya kaliteli bir puronun aromasına da iyi dayanır.
  • Zengin peynirler
  • Bitter çikolata
  • Izgara veya füme etler
  • Baharatlı kuruyemişler
  • Purolar

Añejo Old Fashioned: Agav Ruhuna Sahip Modern Bir Klasik

Añejo Old Fashioned, zamansız Old Fashioned şablonunda viskiyi yıllanmış tekila ile değiştiren mükemmel bir modern klasiktir. Sonuç, pişmiş agav, meşe, vanilya ve baharatın karmaşık notalarına sahip, narenciye yağlarıyla aydınlatılmış, pürüzsüz, sofistike bir yudum içkisidir. Yapımı kolaydır ancak zengin ve tatmin edici bir deneyim sunar; iyi hazırlanmış, alkolü belirgin bir kokteyli takdir eden herkes için mükemmeldir. Bu içecek, tekilanın çok yönlülüğünün ve Old Fashioned formülünün kalıcı çekiciliğinin bir kanıtıdır.

Benzer Kokteyller

Oaxaca Old Fashioned

Temeli reposado tekila ve mezcal arasında bölerek belirgin bir isli lezzet ekler.

Romlu Old Fashioned

Ana alkol olarak yıllanmış rom kullanır, bu da pekmez ve tropikal meyve notalarıyla sonuçlanır.

Manhattan

Viski (genellikle çavdar), tatlı vermut ve bitterlerle yapılan ilgili bir klasik kokteyl.

Bunları da Sevebilirsiniz

Mezcal ve Tonik

Klasik C&T'ye keyifli bir dokunuşla cin yerine mezcal kullanan, isli, ferahlatıcı ve tazeleyici bir highball.

Crown ve Zencefilli Gazoz

Crown Royal Kanada viskisinin pürüzsüz karakterini zencefilli gazozun baharatlı tatlılığıyla birleştiren, ferahlatıcı derecede basit bir highball.

Üç Nokta ve Bir Tire

Birden fazla rom, yenibahar dramı ve tropikal meyve suları içeren, gizli bir mesajı temsil etmek için özgün bir şekilde süslenmiş, karmaşık ve güçlü bir klasik tiki kokteyli.

Spritz Veneziano

İtalyanların vazgeçilmez bir aperitifi olan Spritz Veneziano; prosecco, bitter bir likör ve bir miktar soda ile yapılan ferahlatıcı, köpüklü ve hafif acı bir kokteyldir.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Claridge Kokteyli

Art Deco döneminden, sek vermut, kayısı ve portakal likörlerinin hassas dengesini sunan, zarif ve aromatik bir cin kokteyli.

Suze & Tonik

Fransız centiyan likörünü ferahlatıcı tonik ile birleştiren, canlandırıcı derecede acı ve bitkisel bir highball.

Trident Kokteyli

Akuavit, Cynar, şeri ve hafif bir şeftali dokunuşu içeren, karmaşık ve tuzlumsu bir karıştırılmış kokteyl.

Doctor Funk

Rom, narenciye ve absent veya Pernod'dan gelen belirgin bir anason dokunuşu içeren, karmaşık ve ferahlatıcı klasik bir Tiki kokteyli.