Angel Face
El Angel Face es un cóctel elegante y engañosamente potente hecho con partes iguales de ginebra, brandy de albaricoque y Calvados. Ofrece un perfil de sabor sofisticado que equilibra las notas botánicas de la ginebra con la dulzura afrutada del albaricoque y la esencia seca y crujiente de manzana del Calvados. Esta bebida clásica se sirve sola, sin hielo, proporcionando una experiencia de degustación suave y armoniosa para aquellos que aprecian los cócteles con carácter alcohólico.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Angel Face es un cóctel clásico, categorizado como un "All Day Cocktail" (Cóctel para todo el día) por la Asociación Internacional de Bartenders. Es una bebida con una fuerte presencia de alcohol, típicamente servida como aperitivo o para una degustación sofisticada.
Servicio
Esta es una bebida potente, con fuerte presencia de alcohol, servida fría y sola en una copa coupé o de cóctel enfriada. Su contenido de alcohol es relativamente alto, lo que la convierte en una experiencia de degustación sofisticada.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé o de Cóctel
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Angel Face apareció por primera vez en el influyente "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930. Se rumorea que el nombre es una referencia a un notorio gánster de la era de la Prohibición, Abe "Angel Face" Kaminsky, quien era miembro de la Purple Gang de Detroit. A pesar de su nombre celestial, la potente combinación de tres licores del cóctel le da una fuerza considerable.
Origen
Se cree que se originó en Londres, Inglaterra, en el American Bar del Hotel Savoy alrededor de las décadas de 1920 o 1930.
Angel Face
La bebida se conoce principalmente como Angel Face, siendo Cóctel Angel's Face una variación ligera y menos común del nombre. Mantiene su nombre original en inglés en diferentes idiomas. No existen otros nombres alternativos significativos para este cóctel clásico.
Nombre original
Angel Face
Nombre alternativo
Cóctel Angel's Face
Resumen de características
El Angel Face presenta un delicioso aroma a fruta y botánicos, que conduce a un sabor equilibrado de manzana, albaricoque y enebro. Tiene una textura suave y sedosa y un regusto limpio y cálido, lo que lo convierte en un cóctel clásico para toda temporada.
Sabor
Afrutado, botánico, ligeramente dulce, manzana, albaricoque, enebro, complejo
Aroma
Aromático, afrutado, manzana, albaricoque, botánicos de ginebra
Equilibrio de sabor
Equilibrado, dulce, seco
Retrogusto
Suave, limpio, cálido, notas frutales persistentes
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Dorado pálido, claro, tono ámbar
Textura
Sedoso, suave
Estacionalidad
Para toda temporada, clásico
Intensidad de sabor y experiencia
Este es un cóctel con fuerte presencia de alcohol y un prominente carácter afrutado de manzana y albaricoque, equilibrado por una dulzura suave y una fuerte presencia alcohólica. No es agrio, amargo ni picante.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere solo tres ingredientes en partes iguales: ginebra, brandy de albaricoque (licor) y Calvados (brandy de manzana). La calidad de cada licor afectará significativamente el sabor final.
- Ginebra30 ml / 1 ozUna ginebra clásica tipo London Dry funciona bien.
- Brandy de Albaricoque30 ml / 1 ozTambién conocido como licor de albaricoque. Elija una marca de calidad para obtener los mejores resultados.
- Calvados30 ml / 1 ozUn brandy de manzana de Normandía, Francia. Se pueden sustituir otros brandis de manzana.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás una coctelera para combinar y enfriar los ingredientes, un jigger (medidor) para mediciones precisas y un colador para un vertido limpio.
- Coctelera - para enfriar y combinar los ingredientes.
- Jigger (medidor) - para medir los ingredientes.
- Colador (Hawthorne y fino) - para verter el líquido frío en la copa sin fragmentos de hielo.
Instrucciones
La preparación implica enfriar una copa, agitar los tres ingredientes con hielo y luego colar dos veces en la copa preparada. Se puede añadir un adorno antes de servir.
1. Enfríe su copa coupé o de cóctel llenándola con hielo o colocándola en el congelador durante unos minutos.
2. Añada la ginebra, el brandy de albaricoque y el Calvados a una coctelera.
3. Llene la coctelera con hielo en cubos.
4. Agite vigorosamente durante unos 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Deseche el hielo de su copa enfriada.
6. Cuele dos veces el contenido de la coctelera en la copa enfriada para eliminar cualquier fragmento de hielo.
7. Adorne con una rodaja fina de manzana o un twist de limón, si lo desea.
Decoración
El Angel Face a menudo se sirve sin adorno, pero se puede añadir una rodaja fina de manzana o un twist de limón exprimido. Estos adornos complementan las notas afrutadas y botánicas de la bebida.
- Rodaja o abanico de manzana - para complementar el Calvados.
- Twist de limón (opcional) - para añadir un aroma cítrico brillante.
Información dietética
Este cóctel es naturalmente alcohólico, sin cafeína, sin lácteos, sin huevo y vegano. Generalmente se considera sin gluten, ya que está hecho completamente de licores y destilados.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene alrededor de 200 calorías por porción, principalmente del alcohol y el azúcar del licor de albaricoque. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel.
Calorías
Aproximadamente 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 9-12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 9-12 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Angel Face es perfecto para una fiesta de cócteles sofisticada o como un elegante aperitivo antes de la cena. Su carácter suave y con fuerte presencia alcohólica también lo convierte en una excelente opción para una degustación tranquila y contemplativa.
- Fiesta de Cócteles
- Aperitivo
- Degustación Sofisticada
Sugerencias de maridaje
El Angel Face marida bien con sabores salados y suaves que no opaquen su delicado perfil. Considere servirlo con una tabla de quesos suaves, charcutería o simples frutos secos tostados antes de una comida.
- Quesos suaves (como Gruyère o Comté)
- Charcutería
- Aperitivos ligeros
- Frutos secos
El Angel Face: Un Clásico Celestial con un Toque Diabólico
El Angel Face es un cóctel clásico, sofisticado y armonioso de la era de la Prohibición. Su sencilla receta a partes iguales de ginebra, brandy de albaricoque y Calvados crea un perfil de sabor sorprendentemente complejo, equilibrando notas botánicas, de fruta de hueso y de manzana. Servido solo en una copa coupé enfriada, es una bebida potente pero suave, perfecta para quienes aprecian las bebidas con fuerte presencia alcohólica. Su carácter elegante lo convierte en una excelente opción para un aperitivo con clase o una bebida tranquila por la noche.
Variaciones
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