エンジェル・フェイス
エンジェル・フェイスは、ジン、アプリコットブランデー、カルヴァドスを同量ずつ使用した、エレガントで見た目によらずアルコール度数が高いカクテルです。ジンのボタニカルな香りと、アプリコットのフルーティーな甘み、そしてカルヴァドスのドライで爽やかなリンゴのエッセンスがバランスよく調和した、洗練されたフレーバープロファイルを提供します。このクラシックなドリンクはストレートアップで提供され、スピリッツ主体のカクテルを好む人々に、滑らかで調和のとれた飲み心地をもたらします。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
エンジェル・フェイスはクラシックカクテルであり、国際バーテンダー協会によって「オールデイカクテル」に分類されています。スピリッツが主体で、通常は食前酒として、または洗練された嗜み方で楽しまれます。
サービング
これは冷たくしてストレートアップで、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで提供される、アルコール度数の高いスピリッツ主体のドリンクです。アルコール含有量は比較的高く、洗練された飲み心地を提供します。
提供サイズ
約90 ml / 3 oz
アルコール度数
約28-32% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはカクテルグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
エンジェル・フェイスは、1930年にハリー・クラドックの影響力のある著書「サヴォイ・カクテルブック」で初めて登場しました。その名前は、デトロイトのパープル・ギャングの一員であった悪名高い禁酒法時代のギャング、エイブ・"エンジェル・フェイス"・カミンスキーにちなんでいると噂されています。その天国のような名前にもかかわらず、このカクテルは3種類のスピリッツを組み合わせた強力な一杯です。
発祥地
1920年代か1930年代頃、イギリスのロンドンにあるサヴォイ・ホテルのアメリカン・バーで生まれたと考えられています。
エンジェル・フェイス
このドリンクは主に「エンジェル・フェイス」として知られており、「エンジェルズ・フェイス・カクテル」はわずかで一般的ではない名称のバリエーションです。異なる言語でも元の英語名が維持されています。このクラシックカクテルには、他に特筆すべき別名はありません。
オリジナル名
Angel Face
別名
エンジェルズ・フェイス・カクテル
特徴の概要
エンジェル・フェイスは、フルーツとボタニカルの心地よいアロマを呈し、リンゴ、アプリコット、ジュニパーのバランスの取れた味わいへと続きます。滑らかでシルキーな口当たりと、クリーンで温かみのある後味があり、クラシックなオールシーズンのカクテルとなっています。
風味
フルーティー、ボタニカル、やや甘い、リンゴ、アプリコット、ジュニパー、複雑
香り
アロマティック、フルーティー、リンゴ、アプリコット、ジンのボタニカル
味のバランス
バランスの取れた、甘い、ドライ
後味
滑らか、クリーン、温かい、フルーツの余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い金色、透明、琥珀色
口当たり
シルキー、滑らか
季節感
オールシーズン、クラシック
風味の強さと体験
これはスピリッツが主体のカクテルで、リンゴとアプリコットによる顕著なフルーティーな特徴があり、穏やかな甘みと強いアルコールの存在感でバランスが取れています。酸味、苦味、スパイシーさはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ジン、アプリコットブランデー（リキュール）、カルヴァドス（アップルブランデー）の3つの材料が同量必要です。それぞれのスピリッツの品質が最終的な味に大きく影響します。
- ジン30 ml / 1 ozクラシックなロンドンドライジンがよく合います。
- アプリコットブランデー30 ml / 1 ozアプリコットリキュールとしても知られています。最高の結果を得るためには、高品質のブランドを選んでください。
- カルヴァドス30 ml / 1 ozフランスのノルマンディー地方産のアップルブランデー。他のアップルブランデーで代用することもできます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
材料を混ぜ合わせて冷やすためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そしてきれいな注ぎのためのストレーナーが必要です。
- カクテルシェーカー - 材料を冷やし、混ぜ合わせるために使用。
- ジガー - 材料を計量するために使用。
- ストレーナー（ホーソーンおよびファイン） - 氷の破片なしで冷やした液体をグラスに注ぐために使用。
作り方
作り方は、グラスを冷やし、3つの材料すべてを氷と一緒にシェイクし、用意したグラスにダブルストレーンで注ぎます。提供する前にガーニッシュを加えることができます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. ジン、アプリコットブランデー、カルヴァドスをカクテルシェーカーに加えます。
3. シェーカーを角氷で満たします。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、約12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. 氷の破片を取り除くために、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレーンで注ぎます。
7. お好みで、薄いリンゴのスライスまたはレモンツイストで飾ります。
ガーニッシュ
エンジェル・フェイスはしばしばガーニッシュなしで提供されますが、薄いリンゴのスライスや絞ったレモンツイストを加えることもできます。これらのガーニッシュは、ドリンクのフルーティーでボタニカルな香りを引き立てます。
- リンゴのスライスまたはアップルファン - カルヴァドスを引き立てるため。
- レモンツイスト（お好みで） - 鮮やかな柑橘系のアロマを加えるため。
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にアルコールを含み、カフェインフリー、乳製品フリー、卵フリー、そしてヴィーガンです。全て蒸留酒とリキュールから作られているため、一般的にグルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは一杯あたり約200カロリーで、主にアルコールとアプリコットリキュールの糖分に由来します。炭水化物と糖分の含有量はカクテルとしては比較的低いです。
カロリー
約190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約9-12 g
炭水化物レベル
糖質
約9-12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
エンジェル・フェイスは、洗練されたカクテルパーティーや、ディナー前のエレガントな食前酒として最適です。その滑らかでスピリッツが主体となった特徴は、静かで思索的な飲用にも優れた選択肢となります。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 洗練された嗜み
ペアリングの提案
エンジェル・フェイスは、その繊細な風味を圧倒しない、風味豊かでマイルドな味わいとよく合います。食事の前に、マイルドなチーズの盛り合わせ、シャルキュトリー、またはシンプルなローストナッツと一緒に提供することを検討してください。
- マイルドなチーズ（グリュイエールやコンテなど）
- シャルキュトリー
- 軽い前菜
- ナッツ類
エンジェル・フェイス：悪魔的なキックを持つ天国のようなクラシック
エンジェル・フェイスは、禁酒法時代に生まれた洗練された調和のとれたクラシックカクテルです。ジン、アプリコットブランデー、カルヴァドスを同量ずつ使うシンプルなレシピは、ボタニカル、ストーンフルーツ、リンゴのノートのバランスが取れた、驚くほど複雑なフレーバープロファイルを生み出します。冷やしたクープグラスでストレートアップで提供され、スピリッツ主体のドリンクを好む人々に最適な、アルコール度数が高いながらも滑らかな一杯です。そのエレガントな特性は、上品な食前酒や静かな夜のドリンクとして優れた選択肢となります。
バリエーション
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