アペロール・スプリッツ
アペロール・スプリッツは、鮮やかなオレンジ色と爽やかな味わいで知られる象徴的なイタリアンカクテルです。アペロールのほろ苦い風味とプロセッコのキリッとした炭酸が見事に調和し、少量のソーダ水で軽やかさが加わります。大きなワイングラスに氷を入れ、新鮮なオレンジスライスを添えて提供されるこのカクテルは、晴れた日の午後や食前の集まりにぴったりの一杯です。アルコール度数が低く、口の中をさっぱりさせる特徴から、世界中で親しまれ、人気のある選択肢となっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アペロール・スプリッツはカクテル、より具体的にはアペリティフ（食前酒）に分類されます。アペリティフは通常、食欲を増進させるために食事の前に提供される飲み物です。モダンクラシックと見なされており、その軽やかで爽やかな特性から愛され、食前のドリンクとして最適です。
サービング
アペロール・スプリッツは、その量と香りを楽しむために、大きめのワイングラスにたっぷりの氷を入れて冷たくして提供されます。比較的アルコール度数が低いカクテルなので、ゆっくりと味わうのに適しています。
提供サイズ
約180 ml / 6 oz
アルコール度数
アルコール度数 約8～11%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大きめのワイングラス
グラスの処理
なし
由来
「スプリッツ」の起源は1800年代のイタリア・ヴェネト州に遡ります。当時、オーストリアの兵士たちが地元のワインのアルコール度数を下げるために、少量の水（ドイツ語で「spritzen」）を加えていました。今日私たちが知るアペロール・スプリッツは、第二次世界大戦後に人気を博しました。その世界的な名声は、アペロールを所有するカンパリグループによる巧みなマーケティングキャンペーンのおかげで2000年代初頭に急上昇し、究極のソーシャルドリンクとして位置づけられました。
発祥地
イタリア、ヴェネト州、1950年代頃。スプリッツというコンセプト自体はそれ以前から存在していましたが、アペロールとの組み合わせが20世紀半ばに人気を博しました。
アペロール・スプリッツ
このドリンクは一般的にアペロール・スプリッツとして知られていますが、ヴェネツィア発祥のワインベースカクテルの広いカテゴリーであるスプリッツ・ヴェネツィアーノ（ヴェネツィアン・スプリッツ）の一種でもあります。その名前は、主要な材料であるアペロールと、ドイツ語で「水をかける」を意味する「spritzen」を組み合わせたものです。
オリジナル名
Aperol Spritz
別名
- スプリッツ・ヴェネツィアーノ
- アペロール・スプリッツァー
特徴の概要
このカクテルは、オレンジとハーブの強いノートを持つ特徴的なほろ苦い風味があり、プロセッコとソーダによる泡立つテクスチャーでバランスが取れています。その鮮やかなオレンジ色と爽やかな特性が、象徴的なサマードリンクにしています。
風味
ほろ苦い, オレンジ, ハーバル, さわやか, 軽やか
香り
オレンジピール, ルバーブ, 複雑なハーブ
味のバランス
苦味, 甘味
後味
クリーン, ハーバル, わずかな苦味
泡立ち
泡立つ, 発泡性
色と見た目
鮮やかなオレンジ色, 透明, 輝きがある
口当たり
軽やか, スッキリ, 水っぽい
季節感
爽やか, 夏らしい
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、アペロールの甘さと苦味、プロセッコのフルーティーなノートのバランスが特徴です。顕著な発泡性があり、アルコール度数は低めから中程度なため、気軽に何杯でも楽しめます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、プロセッコ3、アペロール2、ソーダ水1というクラシックな比率で作られます。すべての材料は使用前によく冷やしておく必要があります。
- プロセッコ（冷やしたもの）90 ml / 3 ozアペロールの甘さとのバランスを取るために、辛口（ブリュット）のプロセッコが推奨されます。
- アペロール60 ml / 2 ozこのドリンク特有の色とほろ苦い風味をもたらす主要な材料です。
- ソーダ水（冷やしたもの）30 ml / 1 oz (少量)炭酸を最大限に楽しむために、開けたてのボトルを使用してください。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
シェーカーのような特別な器具は必要ありません。計量用のジガーと、軽くかき混ぜるためのバースプーンがあれば、グラスに直接このドリンクを作ることができます。
- 正確に注ぐためのジガーまたはメジャーカップ
- 優しくかき混ぜるためのバースプーン
作り方
アペロール・スプリッツはグラスに直接注いで作るため、準備が非常に簡単です。氷を入れ、順番に液体を注ぎ、優しくかき混ぜ、ガーニッシュを加えるだけです。
1. 大きめのワイングラスを角氷で満たします。
2. 氷の上からプロセッコを注ぎます。
3. アペロールを加えます。
4. 少量のソーダ水を加えます。
5. 炭酸が抜けないように、バースプーンで優しくかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
6. グラスに新鮮なオレンジスライスを落として飾ります。
ガーニッシュ
新鮮なオレンジスライスは、伝統的で不可欠なガーニッシュです。アペロールのオレンジ風味を引き立て、ドリンクの見た目を華やかにします。
- オレンジスライス；半月切りのスライスを1枚、ドリンクに直接入れる
食物アレルギー情報
アペロール・スプリッツは、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの主要なアレルゲンを自然に含んでいません。また、使用するプロセッコがヴィーガン認証を受けている場合、ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはカロリー面では比較的に軽いカクテルで、カロリーのほとんどはアペロールとプロセッコに含まれるアルコールと糖分に由来します。1杯あたり約15グラムの炭水化物と糖分を含んでいます。
カロリー
平均 175 kcal / 732 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、特に暖かい季節の社交の場に最適です。ハッピーアワーやブランチでの食前酒として理想的であり、その爽やかさからサマーパーティーや屋外での食事の定番となっています。
- 食前酒
- サマーパーティー
- ブランチ
- ハッピーアワー
- 屋外での食事
ペアリングの提案
アペロール・スプリッツは、イタリアの伝統的な「チケッティ」と呼ばれる小さなおつまみと非常によく合います。そのほろ苦い風味が、加工肉、チーズ、オリーブの塩味を引き立てます。食事の前のシャルキュトリーボードやチーズボードに最適な一杯です。
- ポテトチップスやプレッツェルのような塩味のスナック
- オリーブやナッツ
- 加工肉（シャルキュトリーボード）
- モッツァレラやプロヴォローネのようなマイルドなチーズ
- 新鮮なトマトのブルスケッタ
アペロール・スプリッツ：イタリアを代表するアペリティフ
アペロール・スプリッツは、そのシンプルさ、鮮やかな色、そして爽やかなほろ苦い味わいで世界的に有名なイタリアンカクテルです。プロセッコ、アペロール、ソーダ水というわずか3つの主要な材料を組み合わせるだけで、家庭でも非常に簡単に作ることができます。氷とオレンジスライスを添えて提供されるこのカクテルは、イタリアのアペリティーヴォ文化の精神を体現し、リラックスした食前の社交を促します。その軽やかで泡立つ、低アルコールの性質は、ほぼすべての人の好みや機会に適した、親しみやすく楽しい選択肢となっています。
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