Cóctel Artillery
El Cóctel Artillery es una bebida elegante y robusta de la edad de oro de los cócteles. Combina magistralmente las notas botánicas de la ginebra con la riqueza y el dulzor herbal del vermut italiano. Un par de golpes de amargo de Angostura añaden profundidad y una complejidad especiada, uniendo los ingredientes. Este es un cóctel removido por excelencia para aquellos que aprecian una bebida que es a la vez fuerte y llena de matices.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Cóctel Artillery es un cóctel clásico de finales del siglo XIX. Cae en la categoría de bebidas removidas, aromáticas y con predominio del espirituoso, de estilo similar a un Manhattan o un Martinez, pero con ginebra como base.
Servicio
Servido solo en una copa Coupé o Nick & Nora enfriada, este es un cóctel potente pero relativamente pequeño. Se sirve frío sin hielo para mantener su textura suave y su claridad.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 3 oz / 90 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Cóctel Artillery apareció por primera vez impreso a finales del siglo XIX, con una mención notable en el "Manual de Cantineros" de Harry Johnson de 1882. Se cree que su nombre es un guiño a la "patada" que proporciona, muy parecida a una pieza de artillería. Representa una era de cócteles simples pero potentes, construidos sobre una base de licores y modificadores de calidad.
Origen
Estados Unidos, finales del siglo XIX (circa 1880).
Cóctel Artillery
La bebida es conocida principalmente como Cóctel Artillery. A veces se le llama Artillery No. 1 para distinguirlo de otras bebidas con nombres similares, aunque esto es menos común.
Nombre original
Artillery Cocktail
Nombre alternativo
Artillery No. 1
Resumen de características
El Cóctel Artillery tiene una textura suave y sedosa con un perfil de sabor botánico donde predomina la ginebra, equilibrado por el vermut dulce y las especias. Su aroma es una mezcla compleja de enebro y aceites cítricos, que conduce a un final limpio y cálido.
Sabor
Predominio de ginebra, botánico, herbáceo, ligeramente dulce, especias amargas
Aroma
Enebro, aceites de limón, vino dulce, especias cálidas
Equilibrio de sabor
Predominio del espirituoso, equilibrio entre dulce y amargo
Retrogusto
Limpio, cálido, herbal, especias persistentes
Efervescencia
Sin gas, no carbonatado
Apariencia y color
Claro, tono ámbar pálido o dorado claro
Textura
Suave, sedoso, ligeramente viscoso
Estacionalidad
Para toda temporada, clásico, atemporal
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor tiene un predominio del espirituoso y es moderadamente intenso, con un claro equilibrio entre los botánicos de la ginebra, el dulzor del vermut y las especias del amargo. No es excesivamente dulce, ácido o amargo.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere tres ingredientes clave: una ginebra de buena calidad como base, vermut dulce para el dulzor herbal y amargo de Angostura para el toque aromático especiado.
- Ginebra2 oz / 60 mlUna ginebra estilo London Dry o Plymouth funciona mejor.
- Vermut Dulce0.5 oz / 15 mlUse un vermut dulce de calidad estilo italiano.
- Amargo de Angostura2 golpesEsencial para la complejidad especiada de la bebida.
Tipo de hielo
- En cubos (para remover)
Equipo de mezcla
Necesitará equipo estándar para remover: un vaso de mezcla, una cuchara de bar para enfriar y diluir, un jigger para medir y un colador.
- Vaso de mezcla: para combinar y enfriar los ingredientes.
- Cuchara de bar: para remover el cóctel suavemente.
- Jigger (medidor): para medir los ingredientes líquidos con precisión.
- Colador: (Julep o Hawthorne) para separar el hielo del líquido enfriado.
Instrucciones
La preparación implica enfriar la copa, remover los ingredientes con hielo en un vaso de mezcla y colar en la copa. El paso final es decorar con un twist de limón exprimido.
1. Enfríe su copa de servicio (una Coupé o Nick & Nora) llenándola con hielo o colocándola en el congelador.
2. Añada la ginebra, el vermut dulce y el amargo de Angostura a un vaso de mezcla.
3. Llene el vaso de mezcla dos tercios con cubitos de hielo frescos y fríos.
4. Remueva la mezcla con una cuchara de bar durante 20-30 segundos hasta que esté bien fría y correctamente diluida.
5. Deseche el hielo de su copa de servicio enfriada.
6. Cuele el contenido del vaso de mezcla en la copa de servicio enfriada.
7. Tome una piel de limón, exprima sus aceites sobre la superficie de la bebida y luego úsela como guarnición.
Decoración
El cóctel se remata con un simple pero esencial twist de limón. Exprimir los aceites cítricos sobre la copa añade una dimensión brillante y aromática.
- Twist de limón: Exprimir los aceites sobre la superficie de la bebida y dejarlo caer dentro o colocarlo en el borde.
Información dietética
Este cóctel generalmente está libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y soja. Es vegano, vegetariano, sin cafeína y típicamente sin gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta bebida es moderadamente calórica debido a su contenido de alcohol. Es baja en carbohidratos y azúcar, ya que la única fuente significativa es la pequeña cantidad de vermut dulce.
Calorías
Aproximadamente 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 4-5 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 3-4 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto como aperitivo antes de la cena para estimular el paladar. Se adapta a fiestas de cócteles sofisticadas y noches tranquilas cuando se desea una bebida fuerte y clásica.
- Aperitivo
- Fiesta de cócteles
- Reunión sofisticada
- Bebida antes de la cena
Sugerencias de maridaje
El Cóctel Artillery marida bien con aperitivos salados que complementan su naturaleza de predominio del espirituoso. Considere servirlo con aceitunas, una pequeña tabla de quesos con quesos curados como el Parmesano, o una selección de charcutería.
- Aceitunas
- Frutos secos salados
- Charcutería
- Quesos curados
El Cóctel Artillery: Una Descarga Clásica de Ginebra
El Cóctel Artillery es un clásico atemporal para el bebedor de ginebra exigente. Es una mezcla simple pero sofisticada de ginebra, vermut dulce y amargos, servido solo con un twist de limón. Esta bebida con predominio del espirituoso es perfecta como aperitivo, ofreciendo un perfil maravillosamente equilibrado de notas botánicas, herbales y especiadas con un final suave y limpio. Es una excelente opción para cualquiera que disfrute de un Martinez bien hecho o un Manhattan a base de ginebra.
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Normalmente utiliza ginebra Old Tom y licor de marrasquino, lo que lo hace más dulce y complejo.
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