Cóctel Especial del Artista
El Especial del Artista es un clásico elegante y algo olvidado de la época de la Prohibición. Equilibra magistralmente las sutiles notas ahumadas del whisky escocés de mezcla con la complejidad de nuez del jerez Amontillado. El cóctel se ilumina con zumo de limón fresco y se cohesiona con la dulzura afrutada del sirope de grosella roja, creando una bebida sofisticada y excepcionalmente refrescante.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Especial del Artista se clasifica como un cóctel clásico. Pertenece a la familia de bebidas "sour" por su inclusión de cítricos, pero su combinación única de whisky escocés y jerez lo sitúa en una categoría sofisticada propia. Generalmente se sirve como aperitivo antes de una comida.
Servicio
Servido 'solo' en una copa coupé o de cóctel previamente enfriada, es una bebida refinada y con carácter. Su contenido moderado de alcohol lo convierte en un aperitivo excelente y accesible.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 100-120 ml / 3.5-4 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 18-22% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El cóctel apareció por primera vez en el libro de Harry MacElhone de 1927, "Barflies and Cocktails". Se dice que fue creado en el bar de los artistas, un lugar popular para la comunidad creativa en el distrito de Montparnasse de París. La bebida representa el espíritu vibrante y experimental de la época, mezclando ingredientes de diferentes partes de Europa en un todo armonioso.
Origen
El Cóctel Especial del Artista se originó en París, Francia, alrededor de 1927. Se atribuye ampliamente a Harry MacElhone, el propietario del legendario Harry's New York Bar.
Cóctel Especial del Artista
La bebida se conoce más comúnmente por su nombre completo, el "Cóctel Especial del Artista", aunque a veces se abrevia simplemente como "Especial del Artista". No existen otros nombres alternativos significativos para este cóctel clásico.
Nombre original
Artist's Special Cocktail
Nombre alternativo
Especial del Artista
Resumen de características
Este cóctel ofrece un perfil de sabor complejo y elegante, equilibrando la acidez del limón con el jerez de nuez y un toque de whisky escocés ahumado. Tiene una textura suave y fresca y un final limpio y refrescante con un hermoso tono ámbar rosado.
Sabor
Ácido, a nuez, sutilmente ahumado, afrutado, complejo, equilibrado
Aroma
Ralladura de limón, jerez, turba ligera, frutos rojos, roble
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce, a nuez
Retrogusto
Limpio, fresco, regusto persistente a nuez, toque de humo
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Rubor pálido, ámbar claro, transparente, tono rosado
Textura
Suave, fresco, de cuerpo ligero
Estacionalidad
Refrescante, para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El Especial del Artista tiene una intensidad de sabor media y bien equilibrada, donde las notas ácidas y afrutadas se apoyan elegantemente en matices de nuez y ahumados. El alcohol está presente pero integrado a la perfección, creando un sabor sofisticado en lugar de abrumador.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere cuatro ingredientes clave: partes iguales de whisky escocés de mezcla, jerez Amontillado y zumo de limón fresco, equilibrado con una pequeña cantidad de sirope de grosella roja. La calidad de cada componente, especialmente el zumo fresco y el jerez, es crucial para el sabor final.
- Whisky escocés de mezcla30 ml / 1 ozUn whisky escocés de mezcla de buena calidad, sin turba o ligeramente ahumado, funciona mejor para no eclipsar el jerez.
- Jerez Amontillado30 ml / 1 ozEl carácter seco y de nuez del Amontillado es clave para el perfil de la bebida.
- Zumo de limón fresco30 ml / 1 ozDebe ser recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- Sirope de grosella roja7.5 ml / 1/4 ozSi no está disponible, se puede usar como sustituto sirope de frambuesa de alta calidad o granadina.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Para preparar esta bebida, necesitarás un juego de coctelera estándar, que incluya un jigger para medir y un colador. Se recomienda un doble colado a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier pequeño trozo de hielo.
- Coctelera para enfriar y diluir los ingredientes.
- Jigger o medidor para proporciones exactas.
- Colador de malla fina (doble colado) para asegurar una textura suave.
Instrucciones
Este es un cóctel agitado sencillo; combina todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agita hasta que esté bien frío y cuela dos veces en una copa coupé enfriada. Decora con un twist de limón para terminar.
1. Prepara la decoración cortando un twist de limón fresco.
2. Enfría tu copa coupé o de cóctel llenándola con hielo o colocándola en el congelador.
3. Añade el whisky escocés de mezcla, el jerez Amontillado, el zumo de limón fresco y el sirope de grosella roja a una coctelera.
4. Llena la coctelera con hielo en cubos.
5. Asegura la tapa y agita vigorosamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien escarchado.
6. Desecha el hielo de tu copa enfriada.
7. Cuela dos veces el contenido de la coctelera en la copa enfriada.
8. Exprime los aceites del twist de limón sobre la superficie de la bebida y luego déjalo caer en la copa como decoración.
Decoración
Un simple twist de limón es la decoración clásica para el Especial del Artista. Exprimir los aceites cítricos sobre la copa añade una dimensión aromática y brillante que complementa los sabores de la bebida.
- Twist de limón, para exprimir sus aceites sobre la superficie de la bebida y dejarlo caer dentro.
Información dietética
Esta es una bebida alcohólica que suele ser vegana, sin lácteos y sin gluten, ya que los licores destilados se consideran seguros para celíacos. No contiene alérgenos comunes como frutos secos, soja o huevos, aunque siempre es mejor verificar las marcas específicas de los ingredientes utilizados.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
El Especial del Artista es un cóctel relativamente bajo en calorías, y la mayoría de ellas provienen del alcohol. Su contenido de azúcar y carbohidratos es moderado, derivado principalmente del sirope de grosella roja.
Calorías
Promedio 150-180 kcal / 628-753 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 8-12 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7-10 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es un excelente aperitivo, perfecto para tomar antes de una comida para estimular el paladar. Su carácter sofisticado también lo convierte en una gran opción para fiestas de cócteles o cualquier reunión donde se aprecien las bebidas clásicas y bien elaboradas.
- Aperitivo
- Fiesta de cócteles
- Reunión sofisticada
Sugerencias de maridaje
El perfil a nuez y ácido del cóctel marida maravillosamente con alimentos salados. Contrarresta la riqueza de los quesos y embutidos, mientras que su complejidad complementa los sabores de las aceitunas y los platos ligeros de marisco, convirtiéndolo en un aperitivo ideal con entrantes.
- Tabla de quesos con cheddar curado o Manchego
- Charcutería y embutidos
- Aceitunas marinadas y frutos secos
- Aperitivos ligeros de marisco como cóctel de gambas
El Especial del Artista: Una Obra Maestra Parisina en una Copa
El Especial del Artista es un cóctel clásico sofisticado e injustamente subestimado del París de los años 20. Ofrece un hermoso equilibrio entre el whisky escocés ahumado, el jerez de nuez, el limón ácido y un susurro de dulzura de frutos rojos. Perfecto como aperitivo, es una bebida refrescante y compleja que demuestra cómo ingredientes aparentemente dispares pueden crear un todo armonioso y delicioso. Es una excelente opción para aquellos que buscan explorar cócteles clásicos más allá de los habituales y experimentar un sabor de la creatividad de la Era del Jazz.
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