アーティスト・スペシャル・カクテル
アーティスト・スペシャルは、禁酒法時代の、エレガントでやや忘れ去られたクラシックカクテルです。ブレンドスコッチのかすかなスモーキーさと、アモンティリャードシェリーのナッツのような複雑な風味を見事に調和させています。フレッシュレモンジュースで明るさを加え、レッドカラントシロップのフルーティーな甘さで全体をまとめ、洗練されたユニークで爽やかなドリンクに仕上げています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アーティスト・スペシャルはクラシックカクテルに分類されます。柑橘類が含まれているため、「サワー」系のドリンクに属しますが、スコッチとシェリーのユニークな組み合わせにより、独自の洗練されたカテゴリーに位置づけられています。通常、食前酒として提供されます。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「ストレートアップ」で提供される、洗練されたスピリッツが主役のドリンクです。アルコール度数は中程度で、親しみやすく優れた食前酒となります。
提供サイズ
約100-120 ml / 3.5-4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約18-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルが初めて登場したのは、ハリー・マッケルホーンが1927年に著した「Barflies and Cocktails」です。パリのモンパルナス地区にあった、クリエイティブなコミュニティの人気スポット「アーティスト・バー」で創作されたと言われています。このドリンクは、ヨーロッパ各地の材料を調和させてブレンドしており、当時の活気に満ちた実験的な精神を表現しています。
発祥地
アーティスト・スペシャル・カクテルは、1927年頃にフランスのパリで生まれました。伝説的な「ハリーズ・ニューヨーク・バー」の経営者であるハリー・マッケルホーンによって作られたと広く考えられています。
アーティスト・スペシャル・カクテル
このドリンクは一般的に「アーティスト・スペシャル・カクテル」というフルネームで呼ばれますが、「アーティスト・スペシャル」と短縮されることもあります。このクラシックカクテルには、他に特筆すべき別名はありません。
オリジナル名
Artist's Special Cocktail
別名
アーティスト・スペシャル
特徴の概要
このカクテルは複雑でエレガントな風味を持ち、レモンの酸味、ナッツ風味のシェリー、そしてかすかなスモーキーさを持つスコッチのバランスが取れています。滑らかで爽快な口当たりで、後味はクリーンでさっぱりしており、美しいバラ色がかった琥珀色をしています。
風味
酸味、ナッツの風味、かすかなスモーキーさ、フルーティー、複雑、バランスが良い
香り
レモンの皮、シェリー、軽いピート香、レッドベリー、オーク
味のバランス
酸味、甘味、ナッツの風味
後味
クリーン、爽快、ナッツの風味の余韻、かすかなスモーク
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い赤み、薄い琥珀色、透明、バラ色がかった色合い
口当たり
滑らか、爽快、ライトボディ
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
アーティスト・スペシャルは、バランスの取れた中程度の風味の強さを持ち、酸味とフルーティーなノートが、ナッツやスモーキーなニュアンスによってエレガントに支えられています。アルコール感はありますが、シームレスに統合されており、強すぎるのではなく洗練された味わいを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要な材料が必要です。ブレンデッドスコッチウイスキー、アモンティリャードシェリー、フレッシュレモンジュースを同量ずつ加え、少量のレッドカラントシロップでバランスを取ります。特にフレッシュジュースとシェリーの品質は、最終的な味わいにとって非常に重要です。
- ブレンデッドスコッチウイスキー30 ml / 1 ozシェリーの風味を損なわないよう、高品質でピート香のない、または軽いピート香のブレンデッドスコッチが最適です。
- アモンティリャードシェリー30 ml / 1 ozアモンティリャードのナッツのようなドライな特徴が、このドリンクの風味の鍵となります。
- フレッシュレモンジュース30 ml / 1 oz最高の結果を得るためには、絞りたてを使用する必要があります。
- レッドカラントシロップ7.5 ml / 1/4 oz入手できない場合は、高品質のラズベリーシロップやグレナデンシロップを代用品として使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを作るには、計量用のジガーとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。小さな氷の破片を取り除くために、ファインメッシュストレーナーでダブルストレインすることをお勧めします。
- 材料を冷やし、希釈するためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかな口当たりを確保するためのファインメッシュストレーナー（ダブルストレイン用）。
作り方
これはシンプルなシェイクカクテルです。すべての材料を氷を入れたシェーカーで混ぜ、よく冷えるまでシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレインで注ぎます。最後にレモンツイストで飾ります。
1. 新鮮なレモンからツイストをカットして、ガーニッシュを準備します。
2. クープグラスまたはカクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
3. ブレンデッドスコッチウイスキー、アモンティリャードシェリー、フレッシュレモンジュース、レッドカラントシロップをカクテルシェーカーに入れます。
4. シェーカーをキューブアイスで満たします。
5. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えて霜がつくまで12〜15秒間激しくシェイクします。
6. 冷やしておいたグラスの氷を捨てます。
7. シェーカーの中身をダブルストレインで冷やしたグラスに注ぎます。
8. レモンツイストからオイルをドリンクの表面に搾りかけ、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストは、アーティスト・スペシャルのクラシックなガーニッシュです。グラスの上で柑橘類のオイルを搾ることで、ドリンクの風味を引き立てる明るくアロマティックな次元が加わります。
- レモンツイスト。ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、中に落とす。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料であり、蒸留酒はセリアック病患者にとって安全と見なされているため、通常はヴィーガン、乳製品不使用、グルテンフリーです。ナッツ、大豆、卵などの一般的なアレルゲンは含みませんが、使用する材料の特定のブランドを常に確認することが最善です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
アーティスト・スペシャルは比較的に低カロリーなカクテルで、カロリーのほとんどはアルコールに由来します。糖質と炭水化物の含有量は中程度で、主にレッドカラントシロップから来ています。
カロリー
平均 150-180 kcal / 628-753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8-12 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 7-10 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは食欲をそそる優れた食前酒で、食事の前にゆっくりと味わうのに最適です。その洗練された個性は、カクテルパーティーや、クラシックで丁寧に作られたドリンクが好まれる集まりにもぴったりです。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
このカクテルのナッツのような風味と酸味は、塩味の効いたセイボリーな食べ物と素晴らしい相性です。チーズや塩漬け肉の濃厚さを断ち切り、その複雑な味わいがオリーブや軽いシーフード料理の風味を引き立てるため、前菜と共に楽しむ食前酒として理想的です。
- 熟成チェダーやマンチェゴチーズのチーズボード
- シャルキュトリーと塩漬け肉
- オリーブのマリネとナッツ
- シュリンプカクテルのような軽いシーフードの前菜
アーティスト・スペシャル：グラスの中のパリの傑作
アーティスト・スペシャルは、1920年代のパリで生まれた、洗練されていながら不当に過小評価されているクラシックカクテルです。スモーキーなスコッチ、ナッツ風味のシェリー、酸味のあるレモン、そしてほんのりとした赤系果実の甘さの美しいバランスが特徴です。食前酒として完璧で、爽やかで複雑な味わいは、一見すると相容れない材料がどのように調和し、美味しい全体像を作り出すかを示しています。定番以外のクラシックカクテルを探求し、ジャズエイジの創造性を味わいたい人にとって、優れた選択肢です。