Artist's Special Kokteyli
Artist's Special, İçki Yasağı döneminden kalma zarif ve bir şekilde unutulmuş bir klasiktir. Harmanlanmış İskoç viskisinin hafif isli notalarını Amontillado şerinin fındıksı karmaşıklığıyla ustaca dengeler. Kokteyl, taze limon suyuyla canlanır ve frenk üzümü şurubunun meyvemsi tatlılığıyla birleşerek sofistike ve benzersiz derecede ferahlatıcı bir içecek oluşturur.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Artist's Special, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Narenciye içermesi nedeniyle "sour" (ekşi) içecek ailesine aittir, ancak İskoç viskisi ve şerinin benzersiz birleşimi onu kendine özgü sofistike bir kategoriye yerleştirir. Genellikle yemekten önce aperitif olarak servis edilir.
Servis
Önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında 'straight up' (buzsuz) olarak servis edilen bu içecek, rafine ve alkolü ön planda olan bir içkidir. Orta düzeydeki alkol içeriği onu mükemmel ve ulaşılabilir bir aperitif yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %18-22 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Kokteyl ilk olarak Harry MacElhone'un 1927 tarihli "Barflies and Cocktails" adlı kitabında yer almıştır. Paris'in Montparnasse bölgesindeki yaratıcı topluluğun popüler bir buluşma noktası olan sanatçılar barında yaratıldığı söylenir. İçecek, Avrupa'nın farklı yerlerinden gelen malzemeleri uyumlu bir bütün halinde harmanlayarak dönemin canlı ve deneysel ruhunu temsil eder.
Köken
Artist's Special Kokteyli, 1927 civarında Paris, Fransa'da ortaya çıkmıştır. Genel olarak efsanevi Harry's New York Bar'ın sahibi olan Harry MacElhone'a atfedilir.
Artist's Special Kokteyli
İçecek çoğunlukla tam adı olan "Artist's Special Cocktail" olarak anılır, ancak bazen sadece "Artist's Special" olarak kısaltılır. Bu klasik kokteylin başka önemli bir alternatif adı yoktur.
Orijinal ad
Artist's Special Cocktail
Alternatif ad
Artist's Special
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, limonun ekşiliğini fındıksı şeri ve hafif isli İskoç viskisiyle dengeleyen karmaşık ve zarif bir lezzet profili sunar. Pürüzsüz, canlı bir dokuya ve güzel bir gül-kehribar rengiyle temiz, ferahlatıcı bir bitişe sahiptir.
Lezzet
Ekşi, fındıksı, hafif isli, meyvemsi, karmaşık, dengeli
Aroma
Limon kabuğu rendesi, şeri, hafif torf, kırmızı meyveler, meşe
Tat dengesi
Ekşi, tatlı, fındıksı
Damakta Kalan Tat
Temiz, canlı, kalıcı fındıksılık, hafif bir is tadı
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Soluk pembe, açık kehribar, berrak, gül rengi tonlarında
Doku
Pürüzsüz, canlı, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, tüm yıl boyunca
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Artist's Special, ekşi ve meyvemsi notaların fındıksı ve isli alt tonlarla zarif bir şekilde desteklendiği, iyi dengelenmiş, orta düzeyde bir lezzet yoğunluğuna sahiptir. Alkol hissedilir ancak kusursuz bir şekilde entegre olmuştur, bu da baskın olmaktan ziyade sofistike bir tat yaratır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl dört temel malzeme gerektirir: eşit miktarda Harman İskoç Viskisi, Amontillado Şeri ve taze limon suyu, az miktarda frenk üzümü şurubu ile dengelenir. Her bir bileşenin, özellikle taze meyve suyunun ve şerinin kalitesi, nihai tat için çok önemlidir.
- Harman İskoç Viskisi30 ml / 1 ozŞerinin tadını bastırmaması için kaliteli, islenmemiş (unpeated) veya hafif islenmiş (lightly peated) bir harman İskoç viskisi en iyi sonucu verir.
- Amontillado Şeri30 ml / 1 ozAmontillado'nun fındıksı, sek karakteri içeceğin profili için kilit öneme sahiptir.
- Taze Limon Suyu30 ml / 1 ozEn iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
- Frenk Üzümü Şurubu7.5 ml / 1/4 ozEğer bulunamazsa, yerine yüksek kaliteli ahududu şurubu veya grenadin (nar şurubu) kullanılabilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği hazırlamak için ölçüm için bir jigger ve bir süzgeç içeren standart bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak. Küçük buz parçacıklarını temizlemek için ince gözenekli bir süzgeçten çift süzme yapılması önerilir.
- Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
- Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
- Pürüzsüz bir doku sağlamak için ince gözenekli süzgeç (çift süzme).
Talimatlar
Bu, basit bir çalkalanmış kokteyldir; tüm malzemeleri buz dolu bir shaker'da birleştirin, iyice soğuyana kadar çalkalayın ve soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzerek dökün. Bitirmek için limon kabuğu (twist) ile süsleyin.
1. Taze bir limon kabuğu (twist) keserek garnitürü hazırlayın.
2. Coupe veya kokteyl bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
3. Harman İskoç Viskisi, Amontillado Şeri, taze limon suyu ve frenk üzümü şurubunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
4. Shaker'ı küp buzla doldurun.
5. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı iyice buzlanana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
6. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
7. Shaker'ın içindekileri soğutulmuş bardağa çift süzerek dökün.
8. Limon kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu (twist), Artist's Special için klasik garnitürdür. Narenciye yağlarını bardağın üzerine sıkmak, içeceğin lezzetlerini tamamlayan parlak, aromatik bir boyut katar.
- Limon kabuğu (twist), yağlarını içeceğin yüzeyine sıkmak ve içine bırakmak için.
Diyet Bilgileri
Bu, damıtılmış içkiler çölyak hastaları için güvenli kabul edildiğinden, genellikle vegan, süt ürünü içermeyen ve glütensiz olan alkollü bir içecektir. Fındık, soya veya yumurta gibi yaygın alerjenleri içermez, ancak kullanılan malzemelerin belirli markalarını kontrol etmek her zaman en iyisidir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Artist's Special, kalorilerinin çoğunu alkolden alan, nispeten düşük kalorili bir kokteyldir. Şeker ve karbonhidrat içeriği orta düzeydedir ve esas olarak frenk üzümü şurubundan kaynaklanır.
Kalori
Ortalama 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 8-12 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 7-10 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemekten önce yudumlanarak damağı canlandırmak için mükemmel, harika bir aperitiftir. Sofistike karakteri aynı zamanda onu kokteyl partileri veya klasik, iyi hazırlanmış içeceklerin takdir edildiği her türlü davet için harika bir seçim haline getirir.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Sofistike davet
Eşleştirme önerileri
Kokteylin fındıksı ve ekşi profili, lezzetli ve tuzlu yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Peynirlerin ve kurutulmuş etlerin zenginliğini dengelerken, karmaşıklığı zeytinlerin ve hafif deniz ürünleri yemeklerinin lezzetlerini tamamlar, bu da onu mezelerle birlikte ideal bir yemek öncesi içkisi yapar.
- Eski cheddar veya Manchego peyniri içeren peynir tabağı
- Şarküteri ve kurutulmuş etler
- Marine edilmiş zeytin ve kuruyemişler
- Karides kokteyli gibi hafif deniz ürünleri mezeleri
Artist's Special: Kadehteki bir Paris Başyapıtı
Artist's Special, 1920'lerin Paris'inden sofistike ve fazlasıyla hak ettiği değeri görmemiş klasik bir kokteyldir. İsli İskoç viskisi, fındıksı şeri, ekşi limon ve bir fısıltı kırmızı meyve tatlılığının güzel bir dengesini sunar. Aperitif olarak mükemmel olan bu içecek, görünüşte uyumsuz malzemelerin nasıl uyumlu ve lezzetli bir bütün oluşturabildiğini gösteren ferahlatıcı ve karmaşık bir içkidir. Alışılmışın dışında klasik kokteylleri keşfetmek ve Caz Çağı yaratıcılığının bir tadına bakmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Benzer kokteyller
Blood and Sand
Aynı zamanda alkol, tatlı ve narenciye unsurlarını dengeleyen, ancak çok farklı bir lezzet profili için vişne likörü ve portakal suyu kullanan klasik bir İskoç viskisi kokteyli.
Cameron's Kick
İskoç viskisini (İrlanda viskisi ile birlikte), limon suyunu ve fındıksı bir şurubu (orgeat/badem şurubu) harmanlayarak benzer şekilde karmaşık bir "sour" sunan başka bir Paris klasiği.
Bunları da Sevebilirsiniz
Southside
Serin, taze nane ve canlı misket limonu ile dengelenmiş, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir cin sour.
John Daly
Klasik Arnold Palmer'ın -buzlu çay ve limonata karışımının- votka ile alkollü hale getirilmesiyle yapılan basit ve ferahlatıcı bir highball.
Mükemmel Rob Roy
Yarı sek, kompleks bir lezzet için eşit miktarda tatlı ve sek vermut ile yapılan dengeli ve sofistike bir İskoç viskisi kokteyli.
Stinger
Brendinin sıcaklığını beyaz nane likörünün (crème de menthe) serin, ferahlatıcı tadıyla birleştiren klasik ve basit bir digestif kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Cin Papatyası
Cinin botanik notalarını, keskin narenciye ve bir tutam tatlılıkla güzel bir şekilde dengeleyen parlak, ferahlatıcı ve hafif köpüklü bir klasik kokteyl.
Churchill Kokteyli
Narenciye ve tatlı portakal notalarına sahip, sofistike ve isli, İskoç viskisi bazlı ekşi (sour) bir kokteyl.
Space Jockey
Canlı narenciye, tropikal çarkıfelek meyvesi ve sıcak baharat notaları içeren, ferahlatıcı ve kompleks cin bazlı bir tiki kokteyli.
Artillery Kokteyli
Tatlı vermut ve aromatik bitterlerle dengelenmiş, sofistike, alkolü belirgin bir cin klasiği.