Başsavcı
Attorney General, ilk olarak ikonik "Savoy Kokteyl Kitabı"nda kaydedilen, 20. yüzyılın başlarından kalma klasik, alkolü baskın bir kokteyldir. Esasen, tatlı vermutun yerine sek vermutun ve Angostura'nın yerine portakal bitterinin kullanıldığı Rob Roy'un sek bir varyasyonudur. Bu değişiklik daha sek, daha bitkisel ve incelikli bir şekilde karmaşık bir içecek ortaya çıkarır. İyi bir harman İskoç viskisinin karakterini güzel bir şekilde sergileyen sofistike bir yudum içkisidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Attorney General, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Manhattan veya Rob Roy tarzına benzer şekilde, karıştırılarak hazırlanan, alkolü ön planda olan içecekler kategorisine girer. Tarihi önemi, onu klasik miksoloji kanunları içinde sağlam bir yere koyar.
Servis
Bu, soğuk sıcaklığını ve rafine sunumunu korumak için önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında 'up' (buzsuz) servis edilen, güçlü ama zarif bir yudum içkisidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz seyreltildikten sonra
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteylin bilinen ilk basılı görünümü, Harry Craddock'un 1930 tarihli efsanevi "The Savoy Cocktail Book" adlı eserindedir. Adının verildiği özel ilham kaynağı veya kişi zamanla kaybolmuştur. Ancak, böylesine önemli bir eserde yer alması, dönemin zarif ve alkol odaklı tarzını temsil eden otantik bir Yasaklama öncesi dönem klasiği olarak yerini sağlamlaştırır.
Köken
İçeceğin kökenleri kesin olarak belgelenmemiştir, ancak 20. yüzyılın başlarında Birleşik Krallık ve ABD'nin kokteyl kültürüyle ilişkilidir. 1930'daki ilk yayını, varlığı için kesin bir zaman çerçevesi sağlar.
Başsavcı
Kokteyl, sürekli olarak orijinal adı olan "Attorney General" ile bilinir ve yaygın olarak tanınan başka alternatif isimleri veya takma adları yoktur.
Orijinal ad
Attorney General
Özelliklere genel bakış
Bu, berrak kehribar renginde, pürüzsüz, alkolü baskın bir yudum içkisidir. İskoç viskisinin maltlılığının, sek vermutun bitkisel notalarının ve portakal bileşenlerinden gelen parlak narenciye aromasının karmaşık bir dengesini sunar.
Lezzet
Alkolü baskın, bitkisel, sek, narenciye, karmaşık, maltlı
Aroma
Viski, portakal kabuğu, botanik, şarap
Tat dengesi
Acı, sert, hafif tatlı
Damakta Kalan Tat
Isıtıcı, uzun, temiz, bitkisel
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Berrak, kehribar, altın-kahverengi
Doku
İpeksi, pürüzsüz, ağdalı
Mevsimsellik
Tüm mevsimler, ısıtıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun ve alkolü ön plandadır, viski baskındır. Bitterlerden gelen belirgin acılık ve bitkisel notalara sahip sek bir kokteyldir ve meyvemsi, ekşi veya kremsi değildir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu basit tarif sadece üç sıvı malzeme gerektirir: harman İskoç viskisi bazına, sek vermut ve birkaç damla portakal bitteri eşlik eder.
- Harman İskoç Viskisi60 ml / 2 ozDengeli bir baz sağlamak için kaliteli bir harman İskoç viskisi önerilir.
- Sek Vermut30 ml / 1 ozVermutun taze olduğundan emin olun; açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
- Portakal Bitteri2 damlaGerekli bir narenciye karmaşıklığı ve acılık katmanı ekler.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak yapılan kokteyller için standart bar aletleri gereklidir. Bunlar arasında bir karıştırma bardağı, karıştırmak için bir bar kaşığı, ölçüm için bir jigger ve soğutulmuş sıvıyı dökmek için bir süzgeç bulunur.
- Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için karıştırma bardağı.
- Kokteyli karıştırmak için bar kaşığı.
- Sıvıların doğru ölçümü için jigger.
- Buzu içkiden ayırmak için süzgeç (Julep veya Hawthorne).
Talimatlar
Bu kokteyl, tüm malzemelerin bir karıştırma bardağında buzla birlikte iyice soğuyana kadar karıştırılmasıyla yapılır. Daha sonra soğutulmuş bir coupe bardağına süzülür ve sıkılmış bir limon kabuğu ile süslenir.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı soğuması için dondurucuya koyun.
2. İskoç viskisini, sek vermutu ve portakal bitterini bir karıştırma bardağına dökün.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini taze küp buzla doldurun.
4. Bardağın dışı buzlanana ve içecek iyice soğuyana kadar yaklaşık 20-30 saniye bir bar kaşığıyla yavaşça karıştırın.
5. İçeriği soğutulmuş coupe bardağınıza süzün.
6. Taze bir limon kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve yüzeyine narenciye yağlarını salmak için sıkın.
7. Kabuğu garnitür olarak bardağın içine bırakın. Hemen servis yapın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu kıvrımı temel garnitürdür. Sıkılan narenciye yağları, içeceğin lezzetlerini güzel bir şekilde tamamlayan parlak bir aromatik başlangıç sağlar.
- Limon Kabuğu. Taze bir limon kabuğu şeridinden yağları içeceğin yüzeyine sıkın, ardından içine atın veya atın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl doğal olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya içermez. Damıtma süreci teknik olarak gluten proteinlerini ortadan kaldırsa da, ciddi çölyak hastalığı olan kişiler viski gibi tahıl bazlı içkilerden kaçınmayı tercih edebilirler.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, içeriği esas olarak alkollü içkilerden geldiği için minimal karbonhidrat ve şeker içeren, nispeten düşük kalorili bir kokteyldir.
Kalori
Yaklaşık 185 kcal / 774 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 3 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 3 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Sofistike ve alkolü baskın doğası nedeniyle Attorney General, yemek öncesi bir aperitif veya şık bir kokteyl partisi için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, sek, viski bazlı bir içeceği takdir edenler için rafine bir gece kapanış içkisi olarak da hizmet eder.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Resmi Davet
- Gece Kapanış İçkisi
Eşleştirme önerileri
Kokteylin sek ve karmaşık profili, lezzetli ve zengin yiyeceklerle harika bir şekilde eşleşir. Füme balık ve eski peynirlerin yağını keserken, bitkisel notaları istiridyelerin tuzluluğunu veya tuzlu kuruyemişlerin zenginliğini tamamlar.
- Somon Füme Kanepeler
- Eski Kaşar veya Gravyer Peyniri
- Marcona Bademleri
- Yarım kabukta istiridye
Başsavcı: Klasik Sofistikeliğin Hükmü
Attorney General, seçici viski tutkunları için zamansız ve zarif bir klasiktir. Rob Roy'un daha sek, daha aromatik bir akrabası olarak, benzersiz derecede sofistike bir profil oluşturmak için sek vermut ve portakal bitteri kullanır. Yapımı basit olmasına rağmen tatmin edici bir lezzet derinliği sunar, bu da onu mükemmel bir aperitif veya klasik bir dokunuş gerektiren her durum için rafine bir yudum içkisi yapar.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Singapur Sling
Canlı gül rengiyle meyvemsi, bitkisel ve son derece ferahlatıcı olan klasik, karmaşık, cin bazlı bir kokteyl.
Harvey Wallbanger
Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.
Acemi
Ezilmiş salatalık ve nane içeren, ferahlatıcı, canlı ve otsu bir tekila kokteyli.
Vesper Martini
James Bond tarafından meşhur bir şekilde sipariş edilen, canlı ve sert bir cin ve votka martini.
Bunları Henüz Denediniz mi?
White Sazerac
Klasik Sazerac'ın cin ve centiyan likörü Suze kullanılarak hazırlanan, kendine özgü ferah bir profili olan parlak, bitkisel ve buruk tatlı bir yorumu.
Milyoner Kokteyli
Sloe cin, kayısı brendisi ve esmer rom içeren, taze misket limonu suyu ile dengelenmiş zengin ve kompleks bir klasik ekşi (sour) kokteyl.
Baharatlı Armutlu Collins
Klasik Collins'in, baharatlı armudun sıcak lezzetlerini içeren ferahlatıcı ve sonbahara özgü bir yorumu.
Bombay Kokteyli
Brendi, iki tür vermut, curaçao ve bir miktar absent içeren sofistike ve aromatik bir klasik kokteyl.