Aviation

Aviation, gökyüzünü anımsatan çarpıcı, soluk mavi rengiyle ünlü, güzel dengelenmiş bir cin sour'dur. Lezzet profili, sek cinin botaniklerinin, maraschino likörünün tatlı, hafif acı kiraz notalarının ve taze limon suyunun parlak asitliğinin karmaşık bir etkileşimidir. En önemli bileşen olan crème de violette, içeceğin imzası olan rengin yanı sıra ince bir çiçeksi aroma ve tat katara onu gerçekten eşsiz ve zarif bir kokteyl yapar.
Aviation

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Aviation, uzun tarihi ve eşsiz malzemeleriyle bilinen klasik bir kokteyldir. Bir alkollü içki, tatlı bir bileşen ve ekşi bir bileşenle karakterize edilen 'sour' (ekşi) içecek ailesine aittir. Zarif sunumu ve karmaşık lezzet profili, onu sofistike, klasik bir seçenek olarak konumlandırır.

Servis

Bu kokteyl, zarif bir sunum için önceden soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında soğuk ve 'straight up' (buzsuz) servis edilir. Orta ila yüksek alkol içeriğine sahiptir, bu da onu nispeten güçlü ama yudumlanabilir bir içecek yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %27-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Aviation, 20. yüzyılın başlarında New York City'deki Hotel Wallick'in baş barmeni Hugo Ensslin tarafından yaratıldı. İlk olarak 1916'da yayımlanan "Recipes for Mixed Drinks" adlı kitabında yer aldı. Onlarca yıl boyunca, likör Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunmaz hale geldiği için tarif, anahtar bileşeni olan crème de violette olmadan basıldı ve bu da soluk, daha az karmaşık bir versiyona yol açtı. Crème de violette'in son zamanlarda yeniden canlanması, barmenlerin içeceği orijinal niyetine göre yeniden yaratmalarına olanak sağladı.
Köken
Kokteyl, 1916 civarında ABD'nin New York şehrinde ortaya çıkmıştır. Kokteyl inovasyonu için bir altın çağ olan İçki Yasağı öncesi dönemde Hugo Ensslin tarafından yaratılmıştır.

Aviation

İçecek neredeyse evrensel olarak Aviation olarak bilinir. Zaman zaman tam adı olan Aviation Kokteyli olarak anılsa da bu, modern kullanımda daha az yaygındır. Bu klasik için başka yaygın olarak tanınan alternatif isimler yoktur.
Orijinal ad
Aviation
Alternatif ad
Aviation Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Aviation, çiçeksi menekşe ve ardıçın karmaşık bir aromasını sunar ve bu, sofistike bir çiçeksi arka plana sahip, öncelikle ekşi ve narenciye odaklı bir lezzete yol açar. Yumuşak dokusu ve temiz, sek bitişi, onu eşsiz bir şekilde ferahlatıcı ve unutulmaz bir deneyim haline getirir.
Lezzet
Çiçeksi, narenciye, ekşi, karmaşık, hafif tatlı, ardıç, kiraz
Aroma
Çiçeksi (menekşe), ardıç, narenciye (limon), maraska kirazı
Tat dengesi
Ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, sek, kalıcı çiçeksi notalar
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Soluk gök mavisi, bazen açık gri veya lavanta, berrak
Doku
Yumuşak, ferahlatıcı, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, her mevsim, ilkbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

İçeceğin lezzeti, likörlerden gelen ince bir tatlılık ve meyvemsi notalarla dengelenen, limondan gelen belirgin bir ekşilikle tanımlanır. Karmaşık profiline iyi entegre olmuş, belirgin bir alkol gücüne sahip, köpüksüz, kremsi olmayan bir kokteyldir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl dört ana bileşen gerektirir: baz olarak kaliteli bir cin, tatlılık için maraschino likörü, kendine özgü rengi ve çiçeksi notaları için crème de violette ve asitlik için taze limon suyu.
  • Cin60 ml / 2 oz
    Kaliteli bir London Dry Cin tavsiye edilir.
  • Maraschino Likörü15 ml / 0.5 oz
    Luxardo Maraschino, belirgin, özgün ve tatlı bir lezzet sunan geleneksel bir seçimdir.
  • Crème de Violette7.5 ml / 0.25 oz
    Klasik rengi ve çiçeksi aroması için gereklidir. Baskın olabileceğinden idareli kullanın.
  • Taze Limon Suyu15 ml / 0.5 oz
    En iyi tat için taze sıkılmış olmalıdır.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl shaker'a, hassas ölçüm için bir jigger'a ve pürüzsüz, buzsuz bir son içecek sağlamak için süzgeçlere ihtiyacınız olacak.
  • Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker
  • Doğru ölçüm için jigger
  • İnce süzgeç (çift süzme için)
  • Hawthorne süzgeci

Talimatlar

Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm malzemeleri buzla kuvvetlice çalkalamayı ve karışımı hazırlanmış bardağa çift süzmeyi içerir. Basit bir garnitür içeceği tamamlar.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Cin, maraschino likörü, crème de violette ve taze limon suyunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı küp buzla doldurun.
4. Shaker'ın dışı iyice soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu atın.
6. Karışımı shaker'dan soğutulmuş bardağa, buz parçacıklarını gidermek için çift süzerek dökün.
7. Brendili bir kiraz veya bir limon kabuğu (twist) ile süsleyin.

Garnitür

Bardağın içine bırakılan tek bir yüksek kaliteli brendili veya maraschino kirazı klasik garnitürdür. Alternatif olarak, narenciye notalarını tamamlamak için taze bir limon kabuğu (twist) kullanılabilir.
  • Brendili kiraz, bardağın dibine bırakılır
  • Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılıp içine atılır veya kenarına yerleştirilir

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkollüdür ancak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenlerden doğal olarak arındırılmıştır. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bir porsiyon Aviation kokteyli, temel olarak alkol ve likörlerden gelen yaklaşık 195 kalori içerir. Şeker içeriği nispeten düşüktür ve maraschino likörü ile crème de violette'den kaynaklanır.
Kalori
Ortalama 195 kcal / 815 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 9 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 8 gram
Şeker seviyesi

Özel günler

Aviation, sofistike bir kokteyl partisi için veya yemek öncesi zarif bir aperitif olarak mükemmel bir seçimdir. Ferahlatıcı ve karmaşık karakteri, onu ilkbahar veya yaz toplantıları için de uygun kılar. Klasik, iyi hazırlanmış kokteylleri takdir edenler için bir içecektir.
  • Kokteyl Partisi
  • Yemek Öncesi İçeceği (Aperitif)
  • Sofistike Toplantılar
  • İlkbahar veya Yaz Akşamı

Eşleştirme önerileri

Aviation, karmaşık çiçeksi ve narenciye notalarını bastırmayacak hafif ve narin lezzetlerle iyi eşleşir. Yanında hafif peynirler, taze deniz ürünleri veya basit, zarif mezelerle servis etmeyi düşünün. Aperitif karakteri, onu bir yemeğe harika bir başlangıç yapar.
  • Hafif mezeler
  • Keçi peyniri gibi hafif peynirler
  • İstiridye veya karides kokteyli gibi deniz ürünleri
  • Hafif bir sürülmüş krema ile sade krakerler

Aviation: Çiçeksi ve Narenciyeli Bir Fantezi Uçuşu

Aviation, botanik cin tabanından çiçeksi ve meyvemsi değiştiricilerine kadar bir lezzet yolculuğu sunan zamansız bir cin kokteylidir. Çarpıcı, gökyüzü benzeri görünümü, bir asırdan fazla bir süredir seçici içicileri büyüleyen ferahlatıcı, ekşi ve karmaşık bir tat profiliyle eşleşir. Gerçek bir klasik olarak, 20. yüzyılın başlarındaki miksoloji sanatını temsil eder ve her cin tutkunu için mutlaka denenmesi gereken bir içecektir. Crème de violette'in geri dönüşü sayesinde yeniden canlanması, onu orijinal, güzel görkemine kavuşturmuştur.

Bunları da Sevebilirsiniz

Hinoki Martini

Klasik Martini'nin, hoş kokulu Japon Hinoki selvisinden ilham alan zarif, aromatik ve lezzetli bir yorumu.

Mezcal Paloma

Klasik Paloma kokteylinde tekilanın yerini mezcalin aldığı, isli, acımsı-tatlı ve ferahlatıcı bir highball.

London Mule

Klasik Moscow Mule'un, votka yerine cin içeren, ferahlatıcı ve baharatlı bir İngiliz yorumu.

Harvey Wallbanger

Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Foggy Bottom

Cin, Yeşil Chartreuse ve misket limonu içeren, iddialı ve bitkisel notalara sahip modern bir klasik kokteyl.

Ginza Rumba

Japonya'dan, yıllanmış rom, ananas ve kayısı likörü içeren, sofistike ve dengeli tiki tarzı bir kokteyl.

Kan Portakallı Mürver Çiçekli Cin Kokteyli

Kan portakalının tatlı-ekşi lezzetini mürver çiçeği likörünün çiçeksi notalarıyla güzel bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı bir cin kokteyli.

Cocchi Rosa Spritz

Cocchi Americano Rosa'nın çiçeksi ve dutsu notalarını içeren, ferahlatıcı Prosecco ve bir miktar soda ile dengelenmiş, hafif, zarif ve serinletici bir spritz.