Aviation

Aviation, gökyüzünü anımsatan çarpıcı, soluk mavi rengiyle ünlü, güzel dengelenmiş bir cin sour'dur. Lezzet profili, sek cinin botaniklerinin, maraschino likörünün tatlı, hafif acı kiraz notalarının ve taze limon suyunun parlak asitliğinin karmaşık bir etkileşimidir. En önemli bileşen olan crème de violette, içeceğin imzası olan rengin yanı sıra ince bir çiçeksi aroma ve tat katara onu gerçekten eşsiz ve zarif bir kokteyl yapar.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Aviation, uzun tarihi ve eşsiz malzemeleriyle bilinen klasik bir kokteyldir. Bir alkollü içki, tatlı bir bileşen ve ekşi bir bileşenle karakterize edilen 'sour' (ekşi) içecek ailesine aittir. Zarif sunumu ve karmaşık lezzet profili, onu sofistike, klasik bir seçenek olarak konumlandırır.

Servis

Bu kokteyl, zarif bir sunum için önceden soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında soğuk ve 'straight up' (buzsuz) servis edilir. Orta ila yüksek alkol içeriğine sahiptir, bu da onu nispeten güçlü ama yudumlanabilir bir içecek yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %27-30 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Aviation, 20. yüzyılın başlarında New York City'deki Hotel Wallick'in baş barmeni Hugo Ensslin tarafından yaratıldı. İlk olarak 1916'da yayımlanan "Recipes for Mixed Drinks" adlı kitabında yer aldı. Onlarca yıl boyunca, likör Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunmaz hale geldiği için tarif, anahtar bileşeni olan crème de violette olmadan basıldı ve bu da soluk, daha az karmaşık bir versiyona yol açtı. Crème de violette'in son zamanlarda yeniden canlanması, barmenlerin içeceği orijinal niyetine göre yeniden yaratmalarına olanak sağladı.

Köken

Kokteyl, 1916 civarında ABD'nin New York şehrinde ortaya çıkmıştır. Kokteyl inovasyonu için bir altın çağ olan İçki Yasağı öncesi dönemde Hugo Ensslin tarafından yaratılmıştır.

Aviation

İçecek neredeyse evrensel olarak Aviation olarak bilinir. Zaman zaman tam adı olan Aviation Kokteyli olarak anılsa da bu, modern kullanımda daha az yaygındır. Bu klasik için başka yaygın olarak tanınan alternatif isimler yoktur.

Orijinal ad

Aviation

Alternatif ad

Aviation Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Aviation, çiçeksi menekşe ve ardıçın karmaşık bir aromasını sunar ve bu, sofistike bir çiçeksi arka plana sahip, öncelikle ekşi ve narenciye odaklı bir lezzete yol açar. Yumuşak dokusu ve temiz, sek bitişi, onu eşsiz bir şekilde ferahlatıcı ve unutulmaz bir deneyim haline getirir.

Lezzet

Çiçeksi, narenciye, ekşi, karmaşık, hafif tatlı, ardıç, kiraz

Aroma

Çiçeksi (menekşe), ardıç, narenciye (limon), maraska kirazı

Tat dengesi

Ekşi, tatlı

Damakta Kalan Tat

Temiz, sek, kalıcı çiçeksi notalar

Köpüklülük

Köpüksüz

Renk görünümü

Soluk gök mavisi, bazen açık gri veya lavanta, berrak

Doku

Yumuşak, ferahlatıcı, hafif gövdeli

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, her mevsim, ilkbahar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

İçeceğin lezzeti, likörlerden gelen ince bir tatlılık ve meyvemsi notalarla dengelenen, limondan gelen belirgin bir ekşilikle tanımlanır. Karmaşık profiline iyi entegre olmuş, belirgin bir alkol gücüne sahip, köpüksüz, kremsi olmayan bir kokteyldir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl dört ana bileşen gerektirir: baz olarak kaliteli bir cin, tatlılık için maraschino likörü, kendine özgü rengi ve çiçeksi notaları için crème de violette ve asitlik için taze limon suyu.

Cin60 ml / 2 oz
Kaliteli bir London Dry Cin tavsiye edilir.
Maraschino Likörü15 ml / 0.5 oz
Luxardo Maraschino, belirgin, özgün ve tatlı bir lezzet sunan geleneksel bir seçimdir.
Crème de Violette7.5 ml / 0.25 oz
Klasik rengi ve çiçeksi aroması için gereklidir. Baskın olabileceğinden idareli kullanın.
Taze Limon Suyu15 ml / 0.5 oz
En iyi tat için taze sıkılmış olmalıdır.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl shaker'a, hassas ölçüm için bir jigger'a ve pürüzsüz, buzsuz bir son içecek sağlamak için süzgeçlere ihtiyacınız olacak.

Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker
Doğru ölçüm için jigger
İnce süzgeç (çift süzme için)
Hawthorne süzgeci

Talimatlar

Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm malzemeleri buzla kuvvetlice çalkalamayı ve karışımı hazırlanmış bardağa çift süzmeyi içerir. Basit bir garnitür içeceği tamamlar.

1. Coupe veya kokteyl bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.

2. Cin, maraschino likörü, crème de violette ve taze limon suyunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.

3. Shaker'ı küp buzla doldurun.

4. Shaker'ın dışı iyice soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.

5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu atın.

6. Karışımı shaker'dan soğutulmuş bardağa, buz parçacıklarını gidermek için çift süzerek dökün.

7. Brendili bir kiraz veya bir limon kabuğu (twist) ile süsleyin.

Garnitür

Bardağın içine bırakılan tek bir yüksek kaliteli brendili veya maraschino kirazı klasik garnitürdür. Alternatif olarak, narenciye notalarını tamamlamak için taze bir limon kabuğu (twist) kullanılabilir.

Brendili kiraz, bardağın dibine bırakılır
Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılıp içine atılır veya kenarına yerleştirilir

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkollüdür ancak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenlerden doğal olarak arındırılmıştır. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bir porsiyon Aviation kokteyli, temel olarak alkol ve likörlerden gelen yaklaşık 195 kalori içerir. Şeker içeriği nispeten düşüktür ve maraschino likörü ile crème de violette'den kaynaklanır.

Kalori

Ortalama 195 kcal / 815 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 9 gram

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 8 gram

Şeker seviyesi

Özel günler

Aviation, sofistike bir kokteyl partisi için veya yemek öncesi zarif bir aperitif olarak mükemmel bir seçimdir. Ferahlatıcı ve karmaşık karakteri, onu ilkbahar veya yaz toplantıları için de uygun kılar. Klasik, iyi hazırlanmış kokteylleri takdir edenler için bir içecektir.

Kokteyl Partisi
Yemek Öncesi İçeceği (Aperitif)
Sofistike Toplantılar
İlkbahar veya Yaz Akşamı

Eşleştirme önerileri

Aviation, karmaşık çiçeksi ve narenciye notalarını bastırmayacak hafif ve narin lezzetlerle iyi eşleşir. Yanında hafif peynirler, taze deniz ürünleri veya basit, zarif mezelerle servis etmeyi düşünün. Aperitif karakteri, onu bir yemeğe harika bir başlangıç yapar.

Hafif mezeler
Keçi peyniri gibi hafif peynirler
İstiridye veya karides kokteyli gibi deniz ürünleri
Hafif bir sürülmüş krema ile sade krakerler

Aviation: Çiçeksi ve Narenciyeli Bir Fantezi Uçuşu

Aviation, botanik cin tabanından çiçeksi ve meyvemsi değiştiricilerine kadar bir lezzet yolculuğu sunan zamansız bir cin kokteylidir. Çarpıcı, gökyüzü benzeri görünümü, bir asırdan fazla bir süredir seçici içicileri büyüleyen ferahlatıcı, ekşi ve karmaşık bir tat profiliyle eşleşir. Gerçek bir klasik olarak, 20. yüzyılın başlarındaki miksoloji sanatını temsil eder ve her cin tutkunu için mutlaka denenmesi gereken bir içecektir. Crème de violette'in geri dönüşü sayesinde yeniden canlanması, onu orijinal, güzel görkemine kavuşturmuştur.

Bunları da Sevebilirsiniz

Oaxacan Last Word

Klasik Last Word kokteylinin, cin yerine artizanal mezcal kullanılarak hazırlanan isli, bitkisel ve mayhoş bir varyasyonu.

Irish Maid

İrlanda viskisini mürver çiçeği likörü, limon ve serinletici salatalıkla birleştiren parlak ve ferahlatıcı bir kokteyl.

Pisco Punch

Altına Hücum dönemi San Francisco'sundan pisco, ananas ve limonu bir araya getiren efsanevi ve ferahlatıcı bir kokteyl.

Mai Tai

Yıllanmış rom, narenciye ve badem tatlarının karmaşık bir karışımını içeren klasik bir Tiki kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Carpenter Kokteyli

Sek vermut ve hafif bir portakal dokunuşuyla zarifçe zenginleştirilmiş, sofistike ve aromatik bir cin kokteyli.

Beyaz Rahibe

Klasik White Russian'a ferahlatıcı bir nane dokunuşu katan, serin ve kremalı bir kokteyl.

Amerikan Üçlemesi

Amerikan çavdar viskisini ve elma brendisini Amerikan içkilerine bir övgü olarak bir araya getiren, sağlam ve lezzetli bir modern klasik kokteyl.

The Bitter End

Campari, Fernet-Branca ve tatlı vermut içeren, kompleks, acı-tatlı ve aromatik, karıştırılarak yapılan bir kokteyl.