B-51
El B-51 es un chupito por capas visualmente llamativo que sustituye el licor de naranja de su famoso hermano, el B-52, por un intenso licor de avellana. Este simple cambio transforma el perfil de sabor, creando un gusto más suave y con notas de frutos secos que complementa perfectamente las capas de café y crema. Sirve como un delicioso capricho para después de la cena o como un divertido entrante para fiestas. La clave de su atractivo reside en la cuidadosa técnica de superposición de capas, que da como resultado unas bandas de color distintivas y hermosas en el vaso.
Preparación
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El B-51 se clasifica principalmente como un chupito por capas. Debido a su perfil dulce e intenso, también se considera un cóctel de sobremesa o digestivo, perfecto para concluir una comida.
Servicio
El B-51 es un chupito pequeño que se sirve solo a temperatura ambiente en un vaso de chupito estándar. A pesar de su tamaño, tiene un contenido alcohólico moderado de alrededor del 22% ABV.
Tamaño de la ración
45 ml / 1.5 oz
Contenido de alcohol
~22% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Temperatura ambiente
Tipo de vaso
Vaso de chupito
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El B-51 es un descendiente directo del icónico chupito B-52, que se cree que fue creado en la década de 1970. La serie de chupitos 'B-5x' lleva el nombre del bombardero Boeing B-52 Stratofortress, un bombardero estratégico de largo alcance utilizado por la Fuerza Aérea de los EE. UU. Los diferentes números de la serie denotan variaciones en la capa superior de licor; para el B-51, el ingrediente distintivo es un licor de avellana como el Frangelico.
Origen
El origen del B-51 está ligado a la popularidad del B-52 en América del Norte, surgiendo probablemente en las décadas de 1980 o 1990 cuando los bármanes y consumidores experimentaron con la fórmula original. Es una variación creativa en lugar de una bebida con un único punto de origen documentado.
B-51
La bebida es más comúnmente conocida como B-51. El nombre es una variación del más famoso B-52, y a veces se escribe como Chupito B51 para especificar su naturaleza de chupito.
Nombre original
B-51
Nombre alternativo
Chupito B51
Resumen de características
Esta bebida presenta una hermosa apariencia de tres capas con una textura suave y cremosa. El sabor está dominado por notas dulces de avellana y café, con un regusto cálido y a frutos secos.
Sabor
Frutos secos, Café, Cremoso, Dulce, Avellana
Aroma
Avellana, Café tostado, Crema dulce, Vainilla
Equilibrio de sabor
Dulce
Retrogusto
Suave, Cálido, Frutos secos, Dulzor persistente
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
En capas, Opaco, Base marrón oscuro, Centro blanco cremoso, Parte superior marrón dorado
Textura
Suave, Cremoso, Viscoso, Sedoso
Estacionalidad
Cálido, Para toda temporada
Intensidad de sabor y experiencia
El B-51 tiene un perfil de sabor pronunciadamente dulce y cremoso, con un notable carácter a frutos secos y una graduación alcohólica moderada. Es completamente sin gas, sin notas ácidas, saladas o picantes.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este chupito requiere tres licores clave a partes iguales: un licor de café, un licor de crema irlandesa y un licor de avellana. La densidad específica de cada uno permite el distintivo efecto de capas.
- Licor de café15 ml / 0.5 ozKahlúa es la opción más común.
- Licor de crema irlandesa15 ml / 0.5 ozBaileys Irish Cream es el estándar.
- Licor de avellana15 ml / 0.5 ozNormalmente se utiliza Frangelico.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
No se necesitan cocteleras ni vasos mezcladores. La única pieza de equipo esencial es una cucharilla de bar, utilizada para verter suavemente los licores y crear las capas.
- Cucharilla de bar para servir por capas
Instrucciones
La elaboración de un B-51 es todo técnica. Vierta con cuidado los licores en orden de densidad —café, crema irlandesa y luego avellana— sobre el dorso de una cuchara para crear capas limpias.
1. Vierta el licor de café (p. ej., Kahlúa) en el fondo de un vaso de chupito.
2. Sostenga una cucharilla de bar boca abajo sobre el vaso de chupito, con la punta de la cuchara apenas tocando el interior del vaso, cerca de la superficie de la primera capa.
3. Vierta lenta y suavemente el licor de crema irlandesa (p. ej., Baileys) sobre el dorso de la cuchara. Debería fluir por el lado del vaso y formar una capa distinta sobre el licor de café.
4. Repita el proceso con el licor de avellana (p. ej., Frangelico), vertiéndolo sobre el dorso de la cuchara para crear la tercera y última capa.
5. Sirva inmediatamente. El chupito se consume normalmente de un solo trago.
Decoración
El B-51 se sirve tradicionalmente sin guarnición. Su atractivo visual proviene por completo de las capas nítidas y distintivas de los licores.
- Ninguna
Información dietética
Esta bebida contiene alcohol, cafeína del licor de café, lácteos de la crema irlandesa y frutos secos del licor de avellana. No es adecuada para personas con alergia a los lácteos o a los frutos secos, ni para veganos.
✓ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Para ser un chupito pequeño, el B-51 es relativamente alto en calorías y azúcar debido a los licores utilizados. Contiene aproximadamente 130 calorías y 16 gramos de azúcar por ración.
Calorías
Aproximadamente 130 kcal / 544 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 16g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 16g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este chupito dulce y potente es ideal para celebraciones y fiestas. También es perfecto como postre líquido o como digestivo de sobremesa para rematar una buena comida.
- Fiesta
- Sobremesa
- Celebración
- Bebida de postre
Sugerencias de maridaje
Los sabores dulces, a frutos secos y a café del B-51 lo convierten en un excelente acompañante para postres intensos, especialmente aquellos con notas de chocolate o café como el tiramisú. También se puede disfrutar solo como un postre líquido para terminar una comida.
- Postres de chocolate
- Tiramisú
- Tarta de queso
- Como postre por sí solo
El B-51: una versión con frutos secos de un chupito clásico
El B-51 es un chupito clásico por capas conocido por su apariencia distintiva y su delicioso y dulce perfil de sabor. Una variación del más famoso B-52, reemplaza el licor de naranja por licor de avellana, lo que resulta en un sabor a frutos secos, cremoso y con predominio de café. Aunque requiere pulso firme para crear las capas correctamente, el resultado es un chupito gratificante e impresionante. Es una bebida perfecta para fiestas o un dulce final para una cena.
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