B&B
El B&B es un cóctel clásico de dos ingredientes que equilibra perfectamente el carácter robusto del brandy con el perfil complejo, dulce y herbal del licor Bénédictine D.O.M. A menudo servido solo en una copa de coñac o con hielo en un vaso de rocas, es una magnífica bebida para después de la cena. Su engañosa simplicidad revela una profundidad de sabor que le ha permitido perdurar durante casi un siglo. La bebida es cálida, aromática y agradablemente dulce sin ser empalagosa.
Preparación
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El B&B se considera un cóctel clásico, celebrado por su sencillez y elegancia. Se clasifica principalmente como un digestivo, o bebida para después de la cena, destinada a ser sorbida lentamente. Su naturaleza de dos ingredientes lo sitúa en la categoría de cócteles "dúo".
Servicio
Es una bebida corta y con predominio del destilado, que generalmente se sirve fría con un cubo de hielo grande en un vaso Old Fashioned. Tiene un alto contenido de alcohol y está destinada a ser sorbida lentamente.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 35-40% vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Old Fashioned
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El B&B fue creado a principios de la década de 1930 en el 21 Club de la ciudad de Nueva York. Durante la Prohibición, los clientes comenzaron a mezclar brandy con licor Bénédictine para crear una bebida más agradable al paladar. La combinación se hizo tan popular que la propia compañía Bénédictine comenzó a embotellar una versión premezclada en 1937, que combina un 60% de Bénédictine y un 40% de brandy francés.
Origen
Estados Unidos, Ciudad de Nueva York, 21 Club, principios de la década de 1930.
B&B
La bebida es más comúnmente conocida como B&B, que es una simple abreviatura de sus dos ingredientes: Brandy y Bénédictine. A veces se especifica como "B&B on the Rocks" para indicar que debe servirse con hielo. El nombre original es simplemente la combinación de sus componentes.
Nombre original
B and B
Nombres alternativos
- Brandy & Benedictine
- B&B on the Rocks
Resumen de características
El B&B presume de un intenso tono ámbar y una textura suave y sedosa con un aroma complejo a hierbas, miel y especias. El sabor es una mezcla armoniosa de la dulzura del Bénédictine y la calidez del roble del brandy, que conduce a un regusto largo y agradable.
Sabor
Herbal, dulce, cálido, complejo, meloso, especiado
Aroma
Herbal, miel, especias de repostería, roble, cáscara de cítricos
Equilibrio de sabor
Dulce, cálido
Retrogusto
Largo, cálido, herbal, dulce
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Ámbar, dorado-marrón, claro
Textura
Sedoso, suave, viscoso
Estacionalidad
Cálido, invernal, digestivo para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El B&B es una bebida con predominio del destilado, con una dulzura prominente y un toque especiado herbal equilibrado por una fuerte base alcohólica. No es agrio, salado, cremoso ni carbonatado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel simple pero elegante requiere solo dos ingredientes clave en partes iguales: un brandy de calidad, como el coñac, y el exclusivo licor de hierbas francés, Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozUn coñac VSOP de buena calidad es una excelente elección.
- Licor Bénédictine D.O.M.45 ml / 1.5 ozEste licor herbal específico es esencial y no puede ser sustituido.
Tipo de hielo
- En cubos o un solo cubo/esfera grande
Equipo de mezcla
No se necesita equipo especial; puede medir y verter los ingredientes directamente en el vaso de servir. Un jigger asegura la precisión para el equilibrio perfecto.
- Jigger o taza medidora para medir los ingredientes
- Cucharilla de bar para remover
Instrucciones
Para hacer un B&B, simplemente vierta partes iguales de Brandy y licor Bénédictine sobre hielo en un vaso de rocas. Un suave removido para combinar y enfriar es todo lo que se necesita antes de servir.
1. Coloque un cubo de hielo grande o varios cubos más pequeños en un vaso Old Fashioned.
2. Mida y vierta el Brandy directamente sobre el hielo.
3. Mida y vierta el Licor Bénédictine D.O.M. sobre el hielo.
4. Remueva suavemente el contenido del vaso durante 5-10 segundos para combinar y enfriar los ingredientes.
5. (Opcional) Exprima los aceites de una piel de limón sobre la bebida como guarnición.
6. Sirva inmediatamente y disfrute lentamente.
Decoración
El B&B se sirve a menudo sin guarnición para dejar que los destilados brillen. Si se desea, se puede exprimir un twist de limón por encima para añadir brillantes aromas cítricos.
- Twist de limón (opcional), exprimir los aceites sobre la bebida y dejarlo caer dentro
Información dietética
Este cóctel no contiene cafeína, lácteos ni gluten. Debido a la presencia de miel en el licor Bénédictine, no se considera vegano pero es apto para vegetarianos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Un B&B es moderadamente calórico, con alrededor de 230 kcal por porción, principalmente del alcohol y el azúcar. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente alto debido al licor Bénédictine.
Calorías
En promedio 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 15-18 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 15-18 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
El B&B es un digestivo ideal para después de la cena, perfecto para sorber lentamente junto al fuego en una noche fría. Su carácter sofisticado también lo hace adecuado para reuniones sociales elegantes o como una copa contemplativa para terminar la noche.
- Bebida para después de la cena
- Reunión sofisticada
- Noche tranquila
- Bebida para el frío
Sugerencias de maridaje
Como digestivo clásico, el B&B marida maravillosamente con delicias para después de la cena como el chocolate negro o la crème brûlée. También complementa la riqueza de un puro suave o una tabla de quesos curados. Sus complejas notas herbales y dulces proporcionan un hermoso contrapunto a estos sabores.
- Chocolate negro
- Puros suaves
- Quesos curados como cheddar añejo o gouda
- Crème brûlée
El B&B: Elegancia Atemporal en una Copa
El B&B es un testimonio de la idea de que la simplicidad a menudo equivale a la elegancia. Combinando solo dos ingredientes, Brandy y Bénédictine, este cóctel ofrece una experiencia notablemente compleja y satisfactoria. Es una bebida cálida, herbal y dulce, tradicionalmente servida como un digestivo para ser sorbido y saboreado. Originario de un club de Nueva York de los años 30, su atractivo atemporal reside en el matrimonio perfecto de un destilado robusto con un legendario licor de hierbas.
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