B&B

B&Bは、ブランデーの力強い個性と、ベネディクティン D.O.M.リキュールの複雑で甘く、ハーブの効いたプロファイルを完璧に調和させる、クラシックな2成分カクテルです。スニフターでストレートで、またはロックグラスで氷を入れて提供されることが多く、素晴らしい食後酒です。その見かけのシンプルさは、1世紀近くにわたって存続してきた深い味わいを明らかにします。このドリンクは温かく、香りが豊かで、甘ったるくなく心地よい甘さです。
B&B

準備

準備時間: 2 分

準備時間
難易度

ドリンクの分類

B&Bは、そのシンプルさと優雅さで称賛されるクラシックカクテルと見なされています。主にディジェスティフ、つまり食後酒として分類され、ゆっくりと味わうことを目的としています。2つの材料からなるその性質は、カクテルの「デュオ」カテゴリに位置づけられます。

サービング

これはショートドリンクで、スピリッツが主役です。通常、オールドファッションドグラスに大きな氷を入れて冷やして提供されます。アルコール度数が高く、ゆっくりと味わうためのものです。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz
アルコール度数
アルコール度数 約35-40%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションドグラス
グラスの処理
なし

由来

B&Bは1930年代初頭にニューヨーク市の「21クラブ」で生まれました。禁酒法時代、客たちはより飲みやすいドリンクを作るためにブランデーとベネディクティンリキュールを混ぜ始めました。この組み合わせが非常に人気となったため、ベネディクティン社自体が1937年に、60%のベネディクティンと40%のフレンチブランデーを組み合わせたプレミックス版を瓶詰めし始めました。
発祥地
アメリカ合衆国、ニューヨーク市、21クラブ、1930年代初頭。

B&B

このドリンクは、2つの材料であるブランデーとベネディクティンの単純な略語であるB&Bとして最も一般的に知られています。氷を入れて提供することを示すために、「B&B オン・ザ・ロック」と指定されることもあります。元の名前は、単にその構成要素の組み合わせです。
オリジナル名
B and B
別名
  • ブランデー＆ベネディクティン
  • B&B オン・ザ・ロック

特徴の概要

B&Bは豊かな琥珀色と滑らかでシルキーなテクスチャーを誇り、ハーブ、蜂蜜、スパイスの複雑なアロマが特徴です。味わいはベネディクティンの甘さとブランデーの温かいオークの香りが調和し、長く心地よい後味へと続きます。
風味
ハーバル、甘い、温かい、複雑、蜂蜜のような、スパイスの効いた
香り
ハーブ、蜂蜜、ベイキングスパイス、オーク、柑橘の皮
味のバランス
甘い、温かい
後味
長い、温かい、ハーバル、甘い
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色、黄金色、透明
口当たり
シルキー、滑らか、粘性がある
季節感
温かい、冬向き、通年のディジェスティフ

風味の強さと体験

B&Bはスピリッツが主役のドリンクで、顕著な甘さとハーバルなスパイシーさが強いアルコールの骨格によってバランスが取られています。酸味、塩味、クリーミーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸

材料

このシンプルでありながらエレガントなカクテルは、コニャックなどの高品質なブランデーと、ユニークなフランスのハーブリキュールであるベネディクティン D.O.M.という、2つの主要な材料を等量で必要とするだけです。
  • ブランデー45 ml / 1.5 oz
    良質なVSOPコニャックが最適です。
  • ベネディクティン D.O.M. リキュール45 ml / 1.5 oz
    この特定のハーブリキュールは不可欠であり、代用はできません。

氷の種類

  • 角氷または大きなキューブ/球状氷1個

ミキシング用品

特別な器具は必要ありません。材料を計量し、直接サービンググラスに注ぐことができます。ジガーを使えば、完璧なバランスのために正確な計量ができます。
  • 材料を計量するためのジガーまたは計量カップ
  • かき混ぜるためのバースプーン

作り方

B&Bを作るには、ブランデーとベネディクティンリキュールを等量、ロックグラスの氷の上に注ぐだけです。軽くかき混ぜて混ぜ合わせ、冷やせば完成です。
1. 大きな氷1個または小さな氷数個をオールドファッションドグラスに入れます。
2. ブランデーを計量し、氷の上に直接注ぎます。
3. ベネディクティン D.O.M. リキュールを計量し、氷の上に注ぎます。
4. グラスの中身を5〜10秒間やさしくかき混ぜ、材料を混ぜ合わせて冷やします。
5. （お好みで）レモンの皮からオイルを搾り、ドリンクの上にガーニッシュとして飾ります。
6. すぐに提供し、ゆっくりとお楽しみください。

ガーニッシュ

B&Bは、スピリッツの風味を際立たせるために、しばしばガーニッシュなしで提供されます。お好みで、レモンツイストを上から搾って、明るい柑橘系のアロマを加えることもできます。
  • レモンツイスト（お好みで）、オイルをドリンクの上に搾りかけ、中に落とす

食物アレルギー情報

このカクテルはカフェインフリー、乳製品フリー、グルテンフリーです。ベネディクティンリキュールに蜂蜜が含まれているため、ヴィーガンとは見なされませんが、ベジタリアンには適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応

栄養情報

B&Bはカロリーが中程度で、1杯あたり約230 kcalあり、主にアルコールと砂糖に由来します。ベネディクティンリキュールのため、炭水化物と糖分の含有量は比較的高くなっています。
カロリー
平均 220-250 kcal / 920-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-18 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 15-18 グラム
糖質レベル

おすすめのシーン

B&Bは理想的な食後のディジェスティフであり、寒い夜に暖炉のそばでゆっくりと味わうのに最適です。その洗練された個性は、エレガントな社交の場や、物思いにふけるナイトキャップとしても適しています。
  • 食後酒
  • 洗練された集まり
  • 静かな夜
  • 寒い日の体を温める一杯

ペアリングの提案

クラシックなディジェスティフとして、B&Bはダークチョコレートやクレームブリュレのような食後のデザートと素晴らしい相性です。また、マイルドな葉巻や熟成したハードチーズの盛り合わせの豊かさも引き立てます。その複雑なハーバルノートと甘いノートは、これらの風味に美しい対照をもたらします。
  • ダークチョコレート
  • マイルドな葉巻
  • 熟成チェダーやゴーダなどのハードチーズ
  • クレームブリュレ

B&B：グラスの中の時代を超えたエレガンス

B&Bは、シンプルさがしばしば優雅さに等しいという考えを証明するものです。ブランデーとベネディクティンという2つの材料だけを組み合わせることで、このカクテルは驚くほど複雑で満足のいく体験を提供します。温かく、ハーバルで甘いドリンクで、伝統的に食後酒としてゆっくりと味わうために提供されます。1930年代のニューヨークのクラブで生まれ、その時代を超えた魅力は、力強いスピリッツと伝説的なハーブリキュールの完璧なマリアージュにあります。

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