バカルディ・カクテル
バカルディ・カクテルは、クラシックなダイキリに非常に近い、シンプルかつエレガントなドリンクです。ライトラム、フレッシュライムジュース、グレナデンを組み合わせることで、見事にバランスの取れた甘酸っぱい味わいを生み出します。グレナデンはフルーティーな甘みを加えるだけでなく、このカクテルに特徴的な淡いピンク色を与えます。シェイクして濾したカクテルをストレートアップで提供し、良質なライトラムの特性を引き立てるのに最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
バカルディ・カクテルは、サワー系のドリンクに属するクラシックカクテルです。いつでも楽しめる「オールデイ」カクテルと見なされることがよくあります。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに冷たい状態でストレートアップで提供されます。アルコール度数は約20-25%の中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約 120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このドリンクの歴史は、バカルディラム社と深く結びついています。1917年頃にキューバで誕生した後、アメリカで絶大な人気を博しました。その名声は、1936年にニューヨーク州最高裁判所が「バカルディ・カクテル」と名乗るためには法的にバカルディラムを使用しなければならないと宣言する画期的な判決につながりました。この裁判により、そのアイデンティティが確立され、単にグレナデンを加えたダイキリとは区別されることになりました。
発祥地
1917年頃にキューバで考案され、そのレシピは広く人気を博し、1930年代に初めてカクテルブックに掲載されました。
バカルディ・カクテル
このドリンクはバカルディ・スペシャルと呼ばれることもあります。グレナデンによるピンク色とダイキリとの類似性から、ピンク・ダイキリと呼ばれることもありますが、これは公式な名称ではありません。
オリジナル名
Bacardi Cocktail
別名
- バカルディ・スペシャル
- ピンク・ダイキリ
特徴の概要
バカルディ・カクテルは、ラムと柑橘系の特徴が際立つ、甘味と酸味の爽やかなバランスを提供します。滑らかで軽い口当たり、キレのあるクリーンな後味、そして美しい淡いピンク色の見た目が特徴です。
風味
酸味、甘味、フルーティー、ラム主体、柑橘系
香り
ライムの皮、サトウキビ、ザクロ
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、キレがある、短い
泡立ち
なし
色と見た目
淡いピンク、クリア、半透明
口当たり
滑らか、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
風味はライムの心地よい酸味が主体で、グレナデンの甘さとフルーティーさによってバランスが取られています。アルコール度数は中程度で、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、バカルディのライトラム、搾りたてのライムジュース、そして色と甘みを加えるためのグレナデンシロップという3つのシンプルな材料が必要です。
- バカルディ スーペリアラム60 ml / 2 oz1936年の裁判所の判決により、法的にバカルディ・カクテルと名乗るためにはバカルディラムを使用しなければなりません。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のためには、搾りたてのジュースが不可欠です。
- グレナデン10 ml / 1/3 oz色とフルーティーな甘みを提供します。グレナデンの品質がドリンクの味に大きく影響します。
氷の種類
- シェイク用に角氷を使用し、氷なしで提供
ミキシング用品
このドリンクを作るには、計量用のジガーやストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。フレッシュライムジュース用にはシトラスジューサーも推奨されます。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量ツール
- ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー
- シトラスジューサー
作り方
作り方は、グラスを冷やし、ラム、ライムジュース、グレナデンを氷と共にシェイクし、その混合物を準備したグラスにダブルストレーンで注いで提供します。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. カクテルシェーカーにバカルディラム、フレッシュライムジュース、グレナデンを入れる。
3. シェーカーの4分の3まで角氷を入れる。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、約12〜15秒間激しくシェイクする。
5. 冷やしておいたグラスの氷を捨てる。
6. シェーカーから氷のかけらを取り除くため、冷やしたグラスにダブルストレーンで注ぐ。
7. ライムホイールを縁に飾るか、マラスキーノチェリーを沈めてガーニッシュする。
ガーニッシュ
ガーニッシュはシンプルで、通常はグラスの縁にライムホイールかウェッジを飾ります。彩りと風味を添えるためにマラスキーノチェリーを追加することもできます。
- ライムホイールまたはウェッジ、グラスの縁に飾る
- マラスキーノチェリー、ドリンクに沈める（お好みで）
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、ベジタリアンおよびヴィーガンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯分には約190 kcalと約9gの炭水化物が含まれており、そのほぼすべてがグレナデンとライムジュース由来の糖質です。
カロリー
約 180-200 kcal / 753-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 8-10 g
炭水化物レベル
糖質
約 8-10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これはパーティー、ハッピーアワーの集まり、または爽やかなサマードリンクとして適した万能なカクテルです。その軽やかでキレのある特性は、優れた食前のアペリティフとしても最適です。
- パーティー
- ハッピーアワー
- サマードリンク
- 食前酒
ペアリングの提案
バカルディ・カクテルの明るく柑橘系の風味は、軽いシーフード料理、塩味の前菜、キューバ風の料理とよく合います。その爽やかな性質が濃厚で風味豊かな味を断ち切るため、万能な食事のお供になります。
- 軽い前菜
- セビーチェのようなシーフード料理
- 塩味のスナック
- キューバサンドイッチ
バカルディ・カクテル：法的に認められた歴史の一杯
バカルディ・カクテルは歴史的かつ法的に保護されたクラシックで、ダイキリと密接に関連していますが、グレナデンの使用と、法律によりバカルディラムを使用する点で区別されます。これは見事にシンプルなサワーカクテルで、ライトラムをベースに、ライムの酸味とザクロの甘いノートが完璧なバランスを提供します。冷やしたクープグラスでストレートアップで提供され、その魅力的なピンク色と爽やかな特性により、1世紀以上にわたって愛され続ける定番となっています。作りやすくエレガントなこのドリンクは、キリッとして風味豊かなカクテルが求められるあらゆる機会に適しています。
類似カクテル
ダイキリ
クラシックなダイキリはグレナデンの代わりにシンプルシロップを使用するため、色は透明か薄緑色で、フルーティーさは少なく、より直接的なライムとサトウキビの風味がします。
ヘミングウェイ・ダイキリ
ダイキリのより複雑なバリエーションで、マラスキーノリキュールとグレープフルーツジュースを加え、砂糖を省くことで、よりドライで苦味のある味わいになります。
クローバー・クラブ
ジンベースのサワーで、こちらもピンク色をしていますが、その色はラズベリーシロップ（またはグレナデン）から、そしてそのテクスチャーは卵白から得られます。
ジャック・ローズ
ラムの代わりにアップルジャックやカルヴァドスをベーススピリッツとして使用しますが、ライム/レモンジュースとグレナデンの要素は共通しています。
エル・プレジデンテ
ライムとグレナデンの代わりにドライベルモットとオレンジキュラソーを使用する、より複雑なキューバのラムカクテルで、洗練された、酸味の少ないドリンクを生み出します。