バタンガ
バタンガは、ブランコテキーラの土のような香りと、フレッシュライムジュースの爽やかさ、そしておなじみのコーラの甘さが見事に調和した、クラシックなメキシカンカクテルです。塩で縁取られた背の高いグラスで提供されるこの一杯は、単なるテキーラ・コークではありません。シンプルで質の高い材料がいかに象徴的で喉の渇きを癒すドリンクを生み出すことができるかを証明しています。そのユニークな個性は、シンプルな作り方と伝説的な起源に由来すると言われています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
バタンガはクラシックなハイボールカクテルです。ベーススピリッツ、炭酸ミキサー、柑橘類で作られ、氷を入れた縦長のグラスで提供される、シンプルで爽やかなカテゴリーのドリンクに分類されます。
サービング
この爽やかなドリンクは、塩で縁取られたハイボールグラスに氷を入れて冷たくして提供されます。アルコール度数は中程度で、ストロング系のビールやグラスワインに似ています。
提供サイズ
~240-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
~11-14% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
スノースタイル（塩）
由来
このドリンクは1960年代に、ハリスコ州テキーラ町にあるバー「ラ・カピージャ」の敬愛されるオーナー、ドン・ハビエル・デルガド・コロナによって考案されました。ラ・カピージャは、その気取らない雰囲気とドン・ハビエルのもてなしの心により、世界最高のバーの一つと見なされています。伝説によれば、完璧なバタンガの秘訣は、ライムを切ったのと同じ長刃のナイフでかき混ぜることにあり、それによって以前に作られたすべてのバタンガのエッセンスがドリンクに与えられると言われています。
発祥地
メキシコ、ハリスコ州テキーラ町、1961年頃
バタンガ
このドリンクは一般的にバタンガとして知られています。単にテキーラとコーラで作られるチャロ・ネグロに、重要な要素であるライムジュースと塩のリムを加えた、特別で強化されたバージョンと見なされることもあります。
オリジナル名
Batanga
別名
チャロ・ネグロ・エスペシャル
特徴の概要
バタンガは、甘いコーラ、爽やかな酸味のライム、そして土の香りがするテキーラが、リムの塩味と見事に絡み合います。軽やかで泡立ちが良く、どんな季節にもぴったりの非常に爽やかなドリンクです。
風味
テキーラ, コーラ, ライム, 塩味, 甘味, 酸味
香り
アガベ, 柑橘類, キャラメル
味のバランス
甘味, 酸味, 塩味
後味
クリーン, 爽やか, アガベの余韻
泡立ち
泡立つ, 発泡性
色と見た目
ダークアンバー, 茶色, 半透明
口当たり
ライト, 切れが良い, 泡立つ
季節感
爽やか, 夏向き, オールシーズン
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、コーラの甘さ、ライムの酸味、そしてリムの塩味のバランスが主体となっています。アルコールの存在感はありますが、うまく調和しており、強い炭酸が生き生きとした印象を与えます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクに必要な材料は、良質なブランコテキーラ、フレッシュライムジュース、メキシカン・コカ・コーラ、そして縁取り用の粗塩の4つだけです。特にフレッシュジュースやサトウキビ糖のコーラなど、各材料の品質が鍵となります。
- ブランコ・テキーラ60 ml / 2 oz品質の良い100%アガベのテキーラが推奨されます。ラ・カピージャでは伝統的にエル・テキレーニョが使われます。
- ライムジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味のために、絞りたてのものを使用する必要があります。
- メキシカン・コカ・コーラ120 ml / 4 oz, または適量サトウキビ糖で作られたメキシカン・コーラは、高果糖コーンシロップを使用したバージョンと比較して独特の風味があるため、強く推奨されます。
- 塩グラスの縁取り用粗塩またはコーシャーソルトが最適です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
計量用のジガー以外に特別な器具は必要ありません。伝統的には、ライムを切るのに使ったナイフで、グラスの中のドリンクを直接かき混ぜます。
- ライムを切り、かき混ぜるためのナイフ
- ジガーまたは計量器具
作り方
作り方は簡単です。ハイボールグラスの縁を塩で飾り、氷を入れ、テキーラとライムジュースを加え、コーラで満たします。軽く混ぜてライムウェッジを飾れば、この象徴的なドリンクの完成です。
1. ハイボールグラスの縁を塩でスノースタイルにします。ライムの切り口をグラスの縁に一周させ、湿らせた部分を粗塩の皿につけてください。
2. 塩で縁取ったグラスにキューブアイスを入れます。
3. グラスにテキーラとフレッシュライムジュースを加えます。
4. メキシカン・コカ・コーラで満たします。
5. 材料を優しく混ぜ合わせます。本場のスタイルにこだわるなら、ライムを切ったナイフを使いましょう。
6. ライムウェッジを飾ります。
ガーニッシュ
ガーニッシュはシンプルなライムウェッジです。グラスの縁に飾るか、完成したカクテルに直接落とします。
- ライムウェッジ、グラスの縁に飾るか、ドリンクの中に落とす
食物アレルギー情報
このドリンクは乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンを含まないため、多くの食事制限に対応しています。ただし、コーラを使用しているためカフェインフリーではありません。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
バタンガのカロリーと糖分は中程度で、主にコカ・コーラに由来します。一杯あたり約180-220キロカロリー、糖質は15-20グラムです。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
バタンガは、カジュアルで暖かい季節の機会に最適なドリンクです。その爽やかな性質は、サマーパーティー、バーベキュー、リラックスした懇親会に理想的です。
- カジュアルな飲用
- サマーパーティー
- バーベキュー
- 懇親会
ペアリングの提案
このカクテルはメキシコ料理、特にタコスのような屋台料理やワカモレを添えたトルティーヤチップスのような塩味のスナックと非常によく合います。ドリンクの酸味と炭酸が、グリルした肉のような濃厚で脂っこい料理の口直しとなり、食事や前菜の万能なパートナーになります。
- タコス・アル・パストール
- ワカモレとトルティーヤチップス
- グリルした肉料理（カルネ・アサダ）
- 塩味のスナック
バタンガ：メキシコの伝説的ハイボール
バタンガは、シンプルさが最高の結果を生むことが多いという考えを証明するカクテルです。メキシコのテキーラ町の中心部から生まれたこのハイボールは、ブランコテキーラ、フレッシュライム、メキシカン・コーラを塩で縁取ったグラスで組み合わせたものです。それは単なる材料の寄せ集め以上のものであり、その創造者ドン・ハビエル・デルガド・コロナに結びついた豊かな歴史を持つ、爽やかで完璧にバランスの取れたドリンクです。作りやすく、さらに飲みやすいバタンガは、グラスの中にメキシコのカンティーナ文化を切り取った一杯と言えるでしょう。