ビーズ・ニーズ
ビーズ・ニーズは、アメリカ禁酒法時代の爽やかで明るく、バランスの取れたカクテルです。ジンのボタニカルな香りと、フレッシュレモンジュースの酸味、ハニーシロップのフローラルな甘さが見事に融合しています。このシンプルな3つの材料からなるドリンクは、クラシックなレシピがその完璧な風味の調和によって長く愛され続けるという考えを証明しています。洗練されていながら親しみやすいジンサワーであり、作りやすく、飲むのが楽しい一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ビーズ・ニーズはクラシックカクテルに分類されます。ベースとなるスピリッツ、酸味の要素（レモンジュース）、甘味の要素（ハニーシロップ）を特徴とする「サワー」ファミリーのドリンクに属します。
サービング
このカクテルは、エレガントな見た目のために、事前に冷やしたクープグラスにストレートアップで冷たくして提供します。比較的にアルコール度数が強く、通常量は約3～4オンスです。
提供サイズ
約90～120 ml / 3～4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20～25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ビーズ・ニーズは1920年代の禁酒法時代に作られました。その名前は当時の人気のスラングで、「最高」を意味します。蜂蜜とレモンは、風味のためだけでなく、当時一般的だった密造の低品質な「バスタブ・ジン」のきつい味を隠すために加えられたと考えられています。このカクテルの発明は、パリのリッツでバーテンダーをしていたフランク・マイヤーによるものとされることが多いです。
発祥地
アメリカ合衆国、禁酒法時代（1920年代頃）。
ビーズ・ニーズ
このドリンクは主に「ビーズ・ニーズ」として知られています。これは禁酒法時代のスラングで、「最高」や「素晴らしい」を意味します。主要な材料を強調して、一般的に「ジンと蜂蜜のカクテル」と呼ばれることもあります。しかし、元の名前が圧倒的に最も一般的です。
オリジナル名
Bee's Knees
別名
ジンと蜂蜜のカクテル
特徴の概要
このカクテルは、甘味と酸味の美しいバランスを呈し、フローラルな蜂蜜とボタニカルなジンの香りが特徴です。滑らかな口当たりで、淡い黄金色の外観を持ち、暖かい季節にぴったりの爽やかでクリスプな後味です。
風味
甘い、酸っぱい、シトラス、フローラル、ボタニカル、蜂蜜
香り
レモン、ジュニパー、フローラル、蜂蜜
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、続く甘さ、ハーバル
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色、かすんでいる、黄金色
口当たり
滑らか、シルキー、クリスプ
季節感
爽やか、春、夏
風味の強さと体験
このドリンクは主に酸味が主体で、蜂蜜によるバランスの取れた甘さと中程度のアルコールの存在感があります。塩味、スパイシーさ、クリーミーさ、炭酸はなく、ストレートで力強い風味のプロフィールを提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
必要な材料は3つだけです：ベースとなるスピリッツとしてのジン、酸味のための絞りたてレモンジュース、そして甘味のための自家製ハニーシロップ。各材料の品質が最終的な味に直接影響します。
- ジン60 ml / 2 ozロンドンドライジンがクラシックですが、よりフローラルまたはボタニカルなジンも非常にうまく合います。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のために、必ず絞りたてを使用してください。
- ハニーシロップ22.5 ml / 0.75 oz作り方：蜂蜜2に対してお湯1を混ぜ、溶けるまでかき混ぜます。使用前に冷ましてください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
必須の道具は、ドリンクを混ぜて冷やすためのカクテルシェーカーと、滑らかな注ぎを保証するストレーナーです。材料を正確に計るためにジガーの使用をお勧めします。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー
- 正確な量を注ぐためのジガーまたは計量ツール
- 滑らかな口当たりのためのファインメッシュストレーナー（茶こしなど）
- フレッシュレモンジュース用のシトラスジューサー
作り方
作り方は、ジン、レモンジュース、ハニーシロップを氷と一緒にシェイクし、その混合物を冷やしたクープグラスにダブルストレインします。最後の仕上げは、香り高いレモンツイストのガーニッシュです。
1. ハニーシロップがない場合は、小さなボウルか瓶に蜂蜜2に対してお湯1を混ぜて準備します。蜂蜜が完全に溶けるまでかき混ぜ、その後完全に冷まします。
2. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
3. ジン、フレッシュレモンジュース、ハニーシロップをカクテルシェーカーに加えます。
4. シェーカーにキューブアイスを入れ、しっかりと蓋をして、外側がよく冷えるまで約12～15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたクープグラスから氷を捨てます。
6. 標準的なカクテルストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーの中身を冷やしたクープグラスにダブルストレインし、小さな氷のかけらを取り除きます。
7. レモンツイストを準備します。ピールを絞ってドリンクの表面に油分を飛ばし、その後グラスに落とすか、縁に飾ります。
8. すぐに提供してお楽しみください。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュです。飾る前にグラスの上でピールから油分を搾り出すことで、素晴らしいシトラスのアロマが加わります。
- レモンツイストまたはピール。ドリンクの上で油分を搾り出し、グラスに落とすか、縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは天然でカフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンを含みません。ただし、蜂蜜を使用しているため、ヴィーガンとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとハニーシロップに由来する中程度のカロリーです。蜂蜜による糖分が顕著で、炭水化物のほとんどを占めています。
カロリー
約 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
約 11-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この明るく爽やかなカクテルは、洗練されたカクテルアワーや食前のアペリティフに最適です。そのフローラルでシトラスな香りは、特に春や夏の集まり、ガーデンパーティー、またはあらゆるエレガントな社交イベントに適しています。
- カクテルアワー
- 春と夏の集まり
- 食前酒
- ガーデンパーティー
ペアリングの提案
ビーズ・ニーズは、そのシトラスと甘い香りを引き立てる、軽くて風味豊かな料理とよく合います。ヤギのチーズ、スパイシーナッツ、またはライトなサラダなどの前菜を検討してください。シンプルな鶏肉や魚のグリル料理とも相性が良いです。
- ヤギのチーズとクラッカー
- ヴィネグレットドレッシングのライトなサラダ
- スパイシーナッツ
- 鶏肉または魚のグリル
ビーズ・ニーズ：狂騒の20年代の時代を超えた味わい
ビーズ・ニーズは、その楽しいシンプルさとバランスの取れた風味で人気を保ち続けている、禁酒法時代を代表するカクテルです。サワーファミリーの一員として、ジンのボタニカルな複雑さとレモンのストレートな酸味、蜂蜜のフローラルな甘さをエレガントに組み合わせています。この爽やかで洗練されたドリンクは、準備が簡単でありながら豊かな味わいを提供します。明るく、巧みに作られたカクテルが求められるあらゆる機会に最適な、時代を超えたクラシックです。
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