Bee's Knees

Bee's Knees, Amerikan İçki Yasağı döneminden kalma ferahlatıcı, parlak ve dengeli bir kokteyldir. Cinin botanik notalarını taze limon suyunun ekşiliği ve bal şurubunun çiçeksi tatlılığı ile ustaca harmanlar. Bu basit üç malzemeli içki, klasik tariflerin genellikle lezzetlerinin mükemmel uyumu sayesinde ayakta kaldığı fikrinin bir kanıtıdır. Hem yapımı kolay hem de içimi keyifli, sofistike ama ulaşılabilir bir cin sour'dur.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bee's Knees, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Temel bir içki, ekşi bir bileşen (limon suyu) ve tatlı bir bileşen (bal şurubu) ile karakterize edilen "sour" (ekşi) içki ailesine aittir.

Servis

Bu kokteyli, zarif bir sunum için önceden soğutulmuş bir coupe kadehinde, soğuk ve buzsuz olarak servis edin. Hacim olarak genellikle 3-4 oz civarında, nispeten sert bir içkidir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 90-120 ml / 3-4 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %20-25 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Bee's Knees, 1920'lerdeki İçki Yasağı sırasında yaratılmıştır. Adı, o dönemin "en iyi" anlamına gelen popüler bir argo terimidir. Bal ve limonun sadece lezzet için değil, aynı zamanda o zamanlar yaygın olan yasa dışı üretilmiş, düşük kaliteli "küvet cini"nin sert tadını maskelemek için eklendiğine inanılmaktadır. Kokteylin icadı genellikle Paris'teki Ritz'de bir barmen olan Frank Meier'e atfedilir.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri, İçki Yasağı Dönemi (yaklaşık 1920'ler).

Bee's Knees

İçki öncelikle, İçki Yasağı döneminden kalma "en iyi" veya "mükemmel" anlamına gelen bir argo terim olan Bee's Knees olarak bilinir. Bazen temel bileşenlerini vurgulayarak jenerik olarak cin ve bal kokteyli olarak da anılır. Ancak, orijinal adı ezici bir çoğunlukla en yaygın olanıdır.

Orijinal ad

Bee's Knees

Alternatif ad

Cin ve Bal Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, çiçeksi bal ve botanik cin notaları ile tatlı ve ekşinin güzel bir dengesini sunar. Pürüzsüz bir dokuya, soluk altın rengi bir görünüme ve sıcak mevsimler için mükemmel, ferahlatıcı ve canlı bir bitişe sahiptir.

Lezzet

Tatlı, Ekşi, Narenciyeli, Çiçeksi, Botanik, Ballı

Aroma

Limon, Ardıç, Çiçeksi, Bal

Tat dengesi

Tatlı, Ekşi

Damakta Kalan Tat

Temiz, Kalıcı tatlılık, Bitkisel

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

Soluk sarı, Puslu, Altın rengi

Doku

Pürüzsüz, İpeksi, Canlı

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, İlkbahar, Yaz

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

İçki, baldan gelen dengeleyici bir tatlılık ve orta düzeyde bir alkol varlığı ile öncelikle ekşidir. Tuzlu, baharatlı, kremalı veya gazlı değildir, bu da basit ve yoğun bir lezzet profili sunar.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Üç basit malzemeye ihtiyacınız olacak: temel içki olarak cin, ekşilik için taze sıkılmış limon suyu ve tatlılık için ev yapımı bal şurubu. Her malzemenin kalitesi nihai tadı doğrudan etkiler.

Cin60 ml / 2 oz
Bir London Dry Gin klasiktir, ancak daha çiçeksi veya botanik bir cin de harika sonuç verir.
Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
En iyi lezzet için taze sıkılmış olmalıdır.
Bal Şurubu22.5 ml / 0.75 oz
Yapmak için, 2 ölçü balı 1 ölçü sıcak su ile eriyene kadar karıştırın. Kullanmadan önce soğumaya bırakın.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Temel araçlar, içeceği karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl shaker ve pürüzsüz bir döküm sağlamak için bir süzgeçtir. Malzemeleri doğru ölçmek için bir jigger tavsiye edilir.

Soğutma ve karıştırma için kokteyl shaker
Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti
Pürüzsüz bir doku için ince gözenekli süzgeç
Taze limon suyu için narenciye sıkacağı

Talimatlar

İşlem, cin, limon suyu ve bal şurubunu buzla çalkalamayı, ardından karışımı soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzmeyi içerir. Son dokunuş, aromatik bir limon kabuğu (twist) garnitürüdür.

1. Eğer bal şurubunuz yoksa, küçük bir kapta veya kavanozda iki ölçü balı bir ölçü sıcak su ile karıştırarak hazırlayın. Bal tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından tamamen soğumaya bırakın.

2. Coupe bardağınızı içine buz ve su doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.

3. Cini, taze limon suyunu ve bal şurubunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.

4. Shaker'ı küp buzla doldurun, sıkıca kapatın ve dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.

5. Soğutulmuş coupe bardağınızdaki buzu boşaltın.

6. Shaker'ın içindekileri, standart bir kokteyl süzgeci ve küçük buz parçalarını yakalamak için ince gözenekli bir süzgeç kullanarak soğutulmuş coupe bardağına çift süzün.

7. Bir limon kabuğu (twist) hazırlayın. Kabuğu sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine çıkarın, ardından bardağın içine atın veya kenarına yerleştirin.

8. Hemen servis yapın ve keyfini çıkarın.

Garnitür

Basit bir limon kabuğu (twist) klasik garnitürdür. Süslemeden önce kabuğun yağlarını bardağın üzerine sıkmak harika bir narenciye aroması katar.

Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılarak yağı çıkarılır ve içine atılır veya kenarına yerleştirilir

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten içermez. Ancak, bal kullanılması nedeniyle vegan kabul edilmez.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, esas olarak alkol ve bal şurubundan gelen orta düzeyde bir kalori sayımına sahiptir. Karbonhidratların çoğunu oluşturan bal nedeniyle şeker içeriği dikkat çekicidir.

Kalori

Yaklaşık 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 12-15 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 11-14 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu parlak ve ferahlatıcı kokteyl, sofistike bir kokteyl saati veya yemek öncesi aperatif olarak mükemmeldir. Çiçeksi ve narenciye notaları, onu özellikle ilkbahar ve yaz buluşmaları, bahçe partileri veya herhangi bir zarif sosyal etkinlik için çok uygun kılar.

Kokteyl Saati
İlkbahar ve Yaz Buluşmaları
Yemek Öncesi İçkisi
Bahçe Partisi

Eşleştirme önerileri

Bee's Knees, narenciye ve tatlı notalarını tamamlayan hafif ve tuzlu yiyeceklerle iyi gider. Keçi peyniri, baharatlı kuruyemişler veya hafif salatalar gibi mezeleri düşünebilirsiniz. Ayrıca basit ızgara tavuk veya balık yemekleriyle de iyi uyum sağlar.

Keçi peyniri ve kraker
Vinaigrette soslu hafif salatalar
Baharatlı kuruyemişler
Izgara tavuk veya balık

Bee's Knees: Kükreyen Yirmilerin Zamansız Tadı

Bee's Knees, keyifli sadeliği ve dengeli lezzet profili sayesinde popülerliğini koruyan, İçki Yasağı döneminin özgün bir kokteylidir. Sour ailesinin bir üyesi olarak, cinin botanik karmaşıklığını limonun doğrudan ekşiliği ve balın çiçeksi tatlılığı ile zarif bir şekilde birleştirir. Bu ferahlatıcı ve sofistike içeceğin hazırlanması kolaydır ancak zengin bir tat deneyimi sunar. Parlak, iyi hazırlanmış bir kokteyl gerektiren her durum için mükemmel, zamansız bir klasiktir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Jalisco Mule

Klasik Moscow Mule'daki votka yerine tekilanın kullanıldığı ferahlatıcı ve baharatlı bir highball kokteyli.

Tommy's Margarita

Klasik Margarita'nın, portakal likörü yerine agave nektarı ile tatlandırılmış, ferahlatıcı ve tekila ağırlıklı bir yorumu.

Appletini

Yeşil elmanın tatlı ve ekşi lezzetlerini dengeleyen, ferahlatıcı ve canlı, votka bazlı bir kokteyl.

East 8 Hold Up

Tatlı çarkıfelek meyvesi, keskin ananas ve Aperol'ün hafif acılığını dengeleyen, canlı ve tropikal votka bazlı bir kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Ron Collins

Klasik Tom Collins'e tropikal bir dokunuş katan, ferahlatıcı ve basit, rom bazlı bir highball.

Honey Bee Kokteyli

Eskitilmiş rom, tatlı bal şurubu ve taze limon suyu içeren keyifli ve basit bir "sour" kokteyli.

Lion Kokteyli

Grand Marnier'in portakal notalarıyla zarif bir şekilde dengelenmiş, parlak, narenciye ağırlıklı klasik bir cin sour.

Gin & It

Cin ve tatlı İtalyan vermutunu birleştiren basit ve zarif bir klasik kokteyl.