Cóctel Benson
El Cóctel Benson es una bebida rica y compleja que equilibra maravillosamente el toque especiado del rye o la dulzura del bourbon con la complejidad herbal del licor Bénédictine y el vermut seco. Removido y servido "arriba" (sin hielo en la copa), es un cóctel maravillosamente suave y cálido. Su profundidad de sabor lo convierte en una opción perfecta para aquellos que aprecian las recetas clásicas, con fuerte presencia de alcohol y un toque elegante.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Cóctel Benson es un cóctel clásico, con fuerte presencia de alcohol, que se disfruta típicamente como aperitivo o digestivo. Se encuentra en la categoría de bebidas de whiskey removidas, de estilo similar a un Manhattan o un Vieux Carré.
Servicio
Sirva esta bebida potente y con fuerte presencia de alcohol fría en una copa coupé o de martini enfriada. Es un cóctel relativamente pequeño pero fuerte, diseñado para ser sorbido.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 3.5 oz / 105 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% G.A.V.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Cóctel Benson fue creado a principios del siglo XX en el Hotel Benson en Portland, Oregón. Era la bebida insignia del hotel, elaborada para ofrecer a los clientes una alternativa sofisticada y única a los cócteles más comunes de la época. La bebida refleja el estilo clásico del momento, combinando whiskey americano con licores europeos para crear un sorbo equilibrado y memorable.
Origen
Estados Unidos, específicamente el Hotel Benson en Portland, Oregón, alrededor de principios de la década de 1910.
Cóctel Benson
Este cóctel es conocido principalmente como el Cóctel Benson o El Cóctel del Hotel Benson, nombrado por su lugar de origen. El nombre más corto, "El Benson", también es comúnmente utilizado entre los entusiastas familiarizados con la historia de la bebida.
Nombre original
Benson Cocktail
Nombres alternativos
- El Cóctel del Hotel Benson
- El Benson
Resumen de características
El Cóctel Benson presenta una textura rica y suave y un hermoso tono ámbar, con aromas a whiskey y hierbas. Su sabor es un complejo equilibrio de especias con fuerte presencia de alcohol, dulzura herbal del Bénédictine y un final seco, dejando un regusto largo y cálido.
Sabor
Con presencia de alcohol, Herbal, Complejo, Ligeramente dulce, Especiado, Roble
Aroma
Aromático, Especias de whiskey, Herbal, Miel, Aceites de limón
Equilibrio de sabor
Dulce, Amargo, Espirituoso
Retrogusto
Largo, Cálido, Herbal, Especiado
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Ámbar, Marrón dorado, Transparente
Textura
Suave, Sedoso, Rico
Estacionalidad
Cálido, Otoñal, Invernal, Todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está dominado por el carácter fuerte y especiado del whiskey, equilibrado por un amargor herbal moderado y una dulzura suave. Esta es una bebida potente, sin gas, con una alta intensidad de sabor.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere tres componentes alcohólicos: una base de whiskey americano, vermut seco y el licor herbal Bénédictine. Los amargos aromáticos también son esenciales para completar el perfil de sabor.
- Whiskey Bourbon o de Centeno (Rye)2 oz / 60 mlEl whiskey de centeno (rye) proporcionará un carácter más especiado, mientras que el bourbon hará la bebida ligeramente más dulce y redonda.
- Vermut Seco1 oz / 30 mlSe recomienda un vermut seco francés de calidad.
- Bénédictine D.O.M.0.5 oz / 15 mlEste licor herbal dulce es esencial para el sabor característico del cóctel.
- Amargos Aromáticos de Angostura2 golpesAñade complejidad y une los sabores.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará equipo de bar estándar para un cóctel removido: un vaso de mezcla, una cuchara de bar, un jigger y un colador. También se recomienda enfriar la copa de servicio de antemano.
- Vaso de mezcla para remover los ingredientes.
- Cuchara de bar para remover.
- Jigger o medidor para precisión.
- Colador (Julep o Hawthorne) para retener el hielo al verter.
Instrucciones
La preparación implica enfriar la copa de servicio, combinar todos los ingredientes líquidos en un vaso de mezcla con hielo y remover hasta que esté frío. Los pasos finales son colar la bebida en la copa enfriada y adornar con un twist de limón exprimido.
1. Enfríe una copa coupé o de martini llenándola con hielo o colocándola en el congelador.
2. Combine el whiskey, el vermut seco, el Bénédictine y los amargos de Angostura en un vaso de mezcla.
3. Llene el vaso de mezcla dos tercios de su capacidad con hielo en cubos.
4. Remueva con una cuchara de bar durante unos 20-25 segundos hasta que esté bien frío y correctamente diluido.
5. Deseche el hielo de su copa de servicio.
6. Cuele el contenido del vaso de mezcla en la copa coupé enfriada.
7. Tome una tira de cáscara de limón, exprima los aceites sobre la superficie de la bebida girándola y luego déjela caer en la copa como guarnición.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica. Exprimir los aceites de la cáscara sobre la superficie de la bebida añade un aroma cítrico y brillante que complementa la riqueza del cóctel.
- Twist de limón, exprimido sobre la bebida y dejado caer adentro o colocado en el borde.
Información dietética
Este cóctel generalmente está libre de alérgenos comunes como cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten, lo que lo hace adecuado tanto para dietas veganas como vegetarianas. Siempre verifique las etiquetas de marcas específicas de licores si tiene alergias graves.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene una cantidad moderada de calorías, principalmente del alcohol y el azúcar del licor Bénédictine. Es relativamente bajo en carbohidratos y azúcar en comparación con bebidas con más jugo de frutas.
Calorías
Promedio 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 7-9 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 6-8 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es ideal para reuniones sofisticadas, como una bebida contemplativa por la noche, o como un elegante aperitivo antes de la cena. Su carácter clásico y cálido lo hace particularmente adecuado para climas más fríos y ocasiones formales.
- Fiesta de Cócteles
- Bebida de Noche
- Ambiente de Bar de Hotel
- Bebida Antes de Cenar
Sugerencias de maridaje
El Cóctel Benson marida bien con sabores salados y ricos que pueden competir con su carácter audaz. Considere servirlo junto a una tabla de quesos curados y charcutería, o simplemente con un bol de frutos secos salados de alta calidad. Para un maridaje de postre, el chocolate negro proporciona un contraste maravilloso.
- Frutos secos salados
- Tabla de quesos con quesos curados
- Charcutería
- Chocolate negro
El Cóctel Benson: Un Sabor de la Historia de Portland
El Cóctel Benson es una joya oculta de la edad de oro de los cócteles americanos, que ofrece una experiencia sofisticada y satisfactoria para cualquier amante del whiskey. Su elegante equilibrio de whiskey especiado, vermut seco y Bénédictine dulce y herbal crea un perfil de sabor complejo pero accesible. Perfecto para una noche tranquila o una reunión con clase, este cóctel removido es un testimonio del atractivo atemporal de las bebidas bien elaboradas y con fuerte presencia de alcohol. Es un viaje de vuelta a los bares de hotel clásicos de principios del siglo XX en una sola copa.
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Comparte el whiskey de centeno y el Bénédictine, pero el Vieux Carré es más complejo, añadiendo Coñac, vermut dulce y amargos de Peychaud.
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Usa whisky escocés como base en lugar de whiskey americano, pero también lleva vermut (dulce) y Bénédictine.
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