ベンソン・カクテル
ベンソン・カクテルは、ライ・ウイスキーのスパイシーさ、またはバーボンの甘さと、ベネディクティンリキュールとドライベルモットのハーバルな複雑さを見事に調和させた、リッチで複雑なドリンクです。ステアして「アップ」スタイルで提供され、素晴らしく滑らかで温かみのあるカクテルです。その味わいの深さは、エレガントなひねりを加えたクラシックでスピリッツが主役のレシピを好む人々に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ベンソン・カクテルは、スピリッツが主役のクラシックカクテルで、通常は食前酒または食後酒として楽しまれます。マンハッタンやヴュー・カレのようなスタイルの、ステアで作るウイスキーカクテルのカテゴリーに分類されます。
サービング
この力強く、スピリッツが主役のドリンクは、冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスで冷たい状態で提供します。比較的内容量は少ないですが、ゆっくりと味わうために作られた強いカクテルです。
提供サイズ
約 3.5オンス / 105ml
アルコール度数
アルコール度数 約28～32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ベンソン・カクテルは20世紀初頭に、オレゴン州ポートランドのベンソン・ホテルで創作されました。当時のより一般的なカクテルに代わる、洗練されたユニークな選択肢を常連客に提供するために作られた、ホテルのシグネチャードリンクでした。このドリンクは、アメリカンウイスキーとヨーロッパのリキュールを組み合わせて、バランスの取れた記憶に残る一杯を生み出すという、当時のクラシックなスタイルを反映しています。
発祥地
アメリカ合衆国、特にオレゴン州ポートランドのベンソン・ホテル、1910年代初頭頃。
ベンソン・カクテル
このカクテルは、その発祥の地にちなんで、主にベンソン・カクテルまたはザ・ベンソン・ホテル・カクテルとして知られています。短い名前の「ザ・ベンソン」も、このドリンクの歴史に詳しい愛好家の間では一般的に使われています。
オリジナル名
Benson Cocktail
別名
- ザ・ベンソン・ホテル・カクテル
- ザ・ベンソン
特徴の概要
ベンソン・カクテルは、リッチで滑らかな口当たりと美しい琥珀色をしており、ウイスキーとハーブのアロマが香ります。その味わいは、スピリッツ主体のスパイシーさ、ベネディクティン由来のハーバルな甘み、そしてドライなフィニッシュが複雑に調和し、長く温かい余韻を残します。
風味
スピリッツが主体, ハーバル, 複雑, ほのかに甘い, スパイシー, オーク
香り
アロマティック, ウイスキーのスパイス, ハーバル, 蜂蜜, レモンオイル
味のバランス
甘味, 苦味, アルコール感
後味
長い, 温まる, ハーバル, スパイシー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色, 黄金色がかった茶色, 透明
口当たり
滑らか, シルキー, リッチ
季節感
温まる, 秋向き, 冬向き, 通年
風味の強さと体験
風味のプロファイルは、ウイスキーの力強くスパイシーな個性が主体で、適度なハーブの苦味と穏やかな甘さによってバランスが取れています。これは、風味が非常に強く、炭酸のない力強いドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、ベースとなるアメリカンウイスキー、ドライベルモット、ハーブリキュールのベネディクティンという3つのアルコール成分が必要です。風味のプロファイルを完成させるためには、アロマティックビターズも不可欠です。
- バーボンまたはライ・ウイスキー2 oz / 60 mlライ・ウイスキーはよりスパイシーな個性を、バーボンはより甘くまろやかな味わいをもたらします。
- ドライ・ベルモット1 oz / 30 ml質の良いフレンチ・ドライベルモットがおすすめです。
- ベネディクティンD.O.M.0.5 oz / 15 mlこの甘いハーブリキュールは、このカクテルの特徴的な味わいに不可欠です。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ2ダッシュ複雑さを加え、風味をまとめます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルには、ミキシンググラス、バースプーン、ジガー、ストレーナーといった標準的なバー用品が必要です。事前にサーブ用のグラスを冷やしておくことも推奨されます。
- 材料をステアするためのミキシンググラス。
- ステア用のバースプーン。
- 正確に計量するためのジガーまたはメジャーカップ。
- 注ぐ際に氷を抑えるためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）。
作り方
準備は、サーブ用のグラスを冷やし、すべての液体材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアすることから始まります。最後のステップは、冷やしたグラスにドリンクを注ぎ、香りを搾ったレモンツイストで飾ることです。
1. クープグラスまたはマティーニグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ウイスキー、ドライベルモット、ベネディクティン、アンゴスチュラビターズをミキシンググラスに入れる。
3. ミキシンググラスの3分の2までキューブアイスで満たす。
4. バースプーンで約20〜25秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアする。
5. サーブ用のグラスから氷を捨てる。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたクープグラスにストレーナーを使って注ぐ。
7. レモンピールを薄く切り、ひねってドリンクの表面にオイルを搾りかけ、ガーニッシュとしてグラスに落とす。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュです。ピールからオイルを搾り、ドリンクの表面に香りを移すことで、カクテルのリッチな味わいを引き立てる明るい柑橘系のアロマが加わります。
- レモンツイスト。ドリンクの上で搾って香りをつけ、グラスに落とすか縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的に、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含まず、ヴィーガンやベジタリアンの食事にも適しています。重度のアレルギーがある場合は、必ず特定のリキュールブランドのラベルを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとベネディクティンリキュールの糖分に由来する中程度のカロリーを含んでいます。フルーツジュースを多用するドリンクと比較して、炭水化物と糖質は比較的低めです。
カロリー
平均 200～230 kcal / 837～962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 7～9 g
炭水化物レベル
糖質
平均 6～8 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練された集まり、物思いにふける夜の一杯、またはエレガントな食前酒として理想的です。そのクラシックで温かみのある特徴は、特に涼しい季節やフォーマルな機会に適しています。
- カクテルパーティー
- 夜の一杯
- ホテルのバーで
- 食前酒
ペアリングの提案
ベンソン・カクテルは、その大胆な個性に対抗できる、風味豊かでリッチな味わいとよく合います。熟成チーズやシャルキュトリーの盛り合わせ、または単に高品質な塩味のナッツと一緒に提供することを検討してみてください。デザートとのペアリングには、ダークチョコレートが素晴らしいコントラストを生み出します。
- 塩味のナッツ
- 熟成チーズの盛り合わせ
- シャルキュトリー
- ダークチョコレート
ベンソン・カクテル：ポートランドの歴史を味わう
ベンソン・カクテルは、アメリカンカクテルの黄金時代から受け継がれる隠れた逸品であり、ウイスキー愛好家なら誰でも満足できる洗練された体験を提供します。スパイシーなウイスキー、ドライベルモット、そして甘くハーバルなベネディクティンのエレガントなバランスが、複雑でありながら親しみやすい風味のプロファイルを生み出します。静かな夜や上品な集まりに最適なこのステアスタイルのカクテルは、巧みに作られたスピリッツ主役のドリンクが持つ時代を超えた魅力の証です。グラス一杯で、20世紀初頭のクラシックなホテルのバーへの旅ができます。