ベントレー・カクテル
ベントレー・カクテルは、エレガントでスピリッツが主役のドリンクで、アップルブランデー（カルヴァドス）のフルーティーな香りと、デュボネ・ルージュの豊かでハーバルなワインベースの個性のバランスが取れています。ペイショーズ・ビターズを数ダッシュ加えることで、香りの複雑さが増し、滑らかで温かみのある飲み心地が生まれます。マンハッタンやヴュー・カレのようなドリンクを好む方に最適な、忘れられたクラシックカクテルです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ベントレーはクラシック・カクテルに分類されます。食前酒として楽しまれることが多い、ステアで作るスピリッツが主役のドリンクの仲間です。その歴史的なルーツから、禁酒法時代のクラシックカクテルとして確固たる地位を築いています。
サービング
ベントレーは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスにストレート（ニート）で提供されます。スピリッツが主役で、アルコール度数は中程度、ゆっくりと味わうためのドリンクです。
提供サイズ
約90 ml / 3 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25〜30%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルが初めて登場したのは、ハリー・クラドックが1930年に著した影響力のある「サヴォイ・カクテルブック」です。その名は、豪華で高性能な車で名高かったベントレー・モーターズ社に敬意を表して名付けられたと広く信じられています。この名前は、その自動車が持つ洗練、力強さ、そして気品といった感覚を呼び起こすことを意図していました。
発祥地
イギリス、1920年代頃。レシピは1930年にロンドンで「サヴォイ・カクテルブック」が出版されたことで定着しました。
ベントレー・カクテル
このドリンクは一貫して「ベントレー・カクテル」として知られています。その名は高級車ブランドにちなんでおり、洗練されたクラシックな性格を反映しています。
オリジナル名
Bentley Cocktail
特徴の概要
このカクテルは、美しい深いルビー色をした、滑らかでシルキーな質感が特徴です。その味わいは、キレのあるリンゴの風味と豊かでハーバルなワインの香りが調和しており、温かみのあるアロマティックでバランスの取れた、一年中楽しめる一杯です。
風味
リンゴ、フルーティー、ハーバル、ワイン風、アロマティック、やや甘い
香り
リンゴ、アニス、ボタニカル、赤系ベリー、キニーネ
味のバランス
バランスの取れた、中甘口
後味
滑らか、温かみのある、フルーティー、ハーバル
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深いルビー色、赤褐色、クリア
口当たり
滑らか、シルキー、ミディアムボディ
季節感
オールシーズン、秋らしい、温かみのある
風味の強さと体験
このドリンクは中程度の強さのフレーバープロファイルを持ち、カルヴァドスの明るいフルーティーさがデュボネのハーバルな甘さによって完璧に引き立てられています。スピリッツが主役でありながら滑らかで、穏やかな苦味があり、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには3つの主要な材料が必要です。カルヴァドス（アップルブランデー）とデュボネ・ルージュを同量でベースとし、ペイショーズ・ビターズを数ダッシュ加えます。
- カルヴァドス45 ml / 1.5 oz風味に深みを出すために、高品質のVSOPカルヴァドスが推奨されます。他のアップルブランデーで代用することも可能です。
- デュボネ・ルージュ45 ml / 1.5 ozキニーネ風味の酒精強化ワインのアペリティフ。直接の代替品はありません。
- ペイショーズ・ビターズ2 ダッシュアニスとゲンチアナの香りを加えます。緊急時にはアンゴスチュラ・ビターズも使用できますが、クラシックな風味のプロファイルは変わってしまいます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルには、標準的なバー用品が必要です。ミキシンググラス、冷却と希釈のためのバースプーン、そしてストレーナーが不可欠です。
- 材料を氷と一緒にステアするためのミキシンググラス
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール
- ステアするためのバースプーン
- グラスに注ぐためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー
作り方
これはシンプルなステアで作るドリンクです。全ての材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、よく冷えるまでステアし、冷やしたクープグラスに注ぎ、レモンツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. ミキシンググラスにカルヴァドス、デュボネ・ルージュ、ペイショーズ・ビターズを加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで新しい氷を入れます。
4. ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまで、バースプーンで20〜30秒間ステアします。
5. あらかじめ冷やしておいたクープグラスにカクテルを注ぎます。
6. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの表面でひねって柑橘系のオイルを搾り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが完璧な仕上げとなります。ピールからオイルをグラスの上に搾り出すことで、ドリンクの風味を引き立てる明るい柑橘系のアロマが加わります。
- レモンツイスト（ドリンクの上で搾り、ガーニッシュとして使用）
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食事に適しており、蒸留酒と酒精強化ワインから作られているため、通常はグルテンフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルはアルコール飲料としてはカロリーと炭水化物が比較的低く、糖質のほとんどはデュボネ・ルージュに由来します。
カロリー
平均 150〜170 kcal / 628〜711 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 5〜7 g
炭水化物レベル
糖質
平均 5〜7 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、夕食前に食欲を刺激する食前酒として理想的です。その洗練された性格は、上品なカクテルパーティーや、静かに物思いにふける夜の一杯にもぴったりです。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 静かな夜に
ペアリングの提案
ベントレーのフルーティーでハーバルな香りは、風味豊かでリッチな前菜と美しく調和します。チーズや加工肉の脂肪分にも負けず、その複雑な味わいはナッツやパテの土のような風味によって引き立てられます。
- コンテやグリュイエールのようなマイルドなチーズ
- シャルキュトリーボード
- ローストしたアーモンドやクルミ
- 鴨のパテ
ベントレー・カクテル：歴史を味わう贅沢な一杯
ベントレー・カクテルは、禁酒法時代の洗練されたエレガントなクラシックカクテルです。カルヴァドスのキレのあるフルーティーな香りと、デュボネ・ルージュの豊かな酒精強化ワインの個性を巧みに組み合わせ、ペイショーズ・ビターズの繊細な複雑さがアクセントになっています。食前酒として最適なこの滑らかでルビー色のドリンクは、マンハッタンのようなステアで作るスピリッツが主役のカクテルファンにとって、洗練された代替品となります。モータリゼーションの黄金時代との関連が、一口ごとに歴史的な魅力を加えています。