ビトウィーン・ザ・シーツ
ビトウィーン・ザ・シーツは、暗示的な名前と驚くほど複雑なフレーバープロファイルを持つ、魅力的なカクテルです。クラシックなサイドカーのバリエーションであり、ライトラムを加えることで深みと個性が一層増しています。ブランデーとラムにコアントローとフレッシュレモンジュースを組み合わせることで、力強くも爽やかな、完璧にバランスの取れたドリンクが生まれます。その誕生以来、人気を保ち続けている、パワフルでありながらエレガントなカクテルです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ビトウィーン・ザ・シーツはクラシックカクテルに分類され、サワー系のドリンクの一種です。このカテゴリーは、ベースとなるスピリッツ、甘味成分、そして酸味のある柑橘系の要素という核となる構造で定義されます。食前酒（アペリティフ）として楽しまれることが多いです。
サービング
これは、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに氷なしで（アップスタイルで）冷たくして提供される、力強くスピリッツが前面に出たドリンクです。アルコール度数は比較的高く、約30%です。
提供サイズ
約90-120 ml / 3-4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
このドリンクの起源については議論がありますが、禁酒法時代の1920年代または1930年代に作られたと広く信じられています。有力な説の一つは、1930年頃にパリのハリーズ・ニューヨーク・バーのハリー・マッケルホーンによって創作されたというものです。別の話では、フランスの売春宿で客のための洗練された食前酒として生まれ、その際どい名前が魅力を増したとされています。
発祥地
フランス、パリ、1930年代頃
ビトウィーン・ザ・シーツ
このドリンクは主に「ビトウィーン・ザ・シーツ」として知られています。非常によく似たカクテル「メイデンズ・プレイヤー」は、バリエーションまたは別名と見なされることもありますが、材料がわずかに異なることが多く、例えばジンを使用することがあります。しかし、その核心的なアイデンティティは、挑発的なオリジナルの名前と共に残っています。
オリジナル名
Between the Sheets
別名
メイデンズ・プレイヤー
特徴の概要
このカクテルは、シトラスとスピリッツの香りが際立つ、バランスの取れた酸味と甘味の味わいを持ち、シルクのように滑らかな口当たりが特徴です。温かみのあるクリーンな後味と、美しい淡い黄金色の見た目から、一年を通して楽しめる爽やかな一杯です。
風味
シトラス、ストロング、バランスの取れた、アルコール感が強い、オレンジ、ブドウ、サトウキビ
香り
レモンゼスト、オレンジピール、オーク、糖蜜
味のバランス
酸味、甘味、強い
後味
温かい、クリーン、シトラス
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い黄色、ライトゴールド、透明
口当たり
シルキー、滑らか
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
味わいは強烈でスピリッツが前面に出ており、レモンの際立った酸味がリキュールのフルーティーな甘さによってバランスが取れています。苦味やクリーミーさはなく、炭酸のない強いドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、コニャック、ライトラム、コアントロー、そして搾りたてのレモンジュースという4つの主要な材料が同量必要です。最高の結果を得るためには、高品質のスピリッツとフレッシュジュースを使用することが非常に重要です。
- コニャック VS または VSOP30 ml / 1 ozドリンクの豊かでフルーティーな骨格を形成します。
- ライトラム30 ml / 1 ozコニャックを引き立てる、ドライでキレのあるサトウキビの風味を加えます。
- コアントロー30 ml / 1 oz代用品としてトリプルセックも使用可能です。
- フレッシュレモンジュース30 ml / 1 oz最高の風味のためには、搾りたてが不可欠です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを準備するには、冷却と希釈のためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そしてストレーナーが必要です。氷のかけらが入らない滑らかな口当たりにするために、ファインメッシュストレーナー（ダブルストレイン）の使用が推奨されます。
- ミキシングと冷却用のカクテルシェーカー
- 材料計量用のジガー
- シェーカーから濾すためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
作り方
作り方は、4つの液体材料すべてを氷と一緒にカクテルシェーカーで激しくシェイクします。その後、混合液を事前に冷やしたクープグラスにダブルストレインし、シトラスツイストで飾ります。
1. 提供用のグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫で数分間冷やして準備します。
2. すべての材料（コニャック、ライトラム、コアントロー、フレッシュレモンジュース）を計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われて冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を取り除きます。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. レモンまたはオレンジツイストで飾ります。提供する前に、ピールから油分を絞りかけてドリンクの表面に香りを加えます。
ガーニッシュ
クラシックなガーニッシュは、シンプルなレモンまたはオレンジツイストで、ドリンクの表面に香り高いオイルを加えます。華やかさを加えたい場合は、代わりにフランベしたオレンジピールを使用することもできます。
- レモンツイスト、ドリンクに落とす前に油分を絞りかける
- オレンジピール、香りや見た目の魅力を高めるためにフランベ（火をつける）することも可能
食物アレルギー情報
これはヴィーガンおよびベジタリアンフレンドリーなカクテルです。乳製品、卵、グルテン、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含まず、カフェインも含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ビトウィーン・ザ・シーツ一杯分には、約220キロカロリーと12グラムの炭水化物が含まれています。炭水化物のほぼすべては、オレンジリキュールとフレッシュレモンジュースの糖分に由来します。
カロリー
約220 kcal / 920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約12 g
炭水化物レベル
糖質
約11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されたプロファイルとロマンチックな名前を持つビトウィーン・ザ・シーツは、デートの夜やお祝いの乾杯に最適です。また、カクテルパーティーでのスタイリッシュな食前酒や、夜を締めくくる力強いナイトキャップとしても楽しめます。
- カクテルパーティー
- ロマンチックな夜
- 食前酒
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
このカクテルの明るくシトラスが効いた風味は、新鮮な牡蠣やマイルドでクリーミーなチーズなどの軽い前菜とよく合います。食後には、フルーツタルトや他のシトラスベースのデザートとも相性が良いです。甘味と酸味のバランスが、濃厚な味わいを効果的に引き締めます。
- 牡蠣や新鮮なシーフードの前菜
- ブリーチーズやゴートチーズなどのマイルドでクリーミーなチーズ
- レモンタルトなどのシトラスベースのデザート
ビトウィーン・ザ・シーツ：カクテルの歴史を味わう魅惑の一杯
ビトウィーン・ザ・シーツは、その暗示的な名前にふさわしい、力強く魅惑的な特徴を持つ禁酒法時代のクラシックカクテルです。コニャックとライトラムの独特な風味、コアントローの甘いオレンジ、そしてフレッシュレモンジュースの鋭い酸味が融合した、バランスの取れたサワーカクテルです。冷やしたクープグラスでストレートで提供され、エレガントで洗練された、驚くほど爽やかなドリンクは、特別な機会やスタイリッシュなナイトキャップに最適です。同量のレシピなので、どんなホームバーテンダーでも覚えやすく、簡単に作ることができます。
類似カクテル
サイドカー
直接の前身。コニャック、オレンジリキュール、レモンジュースで作られ、ラムは含まない。
ホワイト・レディ
同じサワーの構成だが、ベーススピリッツにコニャックとラムの代わりにジンを使用する。
マルガリータ
ベーススピリッツをテキーラに替え、レモンの代わりにライムジュースをしばしば使用する。
ケーブルカー
スパイスドラムをベースにし、シナモンシュガーでスノースタイルにした、モダンクラシックなサイドカーのバリエーション。
ブランデー・クラスタ
サイドカーの19世紀の先駆けで、ブランデー、キュラソー、マラスキーノリキュールを使用し、凝った砂糖のスノースタイルが特徴。
シャンゼリゼ
甘さと複雑さを出すためにグリーンシャルトリューズを使用し、ビターズを数滴加えたブランデーサワー。