Çarşafların Arasında
Between the Sheets, müstehcen bir isme ve şaşırtıcı derecede karmaşık bir lezzet profiline sahip, cezbedici bir kokteyldir. Klasik Sidecar'ın bir varyasyonudur ve hafif rom eklenmesiyle ekstra bir derinlik ve karakter katmanı kazanır. Brendi ve romun Cointreau ve taze limon suyuyla birleşimi, hem sert hem de ferahlatıcı, mükemmel dengelenmiş bir içki yaratır. Yaratılışından bu yana popülerliğini koruyan, güçlü ama zarif bir kokteyldir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Between the Sheets, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır ve sour (ekşi) içki ailesinin bir üyesidir. Bu kategori, bir baz içki, tatlı bir bileşen ve ekşi bir narenciye unsuru temel yapısıyla tanımlanır. Genellikle yemekten önce aperitif olarak keyifle içilir.
Servis
Bu, önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında soğuk ve "up" (buzsuz) olarak servis edilen, alkolü ön planda olan güçlü bir içkidir. Hacimce alkol oranı nispeten yüksektir ve yaklaşık %30 ABV civarındadır.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90-120 ml / 3-4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
İçkinin kökeni tartışmalıdır, ancak genel olarak 1920'lerde veya 1930'larda Yasaklama döneminde yaratıldığına inanılmaktadır. Popüler bir teori, yaratılışını 1930 civarında Paris'teki Harry's New York Bar'da Harry MacElhone'a atfeder. Başka bir hikaye ise, müşteriler için sofistike bir aperitif olarak bir Fransız genelevinde ortaya çıktığını ve müstehcen isminin cazibesini artırdığını öne sürer.
Köken
Paris, Fransa, 1930'lar civarı.
Çarşafların Arasında
İçki öncelikle "Between the Sheets" olarak bilinir. Çok benzer bir kokteyl olan "Maiden's Prayer" (Genç Kızın Duası), bazen bir varyasyon veya alternatif bir isim olarak kabul edilir, ancak genellikle içerik olarak, örneğin cin kullanarak, biraz farklılık gösterir. Bununla birlikte, temel kimliği provokatif orijinal adıyla kalır.
Orijinal ad
Between the Sheets
Alternatif ad
Genç Kızın Duası
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, narenciye ve içki notalarının hakim olduğu dengeli bir ekşi ve tatlı lezzet profili ile ipeksi, pürüzsüz bir doku sunar. Isıtıcı, temiz bir bitişe ve güzel soluk altın rengi bir görünüme sahiptir, bu da onu yılın her zamanı için ferahlatıcı bir seçim yapar.
Lezzet
Narenciye, sert, dengeli, alkollü, portakal, üzüm, şeker kamışı
Aroma
Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu, meşe, pekmez
Tat dengesi
Ekşi, tatlı, sert
Damakta Kalan Tat
Isıtıcı, temiz, narenciye
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Soluk sarı, açık altın, berrak
Doku
İpeksi, pürüzsüz
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet, yoğun ve alkolü ön plandadır; limonun belirgin ekşiliği likörlerin meyvemsi tatlılığıyla dengelenmiştir. Acılık veya kremsilik içermeyen, gazsız, sert bir içkidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, eşit ölçülerde dört ana bileşen gerektirir: Konyak, beyaz rom, Cointreau ve taze sıkılmış limon suyu. En iyi sonuç için yüksek kaliteli içkiler ve taze meyve suyu kullanmak çok önemlidir.
- Konyak VS veya VSOP30 ml / 1 ozİçkinin zengin, meyvemsi omurgasını oluşturur.
- Beyaz Rom30 ml / 1 ozKonyak'ı tamamlayan kuru, ferah bir şeker kamışı notası ekler.
- Cointreau30 ml / 1 ozYerine Triple Sec kullanılabilir.
- Taze Limon Suyu30 ml / 1 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış olması esastır.
Buz türü
- Küp Buz
Karıştırma ekipmanları
Bu içkiyi hazırlamak için, soğutma ve seyreltme için bir kokteyl shaker, hassas ölçümler için bir jigger ve bir süzgeç gerekecektir. Buz parçacıklarından arındırılmış daha pürüzsüz bir doku için ince gözenekli bir süzgeç kullanmak (çift süzme) tavsiye edilir.
- Karıştırma ve soğutma için kokteyl shaker
- Malzemeleri ölçmek için jigger
- Shaker'dan süzmek için Hawthorne süzgeci
- Çift süzme için ince gözenekli süzgeç
Talimatlar
Hazırlık, dört sıvı malzemenin hepsinin bir kokteyl shaker'ında buzla kuvvetlice çalkalanmasını içerir. Karışım daha sonra önceden soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzülür ve bir narenciye kabuğu (twist) ile süslenir.
1. Servis bardağınızı, içine buz ve su doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.
2. Tüm malzemeleri—Konyak, beyaz rom, Cointreau ve taze limon suyunu—ölçüp bir kokteyl shaker'ına dökün.
3. Shaker'ı üçte ikisi dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanıp soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş servis bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Shaker'ın içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek (çift süzme) soğutulmuş bardağa süzün.
7. Limon veya portakal kabuğu (twist) ile süsleyin. Servis yapmadan önce ek aroma için kabuğun yağlarını içkinin yüzeyine sıkın.
Garnitür
Klasik garnitür, içkinin yüzeyine aromatik yağlar ekleyen basit bir limon veya portakal kabuğu (twist)dur. Biraz gösteriş katmak için bunun yerine alevlendirilmiş bir portakal kabuğu kullanılabilir.
- Limon kabuğu (twist), içine atmadan önce yağlarını içkinin üzerine sıkın
- Portakal kabuğu, ekstra aroma ve görsel çekicilik için yakılabilir
Diyet Bilgileri
Bu, vegan ve vejetaryen dostu bir kokteyldir. Doğal olarak süt ürünleri, yumurta, gluten, soya ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri içermez ve kafein barındırmaz.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bir porsiyon Between the Sheets yaklaşık 220 kalori ve 12 gram karbonhidrat içerir. Karbonhidratların neredeyse tamamı portakal likörü ve taze limon suyundaki şekerden gelir.
Kalori
Yaklaşık 220 kcal / 920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 11 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Sofistike profili ve romantik adıyla Between the Sheets, bir randevu gecesi veya kutlama kadehi için mükemmeldir. Ayrıca bir kokteyl partisinde şık bir aperitif veya akşamı sonlandırmak için güçlü bir gece kapanış içkisi olarak da iyi hizmet eder.
- Kokteyl Partisi
- Romantik Akşam
- Yemek Öncesi İçki
- Gece Kapanış İçkisi
Eşleştirme önerileri
Kokteylin parlak, narenciye ağırlıklı profili, taze istiridye veya hafif, kremalı peynirler gibi hafif mezelerle iyi uyum sağlar. Ayrıca yemekten sonra bir meyveli tart veya diğer narenciye bazlı tatlıları tamamlayabilir. Tatlı ve ekşi dengesi, zengin tatları etkili bir şekilde keser.
- İstiridye veya taze deniz ürünleri mezeleri
- Brie veya keçi peyniri gibi hafif, kremalı peynirler
- Limonlu tart gibi narenciye bazlı tatlılar
Between the Sheets: Kokteyl Tarihinden Baştan Çıkarıcı Bir Yudum
Between the Sheets, müstehcen adının hakkını güçlü ve baştan çıkarıcı bir karakterle veren, Yasaklama dönemi klasiklerinden biridir. Konyak ve beyaz romun belirgin lezzetlerini, Cointreau'nun tatlı portakalı ve taze limon suyunun keskin mayhoşluğuyla harmanlayan, iyi dengelenmiş ekşi bir kokteyldir. Soğutulmuş bir coupe bardağında 'straight up' (buzsuz) servis edilen bu içki, özel bir gün veya şık bir gece kapanış içkisi için mükemmel, zarif, sofistike ve şaşırtıcı derecede ferahlatıcı bir içkidir. Eşit oranlı tarifi, her ev barmeni için hatırlamayı ve hazırlamayı kolaylaştırır.
Benzer Kokteyller
Sidecar
Doğrudan selefi; Konyak, portakal likörü ve limon suyu ile yapılır, ancak rom içermez.
White Lady
Aynı ekşi yapıyı takip eder ancak baz içki olarak Konyak ve rom yerine cin kullanır.
Margarita
Baz içkileri tekila ile değiştirir ve genellikle limon yerine misket limonu suyu kullanır.
Cable Car
Baz olarak baharatlı rom kullanan ve kenarı tarçınlı şekerle kaplı modern bir klasik Sidecar varyasyonu.
Brandy Crusta
Sidecar'ın 19. yüzyıldaki bir öncüsü, brandi, curaçao, maraschino likörü ve özenle şekerlenmiş bir kenar içerir.
Champs-Élysées
Tatlılık ve karmaşıklık için Green Chartreuse ve bir tutam bitters kullanan bir brandi sour.
Bunları da Sevebilirsiniz
Mısır Gevrekli Süt Punch
Mısır gevreği kasesinin dibinde kalan sütün tatlı, kavrulmuş lezzetini yakalayan, ipeksi ve pürüzsüz bir bitişe sahip kremsi, nostaljik bir kokteyl.
Chelsea Sidecar
Klasik Sidecar kokteylinin cin bazlı, ferah, canlandırıcı ve botanik bir yorumu.
1934 Zombi
Üç farklı rom, narenciye ve egzotik baharatların gizli bir karışımını içeren efsanevi ve sert bir tiki kokteyli.
Farmasötik Uyarıcı
Sert kahve, pürüzsüz votka ve tatlı kahve likörünü mükemmel bir şekilde dengeleyen zengin ve canlandırıcı bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Pink Gin
Cin ve birkaç damla Angostura bitters ile yapılan basit ve canlandırıcı klasik bir kokteyl.
Knee Buckler
Zencefil birasının baharatlı aromasını, cinin bitkisel notaları ve ferahlatıcı misket limonu ile dengeleyen, canlı ve lezzetli bir highball.
Vermut Cobbler
Tatlı vermutu narenciye ve mevsim meyveleriyle kırık buz üzerinde birleştiren, ferahlatıcı, düşük alkollü bir klasik.
Angel Face
Elma, kayısı ve ardıç notalarıyla mükemmel dengelenmiş, alkolü ön planda olan klasik bir kokteyl.