バイセンテニアル・カクテル
バイセンテニアル・カクテルは、コーヒーリキュールの豊かで甘い風味、バーボンの力強い個性、そしてレモンジュースの鋭い酸味のバランスがとれた、魅力的な一杯です。著名なバーテンダーであり作家でもあるゲイリー・"ギャズ"・リーガンによって作られたこのドリンクは、シンプルでバランスの取れた材料が持つ力を証明しています。心安らぐ食後酒でありながら、複雑なサワーでもあり、何か違うものを求めるウイスキー愛好家にとってユニークな選択肢となります。その結果、滑らかで風味豊か、心地よい甘酸っぱさで味覚を驚かせるドリンクが生まれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクは20世紀後半に作られたモダンクラシックカクテルに分類されます。コーヒーリキュールが含まれているため、食後酒（ディジェスティフ）としても素晴らしく機能し、優れたアフターディナードリンクとなります。
サービング
このドリンクは、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「アップ」（氷なし）で提供されます。その複雑な味わいを楽しむ、適度な強さの冷たいカクテルです。
提供サイズ
約 3.5 oz / 105 ml (希釈前)
アルコール度数
約 22-26% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、伝説的なスピリッツライターでありバーテンダーでもあるゲイリー・"ギャズ"・リーガンによって1976年に考案されました。彼がニューヨーク州ノース・タリータウンのパブで働いていた際に、アメリカ合衆国独立200周年を祝うために作られました。このドリンクの創作は、当時急成長していたミクソロジーの創造性を反映しており、馴染みのある材料を型破りでありながら調和のとれた方法で組み合わせています。以来、やや無名ではあるものの、評価の高いモダンクラシックとなっています。
発祥地
アメリカ合衆国、1976年。このドリンクはニューヨーク州ノース・タリータウンでゲイリー・リーガンによって作られました。
バイセンテニアル・カクテル
バイセンテニアル・カクテルは、主にその元の名前で知られており、広く認識されている別の名前や別名はありません。
オリジナル名
Bicentennial Cocktail
特徴の概要
このカクテルは、コーヒーとオークの豊かな香りを持ち、滑らかでベルベットのような口当たりです。味わいは甘味と酸味の素晴らしいバランスがとれており、バーボンからの心地よい温かさで締めくくられ、オールシーズン楽しめるドリンクとなっています。
風味
コーヒー、ウイスキー、柑橘類、キャラメル、バニラ、バランスの取れた甘酸っぱさ
香り
焙煎コーヒー、オーク、レモンゼスト、バニラ
味のバランス
甘味、酸味
後味
コーヒーの余韻、バーボンからの優しい温かみ、クリーンな後味
泡立ち
なし
色と見た目
不透明、クリーミーなタン色、ミルクコーヒーに似ている
口当たり
滑らか、ベルベットのよう、ミディアムボディ
季節感
オールシーズン、やや温かみがあり、爽やか
風味の強さと体験
このドリンクの風味の強さは中程度で、コーヒーリキュールの甘さとレモンの酸味が見事に調和しています。バーボンは他の材料を圧倒することなく、しっかりとした中程度の強さのアルコールの骨格を提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピは、ベースとなるバーボンウイスキー、豊かなコーヒーリキュール、そして不可欠な爽やかさをもたらす絞りたてのレモンジュースという、シンプルな3つの材料を必要とします。
- バーボンウイスキー1.5オンス / 45 ml他の材料に負けないよう、中程度のアルコール度数のバーボンが適しています。
- コーヒーリキュール1オンス / 30 mlカルーアが定番ですが、他のコーヒーリキュールも使用できます。
- レモンジュース0.5オンス / 15 ml最高の結果を得るためには、必ず絞りたてを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このカクテルを準備するには、冷却と混合のためのシェーカー、正確な計量のためのジガー、そしてきれいな注ぎのための2種類のストレーナーが必要です。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量ツール
- ホーソーンストレーナー
- ファインメッシュストレーナー
作り方
このカクテルは、3つの液体材料すべてを氷と一緒に十分に冷えるまでシェイクして作ります。その後、冷やしたクープグラスにダブルストレインで注ぎ、レモンツイストを飾ります。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やしておきます。
2. バーボン、コーヒーリキュール、フレッシュレモンジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身を、ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使って（ダブルストレイン）、グラスに注ぎます。
7. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの上でひねってオイルを表面に搾り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが完璧なガーニッシュとなり、柑橘系のアロマオイルがドリンクの香りを高め、その風味を引き立てます。
- レモンツイスト：レモンの皮を細長く切り、ドリンクの表面にオイルを搾りかけてからグラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルにはアルコールとカフェインが含まれています。一般的にヴィーガンで乳製品やナッツは含まれていませんが、バーボンを使用しているため、蒸留されているとはいえ、重度のグルテン過敏症の方には懸念材料となる可能性があります。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にコーヒーリキュールに由来する中程度のカロリーと糖分を含んでいます。1杯あたり約195キロカロリー、糖質15グラムです。
カロリー
平均 195 kcal / 816 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 16 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15 g
糖質レベル
おすすめのシーン
コーヒーの要素があるため食後酒として最適ですが、バイセンテニアル・カクテルはカクテルパーティーにも十分洗練されています。バランスの取れた魅力的な風味は、カジュアルに楽しむ一杯や特別なお祝いの席にも素晴らしい選択肢となります。
- 食後
- カクテルパーティー
- カジュアルな一杯
- お祝いのドリンク
ペアリングの提案
バイセンテニアル・カクテルはデザートとの相性が抜群で、特にダークチョコレートやティラミスのようなコーヒー風味のデザートによく合います。また、その風味はビスコッティのようなシンプルなクッキーや、食後に提供されるマイルドなチーズボードとも補完し合います。
- ダークチョコレートのデザート
- ティラミス
- ビスコッティまたはショートブレッド
- マイルドでクリーミーなチーズ
バイセンテニアル・カクテル：モダンミクソロジーへの祝杯
バイセンテニアル・カクテルは、伝説的なゲイリー・リーガンによって作られた、ユニークで満足感のあるサワーカクテルです。一見すると相容れないように思えるバーボン、コーヒーリキュール、レモンジュースの風味を見事に調和させています。その結果、心地よくも爽快なドリンクとなり、食後酒として、あるいは洗練された珍しいカクテルが求められるあらゆる機会に最適です。作りやすく、モダンクラシックミクソロジーの証であり、カクテルの歴史における美味しい一ページです。
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