Bicentennial Kokteyli
Bicentennial Kokteyli, kahve likörünün zengin, tatlı notalarını burbonun sağlam karakteri ve limon suyunun keskin asiditesi ile dengeleyen ilgi çekici bir karışımdır. Ünlü barmen ve yazar Gary "gaz" Regan tarafından yaratılan bu içki, basit ve dengeli malzemelerin gücünün bir kanıtıdır. Hem rahatlatıcı bir digestif hem de karmaşık bir sour olması, onu farklı bir şeyler arayan viski severler için eşsiz bir seçenek haline getirir. Sonuç, damakta şaşırtıcı bir etki bırakan, keyifli bir tatlı-ekşi profile sahip, pürüzsüz ve lezzetli bir içkidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Bu içki, 20. yüzyılın ikinci yarısında yaratılmış bir Modern Klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Kahve likörü bileşeni sayesinde, aynı zamanda harika bir Digestif işlevi görür ve bu da onu mükemmel bir yemek sonrası içkisi yapar.
Servis
Bu içki, önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında "up" (buzsuz) olarak servis edilir. Karmaşık lezzetleriyle keyif alınan, orta sertlikte, soğuk bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 3.5 oz / 105 ml (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %22-26 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, efsanevi içki yazarı ve barmen Gary "gaz" Regan tarafından 1976'da icat edildi. Amerika Birleşik Devletleri'nin bağımsızlığının 200. yıl dönümünü kutlamak için New York, North Tarrytown'daki bir barda çalışırken yaratmıştır. İçkinin yaratılışı, o dönemde miksolojideki artan yaratıcılığı yansıtır ve bilinen malzemeleri alışılmadık ama uyumlu bir şekilde birleştirir. O zamandan beri saygı duyulan, ancak biraz daha az bilinen bir modern klasik haline gelmiştir.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, 1976. İçki, Gary Regan tarafından New York, North Tarrytown'da yaratılmıştır.
Bicentennial Kokteyli
Bicentennial Kokteyli genellikle orijinal adıyla bilinir ve yaygın olarak tanınan alternatif isimleri veya takma adları yoktur.
Orijinal ad
Bicentennial Cocktail
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, kahve ve meşenin zengin aromasını, pürüzsüz ve kadifemsi bir dokuyla sunar. Tadı, tatlı ve ekşinin keyifli bir dengesidir ve burbondan gelen hoş bir sıcaklıkla sona erer, bu da onu harika bir dört mevsim içkisi yapar.
Lezzet
Kahve, viski, narenciye, karamel, vanilya, dengeli tatlı-ekşi
Aroma
Kavrulmuş kahve, meşe, limon kabuğu, vanilya
Tat dengesi
Tatlı, ekşi
Damakta Kalan Tat
Kalıcı kahve tadı, burbondan gelen hafif sıcaklık, temiz bitiş
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Opak, kremsi ten rengi, sütlü kahveye benzer
Doku
Pürüzsüz, kadifemsi, orta gövdeli
Mevsimsellik
Tüm mevsimler, hafif ısıtıcı, ferahlatıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
İçkinin orta düzeyde bir lezzet yoğunluğu vardır; kahve likörünün tatlılığı ve limonun ekşiliği mükemmel bir uyum içindedir. Burbon, diğer malzemeleri bastırmadan sağlam, orta sertlikte bir alkollü temel sağlar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarif, basit bir üçlü malzeme gerektirir: temel olarak burbon viskisi, zengin bir kahve likörü ve taze sıkılmış limon suyunun vazgeçilmez canlılığı.
- Burbon Viskisi1.5 ons / 45 mlDiğer malzemelere karşı koyabilmesi için orta alkol oranlı bir burbon iyi sonuç verir.
- Kahve Likörü1 ons / 30 mlKahlúa klasik bir seçimdir, ancak diğer kahve likörleri de kullanılabilir.
- Limon Suyu0.5 ons / 15 mlEn iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu kokteyli hazırlamak için soğutma ve karıştırma için bir çalkalayıcıya, doğru ölçümler için bir jigger'a ve temiz bir döküş için bir çift süzgece ihtiyacınız olacak.
- Kokteyl çalkalayıcı (shaker)
- Jigger veya ölçüm aleti
- Hawthorne süzgeci
- İnce gözenekli süzgeç
Talimatlar
Bu kokteyl, üç sıvı malzemenin de buzla birlikte iyice soğuyana kadar çalkalanmasıyla yapılır. Daha sonra soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzülür ve bir limon kabuğu (twist) ile süslenir.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı dondurucuya koyarak veya buz ve su ile doldurarak soğutun.
2. Burbonu, kahve likörünü ve taze limon suyunu ölçüp bir kokteyl çalkalayıcısına dökün.
3. Çalkalayıcıyı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayıcının dışı buzlanana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Çalkalayıcının içeriğini bardağa çift süzerek (hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgeçten geçirerek) dökün.
7. Taze bir limon kabuğu alın, yağlarını yüzeye bırakmak için içkinin üzerinde bükün ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu (twist), içkinin aromasını artıran ve lezzet profilini tamamlayan aromatik narenciye yağları ekleyerek mükemmel bir garnitür görevi görür.
- Limon kabuğu (twist): Bir şerit limon kabuğunun yağlarını içkinin yüzeyine sıkın ve ardından içine bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkol ve kafein içerir. Genellikle vegan, süt ürünleri ve fındık içermese de, damıtılmış olmasına rağmen ciddi glüten hassasiyeti olanlar için endişe yaratabilecek burbon kullanır.
✓ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, çoğunlukla kahve liköründen gelen orta miktarda kalori ve şeker içerir. Her porsiyonda yaklaşık 195 kalori ve 15 gram şeker bulunur.
Kalori
Ortalama 195 kcal / 816 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 16 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 15 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Kahve unsuru sayesinde yemek sonrası bir digestif olarak mükemmel olan Bicentennial Kokteyli, aynı zamanda bir kokteyl partisi için yeterince sofistike bir içkidir. Dengeli ve ilgi çekici lezzet profili, onu sıradan bir keyif içkisi ve özel günleri kutlamak için harika bir seçenek yapar.
- Yemek sonrası
- Kokteyl Partisi
- Keyif İçkisi
- Kutlama İçkisi
Eşleştirme önerileri
Bicentennial Kokteyli, özellikle tiramisu gibi bitter çikolata veya kahve aromaları içeren tatlılarla olağanüstü iyi eşleşir. Lezzet profili ayrıca, biscotti gibi basit kurabiyeleri veya yemekten sonra servis edilen hafif bir peynir tabağını da tamamlar.
- Bitter çikolatalı tatlılar
- Tiramisu
- Biscotti veya kurabiye
- Hafif, kremalı peynirler
Bicentennial Kokteyli: Modern Miksolojiye Bir Kadeh
Bicentennial Kokteyli, efsanevi Gary Regan tarafından yaratılmış eşsiz ve tatmin edici bir sour'dur. Burbon, kahve likörü ve limon suyunun görünüşte uyumsuz lezzetlerini ustaca uyumlu bir bütün halinde birleştirir. Sonuç, hem rahatlatıcı hem de canlı, bir digestif olarak veya sofistike ve sıra dışı bir kokteyl gerektiren herhangi bir durum için mükemmel bir içkidir. Modern klasik miksolojinin yapımı kolay bir kanıtı ve kokteyl tarihinin lezzetli bir parçasıdır.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Last Flight
Paper Plane ve The Last Word arasında bir köprü kuran, karmaşık ve dengeli burbon bazlı bir sour.
Juliet and Romeo
Salatalık, nane ve gülün zarif notalarına sahip, romantik ve ferahlatıcı bir cin kokteyli.
Captain ve Kola
Captain Morgan Original Spiced Rom ve Coca-Cola ile yapılan, genellikle bir dilim misket limonu ile servis edilen basit ve evrensel olarak popüler bir highball.
Pisco Collins
Pisco'nun çiçeksi ve meyvemsi notalarını, ekşi limon ve tatlı şekerle dengeleyen, üzerine köpüklü soda eklenmiş ferahlatıcı ve canlı bir long drink.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Ode to Viceroy
Añejo tekila, bitkisel Bénédictine ve bir çift klasik bitter içeren, sofistike, alkolü ön planda olan bir yudumlamalık içki.
Baharatlı Armutlu Collins
Klasik Collins'in, baharatlı armudun sıcak lezzetlerini içeren ferahlatıcı ve sonbahara özgü bir yorumu.
Picon Punch
Amer Picon'un acı-tatlı portakal notalarını içeren, soda, grenadin ve bir tutam brendi ile dengelenmiş klasik bir Bask-Amerikan aperitifi.
Ravenswood
Acı-tatlı amaro ve bir dokunuş vişne likörü ile dengelenmiş, sofistike ve alkolü ön planda bir çavdar viskisi kokteyli.