Kuşlar ve Arılar

Birds and the Bees, botanik cin ile çiçeksi notalar arasındaki sinerjiyi sergileyen, harika dengelenmiş bir kokteyldir. Ev yapımı bal-papatya şurubu, taze limon suyunun ekşiliğini mükemmel bir şekilde tamamlayan yumuşak, aromatik bir tatlılık sağlar. Hem modern hem de zamansız hissettiren, klasik öncüsü Bee's Knees'den daha karmaşık bir lezzet profili sunan ferahlatıcı, canlı ve katmanlı bir içecektir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 4 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içecek modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içki, ekşi bir bileşen ve tatlı bir bileşenle karakterize edilen "sour" (ekşi) içecek ailesine aittir. Klasik Bee's Knees'in çağdaş bir yorumudur.

Servis

Bu orta sertlikteki kokteyli, canlılığını korumak ve zarif görünümünü sergilemek için soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında buz gibi soğuk servis edin.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 120 ml / 4 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %20-25 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Bu modern klasik, barmen Erick Castro tarafından San Diego, Kaliforniya'daki barı Polite Provisions'ın açılış menüsü için yaratıldı. İçecek, Yasak Dönemi klasiği Bee's Knees'e getirdiği akıllıca ve lezzetli yorumuyla hızla beğeni topladı. Bal şurubunu papatya ile demleyerek Castro, basit üç malzemeli formülü yeni ve unutulmaz bir şeye dönüştüren bir çiçeksi karmaşıklık katmanı ekledi.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri (San Diego), yaklaşık 2012. Erick Castro tarafından Polite Provisions'da yaratıldı.

Kuşlar ve Arılar

İçecek öncelikli olarak "Birds and the Bees" olarak bilinir. Yaygın olmasa da, doğasını belirtmek için ara sıra "Kuş ve Arı Kokteyli" olarak anılabilir.

Orijinal ad

Birds and the Bees

Alternatif ad

Kuş ve Arı Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Bu, ekşi limon ve cin botaniklerine karşı çiçeksi papatya ve tatlı balın güzel bir dengesini sunan, pürüzsüz dokulu, ferahlatıcı ve canlı bir kokteyldir. Soluk sarı rengi, onu özellikle ilkbahar ve yaz aylarında lezzetli olduğu kadar görsel olarak da çekici kılar.

Lezzet

Çiçeksi, tatlı, ekşi, botanik, bal, papatya, narenciye

Aroma

Papatya, limon kabuğu, bal, ardıç

Tat dengesi

Tatlı, ekşi

Damakta Kalan Tat

Temiz, çiçeksi, kalıcı bal tadı

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

Soluk sarı, yarı saydam, hafif bulanık

Doku

Pürüzsüz, canlı, ipeksi

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, ilkbahar, yaz

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet profili, tatlılık ve ekşilik arasında uyumlu bir denge ile tanımlanır ve fark edilebilir ancak baskın olmayan bir alkol gücüne sahiptir. Narin meyvemsi ve çiçeksi notalara sahip, gazsız bir içecektir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Üç temel malzemeye ihtiyacınız olacak: kaliteli bir London Dry Cin, taze sıkılmış limon suyu ve ev yapımı bir ballı-papatyalı şurup. Şurubu, standart bir bal şurubunu kuru papatya çiçekleri ile demleyerek hazırlamak basittir.

London Dry Cin60 ml / 2 oz
Çiçeksi şurubu tamamlamak için iyi ardıç notalarına sahip klasik bir London Dry en iyi sonucu verir.
Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
En iyi lezzet ve denge için her zaman taze sıkılmış meyve suyu kullanın.
Ballı-Papatyalı Şurup22.5 ml / 0.75 oz
Yapılışı: Eşit miktarda bal ve sıcak suyu (örn. her birinden 1/2 su bardağı) birleştirin ve bal eriyene kadar karıştırın. 1-2 yemek kaşığı kuru papatya çiçeği ekleyin, 30 dakika demlenmeye bırakın, sonra süzün.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Bu, çalkalanarak yapılan bir içecektir ve temiz bir döküm için hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgece sahip standart bir kokteyl shaker seti gerektirir. İçeceğin hassas dengesini korumak için bir jigger esastır.

Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için kokteyl shaker'ı.
Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
Pürüzsüz, posasız bir doku sağlamak için ince gözenekli süzgeç.

Talimatlar

Yöntem basittir: bardağınızı soğutun, üç malzemeyi de buzla kuvvetlice çalkalayın ve bardağa çifte süzerek doldurun. Servis yapmadan önce aromatik bir garnitürle tamamlayın.

1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buzla doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.

2. Cin, taze limon suyu ve ballı-papatyalı şurubu bir kokteyl shaker'ında birleştirin.

3. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.

4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buz gibi olana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.

6. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek (double-strain) soğutulmuş bardağa süzün.

7. Bir limon kabuğu veya yenilebilir bir papatya çiçeği ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Garnitür

İçeceğin lezzetini tamamlayan parlak narenciye aromaları eklemek için bir limon kabuğu ile süsleyin. Alternatif olarak, güzel bir sunum için üstüne yenilebilir bir papatya çiçeği bırakılabilir.

Limon Kabuğu: Aroma için yağlarını içeceğin üzerine sıkın, sonra içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
Yenilebilir Papatya Çiçeği: Zarif bir görsel dokunuş için yüzeye tek bir çiçek bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl vejetaryenler için uygundur ve glüten, süt ürünleri, yumurta ve yemiş içermez. Ancak bal içerdiği için vegan kabul edilmez.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu içeceğin orta düzeyde kalori sayısı vardır ve bu kaloriler çoğunlukla cin ve bal şurubundan gelir. Şeker içeriği fark edilebilir düzeydedir ancak limon suyunun asitliği ile dengelenmiştir.

Kalori

Yaklaşık 190 kcal / 795 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 11 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 10 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, ilkbahar veya yaz buluşmaları, bahçe partileri veya yemek öncesi zarif bir aperatif için mükemmeldir. Ferahlatıcı ve çiçeksi karakteri, onu aynı zamanda sofistike bir happy hour veya özel bir brunch için de mükemmel bir seçenek haline getirir.

İlkbahar Bahçe Partisi
Yemek Öncesi İçeceği
Sofistike Happy Hour
Brunch Kokteyli
Rahatlatıcı Bir Akşam

Eşleştirme önerileri

Kokteylin çiçeksi, tatlı ve ekşi profili, hafif ve taze yiyeceklerle harika bir şekilde eşleşir. Keçi peyniri gibi kremalı peynirleri, narin deniz ürünlerini ve otlu veya narenciye notalı yemekleri tamamlar. Ayrıca çok tatlı olmayan basit tatlılara hoş bir eşlikçi olabilir.

Ballı ve otlu keçi peyniri
Vinaigrette soslu hafif salatalar
Izgara karides veya deniz tarağı
Limonlu ve otlu fırın tavuk
Kurabiye veya bademli biscotti

Birds and the Bees: Kadehte Çiçeksi Bir Senfoni

Birds and the Bees, sadeliğin zarafetinin ve tek bir düşünceli malzemenin etkisinin bir kanıtıdır. Yaratıcısı Erick Castro, bal şurubunu papatya ile demleyerek klasik Bee's Knees'i daha aromatik ve karmaşık bir modern klasiğe dönüştürmüştür. Bu cin sour, mükemmel dengelenmiş, ferahlatıcı ve hem acemi hem de deneyimli kokteyl meraklıları için erişilebilirdir. Bir tutam çiçeksi sofistike dokunuş gerektiren her durum için keyifli bir seçimdir.

Benzer Kokteyller

Bee's Knees

Bu içeceğin klasik atası. Papatya demlenmesi olmaksızın standart bir bal şurubu (bal ve su) kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Cinli Old Fashioned

Klasiklerin en özüne sofistike ve aromatik bir dokunuş; viski yerine cin kullanarak botanik, alkolü öne çıkaran bir yudumluk içki yaratıyor.

Mürver Çiçeği Sour

Klasik sour'un ferahlatıcı, zarif ve çiçeksi bir yorumu; tatlı mürver çiçeği likörünü, keskin narenciye ve seçtiğiniz bir içki ile dengeler.

Cin ve Zencefil

Cinin botanik notalarını zencefilli gazozun sıcak tatlılığıyla birleştiren basit ve ferahlatıcı derecede baharatlı bir highball.

Mavi Motosiklet

Long Island Iced Tea'nin narenciye ağırlıklı bir varyasyonu olan, güçlü ve görsel olarak çarpıcı mavi bir kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Bentley Kokteyli

Calvados ve Dubonnet Rouge içeren, sofistike ve yumuşak içimli bir Yasaklar Dönemi öncesi kokteyli.

Brandy Cobbler

Brendi, narenciye ve kırık buz üzerinde bol meyve garnitürü içeren, ferahlatıcı bir 19. yüzyıl klasiği.

Montenegro Flip

Amaro Montenegro, çavdar viskisi ve bütün bir yumurta içeren, zengin, kadifemsi ve karmaşık bir kokteyl olup, lüks bir yemek sonrası içkisi yaratır.

Crimson Tide

Grenadin ile çarpıcı bir kırmızı renge sahip, canlı ve basit bir votkalı sour.