Kuşlar ve Arılar
Birds and the Bees, botanik cin ile çiçeksi notalar arasındaki sinerjiyi sergileyen, harika dengelenmiş bir kokteyldir. Ev yapımı bal-papatya şurubu, taze limon suyunun ekşiliğini mükemmel bir şekilde tamamlayan yumuşak, aromatik bir tatlılık sağlar. Hem modern hem de zamansız hissettiren, klasik öncüsü Bee's Knees'den daha karmaşık bir lezzet profili sunan ferahlatıcı, canlı ve katmanlı bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Bu içecek modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içki, ekşi bir bileşen ve tatlı bir bileşenle karakterize edilen "sour" (ekşi) içecek ailesine aittir. Klasik Bee's Knees'in çağdaş bir yorumudur.
Servis
Bu orta sertlikteki kokteyli, canlılığını korumak ve zarif görünümünü sergilemek için soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında buz gibi soğuk servis edin.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu modern klasik, barmen Erick Castro tarafından San Diego, Kaliforniya'daki barı Polite Provisions'ın açılış menüsü için yaratıldı. İçecek, Yasak Dönemi klasiği Bee's Knees'e getirdiği akıllıca ve lezzetli yorumuyla hızla beğeni topladı. Bal şurubunu papatya ile demleyerek Castro, basit üç malzemeli formülü yeni ve unutulmaz bir şeye dönüştüren bir çiçeksi karmaşıklık katmanı ekledi.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri (San Diego), yaklaşık 2012. Erick Castro tarafından Polite Provisions'da yaratıldı.
Kuşlar ve Arılar
İçecek öncelikli olarak "Birds and the Bees" olarak bilinir. Yaygın olmasa da, doğasını belirtmek için ara sıra "Kuş ve Arı Kokteyli" olarak anılabilir.
Orijinal ad
Birds and the Bees
Alternatif ad
Kuş ve Arı Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Bu, ekşi limon ve cin botaniklerine karşı çiçeksi papatya ve tatlı balın güzel bir dengesini sunan, pürüzsüz dokulu, ferahlatıcı ve canlı bir kokteyldir. Soluk sarı rengi, onu özellikle ilkbahar ve yaz aylarında lezzetli olduğu kadar görsel olarak da çekici kılar.
Lezzet
Çiçeksi, tatlı, ekşi, botanik, bal, papatya, narenciye
Aroma
Papatya, limon kabuğu, bal, ardıç
Tat dengesi
Tatlı, ekşi
Damakta Kalan Tat
Temiz, çiçeksi, kalıcı bal tadı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, yarı saydam, hafif bulanık
Doku
Pürüzsüz, canlı, ipeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, ilkbahar, yaz
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili, tatlılık ve ekşilik arasında uyumlu bir denge ile tanımlanır ve fark edilebilir ancak baskın olmayan bir alkol gücüne sahiptir. Narin meyvemsi ve çiçeksi notalara sahip, gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Üç temel malzemeye ihtiyacınız olacak: kaliteli bir London Dry Cin, taze sıkılmış limon suyu ve ev yapımı bir ballı-papatyalı şurup. Şurubu, standart bir bal şurubunu kuru papatya çiçekleri ile demleyerek hazırlamak basittir.
- London Dry Cin60 ml / 2 ozÇiçeksi şurubu tamamlamak için iyi ardıç notalarına sahip klasik bir London Dry en iyi sonucu verir.
- Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi lezzet ve denge için her zaman taze sıkılmış meyve suyu kullanın.
- Ballı-Papatyalı Şurup22.5 ml / 0.75 ozYapılışı: Eşit miktarda bal ve sıcak suyu (örn. her birinden 1/2 su bardağı) birleştirin ve bal eriyene kadar karıştırın. 1-2 yemek kaşığı kuru papatya çiçeği ekleyin, 30 dakika demlenmeye bırakın, sonra süzün.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu, çalkalanarak yapılan bir içecektir ve temiz bir döküm için hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgece sahip standart bir kokteyl shaker seti gerektirir. İçeceğin hassas dengesini korumak için bir jigger esastır.
- Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için kokteyl shaker'ı.
- Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
- Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
- Pürüzsüz, posasız bir doku sağlamak için ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
Yöntem basittir: bardağınızı soğutun, üç malzemeyi de buzla kuvvetlice çalkalayın ve bardağa çifte süzerek doldurun. Servis yapmadan önce aromatik bir garnitürle tamamlayın.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buzla doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.
2. Cin, taze limon suyu ve ballı-papatyalı şurubu bir kokteyl shaker'ında birleştirin.
3. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buz gibi olana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek (double-strain) soğutulmuş bardağa süzün.
7. Bir limon kabuğu veya yenilebilir bir papatya çiçeği ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
İçeceğin lezzetini tamamlayan parlak narenciye aromaları eklemek için bir limon kabuğu ile süsleyin. Alternatif olarak, güzel bir sunum için üstüne yenilebilir bir papatya çiçeği bırakılabilir.
- Limon Kabuğu: Aroma için yağlarını içeceğin üzerine sıkın, sonra içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
- Yenilebilir Papatya Çiçeği: Zarif bir görsel dokunuş için yüzeye tek bir çiçek bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vejetaryenler için uygundur ve glüten, süt ürünleri, yumurta ve yemiş içermez. Ancak bal içerdiği için vegan kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu içeceğin orta düzeyde kalori sayısı vardır ve bu kaloriler çoğunlukla cin ve bal şurubundan gelir. Şeker içeriği fark edilebilir düzeydedir ancak limon suyunun asitliği ile dengelenmiştir.
Kalori
Yaklaşık 190 kcal / 795 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 11 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, ilkbahar veya yaz buluşmaları, bahçe partileri veya yemek öncesi zarif bir aperatif için mükemmeldir. Ferahlatıcı ve çiçeksi karakteri, onu aynı zamanda sofistike bir happy hour veya özel bir brunch için de mükemmel bir seçenek haline getirir.
- İlkbahar Bahçe Partisi
- Yemek Öncesi İçeceği
- Sofistike Happy Hour
- Brunch Kokteyli
- Rahatlatıcı Bir Akşam
Eşleştirme önerileri
Kokteylin çiçeksi, tatlı ve ekşi profili, hafif ve taze yiyeceklerle harika bir şekilde eşleşir. Keçi peyniri gibi kremalı peynirleri, narin deniz ürünlerini ve otlu veya narenciye notalı yemekleri tamamlar. Ayrıca çok tatlı olmayan basit tatlılara hoş bir eşlikçi olabilir.
- Ballı ve otlu keçi peyniri
- Vinaigrette soslu hafif salatalar
- Izgara karides veya deniz tarağı
- Limonlu ve otlu fırın tavuk
- Kurabiye veya bademli biscotti
Birds and the Bees: Kadehte Çiçeksi Bir Senfoni
Birds and the Bees, sadeliğin zarafetinin ve tek bir düşünceli malzemenin etkisinin bir kanıtıdır. Yaratıcısı Erick Castro, bal şurubunu papatya ile demleyerek klasik Bee's Knees'i daha aromatik ve karmaşık bir modern klasiğe dönüştürmüştür. Bu cin sour, mükemmel dengelenmiş, ferahlatıcı ve hem acemi hem de deneyimli kokteyl meraklıları için erişilebilirdir. Bir tutam çiçeksi sofistike dokunuş gerektiren her durum için keyifli bir seçimdir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Kentucky Sour
Kentucky bourbon'unun zengin, pürüzsüz karakterini mükemmel bir şekilde vurgulayan klasik ve ferahlatıcı bir ekşi kokteyl.
Dondurulmuş Margarita
Klasik tekila, misket limonu ve portakal likörü kokteylinin buzla karıştırılmış, buzlu (slushy) bir versiyonu, sıcak havalar için mükemmeldir.
Tequila Sour
Tekilanın topraksı notalarını, mayhoş misket limonu ve hafif tatlılığın arka planında sergileyen ferahlatıcı ve mükemmel dengeli bir kokteyl.
Michael Collins
İrlanda viskisi, taze limon suyu, şeker ve köpüklü soda ile yapılan, keyifli derecede ferahlatıcı ve canlandırıcı bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Şeri Sour
Şerinin eşsiz lezzetlerini parlak narenciye ve bir tutam tatlılıkla dengeleyen, klasik sour'a sofistike ve fındıksı bir dokunuş.
Quill
Absintten gelen ilgi çekici bir anason fısıltısıyla Negroni benzeri bir deneyim sunan, sofistike ve bitkisel bir cin kokteyli.
Honeymoon Kokteyli
Elma brendisi, Bénédictine ve narenciye içeren, sofistike ve aromatik bir yasaklama dönemi öncesi klasiği.
Kangaroo Kicker
Bénédictine'in bitkisel tatlılığını ve ananasın tropikal dokunuşunu içeren, ferahlatıcı ve aldatıcı derecede karmaşık bir votka kokteyli.