Reina Amarga
El Bitter Queen es una mezcla sofisticada y armoniosa de ginebra, Campari y licor de flor de saúco. Ofrece un perfil de sabor complejo donde el enebro y los botánicos de la ginebra se complementan con las vibrantes notas de naranja amarga del Campari. El licor de flor de saúco añade una delicada dulzura y aroma floral, creando un aperitivo memorable y maravillosamente equilibrado.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Bitter Queen es considerado un cóctel clásico moderno, perfecto para servir como aperitivo antes de la cena. Su perfil de sabor está diseñado para estimular el paladar antes de una comida.
Servicio
Sirva este cóctel moderadamente fuerte muy frío en una copa coupé o Nick & Nora enfriada para una presentación elegante. Es una bebida relativamente pequeña, servida sola sin hielo.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 75 ml (2.5 oz) antes de la dilución
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-28% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Copa enfriada
Historia
El Bitter Queen es una creación moderna que surgió del renacimiento de la coctelería del siglo XXI. Aunque su creador exacto no está documentado de forma definitiva, ganó popularidad en comunidades de entusiastas de cócteles en línea por su fórmula simple de partes iguales y su sabor sofisticado. Es un testimonio de la capacidad de la mixología moderna para crear nuevos clásicos que se sienten a la vez atemporales e innovadores.
Origen
Este cóctel es una invención contemporánea, probablemente originaria de los Estados Unidos o el Reino Unido alrededor de la década de 2010. Sigue la tradición del clásico moderno de reinterpretar plantillas establecidas como el Negroni, utilizando nuevos ingredientes como el licor de flor de saúco para crear un perfil único.
Reina Amarga
El cóctel es conocido consistentemente como Bitter Queen, sin ningún nombre alternativo o alias ampliamente reconocido.
Nombre original
Bitter Queen
Resumen de características
Esta bebida presenta una textura suave y sedosa con un tono rubí radiante, ofreciendo un perfil de sabor agridulce y floral. Deja un regusto limpio y herbal, lo que la convierte en una opción refrescante para cualquier estación, especialmente en primavera y verano.
Sabor
Agridulce, Floral, Herbal, Cítrico, Botánico
Aroma
Enebro, Piel de naranja, Flor de saúco, Pomelo
Equilibrio de sabor
Amargo, Dulce
Retrogusto
Amargor persistente, Limpio, Herbal
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Rojo rubí intenso, Transparente, Radiante
Textura
Suave, Sedoso, De cuerpo medio
Estacionalidad
Refrescante, Todo el año, Primavera, Verano
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor se define por un fuerte amargor y una presencia moderada de alcohol, equilibrado por una dulzura suave y un ligero toque afrutado. Este es un cóctel sin gas, no cremoso, sin sal ni especias.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere solo tres ingredientes principales en partes iguales: una buena ginebra London Dry, el icónico licor amargo Campari y un licor de flor de saúco dulce y floral.
- Ginebra London Dry25 ml / 0.75 ozUna London Dry clásica con notas prominentes de enebro funciona mejor para contrastar con los otros sabores.
- Campari25 ml / 0.75 ozAporta el amargor característico y el color vibrante. No sustituir.
- Licor de flor de saúco25 ml / 0.75 ozSt-Germain es una opción popular, pero otros licores de flor de saúco de alta calidad también funcionarán bien.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un vaso mezclador y una cucharilla de bar para enfriar y diluir adecuadamente los ingredientes removiéndolos con hielo.
- Vaso mezclador y cucharilla de bar para remover
Instrucciones
La preparación es sencilla: enfría una copa, remueve los tres ingredientes con hielo en un vaso mezclador y luego cuela. Termina adornando con un twist de pomelo exprimido.
1. Coloca tu copa coupé o Nick & Nora en el congelador para que se enfríe durante al menos 10 minutos.
2. Añade la ginebra, el Campari y el licor de flor de saúco a un vaso mezclador lleno de hielo en cubos.
3. Remueve continuamente con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos hasta que la mezcla esté bien fría y correctamente diluida.
4. Cuela el cóctel en la copa enfriada. Exprime los aceites de un twist de pomelo sobre la superficie de la bebida y luego déjalo caer dentro como adorno.
Decoración
Se utiliza como adorno un simple pero esencial twist de pomelo o naranja. Los aceites exprimidos sobre la bebida añaden una complejidad aromática que complementa los sabores agridulces.
- Twist de pomelo, exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro
Información dietética
Este cóctel está libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten. Sin embargo, no se considera vegano ni vegetariano porque el color rojo del Campari se derivaba históricamente de insectos cochinilla, y no siempre se confirma que su formulación actual sea apta para veganos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✕ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento calórico moderado, principalmente por el alcohol y el contenido de azúcar de los licores. Contiene alrededor de 12-15 gramos de carbohidratos y azúcar por ración.
Calorías
En promedio 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 12-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 12-15 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es ideal para bebidas antes de la cena, fiestas de cócteles sofisticadas o como un sorbo refrescante en una tarde cálida. Sus cualidades de aperitivo lo convierten en un entrante perfecto para una reunión social.
- Hora del aperitivo
- Fiesta de cócteles
- Tarde de verano
Sugerencias de maridaje
El perfil del Bitter Queen marida maravillosamente con aperitivos salados y sabrosos. Considera servirlo con un bol de aceitunas de alta calidad, una selección de embutidos o quesos curados y de sabor intenso para complementar sus notas agridulces.
- Aceitunas saladas
- Tabla de embutidos
- Quesos duros y salados como el Parmesano
La Reina Amarga: Un Reinado de Amargor Equilibrado
El Bitter Queen es un ejemplo magistral de la simplicidad de la coctelería moderna, demostrando que la complejidad en el sabor no requiere una larga lista de ingredientes. Al combinar ginebra, Campari y licor de flor de saúco en partes iguales, crea un aperitivo perfectamente equilibrado que es a la vez amargo, dulce, floral y herbáceo. Su hermoso color rubí y su elegante presentación lo convierten en una opción sofisticada para cualquier ocasión que requiera un cóctel estimulante y delicioso.
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El precursor clásico. Utiliza vermut dulce en lugar de licor de flor de saúco, lo que lo hace más robustamente amargo y herbal, y menos floral.
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Otra variación de partes iguales, pero con ingredientes completamente diferentes (típicamente ginebra, Suze y Lillet Blanc). Comparte el perfil agridulce pero con notas de genciana y vino en lugar de las notas de naranja del Campari y florales de la flor de saúco.
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