Bitter Sinner
El Bitter Sinner es un llamativo cóctel carmesí que ofrece una deliciosa interacción de amargo, dulce y ácido. Toma la plantilla clásica del sour e introduce el icónico amargor del Campari, que se complementa maravillosamente con las notas de enebro de la ginebra London Dry. El zumo de limón fresco proporciona un contrapunto agudo y vibrante, mientras que el sirope simple suaviza los bordes, creando una bebida refrescantemente compleja y bien equilibrada.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Bitter Sinner es un cóctel clásico moderno, mejor categorizado como un sour debido a su equilibrio entre destilado, cítricos y endulzante. Es una bebida contemporánea que encaja bien dentro del movimiento de renacimiento de la coctelería moderna.
Servicio
El Bitter Sinner se sirve frío, solo (sin hielo) en una copa coupé enfriada. Tiene un contenido de alcohol moderado, lo que lo convierte en un aperitivo perfectamente equilibrado.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes del hielo)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-23% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por el bartender Toby Maloney en The Violet Hour en Chicago, el Bitter Sinner es un testimonio del influyente papel del bar en el renacimiento de la coctelería moderna. Integra hábilmente el Campari en la estructura de un gin sour, demostrando cómo los elementos amargos pueden ser la estrella de una bebida refrescante y accesible. El nombre en sí es un guiño juguetón al placer «pecaminoso» de su sabor audaz y amargo.
Origen
Creado a finales de la década de 2000 por Toby Maloney en The Violet Hour en Chicago, EE. UU.
Bitter Sinner
La bebida es conocida consistentemente por su nombre original, «Bitter Sinner», y no tiene nombres alternativos o alias comunes.
Nombre original
Bitter Sinner
Resumen de características
Esta bebida presenta un perfil de sabor audaz y predominantemente amargo, equilibrado por cítricos ácidos y notas herbales de la ginebra. Tiene un color carmesí vibrante y una textura fresca y refrescante, con un final limpio y vibrante.
Sabor
Amargo, Cítrico, Herbáceo, Enebro, Naranja, Ácido
Aroma
Cítrico, Enebro, Botánico, Piel de Naranja
Equilibrio de sabor
Predominantemente Amargo, Ácido, Ligeramente Dulce
Retrogusto
Amargor Persistente, Limpio, Vibrante
Efervescencia
Ninguna, Sin Gas
Apariencia y color
Carmesí Vibrante, Rojo Rubí, Transparente
Textura
Suave, Fresco, de Cuerpo Ligero
Estacionalidad
Refrescante, Todo el Año, Veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El Bitter Sinner tiene un sabor intenso, dominado por altos niveles de amargor y acidez, con un toque frutal moderado y un dulzor suave para equilibrar. Es una bebida sin gas y no cremosa, con una presencia de alcohol notable pero no abrumadora.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere una mezcla equilibrada de Ginebra London Dry y Campari, realzada con zumo de limón fresco y endulzada con sirope simple. Un par de golpes de bíter de naranja son esenciales para completar el perfil de sabor.
- Ginebra London Dry30 ml / 1 ozUna ginebra clásica con predominio de enebro funciona mejor para hacer frente al Campari.
- Campari30 ml / 1 ozEl componente amargo que define la bebida.
- Zumo de Limón Fresco22.5 ml / 0.75 ozRecién exprimido es esencial para la frescura.
- Sirope Simple15 ml / 0.5 ozUna proporción de 1:1 de azúcar y agua. Ajustar al gusto.
- Bíter de Naranja2 golpesAñade complejidad aromática y une los sabores.
Tipo de hielo
- En Cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluye una coctelera, un jigger y dos tipos de coladores para obtener una bebida final limpia y nítida.
- Coctelera
- Jigger o Medidor
- Colador Hawthorne
- Colador de Malla Fina
Instrucciones
El método consiste en enfriar una copa, agitar todos los ingredientes con hielo y luego realizar un doble colado en la copa preparada. El toque final es exprimir una piel de naranja sobre la bebida para darle aroma.
1. Enfría tu copa coupé llenándola con hielo y agua, o colocándola en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Combina la ginebra, el Campari, el zumo de limón fresco, el sirope simple y el bíter de naranja en una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos.
4. Cierra la coctelera y agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que esté bien fría.
5. Desecha el hielo de tu copa coupé enfriada.
6. Realiza un doble colado del contenido de la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa coupé enfriada.
7. Prepara un twist de naranja. Exprime los aceites de la piel sobre la superficie de la bebida, apretándola con el lado de la cáscara hacia abajo.
8. Decora con el twist de naranja y sirve inmediatamente.
Decoración
Un twist de naranja es la guarnición perfecta, ya que sus aceites exprimidos añaden un aroma cítrico brillante que complementa los sabores del cóctel.
- Twist de Naranja
Información dietética
Este cóctel generalmente está libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten. También es apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene una cantidad moderada de calorías, principalmente del alcohol y el azúcar del Campari y el sirope simple. El contenido de carbohidratos y azúcar también se encuentra en el rango moderado.
Calorías
Aproximadamente 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 12-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 11-14 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es un excelente aperitivo, perfecto para estimular el paladar antes de una comida. Es ideal para una sofisticada hora del cóctel o para disfrutar en una tarde cálida.
- Aperitivo
- Hora del Cóctel
- Para Beber en Verano
- Bebida antes de Cenar
Sugerencias de maridaje
El Bitter Sinner marida maravillosamente con aperitivos salados y sabrosos. Su amargor corta los sabores intensos, lo que lo convierte en un gran acompañante para tablas de embutidos, quesos curados y snacks fritos.
- Aperitivos salados como aceitunas o embutidos
- Quesos curados como Parmesano o Pecorino
- Aperitivos fritos como arancini
- Melón con prosciutto
El Bitter Sinner: Una Sinfonía Moderna de Amargo y Ácido
El Bitter Sinner es un sofisticado y refrescante sour moderno creado en el renombrado bar The Violet Hour de Chicago. Combina magistralmente el decidido amargor del Campari con la base botánica de la ginebra, todo equilibrado por el toque ácido del zumo de limón fresco. Con su llamativo tono carmesí y su complejo perfil de sabor, sirve como un aperitivo perfecto, mostrando una versión audaz pero accesible del clásico cóctel sour.
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