Black Flip

Black Flip, zenginliği hafif, havadar bir dokuyla mükemmel bir şekilde dengeleyen dikkat çekici modern bir kokteyldir. Koyu romun pekmez ve baharat notalarını, koyu bir stout birasının kavrulmuş, maltlı karakteriyle birleştirir. Flip kategorisinin bir özelliği olan bütün yumurtanın dahil edilmesi, içeceğe inanılmaz bir kremsilik ve ipeksi bir ağız hissi verir ve üzerinde güzel bir köpük bulunur. Hem rahatlatıcı hem de karmaşık, sofistike, tatlı benzeri bir içecektir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Black Flip, bütün bir yumurta içeren tarihi "Flip" içki kategorisine ait Modern Klasik bir kokteyl olarak kabul edilir. Zengin ve kremalı yapısı nedeniyle, genellikle bir digestif veya yemek sonrası içeceği olarak servis edilir ve neredeyse sıvı bir tatlı işlevi görür.

Servis

Black Flip, önceden soğutulmuş bir coupe bardağında buzsuz ve soğuk olarak servis edilir. Zengin, kremsi bir dokuya ve güzel bir köpük tabakasına sahip, orta derecede alkollü bir içecektir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 150 ml (5 oz)

Alkol içeriği

Yaklaşık %10-14 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Önceden soğutulmuş

Hikayesi

Flip'lerin tarihi yüzyıllar öncesine dayansa da, Black Flip, 2000'lerin başlarından ünlü barmen Jim Meehan'a atfedilen modern bir yaratımdır. Klasik flip formülüne akıllıca stout birasını dahil eden tarifi, bu tarihi kokteyl kategorisinin yeni bir nesil için yeniden popülerleşmesine yardımcı olmuştur. Stout kullanımı, geleneksel flip'e yeni bir dokunuş olan kavrulmuş bir derinlik ve karmaşıklık katar.

Köken

Black Flip, 2000'lerin başında New York'ta barmen Jim Meehan tarafından yaratılan modern bir Amerikan kokteylidir. Tarihi "Flip" tarzı içkilerin modern bir yorumudur.

Black Flip

Bu içki öncelikli olarak Black Flip adıyla bilinir. Bazıları, bu kremalı kokteylde koyu renkli bira kullanımını vurgulamak için ana bileşenine atıfta bulunarak Guinness Flip veya Stout Flip olarak da adlandırabilir.

Orijinal ad

Black Flip

Alternatif adlar

Guinness Flip
Stout Flip

Özelliklere genel bakış

Bu içecek, stout'tan gelen kavrulmuş malt, çikolata ve kahvenin zengin lezzetleri ile romun tatlılığıyla dengelenmiş kadifemsi, kremsi bir doku sunar. Aroması taze rendelenmiş muskat ve koyu bira notaları tarafından domine edilir ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açar.

Lezzet

Kremsi, Zengin, Maltlı, Kavrulmuş, Kahve, Çikolata, Pekmez, Hafif tatlı

Aroma

Muskat, Kavrulmuş malt, Kahve, Bitter çikolata, Tatlı rom

Tat dengesi

Tatlı, Acı

Damakta Kalan Tat

Uzun, Kremsi, Kavruk, Isıtıcı

Köpüklülük

Hafif köpüklü

Renk görünümü

Opak, Koyu kahverengi, Yoğun bej köpük

Doku

Kremsi, Kadifemsi, İpeksi, Pürüzsüz

Mevsimsellik

Isıtıcı, Kışlık, Sonbaharlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Black Flip, yüksek kremsiliği ve orta düzeydeki tatlılığı ile tanımlanır ve stout'tan gelen belirgin bir kavrulmuş acılığa sahiptir. Damakta düşük bir alkol varlığına ve köpüğünde sadece hafif bir köpürmeye sahiptir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Koyu rom, kaliteli bir stout birası, basit şurup ve bir adet bütün taze yumurtaya ihtiyacınız olacak. Temel aromatik garnitür, bir tutam taze rendelenmiş muskattır.

Koyu Rom45 ml (1.5 oz)
Stout'u tamamlamak için kaliteli bir koyu veya blackstrap rom en iyi sonucu verir.
Stout Bira60 ml (2 oz)
Guinness gibi sek bir İrlanda stout'u klasiktir, ancak çikolatalı veya yulaflı stout'lar da iyi sonuç verir.
Basit Şurup15 ml (0.5 oz)
Daha fazla zenginlik katmak için 2:1 oranında demerara veya esmer şeker şurubu önerilir.
Bütün Yumurta1 büyük
Güvenlik ve en iyi doku için taze, yüksek kaliteli pastörize bir yumurta kullanın.
Muskat1 tutam
Garnitür için. En iyi aroma için taze rendelenmiş olması şiddetle tavsiye edilir.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri karıştırmak ve havalandırmak için bir kokteyl shaker gereklidir. İpeksi pürüzsüz bir doku sağlamak için hem standart bir süzgece hem de ince gözenekli bir süzgece ihtiyacınız olacaktır.

Malzemeleri çalkalamak için kokteyl shaker
Buzu içecekten ayırmak için süzgeç
Çift süzme için ince gözenekli süzgeç

Talimatlar

İşlem, tüm malzemelerle bir kuru çalkalama ve ardından soğutmak ve seyreltmek için buzla bir ıslak çalkalama içerir. İçecek daha sonra soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzülür ve muskat ile süslenir.

1. Başlamadan önce coupe bardağınızı en az 10 dakika dondurucuda soğutun.

2. Kokteyl shaker'ınızın bir yarısına bütün bir taze yumurta kırın.

3. Koyu romu, stout birasını ve basit şurubu yumurtanın olduğu shaker'a ekleyin.

4. Shaker kaplarını birleştirin ve buz olmadan yaklaşık 15 saniye kuvvetlice çalkalayın. Buna "kuru çalkalama" denir ve yumurtanın emülsifiye olarak zengin bir köpük oluşturmasına yardımcı olur.

5. Shaker'ı açın, küp buzla doldurun ve tekrar kapatın. İyice soğuyana kadar 15-20 saniye daha kuvvetlice çalkalayın. Bu "ıslak çalkalama"dır.

6. Kokteyli standart bir kokteyl süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek önceden soğutulmuş coupe bardağınıza çift süzün. Bu, son içeceğe buz parçacıklarının veya yumurta katılarının girmemesini sağlar.

7. Köpüğün bir an oturmasını bekleyin, ardından garnitür olarak içeceğin üzerine az miktarda taze muskat rendeleyin.

8. Hemen servis yapın ve keyfini çıkarın.

Garnitür

İçecek, basit ama çok önemli bir garnitür olan taze rendelenmiş muskat ile tamamlanır. Muskatın sıcak, baharatlı aroması, kokteylin zengin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Köpüğün üzerine taze rendelenmiş muskat

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl yumurta ve biradan gelen gluten içerir ve muskat ile süslenir, bu da onu ilgili alerjileri olanlar için uygunsuz hale getirir. Süt ürünü içermez ancak yumurta nedeniyle vegan değildir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✕ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✕ Fındık/fıstık içermez

✕ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, temel olarak alkol, şurup ve biradaki şeker ile bütün yumurtadan gelen protein ve yağ nedeniyle orta derecede kalorili bir kokteyldir. Dikkate değer miktarda karbonhidrat ve şeker içerir.

Kalori

Ortalama 250-300 kcal (1046-1255 kJ)

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 20-25 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 15-20 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, yemekten sonra bir digestif veya sıvı tatlı olarak idealdir. Zengin, ısıtıcı karakteri aynı zamanda onu soğuk havalar, keyifli akşamlar ve şenlikli tatil buluşmaları için mükemmel kılar.

Yemek sonrası içeceği
Tatlı kokteyli
Kış buluşmaları
Evde keyifli bir gece

Eşleştirme önerileri

Black Flip, kendi başına bir tatlı olabilecek kadar zengindir. Ancak, biscotti gibi basit, çok tatlı olmayan bisküvilerle veya küçük bir parça yüksek kaliteli bitter çikolata ile harika bir şekilde eşleşir. Bazıları için, yemek sonrası bir puroya mükemmel bir eşlikçidir.

Biscotti veya kurabiye
Bitter çikolata
Puro
Kendi başına tatlı olarak servis edilir

Black Flip: Kadifemsi Bir Modern Klasik

Black Flip, tarihi flip kategorisine yeni bir soluk getiren sofistike ve şık bir modern klasiktir. Koyu rom ve stout birasının eşsiz birleşimi, bütün bir yumurta ile emülsifiye edilerek inanılmaz derecede kremsi ve lezzetli bir deneyim sunar. Kahve, çikolata ve kavrulmuş malt notaları ile mükemmel bir yemek sonrası içeceği veya sıvı tatlı olarak hizmet eder. Dikkatli bir çalkalama tekniği gerektirse de, ödülü hem rahatlatıcı hem de etkileyici olan kadifemsi, güzel katmanlı bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

Brandy Flip

Rom ve stout yerine ana içki olarak brendi veya konyak kullanan, farklı bir lezzet profili sunan klasik bir flip.

Bunları da Sevebilirsiniz

Mai Tai

Yıllanmış rom, narenciye ve badem tatlarının karmaşık bir karışımını içeren klasik bir Tiki kokteyli.

Daiquiri No. 3

Beyaz romu, misket limonunun ekşiliği, greyfurtun hafif tatlılığı ve bir tutam maraskino likörü ile dengeleyen, ferahlatıcı ve kompleks bir Küba klasiği.

B-51

Fındık likörü içeren, klasik B-52'ye keyifli bir dokunuş katan kremsi ve fındıksı katmanlı bir şat.

Kahveli Negroni

Klasik Negroni'nin zengin, derin kahve aromalarıyla harmanlanmış, mükemmel bir acı-tatlı deneyimi sunan güçlü ve aromatik bir yorumu.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Beyaz Rahibe

Klasik White Russian'a ferahlatıcı bir nane dokunuşu katan, serin ve kremalı bir kokteyl.

Paradise Kokteyli

Kayısı brendisi ve taze portakal suyundan gelen tatlı, meyvemsi bir karaktere sahip klasik ve zarif bir cin kokteyli.

Johnnie Collins

İskoç viskisi, ferahlatıcı limon suyu, bir tutam şeker ve köpüklü soda suyu içeren, canlı ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.

Chartreuse Mule

Klasik Mule formatında votkayı bitkisel Yeşil Chartreuse ile değiştiren, ferahlatıcı ve kompleks bir highball.