黒にんにくとメープルのアイスコーヒー
この革新的な飲み物は、自家製の黒にんにくとメープルシロップが持つ深く土のような甘さと、滑らかで豊かなコールドブリューコーヒーを組み合わせることで、伝統的なアイスコーヒーの境界を押し広げます。オートミルクを少し加えることで、驚くほど調和のとれた洗練されたドリンクが生まれ、心地よくも興味をそそる一杯となります。新しいエキサイティングな風味を探求したい冒険好きなコーヒー愛好家にぴったりの選択です。このドリンクは、コーヒーが何であるかの認識に挑戦し、それをグルメ体験へと昇華させます。
準備
準備時間: 20 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物は、モダンなノンアルコールコーヒードリンクとして分類されます。珍しい料理から着想を得た材料を使用しているため、スペシャルティコーヒーのニッチに属します。伝統的なコーヒーの常識を覆す、独創的な創作物です。
サービング
これは、背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスに氷を入れて冷たくして提供される、ノンアルコールのコーヒードリンクです。たっぷりの量で、爽やかで満足感のある飲み物です。
提供サイズ
約300-350 ml / 10-12オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
このドリンクは、発酵させたうま味豊富な食材を予期せぬ用途で使うという現代の料理トレンドから着想を得ています。バルサミコのような甘みと風味豊かな深みを持つ黒にんにくは、高級レストランの厨房からクラフト飲料の世界へと進出しました。このレシピは、コーヒーを単なる甘くてクリーミーなプロファイルを超えた、複雑な風味の組み合わせのための多用途なベースとして扱う、実験的なアプローチを反映しています。創造性と高品質な食材を重視するサードウェーブコーヒー文化の精神を体現しています。
発祥地
このドリンクには単一の起源はなく、北米やヨーロッパの実験的なサードウェーブコーヒー運動から生まれました。その創作は2010年代後半から2020年代初頭の特徴であり、この時期は料理から着想を得たコーヒーレシピの急増と、ユニークなノンアルコール飲料への関心が高まった時代でした。
黒にんにくとメープルのアイスコーヒー
このドリンクの名前『黒にんにくとメープルのアイスコーヒー』は、その主な風味の構成要素を説明しています。「うま味アイスコーヒー」や「セイボリーメープル・コールドブリュー」といった別名は、そのユニークな塩味と甘みの特徴を強調し、型にはまらないコーヒー体験を求める人々にアピールします。
オリジナル名
Black Garlic & Maple Iced Coffee
別名
- うま味アイスコーヒー
- セイボリーメープル・コールドブリュー
特徴の概要
このドリンクは、黒にんにく由来のセイボリーなうま味と土の香りがメープルシロップの甘さと出会い、それらすべてがコーヒーの豊かな苦味によって支えられているという複雑な風味プロファイルを示します。その香りも同様に興味深く、特にオートミルクを加えることで、滑らかでクリーミーな食感になります。
風味
セイボリー、土の香り、甘い、うま味、カラメル、バルサミコ
香り
焙煎コーヒー、土の香り、甘いメープル、ほのかなにんにく
味のバランス
甘味、うま味、わずかな苦味
後味
持続する甘さ、複雑なセイボリーの風味、クリーン
泡立ち
なし
色と見た目
ダークブラウン、不透明、クリーミーな上層
口当たり
滑らか、ややとろみがある、クリーミー
季節感
通年、爽やか、興味をそそる
風味の強さと体験
風味の強さは中程度で、甘味とうま味の際立ったバランスが特徴です。コーヒー本来の苦味がしっかりとした土台を提供しています。これは完全にノンアルコールで炭酸のない飲み物で、オートミルクによるクリーミーさも少し感じられます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、コールドブリュー濃縮液、オートミルク、そして黒にんにく、メープルシロップ、水で作る自家製シロップが必要です。全体の風味を引き立てるために、海塩をひとつまみ加えることをお勧めします。
- コールドブリュー濃縮液90 ml / 3オンスシロップの繊細な風味を圧倒しないように、滑らかで酸味の少ないコールドブリューが最適です。
- 水90 ml / 3オンス濃縮液を薄めるため。濃縮液の濃さに応じて量を調整してください。
- オートミルク60 ml / 2オンスバリスタスタイルのオートミルクが最もクリーミーな食感を提供します。他の植物性ミルクや牛乳でも代用可能です。
- 黒にんにく3片シロップ用。これらは発酵されており、柔らかく、甘くて風味豊かな味わいです。
- メープルシロップ60 ml / 2オンスシロップ用。最高の風味を得るために純粋なメープルシロップを使用してください。
- 水60 ml / 2オンスシロップを作るため。
- 海塩ひとつまみ(（お好みで）)ひとつまみ加えることで、複雑さが増し、甘さのバランスが取れます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
黒にんにくシロップを準備するために、小鍋とふるいが必要です。ドリンクを組み立てるには、簡単なバースプーンとサービンググラスで十分です。
- シロップを作るための小鍋。
- シロップを濾すための目の細かいふるい。
- 最終的なドリンクをかき混ぜるためのバースプーン。
作り方
このプロセスでは、まず材料を煮詰めて濾すことで黒にんにく風味のメープルシロップを作ります。その後、コールドブリュー、水、冷ましたシロップを氷の上で混ぜ合わせ、かき混ぜてからオートミルクをトッピングして最終的なドリンクを組み立てます。
1. 黒にんにく＆メープルシロップの準備：小鍋に黒にんにく、メープルシロップ、水60 ml（2オンス）を入れます。
2. 中火で混合物を煮立たせ、スプーンで柔らかいにんにくを潰して溶けやすくします。
3. 弱火で10〜15分間煮込み、シロップが少しとろみがつき、黒にんにくの風味が染み込むようにします。
4. 鍋を火から下ろし、目の細かいふるいを使ってシロップを清潔な瓶に濾します。使用する前に完全に冷まします。
5. ドリンクの組み立て：ハイボールグラスに氷を入れます。
6. コールドブリュー濃縮液と残りの水90 ml（3オンス）をグラスに注ぎます。
7. 冷ました黒にんにくシロップを15〜30 ml（0.5〜1オンス、お好みで）と海塩ひとつまみを加えます。バースプーンでよくかき混ぜて混ぜ合わせます。
8. スプーンの背を使ってオートミルクをドリンクの上にそっと注ぎ、層を作ります。
9. お好みでオレンジツイストやタイムの小枝を飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
オプションのガーニッシュとして、搾ったオレンジツイストを加えると、明るい柑橘系の香りが深みのあるセイボリーな風味を引き立てます。タイムの小枝を使っても、相性の良いハーブの香りを加えることができます。
- オレンジツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけてからグラスに落とします。
- タイムの小枝：フレッシュなタイムの小枝を上に乗せて、香り付けをします。
食物アレルギー情報
これはビーガン、ベジタリアン、そしてアルコールフリーのコーヒードリンクです。グルテンフリー、ソイフリー、ナッツフリー認定のオートミルクを使用することを前提とすれば、カフェインは含みますが、様々な食事制限に適しています。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは中程度のカロリーと炭水化物を含んでおり、主にメープルシロップに由来します。正確な栄養価は、使用するシロップの量やミルクの種類によって異なります。
カロリー
平均90-150 kcal / 377-628 kJ
カロリーレベル
炭水化物
20-30 g
炭水化物レベル
糖質
18-28 g
糖質レベル
おすすめのシーン
週末のブランチや冒険的な午後の気分転換に最適なこのドリンクは、日常を超えた何かを求めるあらゆる機会に合います。会話のきっかけにもなり、クリエイティブなコーヒーブレイクのためのユニークなご褒美です。
- 午後の気分転換に
- 週末のブランチ
- 冒険的なテイスティング
- クリエイティブなコーヒーブレイク
ペアリングの提案
このドリンクのユニークな甘じょっぱいプロファイルは、その複雑さを補完するアイテムと素晴らしく合います。セイボリーなペイストリー、ダークチョコレートの苦味、またはビスコッティのナッツのような食感を考えてみてください。熟成チーズボードの大胆な風味にも対抗できるため、多目的なブランチ飲料となります。
- マッシュルームやチーズのタルトのようなセイボリーなペイストリー。
- カカオ含有率の高いダークチョコレート。
- ビスコッティや、その他甘さ控えめでサクサクしたクッキー。
- ナッツやイチジクを添えた熟成チーズボード。
黒にんにくとメープルのアイスコーヒー：クラシックへのセイボリーなひねり
黒にんにくとメープルのアイスコーヒーは、冒険心旺盛な味覚のために作られた、大胆で革新的な飲み物です。コールドブリューの深く焙煎された風味と、甘いメープルとうま味豊富な黒にんにくから作られたユニークなシロップとを巧みにバランスさせています。その結果、驚くほど美味しく複雑な、セイボリーで甘く、深い満足感のあるドリンクが生まれます。クリーミーなオートミルクで仕上げることで、滑らかな食感と洗練された風味プロファイルを提供し、一般的なアイスコーヒー体験の常識に挑戦します。
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