ブラックマジック・カクテル
ブラックマジックは、際立ったコーヒーの風味が特徴の魅力的なフローズンティキドリンクです。多くのフルーティーなティキの定番カクテルとは異なり、このカクテルはダークラムの深い糖蜜のニュアンスと、コーヒーリキュールやフレッシュコーヒーの力強い苦味とのバランスを取っています。少量のライムジュースがその豊かさを引き締め、驚くほどバランスの取れた複雑な味わいを生み出し、爽快でありながら贅沢な一杯となっています。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ブラックマジックは間違いなくティキカクテルであり、ラムの使用、複雑な風味、エキゾチックな見た目で知られています。カクテルという広いカテゴリーに属し、戦前のレシピとは異なる、ティキカクテルの分野におけるモダンクラシックと見なされることもあります。
サービング
これは適度な強さの冷たいブレンドドリンクで、大きなティキマグまたは背の高い装飾的なグラスで提供されます。ゆっくりと味わうために作られた、飲みごたえのあるカクテルです。
提供サイズ
約 270-300 ml / 9-10オンス
アルコール度数
アルコール度数 約15-18%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ティキマグ
グラスの処理
なし
由来
この魅惑的なカクテルは、1962年頃、フロリダ州フォートローダーデールにある世界的に有名なレストラン「マイカイ」の伝説的なティキバーテンダー、マリアーノ・リクダインによって創作されました。このドリンクはティキ文化の第二次ブームの一環であり、パイナップルや柑橘類だけでなく、より多様なフレーバープロファイルへの移行を示していました。そのダークでミステリアスな外観と名前は、ティキ・ムーブメントの現実逃避的な魅力を完璧に捉えていました。
発祥地
1962年頃、アメリカ合衆国フロリダ州フォートローダーデールのレストラン「マイカイ」にて創作。
ブラックマジック・カクテル
このドリンクは一般的に「ブラックマジック」として知られています。「カクテル」や「コーヒーカクテル」という言葉を加えることで、その性質を明確にし、「黒魔術」という言葉に関連する他の概念と区別する役割を果たします。
オリジナル名
Black Magic
別名
ブラックマジック・コーヒー・カクテル
特徴の概要
このドリンクは、力強いコーヒーの香りと、苦味とほのかな酸味によってバランスの取れた濃厚で甘い味わいが特徴です。滑らかでフローズン状のテクスチャーを持ち、その名にふさわしいダークでミステリアスな外観をしています。
風味
コーヒー、濃厚、ダークラム、糖蜜、甘い、ライムのほのかな酸味
香り
焙煎コーヒー、黒糖、ほのかな柑橘香
味のバランス
甘い、濃厚、わずかに苦い、少し酸っぱい
後味
長く続くコーヒーの余韻、温かみのあるラム
泡立ち
なし
色と見た目
不透明、非常に濃い茶色、コーヒー色
口当たり
滑らか、濃厚、フローズン、ブレンド
季節感
濃厚、冷たい、一年中楽しめる
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは、濃厚な甘さとコーヒーの苦味が主体で、アルコールの強さは中程度です。酸味とフルーティーさは低く、スパイシーさ、塩味、炭酸は全くありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピでは、ダークジャマイカンラムとブラックブレンデッドラムのブレンドを使用し、コーヒーリキュールと濃いコーヒーで補完します。フレッシュライムジュースとシンプルシロップが、濃厚なベーススピリッツに不可欠なバランスをもたらします。
- ダーク・ジャマイカン・ラム45 ml / 1.5 ozコルバやワージーパークのような、豊かな糖蜜とファンキーな香りのあるラムが理想的です。
- コーヒーリキュール30 ml / 1 ozカルーアやティア・マリアが一般的な選択肢です。
- ブラック・ブレンデッド・ラム15 ml / 0.5 ozゴスリングス・ブラックシールのようなダークラムは、色と深みを加えます。
- 濃いめに淹れて冷やしたコーヒー30 ml / 1 oz水出しコーヒーの濃縮液、または濃いめに淹れて冷やしたエスプレッソを使用します。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 ozバランスを取るためには、搾りたてが不可欠です。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 ozコーヒーリキュールの甘さに応じて、お好みで量を調整してください。
氷の種類
- クラッシュドアイス
ミキシング用品
必要な主な器具は、氷を扱えるブレンダーです。また、正しいバランスを実現するために材料を正確に計量するためのジガーも必要です。
- ブレンダー：材料をブレンドして滑らかなフローズン状にするために使用します。
- ジガー：液体を正確に計量するために使用します。
作り方
作り方は簡単です。すべての液体材料とクラッシュドアイスをブレンダーに入れます。滑らかになるまでブレンドし、ティキマグに注ぎ、提供する前にミントの小枝で飾って完成です。
1. すべての材料を準備し、可能であれば提供用のグラスまたはティキマグを冷やしておきます。
2. すべての材料（両方のラム、コーヒーリキュール、冷やしたコーヒー、ライムジュース、シンプルシロップ）をブレンダーに入れます。
3. 約1カップのクラッシュドアイスをブレンダーに加えます。
4. 高速で10〜15秒、または混合物が滑らかで均一な濃厚なテクスチャーになるまでブレンドします。ブレンドしすぎると水っぽくなるので避けてください。
5. ブレンドした混合物をブレンダーから直接、冷やしたティキマグまたは提供用のグラスに注ぎます。
6. 新鮮なミントの小枝を飾ります。
7. ストローを添えて、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
新鮮なミントの小枝が伝統的なガーニッシュで、濃厚なコーヒーの香りと対照的なアロマをもたらします。搾ったオレンジピールを加えることで、より明るい柑橘系の香りを添えることもできます。
- ミントの小枝：手のひらで叩いてオイルを放出させてから、ドリンクに飾ります。
- オレンジピールのツイスト：お好みで、オレンジピールのオイルをドリンクの上に搾りかけ、香りを加えます。
食物アレルギー情報
このドリンクはコーヒー由来のカフェインを含みます。通常、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンは含まれていないため、ヴィーガンとベジタリアンの両方に適しています。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはラム、リキュール、シロップに含まれる糖分のため、比較的高カロリーなカクテルです。炭水化物と糖分の含有量が多く、贅沢なご褒美としての一杯と言えます。
カロリー
平均 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 25-30 g
炭水化物レベル
糖質
平均 22-27 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ブラックマジックは、テーマ性のあるティキパーティーや、伝統的なデザートコーヒーの代わりとなるユニークな食後酒として最適です。その豊かで複雑な特性は、リラックスした夜の一杯としても素晴らしい選択肢となります。
- ティキパーティー
- 食後酒
- 夜のリラックスタイム
- 懇親会
ペアリングの提案
ブラックマジックは、濃厚で甘いデザート、特にチョコレートやコーヒー風味のものと素晴らしい相性です。塩味のあるものとの対比としては、その甘さがココナッツシュリンプやスパイシーなローストナッツのような料理のスパイス感を引き立てます。
- チョコレートデザート
- ティラミス
- ココナッツシュリンプ
- スパイシーナッツ
魔法をかける：ブラックマジック・カクテルの魅力
ブラックマジックは、ティキの黄金時代を代表する傑出したカクテルです。トロピカルなラムドリンクと濃厚なコーヒーという、一見相容れない世界を見事に融合させ、ユニークで深い満足感のあるフローズンカクテルに仕上げています。通常のフルーツ中心のレシピを超えて探求したいティキ愛好家や、贅沢でコーヒー風味のアルコール飲料を求める人に最適です。伝説的なマイカイでの歴史が、一口ごとに本物のティキの伝統を加えています。