Batido de Sésamo Negro
El Batido de Sésamo Negro es una deliciosa fusión de sabores orientales y conceptos de postres occidentales. Presume de un sabor profundo, terroso y a nuez proveniente de la pasta de sésamo negro, perfectamente equilibrado por la dulce cremosidad del helado de vainilla y la leche. Su llamativo color gris pizarra lo hace tan atractivo visualmente como sabroso. Esta bebida ofrece una alternativa sofisticada a los sabores de batido tradicionales.
Preparación
Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un batido, una bebida dulce y fría hecha al mezclar leche, helado y saborizantes. Cae en la categoría de bebida de postre, perfecta para satisfacer el gusto por lo dulce después de una comida o como un capricho independiente.
Servicio
Sirva esta bebida sin alcohol de tamaño mediano, fría en un vaso de batido o un vaso alto previamente enfriado para mantener su consistencia espesa y su temperatura refrescante.
Tamaño de la ración
Aprox. 400 ml / 13.5 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso de Batido
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
El sésamo negro ha sido un ingrediente apreciado en los postres de Asia Oriental durante siglos, famoso por su sabor y beneficios para la salud. Este batido es una adaptación moderna, que traslada el sabor tradicional de las sopas y dulces de sésamo negro a un formato occidental popular. Representa un delicioso puente culinario entre culturas, cuya popularidad crece en cafés y tiendas de postres de todo el mundo.
Origen
Aunque no existe un único punto de origen, el Batido de Sésamo Negro es una creación contemporánea inspirada en postres tradicionales japoneses, chinos y coreanos. Su aumento de popularidad comenzó a finales del siglo XX y principios del XXI, especialmente en áreas urbanas con una vibrante escena de fusión culinaria.
Batido de Sésamo Negro
La bebida es más comúnmente conocida como Batido de Sésamo Negro. Un nombre alternativo es "Batido de Goma", ya que "goma" es la palabra japonesa para sésamo, lo que refleja el ingrediente clave de la bebida y su popularidad en la cocina de Asia Oriental.
Nombre original
Black Sesame Milkshake
Nombre alternativo
Batido de Goma
Resumen de características
Este batido tiene un prominente sabor a nuez y sésamo tostado, con una textura espesa y cremosa y una distintiva apariencia gris. El sabor es principalmente dulce con un agradable y sutil amargor del sésamo.
Sabor
Nuez, Cremoso, Dulce, Terroso, Tostado
Aroma
Sésamo Tostado, Nuez, Dulce, Vainilla
Equilibrio de sabor
Dulce, Ligeramente Amargo
Retrogusto
Persistente a Nuez, Limpio
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Opaco, Gris, Color Pizarra, Moteado
Textura
Espeso, Cremoso, Suave
Estacionalidad
Refrescante, Para toda temporada
Intensidad de sabor y experiencia
Esta es una bebida muy cremosa, moderadamente dulce, sin alcohol ni carbonatación. Su sabor principal es intenso y a nuez, con un ligero amargor que equilibra el dulzor.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Los ingredientes clave son helado de vainilla, leche y pasta de sésamo negro, que proporciona el sabor a nuez característico. Se puede añadir un endulzante opcional como la miel para ajustar el sabor.
- Helado de Vainilla3 bolas grandes (aprox. 350 ml / 1.5 tazas)Un helado de vainilla de buena calidad y con toda su grasa proporciona la mejor base cremosa.
- Leche120 ml / 4 ozSe recomienda leche entera para mayor riqueza, pero cualquier leche funcionará. Para un batido más espeso, use menos leche.
- Pasta de Sésamo Negro2 cucharadasEncuéntrela en tiendas de comestibles asiáticas o en línea. Asegúrese de que sea 100% sésamo negro para el sabor más puro.
- Miel1 cucharada(opcional)Ajustar al gusto. El sirope de arce, el agave o el sirope simple son buenos sustitutos.
- Nata MontadaAl gusto(opcional)Para coronar el batido.
- Semillas de Sésamo Negro Tostadas1 cucharadita(opcional)Para espolvorear por encima como adorno.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
El único equipo esencial necesario para hacer este batido es una licuadora, que asegura una consistencia perfectamente suave y cremosa.
- Licuadora: Para combinar y emulsionar todos los ingredientes hasta obtener un batido suave.
Instrucciones
La preparación es sencilla: licúe el helado de vainilla, la leche y la pasta de sésamo negro hasta que esté suave. Vierta en un vaso enfriado y sirva con nata montada opcional y una pizca de semillas de sésamo.
1. Coloque un vaso de batido en el congelador para que se enfríe durante al menos 10 minutos.
2. En el vaso de una licuadora, combine el helado de vainilla, la leche, la pasta de sésamo negro y la miel opcional.
3. Licúe a alta velocidad durante unos 30-60 segundos, o hasta que la mezcla esté completamente suave y tenga un color gris uniforme.
4. Vierta el batido en el vaso enfriado.
5. Corone con nata montada y espolvoree con semillas de sésamo negro tostadas, luego sirva inmediatamente con una pajita ancha.
Decoración
Adorne con un remolino de nata montada y una pizca de semillas de sésamo negro tostadas para una textura extra y un mayor atractivo visual.
- Una generosa porción de nata montada.
- Una pizca de semillas de sésamo negro tostadas sobre la nata montada.
Información dietética
Este batido es vegetariano, sin alcohol y sin cafeína, pero contiene lácteos y sésamo. Se puede hacer vegano y sin lácteos utilizando alternativas de origen vegetal para la leche y el helado.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✕ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta es una bebida de postre alta en calorías, rica en carbohidratos y azúcares provenientes principalmente del helado y el endulzante.
Calorías
En promedio 450-550 kcal / 1880-2300 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 50-60 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 40-50 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este batido es perfecto como un postre decadente después de cualquier comida, un capricho refrescante por la tarde o una merienda satisfactoria para calmar los antojos de dulce.
- Postre
- Capricho de Tarde
- Merienda
Sugerencias de maridaje
Este batido combina maravillosamente con dulces que complementan su sabor a nuez. Considere servirlo junto con mochi japonés, galletas de mantequilla sencillas o bollería ligera y mantecosa para una deliciosa combinación de postre.
- Mochi
- Galletas de mantequilla
- Bollería ligera como cruasanes
La Delicia de Nuez y Negra: Batido de Sésamo Negro
El Batido de Sésamo Negro es una bebida sin alcohol única e indulgente que destaca por su profundo sabor a nuez y su llamativo color gris. Es increíblemente fácil de preparar, requiriendo solo unos pocos ingredientes y una licuadora. Esta bebida ofrece un giro sofisticado al batido clásico, convirtiéndolo en un postre perfecto o un capricho especial para aquellos que buscan explorar sabores nuevos y emocionantes. Su textura cremosa y su sabor satisfactorio lo convierten en una experiencia memorable.
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