ブラックベリー・カルダモン・フィズ
ブラックベリー・カルダモン・フィズは、複雑な風味を持つエレガントで爽やかなノンアルコールドリンクです。潰した新鮮なブラックベリーに自家製のカルダモン風味のシンプルシロップを加え、スパークリングウォーターで満たして心地よい発泡感を出します。その結果、見た目にも美しく美味しい、鮮やかな色合いの飲み物ができあがり、お祝い事や静かな夜にぴったりです。クラシックなジンフィズやスパークリングワインカクテルの素晴らしい代替品となります。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクは、伝統的なカクテルの複雑さや見た目を模したアルコールフリーの飲み物であるモクテルに分類されます。完全にノンアルコールカテゴリーに属し、酔うことなく洗練された風味を求める人に最適です。
サービング
冷やしたコリンズグラスまたはハイボールグラスで冷たく提供される、標準サイズの完全ノンアルコールモクテルです。背の高いグラスが、その美しい色と発泡性を引き立てます。
提供サイズ
約240ml / 8オンス
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド（冷たい）
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
このモクテルは、洗練されたノンアルコール飲料のトレンドの高まりから生まれた現代的な創作物です。クラシックなソーダファウンテンのドリンクや、ミクソロジーにおける料理用スパイスの使用からインスピレーションを得ています。ブラックベリーとカルダモンの組み合わせは、甘すぎるジュースベースのモクテルを超え、アルコールフリーの選択肢に、よりニュアンスのある大人向けの風味を求める願望を反映しています。
発祥地
2010年代頃の北米およびヨーロッパにおける現代ミクソロジーのトレンドから生まれた現代的な創作物です。単一の起源はなく、クラフトモクテルムーブメントを象徴しています。
ブラックベリー・カルダモン・フィズ
このドリンクは主に「ブラックベリー・カルダモン・フィズ」として知られています。温かみのあるカルダモンのスパイスから「スパイスド・ブラックベリー・スパークラー」と呼ばれることもあります。また、その主要な要素を表すシンプルな名前として「カルダモン・ベリー・ソーダ」もあります。
オリジナル名
Blackberry Cardamom Fizz
別名
- スパイスド・ブラックベリー・スパークラー
- カルダモン・ベリー・ソーダ
特徴の概要
このモクテルは、ブラックベリーの甘酸っぱい風味と、温かく香り高いカルダモンスパイスが見事に調和しています。その発泡性のあるテクスチャーと深いマゼンタ色が、どの季節にも合う爽やかで見た目にも美しいドリンクに仕上げています。
風味
フルーティー、スパイシー、酸味、甘い、アロマティック
香り
ブラックベリー、カルダモン、シトラス
味のバランス
甘酸っぱい、スパイシー
後味
クリーン、スパイスの余韻、フルーティー
泡立ち
発泡性、炭酸
色と見た目
深い紫色、マゼンタ、半透明、気泡
口当たり
ライト、クリスプ、発泡性
季節感
爽やか、オールシーズン、特に夏の終わりから秋にかけて良い
風味の強さと体験
このドリンクは中程度の甘さとブラックベリー由来の際立ったフルーティーさがあり、穏やかな酸味と、はっきりしているが強すぎないカルダモンのスパイスがそれを引き立てています。炭酸が強く、完全にアルコールフリーです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
必要な材料は、フレッシュブラックベリー、レモンジュース、スパークリングウォーター、そして自家製のシンプルなカルダモンシロップです。このシロップが、ドリンクのユニークなスパイシーな風味の鍵となります。
- フレッシュブラックベリー6～8個マドリング用。飾りにさらに追加。
- カルダモンシンプルシロップ22ml / 0.75オンス水、砂糖、砕いたカルダモンの鞘を煮詰めて作ります。作り方を参照してください。
- フレッシュレモンジュース15ml / 0.5オンス明るさを出すためには、絞りたてが最適です。
- スパークリングウォーター120ml / 4オンス、またはグラスを満たすまでクラブソーダやセルツァーウォーターが適しています。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
カクテルシェーカー、マドラー、そして目の細かいストレーナーがこのレシピの主要な道具です。マドラーでブラックベリーの果汁を出し、ダブルストレインすることで滑らかな口当たりになります。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- ブラックベリーを潰すためのマドラー。
- ベリーの種を取り除くためのストレーナー（目の細かいもの）。
作り方
まず、カルダモン風味のシンプルシロップを作ります。次に、シェーカーでブラックベリーを潰し、シロップ、レモンジュース、氷を加えてよくシェイクし、氷を入れたグラスにダブルストレインしてから、スパークリングウォーターを注ぎ、飾り付けをします。
1. カルダモンシンプルシロップの準備：小さな鍋に砂糖1/2カップ、水1/2カップ、軽く砕いたグリーンカルダモンの鞘5～6個を入れます。砂糖が溶けるまでかき混ぜながら弱火で煮詰めます。火から下ろし、最低30分間蒸らします。鞘を取り除き、シロップを完全に冷まします。
2. カクテルシェーカーの底で、フレッシュブラックベリー6～8個を優しく潰します。
3. シェーカーにカルダモンシンプルシロップ、フレッシュレモンジュース、ひとつかみの氷を加えます。
4. 蓋をしっかり閉め、よく冷えるまで約15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたコリンズグラスまたはハイボールグラスに新しい氷を満たします。
6. シェーカーの中身を、用意したグラスにダブルストレインして、ブラックベリーの種や果肉を取り除きます。
7. スパークリングウォーターを注ぎ足し、軽くかき混ぜて馴染ませます。
8. 串に刺したフレッシュブラックベリーとローズマリーの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
串に刺したフレッシュブラックベリーと、香り高いローズマリーまたはタイムの小枝で飾ります。レモンツイストを上から搾って香りのオイルを出すのも良いでしょう。
- 串に刺したフレッシュブラックベリー。
- 香り付けにフレッシュローズマリーまたはタイムの小枝。
- ドリンクの上で搾ったレモンツイスト。
食物アレルギー情報
このモクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、ヴィーガン、ベジタリアンに対応しており、カフェインやアルコールも含まれていません。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このモクテルは比較的低カロリーで、主なカロリー源はシンプルシロップの砂糖とフルーツの天然糖分です。
カロリー
約100～120 kcal / 418～502 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約25～30g
炭水化物レベル
糖質
約22～27g
糖質レベル
おすすめのシーン
この万能なモクテルは、ベビーシャワーやホリデーパーティーのようなお祝い事から、カジュアルなブランチまで、幅広い機会に適しています。その洗練された風味は、自宅でリラックスした夜を過ごすのにも最適です。
- ベビーシャワー
- ブランチ
- 懇親会
- リラックスした夜
- ホリデーパーティー
ペアリングの提案
このドリンクのフルーティーでスパイシーなノートは、風味豊かなゴートチーズ、軽いサラダ、グリルした鶏肉や魚料理と素晴らしく合います。甘いペアリングとしては、ショートブレッドやアーモンドビスコッティのようなシンプルなデザートを引き立てます。
- ゴートチーズとクラッカーの前菜。
- バルサミコヴィネグレットを使った軽いサラダ。
- グリルチキンまたは魚料理。
- ショートブレッドクッキーまたはアーモンドビスコッティ。
ブラックベリー・カルダモン・フィズ：スパイスとベリーの交響曲
ブラックベリー・カルダモン・フィズは、アルコールなしで複雑さと深みを提供する現代モクテルの芸術性を証明する一杯です。甘酸っぱいブラックベリーをベースに、香り高い自家製カルダモンシロップがその風味を高め、ユニークなスパイスフルーツのプロファイルを生み出します。発泡性のスパークリングウォーターを注ぎ、氷の上から提供されるこのドリンクは、見た目にも美しく、非常に爽やかです。あらゆる機会に最適で、誰もが楽しめる洗練された風味豊かな体験を提供します。
バリエーション
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