Bebida espumosa de zarzamora, salvia y lavanda
Este elegante cóctel sin alcohol es una hermosa sinfonía de sabores, creando una experiencia sensorial que es a la vez refrescante y compleja. El sabor profundo y jugoso de las zarzamoras frescas proporciona una base dulce y ácida, que se equilibra perfectamente con las notas terrosas y ligeramente picantes de la salvia fresca. Un delicado susurro de lavanda floral añade un aroma sofisticado y calmante, uniendo todos los elementos. La bebida se remata con un toque burbujeante de agua con gas, creando una bebida visualmente impresionante con su tono morado oscuro, ideal para ocasiones especiales o una tarde de relajación.
Preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un cóctel sin alcohol, cayendo específicamente en las subcategorías afrutada y herbal debido a sus ingredientes principales. Representa una bebida sin alcohol sofisticada, diseñada para aquellos que aprecian perfiles de sabor complejos sin la presencia de alcohol.
Servicio
Esta bebida se sirve mejor fría en un vaso Collins o Highball alto y enfriado, lleno de hielo para mantener su temperatura refrescante. Es una bebida completamente libre de alcohol, lo que la convierte en una opción perfecta para todos los invitados.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 240 ml / 8 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Collins
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
Esta receta es una creación moderna, nacida de la creciente tendencia de los cócteles sin alcohol artesanales y el deseo de opciones sin alcohol sofisticadas. Se inspira en los sabores clásicos del jardín y las combinaciones herbales que a menudo se encuentran en los cócteles artesanales. El objetivo era construir una bebida que ofreciera la misma profundidad y complejidad que una bebida alcohólica tradicional, atrayendo a un paladar maduro. Su existencia refleja un cambio cultural hacia experiencias de consumo más inclusivas y conscientes.
Origen
Como cóctel sin alcohol contemporáneo, el Blackberry Sage & Lavender Sparkler no tiene un único punto de origen, sino que surgió de la escena de bebidas artesanales en América del Norte y Europa durante la década de 2010. Es un producto del movimiento de la mixología moderna que enfatiza los ingredientes frescos de temporada y las combinaciones de sabores creativas tanto en bebidas alcohólicas como no alcohólicas.
Bebida espumosa de zarzamora, salvia y lavanda
El nombre de la bebida, "Bebida espumosa de zarzamora, salvia y lavanda", es descriptivo, destacando sus componentes clave de fruta, hierbas y flores. Nombres alternativos como "Refresco de zarzamora, lavanda y salvia" o "Fizz de salvia, lavanda y frutos rojos" enfatizan de manera similar estos sabores primarios de forma directa.
Nombre original
Blackberry Sage & Lavender Sparkler
Nombres alternativos
- Refresco de zarzamora, lavanda y salvia
- Fizz de salvia, lavanda y frutos rojos
Resumen de características
Este cóctel sin alcohol ofrece un perfil de sabor complejo que es simultáneamente afrutado, herbal y floral, con una textura refrescante y burbujeante. Su bouquet aromático de bayas y hierbas frescas y su hermoso color morado oscuro lo convierten en una delicia para todos los sentidos.
Sabor
Afrutado, herbal, floral, ligeramente dulce, ácido, terroso
Aroma
Zarzamora, salvia, lavanda, fresco
Equilibrio de sabor
Equilibrio entre dulce y ácido
Retrogusto
Limpio, herbal, ligeramente floral
Efervescencia
Burbujeante, espumoso, efervescente
Apariencia y color
Morado oscuro, claro, espumoso
Textura
Ligero, fresco
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, primaveral
Intensidad de sabor y experiencia
La bebida presenta un sabor afrutado pronunciado de las zarzamoras y una dulzura moderada, elegantemente equilibrada por una ligera acidez y un sutil amargor herbal. Al ser completamente sin alcohol y altamente carbonatada, ofrece una experiencia de sabor vibrante y refrescante.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El corazón de esta bebida es un sirope casero infusionado con zarzamoras, salvia fresca y lavanda culinaria. Este sirope se agita luego con zumo de limón fresco y se completa con agua con gas fría para un acabado espumoso.
- Sirope de zarzamora, salvia y lavanda60 ml / 2 ozHecho cociendo a fuego lento zarzamoras, salvia, lavanda, agua y un edulcorante.
- Zumo de limón15 ml / 0.5 ozSe recomienda encarecidamente que sea recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Agua con gas120 ml / 4 oz, o hasta rellenarFría. También se puede usar soda o agua mineral con gas.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás equipo de cocina básico como un cazo y un colador para preparar el sirope infusionado. Luego se utiliza una coctelera para combinar y enfriar el sirope y el zumo de limón antes de servir.
- Cazo para hacer el sirope.
- Colador de malla fina para colar el sirope.
- Coctelera para enfriar y mezclar.
- Jigger o medidor para proporciones exactas.
Instrucciones
El proceso implica crear un sabroso sirope infusionado con zarzamoras, salvia y lavanda. Este sirope se agita luego con zumo de limón y hielo, se cuela en un vaso y se completa con agua con gas para un acabado espumoso.
1. Primero, prepara el sirope. En un cazo pequeño, combina 1 taza de zarzamoras, 5-6 hojas de salvia fresca, 1 cucharadita de lavanda culinaria seca, 1/2 taza de azúcar (o agave) y 1/2 taza de agua.
2. Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio, removiendo ocasionalmente y machacando suavemente las zarzamoras para que suelten su jugo. Déjalo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los sabores estén bien infusionados.
3. Retira el cazo del fuego y déjalo enfriar unos minutos. Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en un frasco limpio, presionando los sólidos para extraer todo el líquido. Desecha los sólidos y deja que el sirope se enfríe por completo.
4. Para montar la bebida, llena una coctelera con hielo. Añade 2 oz (60 ml) del sirope de zarzamora, salvia y lavanda preparado y 0.5 oz (15 ml) de zumo de limón fresco.
5. Cierra bien la tapa y agita vigorosamente durante 10-15 segundos hasta que la coctelera se sienta fría.
6. Llena un vaso Collins o Highball enfriado con hielo en cubos fresco.
7. Cuela la mezcla de la coctelera en el vaso preparado sobre el hielo.
8. Completa con unas 4 oz (120 ml) de agua con gas fría, dejando un poco de espacio en la parte superior.
9. Remueve suavemente una vez, luego decora con unas pocas zarzamoras frescas y una ramita de salvia antes de servir.
Decoración
Una guarnición simple pero elegante de zarzamoras frescas y una ramita de salvia realza el aroma y el atractivo visual de la bebida, insinuando los sabores que contiene.
- Unas pocas zarzamoras frescas y una ramita de salvia fresca.
Información dietética
Esta bebida está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten, y no contiene cafeína. Es perfectamente adecuada para personas que siguen dietas vegetarianas y veganas (asegúrese de reemplazar la miel con agave para los veganos).
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel sin alcohol es una opción más ligera, con aproximadamente 80-100 calorías por ración. El contenido de carbohidratos y azúcar proviene principalmente de la fruta natural del sirope y del edulcorante añadido.
Calorías
Promedio 80-100 kcal / 335-418 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 20-25 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 18-22 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel sin alcohol es excepcionalmente versátil, lo que lo hace adecuado para reuniones elegantes como fiestas en el jardín, baby showers y bodas. Su naturaleza refrescante también lo hace perfecto para barbacoas de verano informales o como un capricho especial para una tarde de relax. El sofisticado perfil de sabor asegura que sea una adición bienvenida a cualquier celebración donde se desee una opción sin alcohol distinguida.
- Fiesta en el jardín
- Baby Shower
- Barbacoa de verano
- Tarde de relax
- Celebraciones especiales
Sugerencias de maridaje
El carácter herbal y afrutado de esta bebida espumosa combina maravillosamente con alimentos ligeros y frescos. Complementa ensaladas, quesos cremosos como el de cabra y carnes o pescados a la parrilla preparados de forma sencilla. Para el postre, es una combinación perfecta para platos que incluyen bayas u otras frutas de verano.
- Ensaladas ligeras con aderezo de vinagreta
- Aperitivos de queso de cabra y galletas saladas
- Pollo a la parrilla o platos de pescado ligero
- Postres a base de bayas como tartas de frutas o pavlova
La encantadora bebida espumosa de zarzamora, salvia y lavanda
La bebida espumosa de zarzamora, salvia y lavanda es una bebida sin alcohol elegante y sofisticada que impresiona con su complejo perfil de sabor. Equilibra magistralmente la dulzura de las zarzamoras con las notas terrosas de la salvia y el sutil aroma floral de la lavanda para un sabor verdaderamente único. Fácil de preparar pero con la presentación de una creación artesanal, es la elección perfecta para cualquier ocasión que requiera una bebida especial sin alcohol. Esta refrescante bebida espumosa es un testimonio de lo deliciosos e intrincados que pueden ser los cócteles sin alcohol, ofreciendo una experiencia memorable para cualquier paladar.
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